鮮花超市的運作模式

『壹』 花店貨源和花店經營要注意什麼

1、籌備
創業不來是一件簡單的源事，要想開好一家店，沒有計劃好就匆匆開店的風險是很大的。其中開店選址、店鋪裝修、證件辦理等環節往往對日後的店面經營狀況起到關鍵性作用。鮮花貨源要從雲南昆明進，當地批發市場太貴了還要自己開車去，找「花伍」批發平台這樣的專業公司，服務好售後有保障，直接發到店裡，現在都是雲南昆明產地直發嘛，去應用市場搜「花伍」就行了。
2、采購
有了可靠、穩定的貨源，就像是有了最堅強的後盾，花店經營者接下來就可以集中精力提高自身的插花、包裝、花藝設計水平，為消費者提供更滿意的服務，以爭取贏得更多的客戶，贏得更多的銷售利潤。
3、養護
不同於家庭，花店有大量的鮮切花需要處理，而這些花材的養護與處理方法息息相關。鮮花養護的好與不好直接影響花期的長短，特別是對於一些新開的花店，如果不能很好地養護，那麼高價進的花材，只能虧本處理。

『貳』 大型連鎖超市經營模式是什麼

銷售模式：零售；
營銷策略：1商品策略
適銷對路的商品是企業經營成敗的基石，超市企業如何根據顧客特點、企業特色、競爭對手狀況，設計有自身特點的商品策略，是其安身立命的根本。
1.1適宜的商品結構
商品結構是指超級市場在一定的經營范圍內，按一定的標志將經營的商品劃分為若干類別和項目，並確定各類別和項目在商品總構成中的比重。在一定意義上講，商品結構在超級市場經營中居於樞紐位置，經營目標能否圓滿完成，經濟效益能否順利實現，關鍵還不在於經營范圍而在於商品結構是否合理。超市企業應制定明確的商品組織結構，並根據情況通過顧客訪談、問卷調查、觀察競爭對手等，對商品組織結構做出適當調整，以更好地滿足消費者的需求。
1.2實施品類管理
品類管理是20世紀90年代開始流行於美國零售業的一種新的商品管理方式。品類是指易於區分，能夠管理的一組產品或服務，消費者在滿足自己需要時認為該組產品或服務是相關的和可以相互替代的。品類管理是指零售商與供應商把所經營的商品分成不同的類別，並把每類商品作為企業經營戰略的基本活動單位進行管理，通過集中精力傳遞消費者價值，以取得更好的商業效果。
1.3創建自有品牌
自有品牌是指零售企業通過搜集、整理、分析消費者對於某類產品需求特性的信息，開發出來的新產品。零售企業在功能、價格、造型等方面對該產品提出設計要求，選擇合適的生產企業進行加工生產，最終由零售企業使用自己的商標對該產品進行注冊，並在本企業銷售。自有品牌商品實際上是利用生產企業富餘的產能，為零售企業生產商品，這些商品減少了市場推廣的成本，也減少了供應鏈中不必要的中間環節，節省了流通費用，並且銷路固定，因此成本大大降低。企業通過一定的定價策略，確保商品價格優勢以及企業較高的毛利水平。
2價格策略
合理的價格策略是連鎖超市成功的關鍵。連鎖超市的價格策略歸納起來有如下幾種：
2.1參照定價法
由於連鎖超市最主要的特點是薄利多銷，因此，對於銷售量大，周轉速度快的一些日常用品，經營者應在進行市場調查的基礎上，參照競爭對手的定價，盡量等於或小於該種商品的平均市場價格，在消費者心目中樹立物美價廉的形象。
2.2毛利率法
要薄利多銷，經營者可以控制一個較低的毛利率。但並非各種商品均按相同的低毛利率加成出售。可以對所經營的商品劃分類別，不同類別的商品按不同的毛利率加成。
