泉州鮮花盞

① 泉州花燈的歷史源流

泉州的元宵節有著特殊的民俗內容--睇燈。這一天，家家戶戶門口店前都張掛著精心製作的一盞盞花燈。一到晚上，花燈點亮，整條街成了燈河。男女老少盛妝打扮，傾巢而出，走上街頭，爭相欣賞品評這千姿百態、五彩斑斕的花燈，人人沐浴在祥和瑞氣之中，祈望新年行好運。泉州的元宵節摧生出泉州花燈，泉州花燈紅火了泉州的元宵夜。
泉州花燈製作起於唐代，盛於宋、元，延續至今。據南安豐州傅姓、黃姓族譜記載：唐僖宗年間，傅實以尚書左僕射銜帶兵入閩，駐於武榮（泉州府前身），在桃源建唐王宮，按長安結燈的禮儀祝聖天子萬年，於是有了桃源點燈的開始。宋代梁克家《三山志》載有「泉州花燈品種色色俱全，蓮花燈、百花燈、琉璃燈、彩扎燈……」已見當時泉州花燈品種之豐富。明代謝肇淛所著《五祖俎》中寫道「天下上元，燈燭之盛，無逾閩中」。這里所說的「閩中」即是泉州，這足以讓人領略當時泉州元宵夜的花燈盛況。還有明代張岱著的《陶庵夢記》曾記載杭州撫台委託泉州府尹和南安（泉州下轄縣）知縣顧人精製花燈，並誇其燈「窮工極巧，造燈十架，凡兩年成」「十年不得壞」。可見當時泉州花燈質量之上乘，工藝之精湛已聞名遐邇。
古時的花燈大多是用搓好的紙捻，將劈好的竹篾綁紮成各種形狀的燈骨架，粘糊上色紙，描上山水、人物、花鳥，寫上吉祥的字句，貼上花邊，裝上絲穗，內放蠟燭或小油燈，有的還放上了檀香，便成花燈。此工藝稱之彩扎工藝，此燈稱作彩扎燈。明代《溫陵舊事》中曾這樣描述「四周紗屏，畫山水人物，皆名筆也。燈火三層、爇沉檀其上、香聞數里。」彩扎藝人為了展示自己的手藝，每年都會別出心裁，推出自己精巧新穎的力作，打出自家字型大小，相互競賽。而每個家族或商店都會挑選善作手藝的人學其工藝，模仿著綁扎各式花燈，所以古時花燈製作基本上屬於大家動手的社會習傳，而不是完全出淤專職花燈師傅之手。但民間彩扎藝人（當地人稱糊紙師）起著引領款式新潮流和工藝創新的示範作用，他們在泉州花燈發展史上功不可抹。
到了明清，玻璃製造業發展起來後，工匠們把玻璃抽成絲，泉州人叫這種玻璃絲為「料絲」。一些彩扎藝人把「料絲」用到糊紙屋（冥厝）上，使其金碧交輝。隨之「料絲」也被用到花燈製作工藝中，清代陳葆堂的《溫陵歲時記》提到「或以五色紙、或以料絲、或以通草，作人物魚蟲，燃以寶炬。」「恆於府治西畔雙門前作燈市」。這里明確提到了用料絲作花燈原材料，於是泉州料絲燈便面世了。
清朝末年，泉州刻紙大師李堯寶（1892—1983），承繼其父李九史的油彩畫技藝和其兄李琦的刻紙工藝，吸收古典圖案紋樣，獨創了李堯寶刻紙圖案，並把這種精湛的刻紙技藝應用到料絲燈的造型圖案上來，用165個紙制等邊三角形組合成燈，鑲上玻璃絲，創作出精美絕倫的刻紙料絲燈，此燈光彩奪目，高貴典雅，使泉州花燈的製作工藝和視覺效果都產生重大飛躍，極大地提高了泉州花燈的藝術含量。
花燈在「文革」期間也遭封殺。改革開放後，當地政府為了弘揚民族民間優秀文化，於一九七八年舉辦了「文革」後首屆花燈大展，極大鼓舞花燈藝人的製作熱情，藝人蔡炳漢創作首盞針刺無骨燈，這種燈不用骨架，而是用制圖紙裁成幾何圖形，用針在這幾何圖形上刺出精美的圖案，拼合成燈，塗上顏料，一旦燈亮，針孔圖案便透出亮光，顯得光彩奪目，玲瓏剔透，有著極高的觀賞價值和裝飾價值。
刻紙料絲燈和針刺無骨燈成為泉州花燈的突出代表，是全國獨有的花燈品種，她與傳統彩扎花燈共同組成泉州花燈系列，曾先後在菲律賓、新加坡、加拿大、美國及台灣等國家和地區舉辦過大型花燈展，廣受歡迎，深得好評。特別是一些華人居住國，每年都有華僑商家訂制泉州花燈，以慶祝其元宵節或中秋節。
此外，泉州還有一種燈，叫錫雕燈，由於價格昂貴，不能普及。
泉州花燈集雕刻、繪畫、書法、造型、配色、漂染於一身，極富工藝美術價值。燈中的人物故事，山水風光，民俗風情都飽浸濃厚的文化內涵，給人予陶冶與啟迪，有著很高的文化價值。
烘托節日氣氛，美化城市景觀，滿足群眾文化需求；服務對外文化交流；各種圖案被廣泛採用到建築、船舶繪畫、服裝、鞋帽、傢具的裝飾紋飾中。

