鮮花生有油嗎

㈠ 花生出了油還能吃嗎

出了芽的花生榨油，油是否能吃的問題，花生發芽是花生因在水分較大的情況下開好生長的一種現象，這里說明花生是非常新鮮的，花生的芽苗是沒有毒性的，（花生只在發霉時產生的黃麴黴素才是劇毒物質）所以，花生只要沒有霉變只是發芽，榨出來的油不會有有毒物質同，是能吃的。

㈡ 花生油是我國北方常見的食用油一斤乾花生米能榨出大約4兩花生油那麼在鮮花生

鮮花生細胞中含量最多的化合物是水．
故選：A．

㈢ 新鮮花生生吃的好處是什麼

新鮮的花生是營養最豐富，沒有隨著時間而衰減，同時，幾乎沒有受到氧化或黴菌的侵害（基本不存在黃麴黴的污染），對健康沒有不利影響。吃起來更安全。而且生吃花生還能有一定的養血，補血，生發烏發的作用。
生吃花生的好處：
1、花生的油脂中含有大量的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外， 減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
2、花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育， 增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，抗老化作用。
3、花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育， 防止老年人骨骼退行性病變發生。花生中含有豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者有養血通乳作用。
4、花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一。
但以下人群不適宜吃
1、牙齒不好的，很難把生鮮花生咀嚼得很碎， 不利於腸胃。
2、膽囊切除者：此類病人食用花生後沒有大量的膽汁來幫助消化花生中含有的豐富脂肪會消化不良。
3、消化不良者：腸胃功能不良者食用後會加重病情。
4、跌打淤腫者：花生中含有一種促凝血因子，跌打淤腫者食用花生後可能會使淤血不散，加重腫痛症狀。

㈣ 吃新鮮花生的好處

花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。

花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽。

花生中的蛋白與動物性蛋白營養差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價為 58， 蛋白效價為 1.7，其營養價值在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白。

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花生的選購和儲存

如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿；如果是不帶殼的乾花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。

先將購買回的花生米曬4至5天，用清水淘凈，再放入開水中浸燙，15至20分鍾後撈出，趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻，然後再曬2至3天，曬到一咬即斷為宜，然後用塑料袋裝起來，可長時間不發霉、不變色、不走油。

㈤ 生花生和熟花生的含油量有區別嗎

沒有任何區別。花生的油脂是生長的時候就決定了的，就是脂肪酸甘油酯，這些成分並不因生熟發生變化。
生花生吃起來感覺不如熟的那麼油，這只是口感而已，是熟花生中所含的澱粉質熟化了，沒有粉質的感覺，你就感覺出油脂多了。而生花生中的生澱粉會將油脂乳化分散，讓你感覺不到油膩感。

花生（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaeaLinn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果」、「泥豆」、「番豆」等。

屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分布於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生發油等化妝品的原料。

形態特徵：

一年生草本。根部有豐富的根瘤；莖直立或匍匐，長30～80厘米，莖和分枝均有棱，被黃色長柔毛，後變無毛。

葉通常具小葉2對；托葉長2～4厘米，具縱脈紋，被毛；葉柄基部抱莖，長5～10厘米，被毛。

小葉紙質，卵狀長圓形至倒卵形，長2～4厘米，寬0.5～2厘米，先端鈍圓形，有時微凹，具小刺尖頭，基部近圓形，全緣，兩面被毛，邊緣具睫毛；側脈每邊約10條。

葉脈邊緣互相聯結成網狀；小葉柄長2～5毫米，被黃棕色長毛；花長約8毫米；苞片2，披針形；小苞片披針形，長約5毫米，具縱脈紋，被柔毛；萼管細，長4～6厘米。

花冠黃色或金黃色，旗瓣直徑1.7厘米，開展，先端凹入；翼瓣與龍骨瓣分離，翼瓣長圓形或斜卵形，細長；龍骨瓣長卵圓形，內彎，先端漸狹成喙狀，較翼瓣短。

花柱延伸於萼管咽部之外，柱頭頂生，小，疏被柔毛。莢果長2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，種子橫徑0.5～1厘米。花果期6～8月。

內容來源-網路-花生

㈥ 花生米煮熟後還含油嗎

還含油但不多了。
許多人在平常吃過煮花生，這是人所共知的。目前生花生上市後，煮花生主要是為了幫助身體調理，促進健康，一般煮花生的脂肪含量不太高，100克花生，約為50克左右，因此，大家可以完全放心地食用，可選擇早、午兩餐食用。
花生米的脂肪含量接近50%,100克花生米大約為50克。
花生米產品(包括花生米油、花生米醬等)能降低膽固醇、甘油三酯和LDL，但不能降低優質膽固醇HDL(HDL)。一般認為，低脂肪飲食對心血管疾病有好處，但這類飲食往往會導致甘油三脂水平升高，HDL水平下降，膽固醇和LDL水平下降。普尼的研究顛覆了傳統的觀點，並為心血管疾病的預防和治療提供了新的思路。
研究發現：食用花生與心肌梗死的發生有明顯的負相關關系；佩尼教授的研究表明，一周吃兩次花生或它的產品，可以使患心臟病的人的死亡率降低40%。

㈦ 剛刨出的花生 煮花生 乾花生 炒花生含油一樣嗎

現刨出的鮮花生米，煮的含油質要多些，最明顯把鮮生花生米，混在生大米內洗凈，一起同蒸大米干飯就明顯看出油亮發光，新鮮香味。

㈧ 生花生能抽油嗎

可以，花生油都是用生花生炸出來的。
自榨花生油
主料

花生油
1000g
輔料
榨油機
1台
步驟

1.榨油機提前預熱30分鍾左右

2.把花生米挑選出發芽和壞的，

3.烤箱預熱160度，把處理好的花生米放在烤盤上面，鋪上一層，放入烤箱烤7-10分鍾，主要是去掉花生中的水份，喜歡濃香的多烤一會，不要烤過火啊，會不出油的。

4.榨油機預熱後，趁熱倒進榨油機的油料漏斗。

5.按下榨油機的啟動開關，開始榨油，油渣先出來，金黃的油從另一個出口流出來了。

6.倒入容器裡面，剛剛榨出來的油會比較渾濁，需要靜置8小時以上。

7.靜置後，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克