2.3折扣定價法
給顧客予以折扣是促銷常用的方法。該方法在連鎖經營中也被廣泛應用，其主要形式有一次折扣，即在一定時間對所有商品價格下浮一定比例，如店慶、節假日等。這種方法可以使企業抓住銷售旺季，樹立企業在消費者心目中的形象，階段性地將超市的經營推向高潮。累計折扣，即連鎖超市根據顧客購買商品的金額常年推出的訂價方法。目的在於穩定那些經常光顧超市的顧客，使之在該超市連續購買，起到穩定顧客的作用。具體操作方法可以是發票計折扣、優惠卡累計折扣等。限時折扣是指在商品保質期到來之前給予折扣的方法，此外還有季節折扣、限量性折扣、新產品上市折扣、買一送一等。值得一提的是在採用折扣策略時要考慮消費者的心理因素。一般降價幅度要較大，品種要精選，要有媒體宣傳和廣告配合。
2.4特賣商品定價法
指該商品的跌價幅度特別大，它對顧客有很強的吸引力。特賣商品是連鎖超市的企業形象商品，是價格促銷的重要方法。企業最好能每周甚至每天推出部分特賣商品，以極低的價格吸引顧客，從而帶動超市的整體銷售。其目的是以特賣商品的低利潤甚至虧本帶來其他商品的銷售利潤。
2.5銷售贈品定價法
對於利潤較高的產品品種，可以採用銷售贈品的定價方法。即向消費者免費贈送或購買達到一定金額時可獲得贈送禮品的方法。具體有三種方式：一是免費贈送，只要進店即可免費獲得一件禮品，如氣球、面紙、開罐器、鮮花等；二是買後送，購物滿一定金額才能獲得禮品如醬油、色拉油、洗潔精、沐浴露、玩具等；三是隨商品附贈，像買咖啡送咖啡杯、買生鮮食品送保鮮膜、買手機贈電話費，等等，由此刺激高利潤商品的銷售。
以上提及的連鎖超市的定價策略是商家經常採用的。隨著連鎖超市的不斷普及，新的定價策略也會層出不窮。經營者一定要不斷總結經驗，充分發揮價格這把金鑰匙的作用，使連鎖超市的經營更上一層樓。
3促銷策略
促銷是超市的一項重要工作，促銷成功與否決定超市的成敗，尤其是在消費者擁有更多選擇、零售業競爭日趨激烈的今天。據統計，在上海的連鎖企業中，有50%~70%的銷售額是由促銷商品直接產生的。商品降價促銷，是當今商企競爭的一大利器，無論是家樂福還是沃爾瑪都在使用。
3.1進行顧客關系管理
現代商業企業競爭格外激烈，如何把握顧客，建立忠誠的顧客群體是商業企業獲取競爭優勢的有利武器。20世紀90年代以來，客戶關系管理（Customer Relation Management， CRM）得以廣泛運用。客戶關系管理是企業為提高核心競爭力，達到競爭制勝、快速成長的目的而制定的以客戶為中心的發展戰略。CRM系統的宗旨是為了滿足每一客戶的特殊需求同每個客戶建立聯系；通過與客戶的聯系來了解客戶的不同需求，並在此基礎上進行「一對一」的個性化服務。通過CRM系統的實施，企業將實現由「以產品為中心」的模式向「以客戶為中心」的模式的轉變，同時，企業關注的焦點也將從內部運作轉移到對客戶的關繫上來。Harvard Business Review的研究資料表明，在客戶滿意度方面，5%的提高率將使企業的利潤加倍。