② 泉州七夕節有哪些民俗及形成的原因

泉州：「七月初七七娘生」

敬祀七娘媽

燒「七娘亭」，台灣地區亦有相似的習俗。

清乾隆《泉州府志·卷二十·風俗》記載：「七夕：乞巧。陳瓜豆及粿，小兒拜天孫，去續命縷。」如今，泉州民間過「七夕節」時，依然把重點放在做「七娘媽生日」。

傳說：「七娘媽」庇佑孩子健康

在中國，民間關於七夕的傳說有兩個，一是牛郎織女的故事，一是七仙女與董永「百日緣」的故事，而泉州人把這兩個傳說「合二為一」，共同構成泉州特色的七夕故事。

泉諺有雲：「七月初七七娘生。」泉州人都說織女是天帝的第七個女兒，把天帝的第七個女兒演變成「七位娘媽」，是主管婦女、幼童的神，分管送子、催生、養生，乳母、痘疹、眼光、引業等事項。 「七娘媽」是美麗、善良、慈愛、吉祥的化身，她不僅能給孩子帶來溫暖和幸福，而且能庇佑孩子健康成長。民間把這天定為七娘媽的誕辰，是日要舉行祈祥活動，稱「做七娘媽生」。因而，民間有七夕「拜天孫」的習俗。

習俗：多與「七」有關

每年七夕節各家各戶中午敬祀七娘媽時，各種程序經常與數字「七」相關：必須備辦七種水果、七種花卉（或扎花）、七小碗糖粿（或咸飯）、七色干味（香菇、松菇、木耳、金針菜、花生、豆皮、冬粉），以及胭脂花粉七件、剪刀七把、燃香七條、酒盞七個、筷子七雙、小紙轎七乘。此外，還要准備一盞「七娘媽燈」點亮後掛於檐口表示虔誠。

泉州過七夕，有以下幾種常見習俗：

■敬祀七娘媽

在閩南的七夕傳說中，天帝原旨意是允許織女七日一會牛郎，但喜鵲錯傳為一年一度即七月七日相會，這是個不能原諒的過失。因此家庭婦女們在七夕大清早，把早已准備好的胭脂、花粉、花束等物，用紅髻索捆紮起來，拋上屋檐頂，責罰喜鵲銜送到天河邊，供織女梳妝打扮，以會牛郎。

七夕中午，人們在檐口擺方桌，敬祀七娘媽。舊時人們要備瓜果菜餚七盤（如時令小芋頭，喻「芋仔芋孫」），胭脂花粉七件，剪刀七把，燃香七柱，酒盞七個，筷子七雙，小型紙轎七乘，敬祀「七娘媽」。

■掛「七娘媽燈」

清末陳德商《溫陵歲時記》載：「七夕：……家各懸一紗燈。一書七娘神燈，一畫一仙女騎鶴，一男子衣冠仰視，雲是董永遇七仙女事。泉中亦有《仙女送》傳奇，指此。」「七娘媽燈」是一種長圓形的燈籠，上面畫著七仙女的圖，一般在下面還掛上一串有各種顏色的花串。如果當年哪家有小孩出生，或者有剛結婚的新媳婦，在農歷的七月初就開始懸掛燈籠，甚至是掛在剛結婚的夫妻的新房門口，有早生貴子的願望。

