鮮花糯米糍

① 花生餡糯米糍的做法

鴛鴦糯米糍
主 料： 糯米粉4兩（約160克），粟粉、澄面各1湯匙，砂糖2兩（約80克），清水1/2杯，生油2湯匙，花生4兩（約160克），黑、白芝麻和椰蓉各適量。
做 法：
1、將糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌勻成糊狀，倒入擦過油的糕盆內，用猛火蒸約30分鍾。
2、花生、芝麻炒香壓碎，用少許糖水拌勻，捏成球形餡料。
3、將蒸熟的糯米糍皮趁熱倒出，切成長條，再切成塊粒壓扁圓，包入花生餡，黏滿椰蓉或黑芝麻即成。
備 註： 也可將蒸熱的糯米糍皮用剪成小塊狀，黏滿花生碎食用。市面有一種頗受歡迎之街邊小食，就是用這個方法製成的。

② 整花糯米糍用什麼工具

整花糯米糍用蒸籠,簸箕、店飯鍋，木棒，紗布等。

③ 廣東花生糯米糍的做法竅門竅門

碗里放8克黃油，60克淡奶油，60克牛奶和20克細砂糖，隔水加熱約5分鍾，至黃油和砂糖全部融化，拌勻。黃油液冷卻到溫溫的，加入65克糯米粉、15克玉米澱粉徹底拌勻，無顆粒，糯米糊狀態是像室溫的淡奶油一樣，水水的又有一點點稠度，把糯米糊放蒸鍋上蒸12-15分鍾，蒸鍋蓋包上干凈的毛巾或者稍微傾斜，預防倒汗水滴到糯米糊中。

100克花生洗凈，放炒鍋里炒香炒熟。炒香的花生去皮，晾涼以後放到攪拌器里，加35克細砂糖，打成粗粗的花生碎粉。裱花袋剪一個約1厘米的口，邊擠邊用剪刀剪成小小顆的糯米糍粑。把糯米糍粑和花生碎搖勻，廣東花生糯米糍即成。

材料
1- 糯米粉 200克， 幼糖30克，水適量

2- 粘米粉100克

3- 花生碎100克，幼糖適量

3 - 食油適量

做法
1-首先把粘米粉倒進鍋里用慢火炒40分鍾至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟後倒進干凈的盤里待涼。

2- 將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用

3-把鍋里的水燒熱，准備蒸盤然後在盤面塗上一層食油。

4-把米漿倒入蒸盤然後放進鍋內隔水大火蒸20分鍾至熟。

5-把蒸熟的糯米粉團取出待涼（小叮嚀：待涼時記別讓粉團吹到風，不然的話會變硬／干）

6-把材料2混合待用（糖分的多少則視個人喜好而定）

7- 把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉里然後均勻分成小塊（大概就像小孩的拳頭一樣大小）

8- 取出一塊面團，用拇指在中間按一個洞然後加入適量的花生糖後並用手指輕壓封口既成。

9- 將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。

注意：糯米糍粑較難消化，有胃病的朋友們就少吃點哦。

④ 香甜桂花糍粑的做法，香甜桂花糍粑怎麼做好吃

材料：
糯米一杯，大米三分之一杯，白糖一勺，色拉油一勺，水1.5杯
做法：
1，糯米，大米洗干凈浸泡2小時。
2，放入料理機打碎，當然現在麵包機的功能都很好，可以直接把米和水倒入麵包機，省略這步。
3，倒入麵包機。
4，啟動年糕功能。