CRM系統通過與客戶之間互動式的接觸建立客戶信息跟蹤。其一方面以此來了解原有客戶的意見和新的需求；另一方面，要不斷獲取新客戶的基本信息以及其它需求信息。客戶服務部門對這些客戶信息進行系統的分析，將其結果提交到銷售管理部門，銷售管理部門經過對商機、競爭對手、產品信息、銷售績效等方面的綜合分析，向企業高層提供有助於決策的各種建議。最後，企業決策者在此基礎上對企業的市場營銷、服務與技術支持等整個商業過程進行相應的調整。
國內外超市企業在實際經營過程中，為了能夠爭取穩定的顧客群，往往以會員製作為一種促銷方式。具體做法為：在某一超級市場組成一個俱樂部，當消費者向俱樂部繳納一定數額的會費後，就成為該俱樂部的成員，以後在該超級市場購買商品時可享受一定的價格優惠或折扣。關鍵會員成為企業長期的、穩定的顧客群，有利於在維持現有市場佔有率的基礎上進行市場開拓，為超級市場節省了大量的促銷費用。設立會員制也便於進行顧客調查，使超級市場能夠取得相對真實的資料，把握市場需求的發展趨勢，及時調整賣場內的商品結構和品牌結構，為企業在市場競爭中贏得先機。
3.2在超市經營中運用體驗營銷技巧
現代社會飛速發展，對消費觀念、消費方式帶來多方面深刻變革，使消費需求結構、內容、形式發生了顯著變化。從消費結構看，情感需求的比重增加，消費者在注重產品質量的同時，更加註重情感的愉悅和滿足；從消費內容看，大眾化的標准產品日漸失勢，對個性化產品和服務的需求越來越高；從價值目標看，消費者從注重產品本身轉移到注重接受產品時的感受；從接受產品的方式看，人們己經不再滿足於被動地接受企業的誘導和操縱，而是主動地參與產品的設計與製造。這一切使體驗營銷得以快速發展。
3.3注重特殊事件營銷
超市經營中標准化管理固然重要，但中國社會是一個多元化的社會，消費者人數眾多，56個民族匯合的中華大文化區域，再加上各種外來文化的融合與借鑒，文化營銷也是格外重要。諸如，春節、元宵節、情人節、母親節、重陽節、中秋節、聖誕節等各種節日氛圍的創造，特殊的產品構成以及消費需求的刺激與開發也是超市營銷的重要課題。還可藉助公眾對食品安全問題的擔憂，注重綠色營銷。
4供應鏈管理
採用計算機網路技術的供應鏈管理，通過對商流、物流、信息流、資金流等進行全面規劃、協調與控制，有效提高了企業運作效率，越來越成為當今企業在競爭中勝出的法寶。所謂供應鏈，是指在生產與流通過程中，將產品及服務提供給最終客戶所涉及到的上游與下游企業之間形成的網鏈結構。而供應鏈管理則是採用計算機網路技術，又對供應鏈中的商流、物流、信息流、資金流等進行全面規劃以及進行計劃、組織、協調與控制。
在企業的實際運營當中，有兩個行之有效的供應鏈管理模式。一個是以沃爾瑪與紡織企業合作，最先採用的快速反應系統為代表的供應鏈管理模式；另一個是以美國零售業與快速消費品廠商合作，最先採用的有效客戶反應系統的供應鏈管理模式。在採用快速反應系統進行供應鏈管理方面，絕大多數企業認為，企業不應該儲備「產品」，而應該准備「要素」，在客戶需要的時候，能以最快的速度抽取「要素」、及時「組裝『，向客戶提供所需的產品及服務，這才是現代企業經營的最佳模式。在採用有效客戶反應系統進行供應鏈管理方面，很多企業認為，以滿足最終客戶需求和最大限度地降低物流過程費用為原則，通過對提供產品及服務的流程進行最優化處理，對客戶的需求做出准確地反應，這才是現代企業經營的核心競爭力。