■「契七娘媽」 燒「七娘亭」

這是泉州較獨特的習俗，男孩子出生後的第一個七夕節，要拜七娘媽為契母，俗稱「新契」。至十六歲那年的七夕節，就要解除契母契子的關系，俗稱「洗契」。這兩次的七娘媽生日最熱鬧，除了原有禮俗以外，還要多燒金紙和內設七個座位高一米多的紙亭一個，表示大禮，又要以糖粿或碗糕贈送親友或鄰居。

「七娘轎」和「七娘亭」保留了民間紙扎藝術的精巧，尤其是「七娘亭」更是別致，比較講究的亭中還扎有彩繪的「七娘」泥偶，煞是雅觀。據說，七娘亭的流傳源於宋代。《東京夢華錄》記載：「七夕以錦綠結成樓殿，高百尺許，上可容數十人，陳設花果酒炙，設坐具以祀牛女二星。」七娘亭也許源自於此。

■吃糖粿

宋《東京夢華錄》載：「七夕以油麵糖蜜，造為壓笑兒，謂之『果食』。」「糖粿」是七夕這一天敬祀和食用的一種麵食，它的做法和吃法是這樣的：糯米粉加涼水，調成面團，然後搓成跳棋、玻璃珠大小的丸子，放在案桌上，用手掌輕輕一按，使之成為扁圓，最後用拇指往中間一押，即成中間下凹的糖粿了。糖粿做好之後，把水燒開，放糖粿、烏糖，煮片刻即成。煮好之後，在上邊撒上一層花生仁敷，裝在白瓷碗里，像玉一樣玲瓏。

■婦女乞巧

泉州婦女乞巧的風俗，主要是在天井上搭一個彩籮，准備瓜果七盤，點七支香，用七根針、七根絲線，在月光下比賽穿線，誰穿的線越多越快，就證明那個姑娘的手越巧。目前泉州地區的這種風俗已經少見，不過，如今很多華僑歸鄉，經常會把外地的絲線作為禮物帶來送給家鄉人，禮輕意重。

民諺：口頭演繹「牛郎織女」傳說

「七月七夕暝，七呀七夕暝。牛郎織女(伊都)來相見，一年相見才一次，來呀來一次，再卜相見(伊都)著下年。」

這是泉州民諺中關於牛郎織女七夕相會的口頭演繹。據說，到了七夕這天的晚上，如果在葡萄架下仔細聽,可以聽到架上沙沙的聲音,那是牛郎與織女在聊天;年輕女子把盛有清水的臉盆放在天井,也能從中看牛郎與織女相會情景。

「七夕多有微雨，俗謂之天孫淚。」

這是一則和氣象有關的諺語。 意思是，「七夕」的晚上會下點小雨，表示牛郎織女相會了，兩個人喜極而泣；或謂牛郎、織女於分手之際，彼此依戀不舍，揮淚告別。

③ 泉州的風俗

泉州傳統服裝：市郊農村婦女，有保留簪花圍的風俗，簪花圍是把含苞或初放的花朵（主要是含笑花、玉蘭花或其他小朵鮮花）用麻絲線綴成、繞成環，圍在發髻周邊，多至三小環，色彩相間，還插扦玉簪，銀梳等。另有惠安人服裝。

節日與紅白喜事

婚禮：閩南婚禮十分隆重，政府要求簡辦，並不奏效。不過我看一些官員的婚禮也並不節約。辦婚宴要大母舅來才許開宴，新娘入門翌日，新娘的弟弟要送午飯給她吃。我小時侯堂姐出嫁了，翌日家人要我提飯菜給她，我開始莫名其妙，她在那又不是沒吃的。閩南的婚姻相對要牢固，離婚率相對要低，夫妻一般很顧家，女相夫教子，男的幹事業，就算女的有工作，家務一般由女的做，男的是很少會有人去買菜、洗衣服，否則不但男的會讓人笑話，妻子也會讓人說閑話。妻子如顯示出愛管教老公，更會讓社會氛圍所不能接受。妻子做家務也不覺有什麼不公平的，因為她們的祖母、母親、姑姨做出了榜樣。也許是因為家庭觀念強，許多家庭想要男孩，寧可受罰款或花上十多萬加入菲律賓國籍也要再生一個。

