鮮花餅方子

A. 玫瑰花和什麼放一起做月餅

今年做月餅，一如既往地做了家人最喜歡的五仁餡兒，但是我更偏愛一口咬下去口齒留香的鮮花月餅，所以今年頭一次用玫瑰花醬和堅果仁做了一次玫瑰果仁月餅，搭配出來的口感真的超棒！

自己在家做月餅，最大的好處是不添加亂七八糟的添加劑，不需要放太多的糖，而且做蘇式月餅有一點比較好，很多朋友沒有烤箱，而蘇式月餅完全是可以用平底鍋或者電餅鐺來做的，只要記住配方和步驟，還是很容易成功的。

【玫瑰果仁月餅】
油皮：普通麵粉250克，豬油80克，白糖40克，開水100克。

油酥：低筋麵粉180克，豬油90克

玫瑰果仁餡兒：玫瑰醬600克，熟糯米粉150克，堅果仁150克。

【具體做法】

1、根據配方中油皮和油酥的材料，分別揉好一個油皮面團和一個油酥面團。這里需要說一下，油皮和面的時候用開水，做出來的油皮起筋快，還不易破皮。做好的油皮和油酥用保鮮膜蓋好醒面20分鍾。

2、醒好之後將油皮分成15克一個，油酥分成8.5克一個，分別可以分成32個，繼續用保鮮膜蓋好醒10分鍾。

3、500克過濾出水分的玫瑰醬倒入盆中，加入150克炒熟的糯米粉，加入炒熟的堅果仁，先將這三種食材翻拌均勻，再加入100克過濾出來的玫瑰醬汁。玫瑰醬本身就是甜的，所以整個餡兒料無需再加糖。

用這種玫瑰花醬
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4、拌好的餡兒料分成28克一個，一共可以分成32份。

5、拿一個油皮包住一個油酥，收好口。依次做好，用保鮮膜蓋好。

6、取一個包好油酥的面團收口朝上，擀成牛舌狀，從一頭捲起來，繼續收口朝上，再次擀成長條，捲起來，收口朝上，在中間按個窩，將兩邊的麵皮稍微往中間靠攏。

7、擀成圓形，包入玫瑰果仁餡兒，收口收緊，蓋好醒10分鍾。

8、可以印上自己喜歡的花型，烤箱預熱180℃，放入烤箱烤20分鍾。不想上色太深的話，可以在上面放上一張錫紙。沒有烤箱，就用平底鍋或者電餅鐺，小火烙熟就行。

烤好的玫瑰果仁月餅，散發著玫瑰誘人的香味，咬一口既有花香又有果仁香，比外面賣的鮮花餅還好吃呢！這個方子真的值得一試哦！

【小貼士】
做蘇式月餅沒什麼難度，唯一需要注意的事，全程都要用保鮮膜蓋住面團，每一個需要醒面的步驟都不要偷懶，面醒透了，操作的時候才不會破皮。

B. 想要在家做出不同味道的蛋黃酥，我應該准備些什麼原料

蛋黃酥口感酥脆，香甜，但是製作過程有點麻煩，需要耐心，毅力，難度系列偏大，但是沒關系，本文一出，菜鳥都能輕松成為大師，做出唯一的口感，美味的蛋黃酥。酥的一吃滿地掉渣。學會這個中式酥皮的做法，鮮花餅，老婆餅，各種餅都可以做。以下材料可以做20個。讓麵皮更加酥脆，吃起來表皮的口感有點像桃酥。開酥面製作的蛋黃酥主要是用水油麵團包裹油酥芯，採用折疊擀制的方法來製作外皮，這樣吃起來的口感非常的酥類似於老婆餅的口感。

很多方子的蛋黃酥一般都需要揉出手套膜，但是如果是不經常做，不想買廚師機。又不會揉手套膜，這個時候我們就需要找到一種方法，不出手套膜一樣能做出很好吃的蛋黃酥的方法了。用變軟的蛋撻皮，把裹上紅豆沙的鹹蛋黃包好，放回到先前分離的蛋撻錫紙盒上。再用新鮮蛋黃液塗抹一下，撒上黑芝麻，樣子就出來嘍。在另一個盆里放入低筋麵粉，豬油，攪拌均勻，揉成團，這個面團和上個步驟的面團重疊按壓成餅狀，捲起來，再擀成餅狀。