5,40分鍾後，開始磨年糕。
6，最後10分鍾打開蓋子，倒入色拉油和糖等待程序結束即可。可以熱食也可以涼
食，淋上桂花糖漿，或者棍上椰蓉，包入豆沙全憑自己喜歡。

⑤ 花生糯米糍的做法

【食材】糯米粉1000克 熟芝麻300克 炒熟的花生仁300克 白糖200克 清水適量

做法：

1.先備好餡料：熟花生仁、熟芝麻用攪拌機攪碎

2.加上粗粒的白糖

3.將所有餡料混合均勻、就成了餡料

4.糯米粉用較大的盆子盛起

5.加上適量清水攪拌，揉成面團

6.燒開一鍋水，糯米粉捏成一個個大餅放入鍋中，煮至熟透浮起來即可

7.撈起，瀝干水，放入一個不銹鋼大盆中

8.用擀麵杖不停攪拌，壓、打、捶（如果用麵包機揉糯米團、就可以省去人工攪拌）

9.攪至糯米團可以拉出長長的絲狀，手感筋道有拉力、表示糯米已經有嚼勁、眼觀糯米糊光滑、沒有顆粒狀，色澤雪白就可以做下個步驟了

10.干凈的面板上撒些烘乾或炒制過的米粉，手也沾些干米粉，取出一部分糯米糊，揪出一個個小糯米團。（和揪餃子劑子一樣方法，用刀切也可）

11.劑子在干米粉上滾一下，防粘

12.將糯米團壓扁，中間壓個小窩，放入餡料，包起

13.全部包好了，即食。（實況是：旁邊站著幾個吃貨，邊製作邊品嘗，新鮮美味，笑聲滿屋）

小貼士：製作過程中面團太大，先取出一部分包餡料，剩下的要遮上保鮮紙或蓋子保濕，外形才不會乾裂，吃起來口感也軟糯。做好的糯米糍盡量當天吃完，隔天口感不如當天的軟糯。餡料可以隨自己喜好變化，換成豆沙、芒果、蓮蓉都可以。客家人製作的糯米糍表面一般撒些干米粉防粘、也可以用椰蓉。

⑥ 花生糍粑的做法步驟圖，花生糍粑怎麼做好吃

主料
糯米500克、花生150克、白糖80克
花生糍粑步驟1

備好食材：糯米，花生，白糖
步驟2

糯米提前用清水浸泡24小時，瀝干水分倒入麵包機內膽
步驟3

再倒入160g清水
步驟4

接通電源，選擇「年糕」程序
步驟5

花生用空氣炸鍋炸香；也可用微波爐/烤箱烤至香酥；或用炒鍋炒香也可
步驟6

花生去掉花生衣
步驟7

放入食品袋，用擀麵杖碾碎；可適當保留些顆粒感，口感更好
步驟8

花生碎同白糖混合
步驟9

麵包機程序結束後，將糍粑取出，分成小份，滾圓，裹上花生白糖即可食用

烹飪技巧
糖量可根據個人口味調整

⑦ 粽子葉花生糯米糍的做法大全

製作我的家鄉美食——糍粽。粽子吃了很多了，用粽葉換一種新吃法，嘗一嘗不一樣的感覺。

【糍粽】

材料：500g糯米粉、100g花生米、50g白砂糖、粽葉一些。

【製作方法】

第一步，把吃完粽子後的粽葉清洗干凈，放在清水裡浸泡一晚上。

第二步，花生米放在鍋里炒熟後，放在舂蒜工具里把它搗碎，製成花生碎。然後倒進一個碗中，倒入白糖，攪拌均勻讓二者充分混合。

第三步，在一個大盆里倒入糯米粉，然後多次倒入開水，一邊倒水一邊攪拌，當一半的糯米粉被燙成麵糊後，就用手把糯米粉揉成面團，要求不軟不硬，表面光滑。面團揉好後，用保鮮膜包起來，避免水分流失變干。

第四步，用大面團上取一塊雞蛋大的小棉團，放在手心把他捏緊實，然後用兩只手把面團滾圓，然後捏成一張後麵皮，在麵皮中間包一些花生碎和白糖。和包包子是一樣的，餡兒包好後收緊口，然後把表面整理光滑平整，弄成橢圓形就行了。

第五步，拿一張粽葉，把糍粑放在粽葉的尾部，然後從底部向葉尖卷，並把糍粑兩邊的粽葉向內折疊，把糍粑牢牢的包緊。取一根棉線，把粽子牢牢的捆緊，系好一個節，就包好一個糍粽了。

第六步，架鍋燒水，水燒開後，把糍粽放進鍋里煮，鍋里的水要蓋過糍粽。當水再次燒開後，用小火煮30分鍾，糍粽就煮熟了。

第七步，關火，把糍粽撈出來放在涼水裡冰一下，或是放在簸箕里瀝干水分後放涼，就能吃了。吃不完的可以凍在冰箱里，吃的時候再次蒸軟就行了。

⑧ 春花糍粑的起源

春花糍粑又叫春花艾葉糍粑。
資興一直有春分時節用艾葉和春花做糍粑的習俗。從野地里_來鮮嫩的艾草或者春花，洗凈搗碎合在糯米粉里做糍粑。做成的糍粑青綠青綠的，帶著濃濃的野草的清香，肥而不膩，色香味俱佳，好吃得很。
據說艾草和春花都具有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰以及護肝利膽的作用，吃了艾草糍粑對身體有益，是真正的原生態綠色保健食品。