葬禮：隆重、繁瑣、花費不菲，要請僧人或道士或牧師來做法事，出殯隊伍十分壯觀，有的場面比起貴州某些縣、市在節日舉行的遊行還壯觀，一般要起傳統民樂樂隊、西洋樂隊、南音樂隊、高蹺隊、跑旱船、人偶隊、高甲戲隊，舞龍、舞獅隊各一至四、五隊，簡直是民俗大表演，有的豪門遊行隊伍長達三、四公里，有時看一場出殯要花四十分鍾，下葬後二十年左右，要收「皇金」，就是挖開墳，把骸裝入罐，再埋葬一回。經此二次葬禮靈魂才能轉世。別外還要把一小點骨骸裝小紅袋放於廳黨的先輩靈牌之後。

「渡則」，「渡則」是孩子周歲，兒子十六虛歲叫舞象，女兒十六虛歲叫「笄禮」，都要燒香拜佛、祭祖，大宴賓朋，我十六歲時，我外公家換傳統給我一杖戒指。老人作壽，也是大宴親朋，一般是老人七旬、八旬、九旬時。這四種宴席，主人是不能收禮金的。只有對至親才能收些首飾或手機、電腦等。

入厝：即喬遷新居。妻子的娘家要「添燈」，要送燈籠，並掛在大廳，現在有的也改用精美的吊燈。

節日：名目繁多，估計是漢族中節日最多的支系。

臘月下旬至正月初九，我的鄉下親戚幾乎天天在過節，過小年，送灶神，迎財神，天公誕辰……年底要蒸碗糕，碗糕上有裂口（當地把「裂口」叫「笑」），有的家庭主婦很看重，認為裂口越大，生活越好，我的二妗在年底蒸碗糕時，不愛他人入廚房，怕沖了靈氣，從碗糕上都必備籠到蒸熟，她都虔誠地守在灶邊。

春節前還要准備一些小吃如：甜米果 與咸米果 ，盤子大小，石獅人愛吃甜果，晉江多吃咸果，各俱風味。春節必備麻佬、花生糖、酵米果 （ 麵粉與紅著作的，用米果 葉樹的葉子做墊底，風味獨特）、麻花；炸棗：糯與熟紅著撮合，再油炸。潤餅：清明春節時會各吃一回，米粉、紅蘿卜絲，豆腐、海蠣、花生仁、肉、「HO提（一種外觀像金魚草的海藻）」是常料，有麵粉制的皮，包著吃。蝦球：也叫魚丸，用肉作的叫肉丸，主料由魚或肉，加上麵筋做的，有時還加入發菜（一種海藻）。以上食品也用來祭祀用。祭祀要有三牲與米果 合，米果 合主要是上面講的食品。
正月十五是泉州最熱鬧的節日，除吃元宵圓、賞燈，當晚泉州官方會舉行民俗大遊行，城內人山人海。泉州人還盛行賞花燈，舉辦規模盛大的花燈展覽連續數夜萬盞花燈盛放，古城如同燈的海洋。明代謝肇《五雜徂》說「天下上元，花灼之盛，無逾閩南」。

端午、清明節與其它地區相似，端午節有抓鴨活動，在安海五里橋舉行的較為熱鬧，橋建於宋，令人不可思議的是建在驚濤驢浪的安海灣上，在使用此橋經歷無數台風、地震，每年二十四次大潮仍然基本完好，不得不折服古人高超的建築技藝，五里長的橋完全是靠民間集資，這也說古代泉州經濟在世界上是何等繁榮。橋中部有一座小廟。在小廟邊的水中抓鴨，鴨扔到水中，人們下水去抓鴨，看誰抓的多。傳說是鄭成功駐守安海時發明這項體育活動，不過是牽強附會，在外省我也見過抓鴨。前兩年曾在蚶江曾舉行傳統的海上潑水節

普渡節（鬼節），在泉州安海鎮每個街境從七月初一於三十輪流舉行，大吃大喝，浪費嚴重，不知如此歡娛與操渡死者還有多大關系。傳說諸葛亮南征不毛，渡瀘水，許多士兵因水土不服而死，死者托夢給諸葛亮，要求操渡他們。從而開始普渡節。

