鮮花生排骨

❶ 花生排骨湯怎麼做

食材明細

主料

• 花生1斤去殼

• 排骨1根

• 輔料

• 蔥末適量

• 配料

• 鹽適量

• 薑片適量

• 清淡口味

• 燉工藝

• 一小時耗時

• 高級難度

花生排骨湯的做法步驟

• 

  8

  冷卻後出鍋裝碗中，撒上蔥花即成。

❷ 排骨花生湯功效

花生排骨湯是以花生、排骨為主料製作而成的湯品，作為常見的養生湯，具有美味、營養價值豐富的特點。其功效和作用非常的多，不僅補血止血、健脾開胃，而且還可以在預防出血疾病上有不錯的效果。所以被廣泛運用於貧血出血疾病、腳氣、雙腳腫脹等腿部疾病、身體虛弱、精神疲乏等方面的症狀。由於體質等方面差異，具體的食療和保健方要根據具體實際情況而定。

2關於花生排骨湯的做法
關於花生排骨湯的做法

材料：

燜香土豆罐頭1罐，豬小排1/2斤，鹽適量，水5杯

製作流程：

(1)將排骨洗凈，先用熱水汆燙過，以去除血水，將排骨撈起，用清水洗凈備用。

(2)用另一鍋子，將水煮沸後，放入排骨一起煮至熟且微爛，約須用中火煮30分鍾。

(3)等排骨較爛後，再倒入燜香土豆罐頭且含汁，一起煮沸，再加入少許鹽即可盛起食用。

花生的營養價值

1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;

2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;

3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;

4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;

5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

花生的使用效果性平，味甘;入牌、肺經。具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病症。

❸ 排骨燉花生有沒有營養

當然有營養，排骨花生這道菜中的主要成分為排骨、花生。而花生的成分中則是含有豐富的維生素E以及鋅元素，這些物質可以有效的幫助增強記憶，在防治老化，尤其是在幫助延緩腦功能衰弱等方面，具有著非常好的效果。

排骨的成分中則是含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及含量豐富的磷酸鈣、骨膠原以及骨粘蛋白等物質，可以充分的為幼兒和老年人提供身體所需的豐富鈣質。

花生燉排骨的做法

材料：排骨、花生米、枸杞、植物油、雞粉、食鹽。

做法：1.首先在清水內將排骨清洗干凈，然後鍋內加入適量的清水，將排骨放入到鍋內調水後取出瀝干水分。

2.將花生米在清水內浸泡30分鍾後備用。

3.在鍋內加入足夠多的清水，將准備好的排骨和花生米都放入到鍋內。

4.大火煮開以後，再轉小火繼續煮，在轉小火的同時加入枸杞、植物油、幾份、食鹽等輔料後就可以關火取出食用了。

排骨花生怎麼做好吃

花生燒排骨

材料：豬大排750g、炒花生、色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、八角、老抽、白糖、啤酒、黃酒。