『叄』 超市經營模式有哪幾種

1、聯營模式

是指由零售商向供應商訂購商品，由零售商負責銷售並按照一定比例抽取銷售提成的經營模式。此模式下供應商往往會被要求提供一定數量的導購人員協助銷售。經營中產生的商品損耗往往是由供應商承擔。聯營模式實際上就是一種初級的自營模式。

超市連鎖經營的特點：

1、整體經營觀是連鎖企業的第一特性，連鎖店的每一個出發點都會從真題出發，全盤考慮，二傳統商店的著眼點卻只停留在店上。

2、企業形象的強調是第二個差一點所在。

3、標准化的作業系統則是連鎖店制勝的基石。因為標准化的作業系統能降低變數，將不可控因素降到最低。

4、促銷的積極性則是第四點所在，連鎖企業是主動出擊，而不是消極等待。

『肆』 如何經營婚慶用品鮮花店

在花店的選址上：一般我們會選擇靠近小區，靠近高中或大學，靠近高層寫字樓和賓館，接近像版酒吧街的權休閑消費區，也可以選在主要幹道或十字路口處，也有將花店設在超市內和高檔公寓或小區住宅內的，選擇花店的地點有很多，但最主要的是要在顧客購買方便的地方，並且周圍的顧客有一定的穩定收入的地方才有建立花店的可能性。
花店的業務發展
1． 設立電話定花
2． 配有鮮花速遞業務
3． 建立網上售花
4． 盆栽花木的租擺和養護
5． 各種綠化工程
6． 花藝設計很重要，有婚禮會場和新人的設計，室內花藝設計，掉念會場設計，酒店裝飾設計，會議商務會場設計，公司和企業開業慶典活動設計… …
7． 花店內的商品種類的多元化，但一定要符合花店的特色
花店內的鮮切花必備品種
玫瑰花，康乃馨，百合，劍蘭，菊花，（配花：漫天星，情人草，黃鶯…）（配草：散尾葉，巴西木，龜背葉…）在花店條件和顧客需求上可有一些特色花。

『伍』 怎樣開好一家花店

開一家花店，每個人都有自己的想法，但是要清楚的是，開花店並不止是租店鋪、買花、賣花這么簡單，因為想要開一家花店需要學很多東西，那麼怎樣開一家花店呢？花店1你要懂植物。做為一名花藝師或花店的老闆，你不懂植物，不懂花卉，那就等於你做飯不識柴米油鹽一樣。做為最最基本的要求，你必須熟悉掌握每種花材的供應季節，各種花材的養護知識，每種花材的大約價格，花材本身的材質特性，各種花材的花語。2你要會設計。花藝是什麼，花藝做的是與美有關的事物啊，不懂設計，沒有美感，怎麼做出好的作品，沒有好的作品，怎麼能在競爭如此激烈的行業生存下去。現在8090已成為社會的主力軍，過去傳統的花藝設計明顯已與這個社會的主流審美慢慢脫節，不懂設計必然被這個行業所淘汰啊。花藝造型，色彩搭配，比例尺渡，花材質感，每一項都必須花藝師用心鑽研。3你要會技術。做為一名合格的花藝師，不能只會紙上談兵，這是一項需要腦力和手力並存的工作。知道怎麼做，如何做，並且能真正的做出來。會插花會包花，這是最基本的插花技巧了。4你要懂搭配。花材與花材之間的搭配，花器與花材的搭配，花藝作品與空間的搭配，甚至花藝作品與人的搭配，每兩者之間的搭配，都需要花藝師去思考，去揣摩，利用自己的美學知識，創作最完美的花藝生活。5你要會攝影。如果你有錢，可以請一個專門的攝影師，但是大部分花店，還是靠自己拍攝作品，所以，最基本的攝影技術你要掌握了，如果給客戶看的照片都慘不忍睹，怎麼能讓客戶相信你的花藝水平。6你要會手繪。給客戶展示花藝靈感，花藝創意，手繪的作用至關重要，如果客戶能根據你天馬行空的描述想像出來，那就另當別論了。7你要寫得了文案。現在做什麼都講究一個情懷，在這方面實體店還好，特別是做網店的，很多顧客就根據你的文案來選花，每一束花都有每一束花的故事，每一束花都有買一束花的賣點，文案不能打動人，光好看也不行啊。花藝師做久了，每個人都是半個小文案。8你要懂銷售。酒香也怕巷子深，這個網路信息發達的時代，不懂銷售，那就等著喝西北風吧。如何和人溝通交流，如何利用媒體，花藝師要懂得還多著呢。9你要吃的了苦。最近很多文章，都把花藝師包裝成了不食人間煙火的仙子，其實真正的花藝師背後都是勞動民工，換水，打刺，修剪枝葉，只看花藝師的手是分不清男女的。10選址、定位。生活中，會看到各種花店，或高級商場，或星級酒店，或大街小巷，或簡簡單單只是在菜市場路口。不同的選址，花店會有不同的定位，不同的價格，同時面向不同的人群。例如蘇麗思花藝設計的幾家花店分布的地址也各具特點。11裝修、陳列。一個運營良好的花店，它的裝修和陳列必定是加分項目。一般情況下，花店裝修設計適合採用淺色作為主色調，色彩飽和度不宜過高，避免對比強烈的顏色。否則一方面在視覺上容易喧賓奪主，另一方面，在拍照時也容易使花朵與背景產生強烈沖突。花卉和綠植帶來的感覺應該是舒服的，花店店鋪的面積可以不大，但是給人的空間感覺一定不能擁擠和局促。採用一些措施，例如安裝玻璃鏡面等，可以讓小店鋪在視覺上變得寬敞，通過鏡子反射能讓花朵數量增加一倍，展示出一種花團錦簇的感覺。開一間花店，雲淡風輕。漠視城市的喧囂，享受快樂時光，面對美麗的花花草草，製作精美別致的花束，悠閑自在

