鮮花餅造型

⑴ 雲南美食都有哪些

宜良燒鴨

宜良燒鴨已有600多年的歷史，足可與北京烤鴨相媲美，宜良燒鴨的製作非常考究，烘烤時以松毛結為燃料，待燃到煙盡，適時翻轉鴨身，在表皮塗抹蜂蜜水、豬油。這樣烤出的鴨，皮脆而不焦、肉質松軟、甜嫩離骨、非常可口。

⑵ 爆米花餅的製作方法

【備料】

高筋白麵粉300g、鹽4g、速發酵母4g、無鹽奶油50g、麥芽萃取物3g、全脂牛奶180g、食用小蘇打粉3g

【餡料】

敲碎的甜味/鹹味爆米花

以小火將牛奶和麥芽萃取液煮至微溫，使之融合（千萬不要煮開，否則會殺死酵母）

將麵粉放入大碗里，酵母倒入碗的一側，鹽則舀至另一側，加入軟化的奶油（照完相才把奶油加入XD）

將牛奶液一點一點倒入裝麵粉的碗里

將面團揉至光滑

將面團平分成十等分

每一分都揉成大約50-60公分的長條，揉的時候手掌底部稍加施力，從中央往兩頭揉制。完成後，將兩個尾端揉成尖角，使得兩端較中央略細。

讓面團形成U型，讓左右兩條面團在中段部份扭轉兩圈

捏在手上的兩端則反方向迭在U型底端上，可以在尾端抺些水，使之沾黏，將扭結餅黏結處朝下，輕輕移至烤盤上，將烤盤裝入干凈的塑料袋，靜置發酵1小時，一旦面團膨脹即移至冰箱冷凍至少1小時

注:經典的扭結餅內側會有三個大小一致的中空（Joy說三個大小一致的圈圈有點像Mercedes-Benz ）

注:實作待整形畢面團已稍稍膨脹，故整型畢即移入冰箱冰凍。

准備爆米花，將爆米花敲碎

注:書上說甜味/鹹味爆米花各20公克，實作全數以甜味爆米花試作。

將一大鍋水煮開，加入小蘇打粉，輕輕投入扭結餅煮10秒鍾，撈出後置烤盤上

用刀在面團較厚的地方割出切口（拍照時忘了割XD），並在面團表面撒上爆米花。（面團還帶水分時，爆米花就會沾附其上）

將扭結餅放入烤箱烤12-15分鍾，直到變成深棕色，出爐後置於網架上放涼

在慕尼黑的啤酒館中，超大號的扭結餅通常是用來搭配啤酒，這里收錄的扭結餅是我的版本，鋪料是敲碎的甜、咸口味爆米花，聽起來似乎有點詭異，但其實好吃得不得了

據說扭結餅的造型發想自人們祈禱時雙手在胸前交叉的樣子

來一口皮香脆內濕潤，看起來有點詭異，好吃得不得了的〜爆米花扭結餅！！！

⑶ 中國傳統糕點為什麼做不出和果子的高端形象

其實我們國家經典的糕點，可謂是非常的多，京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等，不同地方有不同的特色。接下來就為大家盤點7種頂級的中式糕點，光是看圖就流口水了，快看看有沒有你們家鄉的？

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一、南京桂花糕——桂花的香味

古人喜歡「應季而食」，在秋季桂花盛開的季節，用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作出的桂花糕，口味香甜，吃到嘴裡還有一股淡淡的桂花清香。

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二、北京杏仁豆腐——杏仁的甜味

它主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名。入口即化，吃完後有一種涼涼的甜味在舌尖彌漫。

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三、四川紅糖糍粑——糯米的粘糯

紅糖糍粑，是用紅糖、糯米製作的一道川渝地區傳統的小吃。在吃火鍋辣到嗆口的時候，小編特別愛點上一份香濃粘糯的紅糖糍粑給嘴裡來點甜。

在四川，每逢農歷初一，家家戶戶都會做熱氣騰騰的紅糖糍粑，尤其農歷年，紅糖糍粑更是不能少，糍粑黏糯，寓意「黏黏」紅紅火火。

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四、上海青團——青草的香甜

青團，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉製作而成。它碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，從色彩到口感都有著春天的氣味，是清明時節流行於江浙滬一帶的時令食品。

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五、台灣鳳梨酥——鳳梨的果香味

鳳梨酥在台式傳統糕點中較為突出，其餡料用了鳳梨果肉清香甘美，包裹的外皮因為有麵粉、黃油等食材，酥鬆化口、甜而不膩。鳳梨酥在台灣地區取「旺來」之意，象徵子孫旺旺來的意思，特別受歡迎。