做法：1.將准備好的花生在清水內浸泡20-30分鍾後，取出瀝干水分備用。

2.將排骨在清水內清洗干凈，當沒有血水的時候，用老抽、黃酒、薑片還有蒜，排骨在盆中攪拌均勻以後，腌制30分鍾左右。

3.在鍋內加入適量的花生油，當油溫熱了以後，將腌制好的排骨放入到鍋內炸一下。

4.排骨炸至兩面微微發黃以後，就可以控干油放在一旁備用。

5.將准備好的蒜末、蔥末放入到鍋內炒香，然後再加入之前腌制排骨時候的蒜和薑片，繼續炒香。

6.加入剛剛紮好的排骨，繼續翻炒，加入老抽、糖翻炒均勻。

7.將一罐啤酒倒入鍋內。加入花生，先蓋上鍋蓋燒開以後，再轉小火繼續慢慢的燒制，當湯汁變得很少的時候，就可以加入適量的鹽關火了。

烹飪技巧

1.在烹飪之前，花生一定要先用清水浸泡，這樣可以去掉花生表皮上的苦澀味道，可以保證燒好的菜，口感更好。

2.排骨中的血水很好處理，一般需要進行調水，可以在烹飪之前，用清水長時間的浸泡。

3.想要排骨燒的味道更好，可以在製作之前先腌制、炸一下，可以保證更塊的入味。

4.建議在製作之前選擇用啤酒代替水，不僅味道濃郁，同時可以讓肉熟的更快。

❹ 花生米燉排骨還可以放什麼

花生米燉排骨可以加板栗也可以加蓮藕，下面一起來看看做法步驟。

用料排骨 400g老蓮藕 350g板栗 250g 花生20粒 鹽 少許食醋 3到4滴

做法步驟1、板栗提前曬爆殼，好剝。

2、選擇新鮮老蓮藕，削皮洗凈用刀背拍不規則塊狀，這樣起到的作用使湯更加鮮甜入味，而且蓮藕還會比刀切塊的吃起來還要粉。

3、排骨用滾燙開水洗凈，這樣能夠祛腥味，而且還殺菌衛生，再加入適量水，放入板栗蓮藕花生

4、大火煮4分鍾，再關中火煮兩分鍾，最後關小火煲30分鍾，時間到關火OK了

板栗功效與作用：

1.抗衰老：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2.小兒口舌生瘡：栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3.老年人的食用佳品：栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4.益氣健脾：栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

❺ 排骨可以和花生一起煮嗎

排骨可以和花生一起煮呀！這樣煮出的排骨，花生，湯很鮮美，排骨也很好吃。花生煮出來面面的。

❻ 花生排骨湯怎麼做好吃

花生排骨湯

做法一
食譜原料
紅棗（3-5顆）枸杞（3-5顆）生薑（二片）
食料中所富含的營養元素：
豬排骨：含有人體必需的優質蛋白質，尤其是豐富的鈣摶可維護骨骼的健康，具有滋陰潤燥，益精補血的功效。
花生：含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素E，維生素K，鈣，鎂，鋅，硒等營養無素，有增強記憶力，抗老化，滋養調氣，醒脾和胃等作用。
大棗：含多種維生素，常食用安心寧神，潤膚顏色，對女性易貧血缺鐵是非常好的食療法。
枸杞：滋補調養和抗衰老的良葯，滋補肝腎，益精明目，養血，增強免疫力。
製作方法
1．把花生放在冷水裡浸泡一個小時。（備用）
2．先將排骨洗凈，加水焯一下。這道工序是要把骨頭毛孔里的臟東西煮出來不要。
先在鍋里放入冷水，再放入豬排骨，水以剛好把排骨覆蓋為好。不要把水燒熱了，再放排骨哦！因為蛋白質突然遇熱會馬上凝固，這樣做出來的排骨肉不好吃，煮沸後二三分鍾，把火關掉，把骨頭撈出來，那個湯不要，如果細心的大家會發現，這個湯的上面有一層白色的浮沫，這個是肉骨頭裡面的垃圾，絕對不是營養的，請大家千萬不要覺得可惜哦！
3．再放冷水在砂鍋里，這次就要一次把冷水放足了，因為中途不要再加冷水了，因為正在加熱的肉遇到冷會收縮，蛋白質不易溶解，湯會失去鮮味的。再放入生薑，枸杞。記得加一勺醋，因為醋能把骨頭里的磷，鈣充分溶解到湯內，使湯味更鮮美。同時，不要過早的放鹽哦！因為鹽會使肉里的水分很快跑出來，加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
4．煲湯的過程是用旺火燒開，再改用小火，細火慢熬，看排骨煮得差不多時，按順序放入大棗，花生。如果煲出來的湯呈乳白色，證明你的湯熬到家啦！
做法二
食譜原料
主料：花生仁（生）(150克) 豬排骨(大排)(480克)
輔料：陳皮(5克)
調料：鹽(3克)
製作方法
1、排骨用水洗凈，斬件；
2、花生和陳皮用水洗凈，花生保留外衣；
3、用適量水，猛火煲至滾；
4、放入花生米、排骨、陳皮用慢火煲至花生肉熟透；
5、加鹽調味，即可飲用。

❼ 花生排骨湯的做法

1. 備排骨
2. 排骨斬塊
3. 放進電壓鍋里，加薑片，桂皮，八角，清水
4. 高壓半小時
5. 燉好的排骨
6. 剛從地里扯的鮮花生，用鮮花生米更甜
7. 去殼
8. 倒進燉好的排骨鍋里
9. 放鹽
10. 再燉15分鍾
11. 撒上香蔥，喜歡吃調味鮮的撒點調味鮮，覺的原汁原味更好吃
12. 好清淡的花生排骨湯