『陸』 怎麼經營花店

怎麼經營花店很多人都認為，開花店是一件非常文藝而美好的事情。入行的門檻低，花束的利潤高，很適合小成本的運作。但很多人去嘗試了以後發現，其實沒有想像的那麼美好，於是又有了些許茫然。

01為什麼你的花店做不大？

1、鮮花消費波動太大

雖然，中國家庭用花的比重越來越大，可是在中國人的眼中，鮮花似乎也只有在節日、特別的場合才會用到。因此，鮮花的消費波動性太大，也直接影響了花店的銷售額。

每年的情人節、七夕、感恩節、聖誕節幾乎都忙不過來，甚至還要雇不少兼職人員幫忙寫賀卡，或是找人幫忙送花。伴隨節日，用人的成本也高，之後熱潮一退，又再次回歸平靜。

2、覆蓋用戶群體少又分散

很多時候，買花的群體在人群中佔比並不高。而且一家花店的覆蓋范圍只有那麼幾公里的半徑，超出范圍不僅送花成本增加，而且時間成本也會變多。很顯然傳統的花店若是還靠著「酒深不怕巷子深」的觀念，早晚要被市場所淘汰。

很多情況下，不是花貴，而是運營成本貴，是房租貴，用人成本太貴。

02

那花店有那些策略可以應對呢？

1、賣簡單而有品質的花

開花店一定要記住的是，顧客並不是花藝愛好者，更不是整天手裡拿著一本花藝書籍的人。對此，你的作品越復雜越不利於獲得顧客的認同。簡單、漂亮、品質、寓意好，顧客看了一眼就喜歡。這樣不僅節約創作成本，也能節省一定時間。

2、增加訂單渠道

除了節日外，一般的訂單都來自於生日、會議等等，嘗試與一些互補型實體店（咖啡店、蛋糕店等）合作，這樣對於訂單的提高也會很有效果。

3、攝影

對於花店的形象打造，很需要一名出色的攝影師，只有把作品完美的展示出去，別人才會感興趣，才會有購買的慾望。

4、品質

很多花店習慣進行價格促銷，這樣並不會有太多效果。對於買花的人來說，這是一種情感，多一百少一百沒有多大關系。而顧客關注的是，我送的對象會喜歡嗎？這花的品質能讓ta滿意嗎？花店一定要有品牌意識。

5、線上銷售

簡單的可以發一下朋友圈，進行宣傳。還有淘寶、抖音、微博、小紅書這些都是可以用來營銷的工具。如果你本身就外貌出眾，那還可以拍些短視頻，說不一定下個網紅花店就是你呢？

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『柒』 傳統花店的經營與管理模式

常見抄的5種傳統花店經營管理模式：

1、生活區的花攤和花店：

設備相對簡單，由於設備的簡單，相對的花卉服務項目也不是很完善，它們存在的地點在花市、小區、醫院、學校附近，其好處是購花方便，缺點是花卉的品質不能完全保證，損耗大，包裝比較粗糙，如果對此能加以改制，也同樣具有一定的銷售潛力。