C. 玫瑰鮮花餅坐月子可以吃嗎

可以，每年4月，是雲南食用玫瑰的盛放期，而鮮花餅，早已成為當地人民的共同期待，其以雲南特有的食用玫瑰花入料，作為雲南經典點心代表，歷為宮廷御點，廣受歡迎！ 玫瑰花香沁人心脾，玫瑰花餅這一酥點，一口咬下去，外皮酥得掉渣渣，如果你也對這道點心感興趣，不如來看看它的做法吧~ 此方子參考自博主薄灰。 所使用的模具為學廚11寸方形不粘烤盤，剛好一盤可以烤12個的量。
主料未知
（油皮材料）中筋麵粉130克
（油皮材料）豬油40克
（油皮材料）細砂糖10克
（油皮材料）熱水60克
（油酥材料）低筋麵粉80克
（油酥材料）豬油40克
輔料
（餡料）玫瑰醬280克
（餡料）熟糯米粉20克
（表面）紅色素適量
步驟1玫瑰鮮花餅的做法大全
糯米粉倒入鍋中，小火慢慢炒至微微發黃，即為熟糯米粉
步驟2玫瑰鮮花餅的做法圖解
玫瑰花醬倒入碗中，過濾掉多餘的汁水
步驟3玫瑰鮮花餅的家常做法
加入熟糯米粉，混合均勻後入冰箱冷藏1小時以上
步驟4玫瑰鮮花餅的簡單做法
將冷藏過的玫瑰花餡平均分成12份，搓圓後繼續入冰箱冷藏1小時
步驟5玫瑰鮮花餅怎麼吃
將油皮中的所有材料倒入盆中，混合揉成光滑的面團
步驟6玫瑰鮮花餅怎麼做
揉好的油皮面團蓋上保鮮膜，放在溫暖處，鬆弛30分鍾
步驟7玫瑰鮮花餅怎麼炒
將油酥材料倒入碗中，混合揉勻
步驟8玫瑰鮮花餅怎麼煮
混勻的油酥蓋上保鮮膜，置於溫暖處，鬆弛30分鍾
步驟9玫瑰鮮花餅怎麼燉
鬆弛完成，將油皮和油酥各分成12等份，揉圓
步驟10玫瑰鮮花餅怎麼煸
取一份油皮，按扁後包入一份油酥
步驟11玫瑰鮮花餅怎樣煸
用手掌虎口慢慢將油皮往上推，使其完全包裹住油酥，收口處捏緊
步驟12玫瑰鮮花餅怎樣做
收口朝下放置，依次將其他面團包好
步驟13玫瑰鮮花餅怎樣炒
取一份面團，用擀麵杖擀成長舌狀
步驟14玫瑰鮮花餅怎樣煮
自上而下捲起，收口處注意捏緊
步驟15玫瑰鮮花餅怎樣燉
同樣的方法，依次將其他面團處理好，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鍾
步驟16玫瑰鮮花餅的製作
再次將鬆弛好的面團擀成長舌狀，捲起，蓋好保鮮膜，鬆弛20分鍾
步驟17玫瑰鮮花餅的製作方法
取一個卷，用手指在中間按壓一下
步驟18玫瑰鮮花餅的製作大全
將兩頭向中間捏攏
步驟19玫瑰鮮花餅的做法大全
收口處朝上放在揉面墊上，用擀麵杖將其擀成圓形
步驟20玫瑰鮮花餅的做法大全
中間放入玫瑰醬
步驟21玫瑰鮮花餅的做法大全
用虎口慢慢往上推，使面團包裹玫瑰醬，完全包裹後，收口處捏緊
步驟22玫瑰鮮花餅的做法大全
全部做好，收口朝下，擺放在學廚不粘烤盤上，用掌心將其稍稍按扁
步驟23玫瑰鮮花餅的做法大全
用木印章蘸少許紅色素後，印在餅胚中心位置
步驟24玫瑰鮮花餅的做法大全
將模具放入預熱好的烤箱中層，170烤28分鍾
步驟25玫瑰鮮花餅的做法大全
烤好出爐，脫模後放在晾網上晾涼
步驟26玫瑰鮮花餅的做法大全
剛烤好的鮮花餅真的超級酥哦
步驟27玫瑰鮮花餅的做法大全
輕輕一碰，餅皮酥得掉渣渣~
步驟28玫瑰鮮花餅的做法大全
來幾張成品圖
步驟29玫瑰鮮花餅的做法大全
成品圖
步驟30玫瑰鮮花餅的做法大全
成品圖
步驟31玫瑰鮮花餅的做法大全
成品圖
成品圖

