鮮花椒蒜泥

㈠ 蒜泥該怎麼調，這個秘方，讓你做的蒜泥汁超好吃

蒜泥米（蒜水+蒜末）、 香油、鹽、醬油、味精、雞精、鮮湯、紅油、糖、蔥。
蒜泥派金剛出場順序：以蒜泥白肉為例
1.豬後腿肉帶皮下脂肪和豬皮的最大塊兒瘦肉
2.清水煮肉，水中加蔥姜蒜增香
3.晾涼後把肉片成薄片，注意肥瘦相間
4.蒜撥開放鍋中烘幾分鍾，這樣不會太辣
5.准備紅油
6.准備復制醬油，復制醬油不是我們平常吃的那種，需要單獨製作，做冷盤真的一絕
復合醬油製作方法：
原料：生抽200克,老抽100克，白糖150克，紅糖150克，花椒1大勺，丁香4粒，桂皮2塊，小茴香1小勺，草果1枚，八角4顆，香葉4片，生薑1塊，蔥白。
製法：以上原料通通放入煮鍋中熬煮，中火燒開轉小火熬1小時，不要蓋鍋蓋，晾涼後即可。
7.然後把復制醬油，紅油，蒜泥調成蒜泥汁，肉蘸著蒜泥汁吃OK了

㈡ 廣東人非常愛吃的蒜蓉蘸料，是怎樣的做法

作為許多廣東人喜歡的“萬能蘸料”——蒜蓉蘸料，吃的時候拌上所有菜都十分美味，那麼這樣的蒜蓉蘸料怎麼做呢？

生抽量不要太多，因為顏色會不好看，最好的味道就是空口吃也覺得味道不錯，鹹淡適中，並且微微發辣，聞著很香就可以裝起來了。

裝的時候最好選擇無水無油容容器。

最後需要注意：封瓶過程中，油需要稍微漫過醬料，這樣可以密封空氣保存更久一些。

㈢ 自製鮮花椒、祘泥怎麼保存時間才

做這種鮮花椒，蒜泥應該把它密封在一個容器中，放入冰箱的冷藏中，就可以長時間保存了。

㈣ 自製腌蒜泥怎麼弄

腌糖蒜
每到新蒜下來，孩子爸爸總讓腌一些糖蒜，准確來說，是糖醋蒜。去年用白糖做了，湯色還差點，今天又增加了紅糖，湯色漂亮極啦!期待美美成品。
原料：新蒜、白糖、米醋、紅糖、鹽。
做法步驟：

第1步、新蒜7斤。

第2步、剪去蒜莖，剝皮。

第3步、切去根須。

第4步、清水洗凈。

第5步、晾至表面水份變干。

第6步、白糖，米醋。

第7步、一瓶米醋(820毫升，我又倒入一些，約900毫升。)，白糖600g，紅糖4把，鹽適量。

第8步、小火微煮，不用煮沸，微微發熱，能把糖融化即可。邊加熱邊用勺子攪動，加速融化。加了紅糖，顏色更漂亮放涼備用。

第9步、大蒜放入玻璃瓶里。

第10步、掰開的蒜瓣填滿空隙。

第11步、一層一層擺滿，上面放不下完整的，一瓣一瓣掰開，放上面。

第12步、糖醋水倒入。蓋上蓋，腌一個月左右，酸甜不辣的糖蒜就腌好了。

第13步、這是去年做的，還有一小罐，依然爽脆今天做的，會比這個還要漂亮。

第14步、成品。

第15步、成品。

第16步、成品。

㈤ 花椒白斬雞最正宗的做法 怎樣做花椒白斬雞好吃

材料
仔公雞，鮮花椒，干辣椒段，姜泥，蒜泥，胡椒，蔥花，醬油，糖，味精，紅油
做法
1、雞洗凈，入鍋加胡椒煮熟，斬成塊，擺於盆中。
2、鍋內放油，燒至六成熟，放入鮮花椒、干辣椒炒出香味，冷卻後加入姜泥、蒜泥、蔥花、醬油、糖、味精、紅油，和勻，淋在雞塊上即可。

