牛肉鮮花

Ⅰ 牛肉三花還是五花好吃

如果這樣比的話那肯定是三花的好吃了。三花的兩層瘦一層肥口感很好，而五花的就太肥了很多人都吃不慣。

Ⅱ 征途里的收集牛肉乾和鮮花還有難民的任務怎麼做

牛肉乾 在風味村 黃牛那有爆的
鮮花 在鳳凰成 隨即飛出去 找個石頭或草 采出來就有了
難民 甜果 做其他任務的時候採集果子 或花能出

Ⅲ 牛肉為什麼放花椒

牛肉加花椒主要是為了去除牛肉的腥味。

主料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、澱粉10克。

輔料：蔥5克、姜8克、蒜4克、鹽2克、料酒7克、豆瓣醬40克、食用油5毫升、水澱粉10克、海椒面5克、花椒面5克。

做法步驟：

1、蔥段，姜絲，蒜末，牛臀肉切片。

Ⅳ 情人節牛肉乾鮮花怎麼做

情人節的禮物一般都是鮮花之類的，那麼今年不如給你的女朋友做一個版牛肉乾鮮花吧！

01、首權先准備好牛肉，將牛肉洗干凈後切成片，這時可以用一些調料品將牛肉腌制一會，待牛肉入味以後放到鍋中煮熟。

02、等到牛肉片煮熟了後就撈起來，放在碗里冷卻，此時也可以准備一些不同味道的醬，等到牛肉片冷卻之後就可以把牛肉片上塗滿醬了，然後把醬風干。

03、風干後的牛肉片，就會擁有不用的味道了，這個時候最好常一下此時牛肉片的味道，感覺味道不錯就可以直接往下做，若覺得味道不行那就得重新做。

04、最後把做好的牛肉片捲起來，注意卷的的方法，不是直接裹，而是先將牛肉片的四個角捏著，然後從中間位置向下捏，這時就會呈現出一個花瓣的模樣。

05、將牛肉片一次卷好後再用一個長棍子把所有的牛肉片穿起來，最後裝在一個玻璃瓶里就完成了。你學會了嗎？快去做做看吧！

Ⅳ 花瓣牛肉是牛的哪個部分

導語：買牛肉，專挑這4個部位，老闆一看就知道你懂行，不會亂忽悠
牛肉一直很受歡迎，不僅營養豐富營養價值高，還口感好味道香，只要吃過牛肉的人都說好，像我所在的城市，大家早上都愛吃牛肉麵，就好這一口，幾天不吃想得慌，可見牛肉的魅力多大。不過想要做出美味可口的牛肉，首先要懂得怎麼挑選牛肉，因為牛肉有很多不同的部位，部位不同烹飪方式就不同，如果買錯了會導致做菜難吃。
牛肉的部分那麼多，選擇哪些部分好呢？買牛肉，專挑這4個部位，老闆一看就知道你懂行，不會亂忽悠！
一開始我也不懂，經常買錯吃虧，後來請教了一位親戚，他常年賣牛肉，對牛肉很熟悉，從此再也不亂買了，買牛肉，我常買這「4個部位」，做菜又香又好吃，你別買錯了。
部位一：牛腱子