烹飪技巧
豬油的起酥性好，不建議替換成別的食用油哦~
油酥材料只需混勻就好，無需過分揉圓
面團鬆弛的時間一定要充分，這樣更便於操作
烘烤的溫度和時間根據自家烤箱作調整

D. 吃大雪菠蘿可以吃牛奶

得了胃病飲食上要注意以下11條原則：
1.少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
2.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。
3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎症。
4.規律飲食：研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助於消化腺的分泌，更利於消化。
5.定時定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過飢或過飽。
6.溫度適宜：飲食的溫度應以「不燙不涼」為度。
7.細嚼慢咽：以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。
8.飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。
9.注意防寒：胃部受涼後會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。
10.避免刺激：不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病。應少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
11.補充維生素c：維生素c對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素c的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素c的蔬菜和水果。
a、潰瘍病飲食原則：1.少量多餐，每日 5-6 餐，注意定時定量，避免過飢過飽。選用易消化、營養價值高及保護胃的食物。2.烹調方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法，忌用煎炸的食物。3.忌用粗纖維多、硬而不消化的食物。避免用過甜、過酸、過冷、過熱、及辛辣食物。
b、淺表性胃炎飲食原則：1.少量多餐，每日 5-6 餐。可增加無糖牛奶、蘇打餅干、多鹼饅頭等。2.烹調方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法。忌用煎、炸、烹、溜、燒、生拌的食物。宜進食奶油、和黃油（可抑制胃酸分泌）。3.忌食粗纖維多的蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辣、酸、芥末及過甜的食物。
c、萎縮性胃炎飲食原則：1.少量多餐，每日 6 餐，選擇易消化的食物。可適量增加醋調味並助消化。2.進食含優質蛋白質及鐵豐富的食物。進食新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等。進食肉汁及濃肉湯有助於胃液分泌。3.限制含鹼多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。
d、胃切除術後飲食原則：1.選用排空較慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根據吸收情況逐漸增加飲食中的質和量。2.宜供給高蛋白、高脂肪、高熱能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意補充各種維生素及鐵、鉀、鈉、氯等。少用單糖及雙糖，預防誘發傾倒綜合征。
「胃病五養」:
★保暖護養。秋涼之後，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。
★飲食調養。胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
★忌嘴保養。胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服葯時應注意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。
★平心靜養。專家認為，胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復。
★運動健養。腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。
◆(1)食物的選擇
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應避免食用。每個人對食物的反應都有特異性，所以攝取的食物應該依據個人的不同而加以適當的調整，毋須完全禁食。
戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯後攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以並不一定要禁止食用。
戒產氣性食物：有些食物容易產氣，使患者有飽漲感，應避免攝食；但食物是否會產氣而引起不適，因人而異，可依個人的經驗決定是否應攝食。
此外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類製品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致患者的不適，應留意選擇。
◆(2)吃飯注意事項
吃飯要定時定量進餐要細嚼慢咽，且心情要放鬆，飯後略作休息再開始工作。少量多餐━可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外並於上、下午、睡前各加一次點心。食用溫和飲食━每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養，不要純吃澱粉含量高的食物。飯後不要躺下休息。
◆(3)生活方面
不抽煙、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩腦，心情保持愉快。睡前2-3小時不要進食。
避免太緊的衣服。體重超重者要減重。
食療方子
■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。
■參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1隻（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
製法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。
功用：補氣健脾養胃。
食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。
母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。
黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。
黨參補中益氣，益血生津。
大棗能健胃補血，滋養強壯。
■砂仁黃芪豬肚
用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。
製法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。
功用:益氣健脾，消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。
豬肚能健脾胃、補虛損。
■黃芪內金粥
用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。
製法：將生黃芪加水煮20分鍾，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。
功用：消食和胃。用於脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食慾不振、體困便溏等。
食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。
■淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。
製法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食慾不振等。
食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。 /