閩南的節日有不少弊病，大吃大喝，浪費嚴重，與原來的節日性質大為脫節。而節日的集體文娛活動卻不多（如打籃球賽、演南音、高甲戲、拍胸舞等），

七月初七，各家要吃米時 米果（糯米作的甜品。「米果 」相當貴州所說的「粑」）

霜降：各家要吃柿子。

立夏、補冬，在立夏、立冬時，各家庭聚一起大吃一頓。

冬節：在冬至吃糯圓子湯（甜品），還要加入切碎的桔皮，不但風味獨特，而「桔」象徵著吉祥。長輩往往會對孩子說：「JIA落圓呀汝亻各 gei一HE（吃下圓子，你又增一歲了）」當然也要燒香祭祖。

佛生日：泉州各地佛生日節，不盡相同，有的是四月八，一般全村組織舉行，相當貴州的看會，節日往往不止一天，敬佛祭祖，耗資巨大，有時政府出面干預要節儉，節日期間舉行籃球、高甲戲、南音、拍胸舞等表演。

進主：祠堂修 復或新建後，舉行的活動，傾族出動，供奉祖牌，大操大辦，浪費驚人，（曾有石獅大侖村進主，要各家庭出7000元辦節）政府也曾出在干預，要移風易俗。

④ 孫建興大師的建盞價格會很貴嗎

盞行天下 認為：孫建興大師的作品，那您朋友對您的這份情可算非常厚重，孫建新是國家級非遺傳承人，其作品去年金磚被選為國禮，產品價值飆升，孫大師的作品價格目前都在一萬左右，不過不知道您的那個口徑和品相，不好做更多的評價。

孫建興大師簡介

國家級代表性傳承人、中國陶瓷藝術大師

孫建興，男，1952年出生。國家級非物質文化遺產「建窯建盞燒制技藝」項目國家級代表性傳承人、中國陶瓷藝術大師、享受國務院特殊津貼。1978年畢業於西北輕工業學院（現為陝西科技大學）陶瓷專業，工程碩士，高級工藝美術師職稱，中國藝術研究院客座研究員，中國陶瓷設計藝術大師，中國陶瓷工業協會陶瓷藝術鑒賞委員會委員，中國工藝美術協會美術陶瓷分會副會長，福建省工藝美術學會常務理事。國家級非物質文化遺產保護研究基地「南平市建窯陶瓷研究所」所長，南平市工藝美術協會會長。

1972年至1975年在泉州德化紅旗瓷廠，負責研究開發高白、建白、黑釉瓷配方工藝，師從洪樹德教授學習雕塑並開發工藝美術瓷；1978年初參加電熱隧道窯還原焰燒高檔瓷科研項目，試產出高檔瓷，解決了電窯不能燒還原焰等難題。1979年借調福建省輕工業研究所，赴建陽水吉參加恢復宋代《建窯兔毫釉》的科研項目，在負責工藝及配方研究中，解決還原燒成及工藝技藝的重要難題，燒制出失傳千年的珍品—仿宋兔毫盞。

1986年至今，福建南平市星辰天目陶瓷研究所總工程師、藝術總監，組織負責「仿宋系列建盞」科研項目，獲得省科技進步二等獎；建盞作品被國家博物館收藏和中國工藝美術館收藏，獲國家專利十餘項，在古陶瓷科學技術國家討論會（ISAC）上發表論文數十篇；2010年，製作的系列建盞入選上海世博會福建省展館，10件小盞參加「一千零一個茶杯」世界巡迴展。曾受邀韓國參加世界陶瓷雙年展，現成展示製作技藝和作品並發表論文講演。建盞作品在日本東京成功舉辦個展。陶瓷藝術創作代表作品有：兔毫、油滴、虹彩、鷓鴣斑、曜變。

40多年來，挖掘研發的兔毫、油滴、虹彩、鷓鴣斑、曜變等「建窯建盞」系列製品，獲國家級頒發的金獎、銀獎等多項榮譽證書及稱號。中國非物質文化遺產保護中心授予第三屆中華非物質文化遺產傳承人薪傳獎。