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六、福建橘紅糕——金桔的香味

橘紅糕，為著名閩南特色小吃，是傳統的冬季時令產品，它用糯米和鮮橘皮製成，造型小巧玲瓏，看起來剔透如玉，吃起來又糯滑可口，還有一種自然的金桔之香！

七、雲南鮮花餅——體驗花果在口中爆醬

以可以食用的玫瑰花入料，是雲南特色的代表。但也有很多人表示自己吃的鮮花餅又干又脆，不太好吃，實際這是對鮮花餅的「誤解」。

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⑷ 糕點有哪些

其實我們國家經典的糕點，可謂是非常的多，京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等，不同地方有不同的特色。就為大家盤點7種頂級的中式糕點

一、南京桂花糕——桂花的香味

古人喜歡「應季而食」，在秋季桂花盛開的季節，用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作出的桂花糕，口味香甜，吃到嘴裡還有一股淡淡的桂花清香。

二、北京杏仁豆腐——杏仁的甜味

它主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名。入口即化，吃完後有一種涼涼的甜味在舌尖彌漫。

三、四川紅糖糍粑——糯米的粘糯

紅糖糍粑，是用紅糖、糯米製作的一道川渝地區傳統的小吃。在吃火鍋辣到嗆口的時候，小編特別愛點上一份香濃粘糯的紅糖糍粑給嘴裡來點甜。

在四川，每逢農歷初一，家家戶戶都會做熱氣騰騰的紅糖糍粑，尤其農歷年，紅糖糍粑更是不能少，糍粑黏糯，寓意「黏黏」紅紅火火。

四、上海青團——青草的香甜

青團，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉製作而成。它碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，從色彩到口感都有著春天的氣味，是清明時節流行於江浙滬一帶的時令食品。

五、台灣鳳梨酥——鳳梨的果香味

鳳梨酥在台式傳統糕點中較為突出，其餡料用了鳳梨果肉清香甘美，包裹的外皮因為有麵粉、黃油等食材，酥鬆化口、甜而不膩。鳳梨酥在台灣地區取「旺來」之意，象徵子孫旺旺來的意思，特別受歡迎。

六、福建橘紅糕——金桔的香味

橘紅糕，為著名閩南特色小吃，是傳統的冬季時令產品，它用糯米和鮮橘皮製成，造型小巧玲瓏，看起來剔透如玉，吃起來又糯滑可口，還有一種自然的金桔之香！

七、雲南鮮花餅——體驗花果在口中爆醬

以可以食用的玫瑰花入料，是雲南特色的代表。但也有很多人表示自己吃的鮮花餅又干又脆，不太好吃，實際這是對鮮花餅的「誤解」。傳統的鮮花餅因為製作過程繁瑣，很多廠商為了追求方便，採用機器加工，從而導致鮮花餅被「改進」的失去了精髓。

⑸ 蘋果玫瑰花餅卷怎麼做才好吃

做些蘋果玫瑰，無論是直接吃，或者是裝飾蛋糕用都是賞心悅目的可愛寶貝。做法也很簡單，動動手為生活添點情趣吧。

蘋果玫瑰花餅卷的做法

步驟 step

1

時間到，立即從烤箱取出，刷上水和蜂蜜味1:1的蜂蜜水增加亮度即可。

⑹ 河北人喜歡吃什麼口味的食物

河北地廣人多，風味包括三大流派。冀中南派、宮延塞外派、京東沿海派。中南派以保定為代表，是冀菜中最大的流派。特點是選料廣泛，以山貨和白洋淀魚、蝦、蟹為主，重色，口味香，重套湯。塞外派以承德為代表。特點是選用當地原料入饌，善烹宮廷菜及山珍野味。它與北京宮廷菜相似，但禁忌牛、兔、馬工精細，注重火功，講究造型與器皿，口味香酥咸鮮。京東派以唐山為主。

唐山瀕臨渤海，故以烹制鮮活海產原料見長。特點是原料豐富，刀工細膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風格。河北的風味小吃點心也頗具特色，民間本以麵食為主食。河北的麵食品種多，質量好。

河北著名的風味菜點有：勻拌肉爪、烹蝦段、一品壽桃、天桂山雞、燒南北、常山甲魚、烤全鹿、金毛獅子魚、薏米甜飯、郭八火燒、饒陽豆腐腦、石塔油酥燒餅、金絲雜面、藁城宮面、王大山爆肚、蕎面等。

柴溝堡熏肉：是懷安縣柴溝堡鎮的特產，距今已有 200多年的歷史。它用柏木熏制而成，色澤鮮亮、爽淡不膩，味道獨特。品種主要有熏豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等。以「璽」字型大小熏肉最為有名。

狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，採用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心製作50多道各具特色的名菜。營養價值高，風味獨特。

金毛獅子魚外形象毛發豎進起的獅子，色澤黃里透紅，吃起來酸甜可口，鮮嫩香醇。

御土荷葉雞：源於「叫化雞」， 其作法也和叫化雞大同小異，先將宰後的生雞，取出內臟後洗凈，不褪毛，用荷葉包好，再用黃泥糊好，放在火上燒熟後，摔開泥土，雞毛隨之脫落。因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作輔助，故名「御土荷葉雞」。荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香，更令你胃口大開，回味綿長。