其他回答大雪壓青松，青松挺且直 容易消化的食物最好到醫院做胃鏡檢查。先說飲食，總體原則是柔軟易消化飲食，飲食要規律，一日三餐要保證，別飽一頓飢一頓，不飲酒，不喝茶，咖啡，不飲牛奶，不吸煙，不食刺激的東西，如辣椒，蒜等，不吃過酸，過鹹的食物。葯物治療：抑制胃酸分泌：有h2受體拮抗劑：如 西米替丁，雷尼替丁，法莫替丁等，現在不常用了，常用的是質子泵抑制劑，如奧美拉唑片20mg,每日早晚餐前半小時前口服，或蘭索拉唑片15mg,每日早晚餐前半小時前口服，保護胃粘膜：果膠鉍膠囊3粒每日3餐前半小時前口服，或胃瘍靈口服液10ml每日3餐前半小時前口服,選以上兩種葯物，療程一個月，根除幽門螺桿菌：克拉黴素片2片一日3次口服，甲硝唑片2片一日3次口服（飯後），療程半個月。可以用四連療法：蘭索拉唑片，果膠鉍膠囊，甲硝唑片，克拉黴素片。(如幽門螺桿菌陰性，就不用甲硝唑片，克拉黴素片）

E. 酥皮怎麼做

分享一個酥皮的做法。說明一下:這個方子主要提供酥皮的做法，用這個酥皮一般的酥皮點心都是可以做的，蛋黃酥、老婆餅、鮮花餅、酥皮月餅等酥皮點心。還可以做酥皮燒餅、糖餅、酥餅等等都可以的，只要能用到酥皮的地方都可以用這個酥皮配方的。光是想想都口水直流了。
酥皮點心一直都是我的最愛，要想做出酥的掉渣的酥皮，揉面就要出手套膜，做的過程中要不斷的醒面，每次做都要三四個小時，想想都懶得動手了。對於吃貨來說除了喜歡吃，我還喜歡研究，終於經過不斷的學習和嘗試得到了這個方子，既不用出膜也不用醒面，從和面到出爐節省了一半的時間，照樣可以酥的掉渣。
【用料】
水油皮：
麵粉 220g
白糖 40g
豬油 70g
沸水 90g
油酥：
麵粉 180g
豬油 90g
1.水油皮：除了水以外全部混合好，最後加入沸水（剛燒開的水），一定要用筷子一邊加水一邊攪拌，否則水涼了就達不到燙面的效果了，水分吸收以後就可以下手揉面了。面不用揉出膜，但是也要多揉一會，揉好的面是非常光滑的，蓋上保鮮膜，防止風干。
2.油酥：麵粉中加入豬油，活成團。油酥做好以後放在面板上，用手掌根部去搓酥，直到油酥變得細膩就可以，不要過度揉搓，搓好以後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，等用的時候拿出來就不那麼軟了。
3.把水油皮和油酥分成大小均勻的小劑子，劑子的大小大家可以根據做的東西來決定。
4.取一個水油皮用手按扁然後包入一個油酥，像包包子一樣包好，封口一定要捏緊，防止破酥。
5.將封口朝上按扁，擀成牛舌狀。從一段捲起。卷好以後不用醒面（其他的配方在這里要醒面15分鍾左右才能進行下一步）直接進行下一步操作。
6.豎過來再擀平，在捲起。取出一個小劑子，在中間按壓一下。兩頭往中間捏緊。擀成皮。
這個時候大家就可以包入自己喜歡的餡料了。
這樣萬能的酥皮就做好了，喜歡的就試試吧！

F. 快速煉豬油怎麼做

用料
豬油 2000克
水 200毫升
煉豬油的做法
豬板油洗凈控干水，切成兩三厘米的小塊。

放入鍋中，倒入一碗水。比例大概是100克肉，10克水。不需要很嚴格。大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可。（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）（原諒我這一步無圖只口述，因為和婆婆說要買肥膘煉豬油包酥皮，我買來的第二天早上睡了個懶覺，起來就成下圖的樣子了）加花椒的可在這一步加入。

當肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。加鹽和糖的可在這一步加入。也可滴幾滴豆油幫助抗氧化，延長儲存時間。冬天熬的油儲存半年基本沒問題。夏天熬的油除了增加保護最好還是放冷藏保存。

冷藏後就從金黃液體變成雪白膏體了，真是非常香。對於已經戒了豬肉的我來說還能聞著豬油香簡直太不可思議了。希望你們也能買到上等肥膘，為美好的酥皮打基礎O(∩_∩)O哈！