⑤ 泉州的風俗有哪些

1、拍胸舞

拍胸舞是泉州民間舞蹈的一大特色。拍胸舞表演者人數不拘，但都是體魄強壯的男子漢，頭上戴著圓形革箍，上身裸露，腰系綵帶，隨著《風打梨》、《三千兩金》等伴奏曲的慢、中、快三種節奏和舞步陣式跳路表演。

2、綵球舞

綵球舞又稱"踢球"、"貢球"，是逢年過節、迎神賽會、婚喪喜慶等表演的民間文藝活動主要形式之一。舞蹈形式為4位妙齡少女丫"髻簪花，身著綵衣綉鞋和一位頭戴"丁香托"的丑婆，圍繞著一手持長柄綵球的男性雙手舞動的綵球，翩翩起舞。

少女、丑婆以手、肩、頭、膝捧球、托球、頂球、踢球，活潑多姿丑婆表演詼諧風趣，或以背承球，或用膝接球，或雙肩顛球，或抬腳繞球，載歌載舞，惟妙惟肖。

3、唆鑼謎

"唆鑼迷"又稱"采蓮"，是泉州地區在端午節時表演的一種民間舞蹈，源於古代泉州"驅疫儺"及唐、宋宮廷"采蓮舞隊"。舞隊一般由10至幾十人組成。

4、火鼎公火鼎婆

"火鼎公火鼎婆"由3人表演：火鼎公手執橘木長煙管；火鼎婆手執大圓蒲扇；村姑身著襟衣和寬筒褲，腳穿綉花軟底布鞋，肩挑一擔用繩子扎系的木柴，屬"丫環"打扮。

公與婆抬著用長竹竿架著的大鐵鼎，鼎中火焰熊熊，隨著民間小調「十花串」等樂曲的節奏，在觀看踩街的人巷中穿行起舞，以滑稽的動作、幽默的語言同觀眾交流逗樂。村姑隨其身後，挑著柴擔，踏著舞步緊相配合。

這個舞蹈寓意是盼望日子過得興旺紅火。

5、驢子探親

驢子探親由4人表演，一對丑角打扮的老公婆身上綁著 用竹、紙裱制的"驢子"，作騎驢狀；老夫牽驢，後面跟著女兒和"憨女婿"。

情節大致是老公婆因女兒婚事與親家發生爭吵，帶著女兒等騎驢要到男方家評理。舞蹈表現了這一家4口人在路上的情景：活潑、詼諧，妙趣橫生。"驢子探親"最早在清末的民間社火"妝人"表演中已出現。

6、車鼓舞

"車鼓舞"的表演形式各地差異較大。動作大多吸收戲曲科步。音樂多採用民間小調，如「車鼓調」、「四季歌」、「更鼓調」等。隊舞陣容壯觀，整齊劃一，氣氛熱烈。

7、惠安女

這是流行於泉州市惠安崇武的古老傳統的服飾。頭披鮮艷的小朵花巾，捂住雙頰下頜，只霹眼、鼻、嘴，上身穿斜襟衫，又短又狹，露出肚皮，下穿黑色寬腿褲，腰束鍛鏈，手帶銀鐲，手提竹編小籃子，這是傳統的惠東女打扮。

8、潯埔女

泉州市郊漁村婦女，有保留簪花圍的風俗。這種婦女發飾相傳是宋元時代阿拉伯人傳播的風俗。簪花圍製作簡便，花樣別致，把含苞或初放的花朵用麻絲線綴成，環繞成簪花圍，圍在發髻周邊，多至三小環，色彩相間，還插扦玉簪、銀梳等。

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泉州的主要特產：

1、特色主食

咸飯， 蘿卜飯，芥菜飯，花菜飯，鹵肉飯，芋仔飯，壺仔飯，泉州炒飯魚仔粥，鴨仔粥，鹵面，面線糊，湖頭米粉，豆簽，浮果，粉團，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿條，澳茄粿，酸菜雞絲面，浮粿。

2、特色湯類

貢丸，魚丸（深滬水丸），元宵丸，永春白鴨湯，黑豆龍骨湯，苦菜大腸湯，馬鮫羹，墨魚梗，香菇豆豬舌湯，灌腸仔湯，石獅牛肉羹，藕段排骨湯，蘿卜排骨湯，玉米排骨湯，水豆腐湯，七彩干貝湯，肉燕湯，豬血湯