口蘑是壩上出產的一種名貴蘑菇。因為這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內地，故稱口蘑。口蘑是直接食用的名貴真菌，主要品種有白磨、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白磨色、香、味最佳。口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。

蔚縣八大碗：是蔚縣的傳統名餚，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜餚數量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，烹飪精細，鮮美可口，是當地宴賓會客的名餚。

河北特色飲食特色菜石家莊旅遊網 不詳 2007-9-22 22:04:16 煎碗坨

承德盛產蕎麥；用蕎麥面制的碗坨,是承德地方傳統風味小吃,已有200多年歷史。乾隆年間,皇帝巡幸熱河時,煎碗坨深受隨行的後妃們的喜愛。煎碗坨的原料為蕎面、綠豆粉、五香面、花椒面等。它的特點是營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道,是經濟實惠的大眾化食品,吃起來別具風味,食慾頓增。

羊腸湯

滄州地處華北平原的東部,卻有著轄區內的孟村回族自治縣。回族是這里的一個主要民族,那麼,以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。這里為您介紹滄州街頭的一景：喝羊腸湯。您看一口大鍋里翻滾著洋腸子和羊雜碎,周圍的人一人一碗,尤其在冬天,看到這場景您也會渾身發熱,怎麼樣？來一碗。

小魚辣醬

在北方生活的人可能知道貼餅子熬小魚,在我們這里還有小魚辣醬。用2--3公分長的小魚,加入辣椒等作料,燒開後就慢慢熬吧,除了具有熬魚的清香外帶著一絲辣氣。我是時不時的買來做小菜,那口味確實不錯,哪天您有機會來滄州,不妨就點一個"小魚辣醬"。

蕎面河漏

蕎面河漏是北方麵食三絕之一,與北京抻面、山西刀削麵齊名。蕎面分白蕎面和黑蕎面,是承德特別是壩上地區的傳統作物,用它為原料作成的麵食滑潤筋道。其作法是,先把蕎面用淡鹼水和好,然後用一種特製的工具-河漏床子,把面團壓成長條,下入鍋中煮熟,加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。

鮮花玫瑰餅

玫瑰花不僅是塞外名花,而且被定為承德市的市花。用玫瑰花製做點心,在承德已有近300年的歷史。據史料記載,每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時,都把此餅作為專供食品享用。鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆,有誘人的餓玫瑰香氣,是饋贈親友的上好佳品。

馬家老雞鋪清真鹵煮雞

保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞,色艷形美,肉嫩骨酥,軟而不爛,味道醇香,揚名遐邇,膾炙人口,為地方名特產品之一。

⑺ 鮮花餅打面組的工作要求是什麼

咨詢記錄 · 回答於2021-11-29

⑻ 承德有什麼特色小吃

1，南沙餅

南沙餅又名八勾糖餅，是一道美味可口的傳統名點，屬於河北小吃。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以麵粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。已有500餘年製作歷史。

2，鮮花玫瑰餅

鮮花玫瑰餅是承德市名特產品，以當地特產鮮玫瑰花為主要原料，採用傳統工藝精製而成。此產品歷史悠久，是清朝年間宮廷御膳食品之一，具史料載，每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時，都把此餅作為專供食品享用。

3，平泉特產改刀肉

平泉特產改刀肉是將肥瘦相間的豬肉、竹筍切成細絲，放入油鍋中翻炒，待肉絲炒干後，放入蔥、姜等調味品，加入高湯用澱粉勾欠收汁，裝盤即可食用。本菜味道鮮美，營養豐富，並可長時間存放。

4，驢打滾

驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。

5，撥御面

撥御面是一道色香味俱全的傳統小吃。河北承德吃蕎麥的方法很多，最享盛譽的當首推河北省隆化縣張三營鎮的撥御面。撥御面的原料有一百家子的白蕎面、老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽等。將煮好的面盛在碗內，澆上用老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽做的鹵即可食用。

⑼ 人在麗江，朋友結婚伴手禮應該買些什麼東西

我們都知道結婚的時候少不了伴手禮，當我們去麗江的時候，可能會給親朋好友買一些伴手禮，那麼你知道應該買哪些比較不錯的伴手禮嗎？今天中國婚博會小編就給大家介紹一下麗江伴手禮必買清單。

民族服飾

我們都知道雲南有許多少數民族，所以說他們當地的民族服飾是非常漂亮而又獨特的。麗江古鎮的大街小巷隨處可見售賣民族服飾的小店，包括女式長裙、男士亞麻上衣等種類，顏色艷麗、面料舒適，很多到麗江的遊客都會買幾套民族服飾拍照留念。也可以買幾套特別的民族服飾。

手鼓

手鼓已成為麗江古城的又一特色，我們經常在電視上看到美麗的老闆娘坐在店裡，拍打著手鼓，清閑又自在。如果朋友喜歡音樂或者家裡有小孩子，可以買個手鼓帶回家，在陽光溫煦的午後，隨著音樂節奏拍一拍手鼓，也是一件挺有樂趣的事。