最後上一張我的酥皮首秀，玫瑰鮮花餅~雖然上色不太漂亮，但是分層和味道都打動我們啦。再次感謝一起來烘焙3群的雪大嬸子精心挑選出來的靠譜方子

G. 黑米月餅的做法

現在人們的壓力普遍都比較大，其實，除了運動、游戲等能幫助適當減壓外，有很多食物也能起到一定的減壓作用，在平時生活中不妨多多利用，黑米餡月餅的做法非常簡單，即便平時不怎麼做飯，也很容易就可以學會。

1、黑米餡每個50克稱好備用

2、轉化糖漿加入三分之一玉米油攪拌均勻

3、再倒入三分之一玉米油攪勾

4、倒入剩下的三分之一玉米油充分攪拌均勻

5、倒入梘水

6、快速攪拌均勻

7、倒入中筋麵粉

8、和成面團靜止一小時，或者蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時

9、面板刷上一層油備用

10、抱冷藏好的面團放在面板上

11、取一塊面團滾成長條

12、下成小劑子

13、搓成圓球稱重，每個五十克

14、稱好的面團備用

15、取一個小面團按扁

16、包入黑米餡

17、包好餡的面團

18、烤盤鋪油紙備用

19、准備好月餅模具

20、用刷子在模具內刷上一點油防止粘模

21、把包好餡的面團放入模具內

22、倒扣在烤盤內

23、用手按壓擠出月餅坯

24、挨個擠出月餅坯

25、烤箱上下火二百三十度預熱五分鍾

26、取一個雞蛋打入碗內攪成蛋液備用

27、在月餅坯上挨個刷上一層蛋液

28、放入烤箱中層烤二十分鍾

29、叮，時間到，出爐

30、再來張漂亮的

黑米餡月餅的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會做飯，這道菜都不會難道你。

H. 懶人下飯辣椒醬做法

用料：

黃豆醬 2+1/2大匙

小茴香 5克

白糖 2大匙

鹽 1小匙

雞精 1小匙

熟芝麻 適量

做法：

1、取辣椒和部分麻椒粒，放入攪拌器內，打碎；攪成的大小和超市賣的干辣椒粒相似即可；

2、花牛選的是海天的黃豆醬，此醬為熟醬；鍋內倒水煮魚的底油；放入小茴香；把小茴香炸出香味；放黃豆醬炒香；

3、倒入攪好的辣椒，中火翻炒；

4、加白糖；加鹽，轉小火；加入雞精，快速翻炒；

5、關火，繼續翻動；最後加芝麻即可。

小貼士：

1、選炸過的辣椒時，要注意糊大勁的不能用；

2、因為麻椒和辣椒是放在一起的，麻椒選時可根據個人口味留多或少；

3、攪拌時顆粒不要過大，麻椒盡量要攪碎；

4、選擇當天，但不要超過24小時；不僅是新鮮的原因，裡面的麻辣油也不會出現哈喇或變質的可能；

5、白糖、鹽等可根據個人的口味增減，花牛寫的只是通用的方子，自己做完後感覺正好，僅供參考而己；

6、之前的方子加了五香粉，主要是能減少油中的魚腥味。五香粉也可根據個人口味增減或不加入；

7、茴香是為了使醬更有味道，不喜歡的朋友可不加，最多不要超過20克；

8、邊的醬起小泡後就說明熟了；

9、這醬保存三個月都沒有問題的，前提是罐子內不能有水珠。

【蒜茸剁辣椒醬】

蒜茸剁辣椒醬天下皆知。四川人，貴州人和湖南人能吃辣，有不怕辣，辣不怕，怕不辣的美名。很少人知道，其實廣西人也愛吃辣，桂林一帶出產的蒜蓉辣椒醬，跟三花酒和腐乳一起，被列為桂林三寶。