3、特色包子

水晶包，肉夾包，東方包，菜包，水煎包。

4、特色素菜

安溪水瓮菜，嫩餅菜，窖菜，德化淮山，涼拌苦瓜，辣油筍菜，蒜泥茄子，香油拌海帶。

5、特色葷菜

洪瀨雞爪，崇武魚卷，西街田螺，薑母鴨，鰻魚干燉豬腳，燜豬肘，烘豬腳，牛排（有別於西餐牛排），水門巷燉羊肉，豬血小腸，蚝（東石蚝）（潯埔蚝），清蒸金槍魚，文蛤蒸蛋，醬香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蟶，炒大頭螺，沙魚凍，芥菜炒蝦皮，十香全鴨，香芋燜鴨。

6、特色甜品

石花膏，茜草粿（仙草密），桔紅糕，綠豆餅，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龜，碗糕，花生湯，豆沙餅，石獅塘頭甜粿，石獅芋圓，芋餅，芋蓉（芋泥），土筍凍，柿餅，菜頭酸，糖醋蓮藕片，貢糖，椰子餅，雪拉膏，四果湯等。

⑥ 今年泉州元宵花燈都在哪條街熱鬧點

除僑鄉體育場外，1000多盞花燈還將扮靚泉州後城文化街、石筍公園、泉州錦綉庄民間藝術園、泉州少林寺等花燈的分展區，以及中山路、打錫街、東街、塗門街、天後宮、威遠樓、真武廟等大街小巷和文物保護單位，所以這些街道都是比較熱鬧的。

元宵節的習俗在我國,元宵節作為一個傳統節日,人們有著各種各樣的風俗習慣去慶祝,是我國民族文化的一個精彩部分。

鬧花燈是元宵節傳統節日習俗，始於西漢，興盛於隋唐。隋唐以後，歷代燈火之風盛行，並沿襲傳於後世。而正月十五，又是一年一度的鬧花燈放煙火的高潮。所以也把元宵節稱為"燈節"在山西的縣城一級城廓甚至鄉，鎮中，這些居民集中地，繁華熱鬧區。

在正月十五到來之前，滿街掛滿燈籠，到處花團錦簇，燈光搖曳，到正月十五晚上達到高潮。正月十五的"觀燈"已經成為山西民間群眾自發的活動，在正月十五晚上，街頭巷尾，紅燈高掛，有宮燈，獸頭燈，走馬燈,花卉燈，鳥禽燈等等，吸引著觀燈的群眾。太原一帶，太谷縣的燈是很有名氣的。太谷的燈，以品種繁多、製作精巧、外觀引人出名。

⑦ 泉州民間花燈的製作過程

一把小小的刻刀、一個案板和一塊磨石便是製作刻紙料絲花燈的全部家當。做這門手藝最需要的是認真和耐心，好比刺綉使得千針萬線，做盞燈就要千刀萬刻。堂上懸掛的這幾盞便是成型後的刻紙料絲花燈。亮燈後，料絲會折射出交錯的光束，加上刻紙的鏤空效果，花燈八面通透，流光溢彩。瞧，僅僅借著這不起眼的壁燈，李珠琴手中的這件半成品已經令人賞心悅目了。
在彩扎花燈製作師的家中，我們領略到的又是另一種花燈風情。彩扎花燈的製作材料主要是竹子和絲綢，花燈上的裝飾造型立體，栩栩如生。瞧這燈上的仙子，裙帶飄然，風姿綽約。曹淑貞說，這樣的花燈製作工序復雜，耗時不少。
彩扎花燈製作師： 像這種人物平時都要操作 否則一時做不可能 所有這些配套的都是平時做起來放的
彩扎花燈光潔透亮，色彩明快，常被用作節日慶典和舞台演出的裝飾。竹製骨架使花燈的大小易於調節，以滿足不同場合的需要。
彩扎花燈製作師： 主要特色是框架比較能夠大型 它的骨架支撐能做到3米外 小的是30厘米 甚至有的要用於舞台上的 十幾厘米都有
泉州花燈種類繁多，特色鮮明，刻紙料絲燈和彩扎花燈只是其中具有代表性的燈種。如果您對花燈藝術感興趣，就請來年上元時節親臨燈海細細品味吧。