2、寫字樓內經營花店：

由於花店房租的價格特定，而顧客的針對性也比較強，花藝程度相對比較高，製作的商品和花卉的質量都有一定的保證，花店的存在符合了市場需要。

3、花藝工作室：

它們一般開設在寫字樓、酒店、地下室內，經營者憑借高水準的設計、優質的服務、業務員的促銷和設計師本身的魅力進行經營，其特點是能夠滿足顧客的不同需求。

4、以超市為主的銷售經營，通常分為：

通過服務員的設計和包裝進行銷售，和通常花店一樣；將花分成小份，標價，任顧客挑選購買的散花銷售。

5、正規的高檔花店：

精美的裝修、靚麗的櫥窗、獨立的保鮮設備、優質的服務、高品質的製作設計、完善的服務項目使其吸引顧客的購買。

『捌』 各個大型超市是怎麼運作的

眾所周知，現在是「零售為王」的時代。大賣場是一個主要零售業態。雖然在從生產商到消費者這條價值鏈上，價值的重心一直在逐漸下移，但是對於價值的評判標准卻是始終掌握在最終消費者的手中。無論是一種產品，服務，還是銷售模式，只有得到消費者的認可，才能最終取得勝利。

首先說消費者的價值觀：市場供大於求，消費者有太多選擇餘地。從根本上說，消費者永遠是在價值與成本之間找一種平衡。但人是有情感的，因此在成本與價值間又插入了心理因素這條線。消費者經常為了心理的滿足，而寧願為超出實物真實價值的成本買單。比如，品牌給消費者帶來的信任感，虛榮感等心理滿足，高檔商場給消費者帶來的休閑，愉悅的購物心情等心理享受等。加上大型超市的信譽保證、提供商品的可選擇空間，不間斷的促銷、讓利等等，這就是為什麼大型超市比零售店更能吸引消費者的地方。

其次，我們再來看一下賣場的銷售方式。其優勢第一在於通過規模效益使同等價值的商品成本最小化。第二在於提供了一種安全，方便，愉悅的心理因素。賣場的銷售模式在很好的平衡了價值與成本之後，又緊緊抓住了時下最流行的消費者的心理因素，即高節奏社會要求的方便、安全、放鬆的一種消費時尚，因此得到了消費者的普遍認同。

再次，我們看看零售業的發展。在大中型城市，大型超市的密集度越來越高，隨著大中型超市的在大中型城市的飽和，超市的發展重心已經開始向二類成市甚至是經濟相對比較發達的縣級成市下沉，面對大賣場的競爭，普通的零售商店的主流地位一步一步喪失，退而成為大賣場的補充，大賣場在零售業所佔的份額越來越大。

做銷售就是把產品放到消費者經常光顧的地方，所以我們必須要運作超市。不但要運作，而且是要作為重點來運作，因為它在消費者日常購買中所佔的位置和比重。

做商超，一把心酸淚

超市是店大欺客，供貨商進大超市，進場費、條碼費、贊助扣點費、節慶費、導購管理費等各種費用加起來有十多種，每個月在一家賣場被吃掉的殘損費就有幾千元，但我們對此毫無辦法。

其實，在超市運作中最關鍵的就是費用問題

一類是明確規定的費用，比如進場費、條碼費、贊助扣點費、節慶費、導購管理費等等。通常各家超市對這些費用都是有明確限額規定的，有最低和最高限額。在這里為供貨商留下了一定的迴旋餘地，通常我們通過對主管采購人員公關，能夠把費用降到最低點，但在最低的限度內，其實就是霸王條款。

還有帳期問題，通常是沒有談判餘地的，除非你選擇不進這家賣場，否則你得接受這些。

另一類是臨時的機動費用，這種費用的名目很多，各超市也不太一樣。在機動費用中，有的是賣場內部有文件或通知的，有的是采購為了一己之利而炮製出來的。所以一定要弄明白裡面的動機，關鍵是做好采購的「工作」。如果是個人的一己之利，就做私下的客情好了；如果是超市的統一行為，采購人員通常是具備向各家分攤數額控制的，這里還是要做采購人員的工作。

其次是超市對供貨商的信譽問題。

就是供貨商從超市爭取或花代價得到的支持得不到很好兌現，而且也沒有明確的說法。比如說我在和一個超市供應商溝通時她提到：在2006年她曾經為某品牌在超市賣了專櫃，投入了很大的費用，可是還沒有到期，因為超市的主管人員換了，超市也就不讓做了。最後找超市也沒有用，他們之間相互推諉，一直都不給明確的說法，最後供貨商也只能是啞巴吃黃連。

