海鮮花雕酒

A. 吃海鮮能喝花雕酒嗎

吃海鮮能喝花雕酒。
在吃海鮮的時候，最好喝黃酒，因為黃酒中含有一定量的降血壓和降膽固醇活性肽及酚類和功能低聚糖等生物活性物質。海鮮屬於寒性食物，脾胃虛寒的人在吃食以後可能會出現腹痛腹瀉的症狀。這個時候如果配上溫性的黃酒，就可以減少吃過海鮮的這種不舒適的感覺。所以說吃海鮮喝黃酒才是養生之道，其中喝的最佳酒種為紹興的花雕酒。
花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為「高級液體蛋糕」。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

B. 大閘蟹餵了花雕酒後,還能存放嗎

要看喝了多少，如果不是很多，隨著呼吸會代謝出去。就像人喝酒一樣，幾個小時就會醒來，所以還是可以存放

C. 急急急，做魚的時候，沒有花雕酒，用料酒代替可以么謝謝了

可以的，花雕酒是黃酒的一種，是用糥米釀制的。一般在各大市場里都有的賣的。價位也不同，一般做菜做海鮮用的話，十至二十元一瓶的就很不錯了。

D. 蚝油和花雕酒怎麼用啊

蚝油炒菜（如耗油生菜，黃瓜等），涼拌都可以花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料製作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。

E. 佛跳牆花雕酒要放多少

佛跳牆花雕酒要放200克。

海參4隻，鮑魚6隻雞胸肉50克豬腳筋1段雞肉高湯300ml火腿薄片1片，素翅35g鴿蛋4個，瑤柱12個花菇4個，蟲草花10克花膠8片，花雕酒200克，鮑汁50克、鴿蛋煮熟，瑤柱、魚翅、蟲草花、花菇稍微泡軟，與泡發好的海參、鮑魚、魚肚、蹄筋一同備齊。

佛跳牆做法介紹：

頂湯使用雞肉、鮑魚、瑤柱、豬骨一同燉煮6小時，砂鍋浸泡一夜，更加濃郁，海味食材用蔥姜和100ml花雕酒和500ml清水煮開，焯水去腥備用，准備燉盅，底鋪火腿薄片，然後是魚翅加花膠、雞肉、蟲草花。

加入海參、蹄筋、鴿蛋、瑤柱、鮑魚等其他食材，混合鮑汁、花雕酒、瑤柱雞肉高湯，加入燉盅，一切准備好後，加蓋，准備鍋具，保鮮膜包裹密封，鍋中放適量清水，加蓋蒸煮兩小時。

2個小時後，即可出鍋花雕酒可以去除海鮮里的腥味，還可以增香花雕酒中含有豐富的蛋白質和氨基酸，其富含的蛋白質為酒中之最。

F. 調海鮮汁用花雕酒還是玫瑰露酒

這個東西真的就是根據個人喜好來定的，我喜歡用花雕，有時也用即墨老酒，版我沒用過玫瑰露酒權，另外還和吃什麼海鮮有關系，比如吃螃蟹和吃鮑魚或扇貝用的海鮮汁就不一樣。我在義大利見過他們吃海鮮時調制的海鮮汁用白葡萄酒，也有的用紅葡萄酒的，你看，國內和國外也不一樣，總之和你的喜好關系很大，也就是說，高手都不拘泥固定的招式。

G. 花雕酒經常喝對人的身體都有怎樣的好處

引言：在人們的平常生活當中，酒這類產品是非常常見的，而酒的種類也是非常多，每一種酒的製作方法和材料成分也都是不同的，花雕酒就是一種擁有很長歷史的酒，那麼喝花雕酒對人的身體都有怎樣的好處呢？

三、驅寒壯筋骨

花雕酒，他自身也富含很多種保健功能，例如壯筋骨，祛寒、行氣、和血、行神。如果經常飲用花雕酒，就會讓人的精神非常旺盛，也會讓人體力充沛，對於一些經常工作比較累的人來說，花雕酒也能夠幫助新陳代謝並且有強身健體的功能，成年人喝都是非常好的，因為它能幫助血液循環，有延年益壽的功效。