用料：

新鮮紅辣椒 3磅

新鮮大蒜 5-6頭

姜 兩大塊

高度白酒 一杯

白糖 1/4杯

鹽 適量

做法：

1、辣椒洗凈，晾乾水氣。這一點很重要，剁椒裡面若是混了生水，容易變酸發霉腐爛；

2、大蒜去皮，姜塊也洗干凈，晾乾水汽，講究的話，可以把姜的皮也去掉，小時候家裡做一般不去皮，所以我也不做這一步了；

3、晾好的辣椒剁碎，我偷懶，用了粉碎機，效果差不多，主要是比較省事；

4、大蒜和姜也放到機器裡面打成茸；

5、把辣椒，大蒜，姜，鹽，糖和酒放入一個干凈無油的大碗拌勻，就可以裝瓶了；

6、等發酵一兩個禮拜以後，就可以打開吃了；

7、鹽和酒多放一點，有利於長期保持。用來蒸煮炒菜拌冷盤都可以，而且紅紅的顏色特開胃。

【玫瑰花醬】

用料：

玫瑰花

白砂糖

蜂蜜 適量

做法：

1、玫瑰花去掉花蕊、花莖、只留花瓣，放通風處晾片刻。我的玫瑰花確保來源與品質所以沒有清洗，如果介意請用清水漂洗，晾乾，並用紙巾按壓去多餘水分，這個步驟說實話很費時間哈；

2、加入白砂糖，戴一次性手套雙手搓勻，糖量以可全部搓入玫瑰花為准；

3、放在盤中用木杵砸勻，搗碎。這一步由俺的小幫手來完成，仔細看看臉上都有糖啊；

4、將搗碎的的玫瑰醬加入適量蜂蜜攪勻，裝在消毒好可密封的小瓶里，冰箱保存2-3天後既可食用。

小貼士：

1、玫瑰花醬剛做好時空口食用有淡淡的苦味，做好的玫瑰花醬需要一個發酵過程，需冰箱冷藏腌制3-5天後食用；

2、玫瑰花醬可用於製做玫瑰鮮花餅等各種甜點，也可拌入酸奶、稀飯、麵包等佐餐食用。

【香菇鹵肉醬】

提起鹵肉醬，大概很多人都會流口水吧，不僅因為鹵肉醬色香味俱全，還十分的百搭，拿來當菜，或是拌飯拌面，都可以。

說起鹵肉醬，最有名的當屬台灣的鹵肉醬，用紅蔥酥煮的鹵肉醬特別的香。我們這邊很少能買到紅蔥頭，所以我就拿洋蔥代替了，也算更為家常的做法，不要糾結正宗與否，好吃就行啦！

鹵肉醬的香味很重要，除了加洋蔥，我還加了干香菇，鮮香菇也是可以的，但干香菇的香氣更濃郁哦！

用料：

五花肉、干香菇、洋蔥、八角 調料包、桂皮 調料包、香葉 調料包、草果 調料包、橙皮 調料包、山楂 調料包、干辣椒 調料包、花椒 調料包、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖

做法：

1、五花肉洗凈切較小的塊，入冷水鍋加薑片煮開稍煮幾分鍾，去盡血水；

2、香菇用冷水泡發，洋蔥切小丁；

3、五花肉放涼後切小丁；

4、香菇泡發後洗凈瀝干切小丁；

5、油鍋燒熱後倒入洋蔥；

6、小火煸炒至金黃；

7、倒入香菇丁翻炒片刻；

8、五花肉丁重新入鍋，煸炒至微黃微焦後，加除鹽之外的所有調料和調料包及剛好沒過肉的水，煮開後轉小火燉1小時至五花肉軟爛；

9、取出調料包，根據口味調入鹽，最後大火收汁即可。

【巧克力醬】

用料：

板栗 100g 吧

蜂蜜 20 ml

奶粉 50g

可可粉 10g

做法：

1、板栗去殼去皮（先去硬殼 熱水煮3到5分鍾，便可很方便的去處軟皮）；

2、加水煮30分鍾左右（水量不要過多，保證不少鍋就成了）；

3、把栗子打成泥（我只有豆漿機 所以用攪拌功能需要加水 據說也可以用袋子裝了擀麵棒碾，總之，想辦法弄成泥就對了）；

4、如果水分過多請放鍋內盡量炒幹些，但不要燒焦了哈，會變味，也別用炒菜有異味的鍋子；

5、我用了80克的栗子泥，加50g奶粉20g蜂蜜攪勻，然後加入10g可可粉，攪勻，發現較大栗子碎塊的漏網之魚記得撈出來哈；

6、登登登登，巧克力醬就誕生了，味道真的以假亂真，可以說，毫無PS痕跡的味道