牛腱子是牛大腿上的肉，這個部位的肉有肉膜包裹，內部有筋，牛腱子最適合做鹵牛肉、醬牛肉，做出來不散緊實，口感特別好，而且切片後特別好看，賣相極好，那麼愛吃鹵牛肉的話，不妨自己去買塊牛腱子做的吃。不建議買別的牛肉，雖然也可以鹵，但做出來口感差很多，別弄錯了。
部位二：牛裡脊
牛裡脊和豬裡脊一樣，都是非常嫩的一塊肉，用它炒著吃特別嫩滑鮮香，它在牛脊椎骨內側，切割後是條狀。牛裡脊不僅可以炒，還可以水煮，做成水煮牛肉也很不錯，或者吃火鍋提前腌點牛裡脊，放進鍋里燙一下就能吃了，又嫩又香。
部位三：牛腩肉
牛腩肉分布比較廣，它的特點是有肥有瘦，跟豬五花肉很相似，最好的牛腩肉是有層次的，遇到這種可以買回家燉著吃，做成土豆燉牛腩、西紅柿燉牛腩，或者紅燒牛肉都很好吃，在家想吃燉牛肉，經濟實惠的要數牛腩。
部位四：上腦肉
這個部位的肉是牛肩頸部肉的後面，從切面看起來是雪花狀的，和豬肉里的梅花肉有些相似，這部分的肉非常不錯，買到手的話可以用來煎，自製牛排的好部位，也可以用來涮火鍋也很好吃。
記住以上4個牛肉部位的特點，今後再買的時候，可以想想打算怎麼做的吃，就知道該買什麼部位的肉了，下面我給大家分享一道西紅柿土豆燉牛腩，相信很多朋友都愛吃，外面一份又小又貴，不妨學會了自己做，想吃不用出去買了。
看看做法：
准備牛腩肉、西紅柿、土豆。先處理牛腩，切成小塊放進盆內，加涼水浸泡一個小時，牛肉內有大量血水，如果不浸泡直接烹飪的話，做出來的腥味會很大。
浸泡過程中要勤換水，這樣去血水效果才好，一直浸泡換水到牛肉不再大量滲血水即可。
再沖洗幾遍，擠掉水分放進鍋內，加涼水、生薑片、料酒，大火煮開，撇去浮沫，再煮一分鍾撈出。
用溫水清洗干凈，牛肉撈出控水。西紅柿劃上刀口，放進開水中燙一燙，去掉外皮後切成小塊。
炒鍋內加少許油，燒熱後將少許西紅柿倒進鍋內，不要全部倒入留一部分西紅柿，炒軟炒出汁水後將牛肉倒進鍋內翻炒。
炒均勻後加生抽、老抽翻炒，炒上色後加入足量開水，放入生薑、蔥段，大火煮開。
轉進高壓鍋壓二十分鍾，將牛肉壓熟透，放汽之後加西紅柿，加土豆塊，加食鹽，蓋上蓋子繼續燜煮一會兒，將土豆燜熟。
這樣西紅柿土豆燉牛腩就做好了，想要湯汁濃郁一些的朋友可以開大火收收汁，牛肉軟爛入味，非常好吃。
不知道你學會了嗎？有時間可以做一份嘗嘗。冬天快到了，天氣越來越冷，建議大家多考慮吃牛肉，強身健體少生病，買對部位做出最好吃的菜餚。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

Ⅵ 誰知道牛肉紅花湯的做法

牛肉紅花湯

材料:
牛肉750克，紅花5克，白蘿卜150克，胡蘿卜150克，黃酒10毫升，胡椒0.5克，味精1克，陳皮5克，蔥5克，生薑8克，精鹽5克。

做法:

先將紅花洗凈，白蘿卜、胡蘿卜、牛肉洗凈切塊，姜、蔥、陳皮洗凈。凈鍋置大火上，加入清水，放入牛肉燒沸，撒去浮沫，加入姜、蔥、紅花、陳皮，煮1小時後改用文火煨燉，揀去蔥、姜和陳皮，加入胡椒粉，燉至七成熟時，加入胡蘿卜和白蘿卜，再燉至牛肉熟爛，加入精鹽、味精調味即成。
中國葯膳文化博大精深，源遠流長，不同的葯膳有不同的功效，那麼紅花燉牛肉的作用與功效禁忌、做法與標准原方組成配方是什麼？下面小編詳細為您介紹。
【出處】清抄本·佚名《食譜》。
【原方配料】牛肉500克，胡蘿卜250克，土豆2個，紅花6克，番茄汁50克，大蔥頭1個，奶油2匙，麵粉3匙，胡椒少許，鹽、醬油、青菜適量。
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【做法】①將牛肉洗凈，切成2塊。②胡蘿卜洗凈，切滾刀塊。③土豆洗凈，剝皮，切大塊。④牛肉與紅花一起下鍋，加水適量，小火約煮1小時左右，加入胡蘿卜、土豆同煮，熟時取出牛肉備用。⑤另一鍋中放入奶油，熬熱，與麵粉同炒，用小火炒黃時，將番茄汁倒入攪勻。⑥將大塊牛肉改切小塊，再倒入湯鍋內，加醬油、鹽等調味品，蓋鍋再煮，煮開時，放入少量的青菜，再略煮片刻即成。
【服法】吃肉喝湯，連同紅花一起吃。此葯膳可供3~5人1次服食。
【作用與功效】活血解毒，補虛益氣。
牛有黃牛、水牛之分，食用以黃牛肉為佳，水牛肉次之。牛肉中含有豐富的蛋白質、維生素、膽固醇。牛肉蛋白質所含必需氨基酸甚多，故其營養價值較高。
紅花有活血解毒的作用，是一味常用的活血祛瘀葯物。2胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，攝入人體後，可以轉變成維生素A，所以可用以治療因維生素A缺乏引起的角膜乾燥症、夜盲症、皮膚粗糙和小兒軟骨病等；胡蘿卜中還含有維生素B1、B2和維生素C以及多種氨基酸和酶，還有人體必需的多種礦物質，如鈣、磷、鐵、銅、氟、鎂、錳等。這些物質對人體的新陳代謝起著重要作用；胡蘿卜中所含的粗纖維能夠刺激胃腸道蠕動，有助於消化，有潤腸通便的作用。蔥頭含有豐富的多種維生素，能抑制高脂肪飲食引起的血漿膽固醇增高，患有動脈硬化症的人常吃蔥頭很有益處。
【適用范圍】①身體虛弱，血液運行不暢，動則疲勞者食療之用。②產後虛弱、惡露不下或經期腹痛的保健葯膳。③男人、老人、兒童皆可服食，有強筋壯骨的效果。
【注意事項與禁忌】紅花有收縮子宮的作用，所以此葯膳孕婦不宜服食。

Ⅶ 牛肉花裡脊是哪個部位

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牛的哪個部位最嫩
牛裡脊。

牛很少能活動到的部位，肌肉纖維比較細，肉質嫩；而牛活動多的部位，肌肉纖維相對比較粗，吃起來肉質較老；整頭牛身上最嫩的部位就是牛裡脊，也就是牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，脂肪含量很低，全是紅肉，沒有肥油，適合煎、炒、炸、牛排等，其價格也比普通的牛肉要貴一些。

2
牛肉嫩的部位有哪些
除了牛裡脊外，牛肉嫩的部位從上到下，從嫩到老排列依次還有這些：

一級：上腦、外脊：適合煎制，清炒，烤、涮牛肉火鍋。

二級：仔蓋、底板：適合涮煮、煎制。

三級：肋條、胸口：適合燉煮、熬湯、紅燒。

四級：脖子、腱子：適合做碎肉或是拿來燉、煮湯，做牛肉丸、鹵味等。

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牛肉的上腦是牛的哪個部位
牛肉的上腦指的並不是牛的腦部，而是指的牛後頸部，脊骨兩側的肉，也稱為「脖子肉」，這個部位的肉肥瘦交錯，比例均勻，肉質細嫩多汁，十分受歡迎。

如果是品質較好的牛上腦，可以看到有明顯的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，且脂肪低，蛋白質含量高，營養和口感俱佳。

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牛裡脊怎麼做好吃
杭椒牛柳
材料：牛裡脊肉、杭椒、食油、食鹽、雞精、料酒、醬油、胡椒碎、水澱粉、白糖、姜絲、蒜片、洋蔥。

做法：

1、牛柳洗凈切條，用刀從垂直於紋理的方向切下，再切成約0.5厘米厚，5厘米長的條；

2、用澱粉、料酒、小蘇打腌一下，並用手抓勻，把所有的水和汁都抓進肉里，炒前加一點食用油防粘。

3、半個洋蔥切絲，杭椒刀切成和牛柳差不多長度的段。

4、鍋中放油，燒至7-8成熱時放入腌制好的牛肉，快速劃開，盛出。

5、鍋里放油，油熱後將姜絲和蒜片爆香，再將洋蔥和杭椒下入，出香味後放胡椒碎。

6、加一點點清水，稍微煮一小會，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出來。

7、倒入滑好的牛柳。

8、加入蚝油、老抽、鹽、糖。

9、最後用水澱粉勾芡即可。

Ⅷ 牛肉麵館適合擺放什麼花

這方面並沒有特殊的說法，都是隨心所欲的，只要自己喜歡，認為它寓意好就可以。