㈥ 花椒搗蒜泥的功效

去濕開胃

㈦ 鮮香四溢的毛血旺口感豐富，怎樣做毛血旺才正確

蚝油牛肉、香腸、白菜、豬肚、鴨血、鱔魚、杭州鹵水肚、牛肚、黃豆芽、大蒜、生薑、豆瓣醬、甜辣醬、火鍋底料郫縣、湖南辣醬、料酒。醬油、老抽、辣椒、大蔥，先把鴨血改刀成小塊，快門切成鹵水，熟豬肚改成肚丸，香腸一片，牛肚切絲，大蒜切半切成蒜片。姜切片，處理好的油燒在鱔魚上切成小塊，油溫五成熱時，加入幾粒青花椒和干辣椒，倒入姜、蔥和泡辣椒。

以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。

㈧ 大蒜水怎麼做

用料

主料

飲食小常識

食用方法：每日2~3次，趁熱服用，一次小半碗就可以（喝的時候把蒜撈出來）。

咳嗽分為風寒咳嗽和風熱咳嗽。不同類型的咳嗽在用葯上是完全不同的，因此食療方法也不一樣。下面我們來區分一下風寒咳嗽和風熱咳嗽。

風熱咳嗽：舌苔黃﹑紅，說明孩子內熱較大。咳嗽的痰黃﹑稠﹑不易咳出，並有咽痛，這時應當吃一些清肺﹑化痰止咳的食物。如冬瓜﹑絲瓜﹑藕。

風寒咳嗽：舌苔發白，說明孩子寒重。咳嗽的痰也教稀﹑白粘，並兼有鼻塞流鼻涕，這時候應該吃一些溫熱﹑化痰止咳的食物。如生薑，大蒜，橘子。

菜品特色

秋冬季節，氣溫突然轉冷，一般這個時候容易感冒並伴有咳嗽，此時的咳嗽大多數是風寒咳嗽。季節交替，寶寶抵抗力差，更容易因風寒引起感冒，咳嗽。俗話說三分治病七分養嘛，在葯物治療的同時，食療也可以起到很大的作用。介紹了一種治療寒性咳嗽的簡易湯水，蒸大蒜水。方便簡單，由於水中加入冰糖，味道甜甜的，會中和一部分蒜的辛辣味道，寶寶很喜歡喝的。

營養功效

1、大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好。大蒜中硒的含量較多，對人本胰島素的合成可起到一定的作用。所以糖尿病人的飲食中，可適當加入大蒜的。

2、冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

㈨ 自製花椒蒜泥辣椒醬

水泡一兩花椒五分鍾取出，蒜泥二兩，四兩紅干辣椒炒脆掏碎
。然後菜油五兩熱至八成關火，先放花椒煎立刻倒入蒜泥和辣椒攪拌。最後倒入味極鮮醬油(適量)，精鹽15克，味精5克白糖10克。即可完成
！最好放入2兩小開洋(干蝦米或蝦皮相伴)。更美味！如味美，別忘了替我留一勺哦！

㈩ 蒜泥辣椒怎麼腌制方法

主料：紅椒20g，蒜頭10g。
配料：鹽，油，白酒。
製作方法：
1、食材准備：紅椒、蒜頭。
2、紅椒洗凈，瀝干水分，切小塊，蒜頭去皮切末。
3、用密封容器（最常見的是裝在玻璃瓶中），放入紅椒、蒜末，再放入鹽。
4、再放入白酒，攪拌均勻。
5、最後放入油，再攪拌均勻，蓋上蓋，放冰箱冷藏室2天後，可以使用。
注意事項：用的腌制容器一定要密封，不漏氣，避免蒜味外溢，細菌侵襲，影響質量。

(10)鮮花椒蒜泥擴展閱讀：
1、裝剁辣椒的壇子必須是洗干凈抹乾水無油的，密封性能好的。沒有壇子的建議用可樂瓶，剛做出來的不要放入冰箱，會影響味道，酒與辣在密封的環境內要反應至少一個月，一個月後容器內會產生大量氣體用可樂瓶裝的可能會發生噴瓶的現象，需要注意；
2、壇子裝的適合做大量的，可以保存好幾個月，適合的季節是在深秋以後再做，因為氣溫慢慢降低才方便保存。記得壇子口邊不能幹水，否則漏風進去就影響剁辣椒質量了，會酸會溶。
3、關於鹽的用量，即做即吃的就不要太咸了，自己可以依口味放鹽；用壇子做的需要保存時間長的，辣椒和鹽的比例基本是一斤辣椒一兩鹽，少了鹽的話剁辣椒會變得很酸，味道過了就不好吃了。