還有比如購買堆頭的問題。因為超市裡不同位置的堆頭價格是不同的，可是很多時候你花的是好位置的錢，結果卻沒有得到好位置，為什麼呢？因為一方面超市的堆頭位置是不固定，不斷的調整，所以你買到的只能是一塊地方，而不是一個位置，而且即使是位置比較規范的超市，如果采購主管私自給你調了，你也只能再去爭取，根本沒有平等的談判，更不要說追究責任了。

還有一個例子，很多超市雖然說對各品牌、產品是只要支付費用就能進店，但是在店裡還有一個規定，如果你的貨物在一段時間內沒有銷量或是銷量達不到要求的話，超市會給你撤架，這樣連銷售的貨架都沒有了，進店就失去了根本的意義。

再次是客情管理比較難。

客情管理難難在兩個方面：一是超市所能提供的資源比如貨架、堆頭位置等是有限的，是供不應求的，各供貨商都想去爭取，所以超市自然挺直了腰桿，抬高了門檻。二是超市的采購人員更換頻繁，通常也就是一年一個，這就要求供貨商要不斷的去做客情，不斷的投入。

積極應對，平和面對

針對上面說到的情況，目前也沒有更好的解決辦法，下面下面可以參考：

第一，就是做好客情。一定要和采購人員多溝通、勤溝通，做好客情關系是為了爭取更多的支持，多溝通是為了更多的、更及時的了解超市的內部信息，以便對將來可能出現的問題早做准備，提前應對。

第二，針對超市經常出現的失信的問題，我想如果在超市允許的情況下，我們可以盡量把這種長期的費用投入，變為頻繁的階段性的或是短期投入，這樣可以為我們贏得應變的餘地。

第三，要從自身的產品弄明白幾個問題：一是如果產品進超市，能為我們帶來什麼回報？二是超市這個渠道在我們的所有渠道中所佔的比重是多少？三是我可能產生的直接銷售是多少，我的產品空間或利潤能夠支持？再有就是現在進超市是否最佳時機的問題。

第四，就是在接受現狀的前提下，主動出擊，盡量去爭取更有利的條件。這裡面最核心的就是「客情」，針對做客情，要做到「曉之以理，誘之以利，動之以情」。

曉之以理：就是要能夠做到坦誠相對，要站在平等的位置去講道理，希望對方能夠理解和支持，這一點很重要：比如向賣場采購做階段性的業務回顧，告訴他們你曾經為超市付出的以及為超市帶來的利益，讓他明白你的重要性。再比如可以拿其它超市的費用標准進行類比，作為你談判和壓低費用的理由。還可以拿你的銷售數字做分析，你的投入和產出等都可以成為談判的理由。

誘之以利：這一點不用說大家都應該明白，為了做好客情，小恩小惠不可少，關鍵時候的利益誘惑也很必要，無利不起早嘛。

動之以情：我想人最終還是感情的動物，在一定時候情感的支配作用還是很強的，當然這因性格而異。多訴訴苦，以情動人有時候也是能起到效果，不是有句話嗎：會哭的孩子奶多。

另外從戰略的角度出發，也許可以讓合作變得更順利：

一種是理想狀態下的辦法。就是供貨商能夠聯合起來，共同和超市抗衡，去爭取一種相對公平合理的條件，但通常這種狀態是不容易實現，理由很簡單，現在的商業上的「叛徒」太多，供貨商各懷心態，很難統一，所以這只能是一種理想。通常可行的辦法是，供貨商（非廠家）可以通過多選擇幾個品牌、品種、品類或利用旺銷品牌、品種，來增加同超市談判的砝碼，以爭取更好的支持。

另一種是開展深度合作，比如開發針對超市的定製化產品，以獨有的產品、更大的操作空間和更靈活的運作方式，讓超市給予更大的支持，從而達到最大限度提高品牌在買場佔有率的問題。

除了上面說的之外，還有很關鍵的一點，就是要學會使用自己手裡的資源。

一是要學會利用賣場的主要競爭對手，通過資源使用的傾斜來達到自己的目的。二是要學會合理使用資源。

以白酒為例說，大家知道夏天是白酒的消費淡季，這個時候各廠家對堆頭、陳列的爭奪不激烈，甚至有的超市出現空堆。這時我們可以採取反季營銷，利用淡季的投入幫助采購解決閑置的資源，換取一份客情，或許能為我們帶來意想不到的效果；或者是利用淡旺季打包的形式，購買超市資源，這樣或許能夠爭取到更多的優惠和支持。

確實，在超市運作中存在著很多的問題和困難，但是困難歸困難，要做好市場就得解決困難，有困難要上，沒有困難我們創造「困難」也要上。

但在決定作超市之前，一定要弄清楚：

1、你的產品是否真的適合進入超市，你可能的收益是什麼？

2、你的資金鏈是否支持？

3、你是否擁有一個能夠玩轉超市各環節的團隊。

『玖』 開店必知：花店經營范圍有哪些，花店經營，花店如何

一、生活區內的花攤和花店
設備相對簡單，由於設備的簡單，相對的花卉服務項目也不是很完善，它們存在的地點在花市、小區、醫院、學校附近，其好處是購花方便，缺點是花卉的品質不能完全保證，損耗大，包裝比較粗糙，如果對此能加以改制，也同樣具有一定的銷售潛力。

二、寫字樓內經營花店
由於花店房租的價格特定，而顧客的針對性也比較強，花藝程度相對比較高，製作的商品和花卉的質量都有一定的保證，花店的存在符合了市場需要。
三、花藝工作室
它們一般開設在寫字樓、酒店、地下室內，經營者憑借高水準的設計、優質的服務、業務員的促銷和設計師本身的魅力進行經營，其特點是能夠滿足顧客的不同需求。

四、以超市為主的銷售經營
一種是通過服務員的設計和包裝進行銷售，和通常花店一樣。另一種是將花分成小份，標價，任顧客挑選購買的散花銷售。
五、正規的高檔花店
精美的裝修、靚麗的櫥窗、獨立的保鮮設備、優質的服務、高品質的製作設計、完善的服務項目使其吸引顧客的購買。

六、在網路上開花店
擁抱互聯網就是擁抱未來!電商經濟高速繁榮發展的當下，網上花店，鮮花網站如雨後春筍般闖入人們的視野!在網上開花店最大的優勢就是不用考慮房租和店面裝修的問題。遵循互聯網經濟原則，鮮花網通過網路競價的方式吸引網路流量、資源。把目標客戶第一時間引導至網站選購。
以上6種經營方式，他們的經營范圍都是不同的。不過一般來說花店的經營范圍有這些：零售鮮花、花束。承接婚慶(婚車、布置酒店、新房等)、開業花籃、會場布置、盆景、乾花、工藝絹花、花器、模擬花等。

『拾』 連鎖超市的運營模式是怎樣的

連鎖超市的運營模式有三種：

1、直營連鎖，連鎖企業的所有門店在總部的直接領導下統一經營，總部對各門店實施人、財、物及商流、物流、信息流等方面的統一管理。如：沃爾瑪。

2、特許連鎖，總部與加盟店之間依靠契約結合起來的一種形式。如國際上運用特許經營模式比較成功的超市「家樂福」等。

3、自由連鎖，通過簽訂連鎖經營合同，總部與具有獨立法人資格的門店合作，並在總部的指導下集中采購、統一經銷的經營模式。

連鎖超市的定價策略

一、價格

如果做連鎖，不要千篇一律的都和總店一樣，因為總店和各個分店所面對的消費群體都不一樣，總店的消費水平高，有些商品的價格就略高一些，而分店要是處在消費水平低一些的地方，就不能和總店一樣。

二、商品結構

不要認為總店什麼商品賣的快，然後就認為這個商品或者是那個分店也一定會賣的快，各分店銷售什麼商品要根據各分店妝地的實際情況、顧客的需求來決定，不能一味的跟隨總店。