鮮花羊肉卷

❶ 羊肉卷的做法

蔥爆羊肉卷的做法如下：

用料

主料；羊肉卷300克

輔料；蔥白1根、鹽適量、干辣椒2個、澱粉少許、生抽少許、老醋少許、米醋一勺。

1、羊肉大卷切片，蔥白洗凈，干辣椒洗凈。

2、羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉 腌製片刻。

❷ 怎樣卷羊肉卷

工具/原料：羊後腿、剪刀。

1、首先，用一個後羊腿和一把剪刀，如下圖所示。

(2)鮮花羊肉卷擴展閱讀

羊肉的食用禁忌：

1、忌與茶同食

茶水是羊肉的"剋星"。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。

2、忌與西瓜同食

吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

3、忌與南瓜同食

中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。

❸ 怎麼製作羊肉卷

涮羊肉片一盒、大蔥半根、干紅辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白鬍椒粉。
做法：
1、將羊肉片在滾水中燙一燙，血水去靜後即可撈出備用。
2、熱油下姜蒜末炒香，放入干紅辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大蔥似和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少許生抽和糖。
3、按2：2：1放入三種調味粉（口味自調），加入另一半香菜梗和香菜葉，翻炒幾下後加入少許雞精調味起鍋即可。

嫩羊肉500克，番茄150克，洋蔥50克調味料鹽，胡椒粉各適量
製作方法編輯
1、羊肉洗凈切薄片；洋蔥洗凈切絲；番茄洗凈切片。
2、在羊肉薄片上抹上鹽、胡椒粉，中間放上洋蔥絲，番茄片捲成筒形，用不銹鋼棒將羊肉筒逐一串起，放在炭火上隨烤隨翻轉，並隨時刷油至烤熟，趁熱食用。羊肉卷水洗靜，去除血水，攥干
沙蔥切長段，蒜切片
熱油下鍋，煸香蒜片
放入沙蔥段
放入羊肉，用筷子把羊肉打散，均勻受熱
放鹽，醬油，迅速翻炒
臨出鍋放香油，翻炒出鍋1、豆腐切塊，和羊肉卷差不多。
2、用羊肉卷包裹，然後酷克壹佰的醬料腌制半小時。
3、平底鍋四面煎熟。
4、看看成品。
5、出鍋嘍，看起來不錯吧。外面香脆，裡面的豆腐很嫩主料： 羊肉餡100克 雞蛋2個
配料： 蔥適量 蒜適量 芝麻適量
輔料： 花椒粉適量 水澱粉適量 鹽適量 醬油適量
製作步驟編輯
1. 雞蛋打散，攤成蛋餅
2. 鍋內油熱後下蔥蒜爆香後，放入羊肉餡，加少許醬油炒變色後放入鹽花椒粉，炒勻後出鍋；
3. 把蛋餅鋪平，上面放炒好的肉餡
4. 四周疊起，形成四方形，邊上抹水澱粉,雞蛋盒兩面醮滿芝麻.
5. 上煎鍋兩面煎一下即可,盛出後切條狀裝盤即可.羊肉200克 蘆筍10根兒 胡蘿卜1根兒
調料編輯
啤酒20ml 麵粉10克 生抽30ml 白糖3克黑胡椒適量水澱粉適量
做法編輯
1、切好的羊肉片用刀背剁松，把有筋的地方切斷備用。
2、切好的羊肉用麵粉、啤酒、糖、黑胡椒粉和10ml生抽腌制入味。
3、蘆筍切去老根兒，洗凈。放入加了鹽和幾滴油的開水中焯一下撈出過涼水備用。
4、胡蘿卜洗凈。切成適當的條兒。放入微波爐中高火加熱3分鍾後取出備用。
5、將蘆筍、胡蘿卜放在羊肉片上捲成卷。
6、將卷好的羊肉卷兒卷口朝下放入盤中。
7、上開水鍋蒸3分鍾即可關火出鍋。1、金針菇先用開水燙熟備用，蔥切斷，干紅椒切斷；
2、鍋內放少許油爆香蔥段和干紅椒；
3、下入羊肉卷翻炒；
4、加入料酒、蚝油、少許糖、鹽和孜然粉調味；
5、加入燙熟的金針菇，翻炒均勻；
6、出鍋時撒上香菜段即可。
小貼士編輯
1、焯過的金針菇會變軟，吃時不塞牙；
2、羊肉片稍稍解凍後再炒；
3、孜然粉一定要放，味道相當不錯。

❹ 羊肉卷的製作

羊肉卷的做法有很多，並且很多人也是會做羊肉片的。火鍋是很多人都喜歡吃的，一般在吃火鍋的情況下，我們便會晚到羊肉片，堅信吃過的人都了解，火鍋涮過的羊肉片的味兒是非常好的，並且非常嫩，吃在口中滿口的全是牛肉的香味，這主要是針對純正的羊肉片來會館的，而實際中通常有很多店家給的羊肉片全是人工合成的。
space
羊肉卷的做法
許多無良商家以便謀取暴力行為，常常在羊肉片中夾雜假的牛肉，也就是說白了的高仿奢侈品牛肉。實際上這種高仿奢侈品的牛肉壓根就並不是肉，只是一些食品防腐劑製成的。針對羊肉卷的做法，很多人全是很擅長的。可是針對這些不常常做飯的人而言，也是基本上不清楚的。那麼，下邊就而言說羊肉卷的做法。
炭羊肉串卷
原材料:原材料嫩牛肉500克，西紅柿150克，圓蔥50克調味品鹽，白鬍椒粉各適當
作法
1、牛肉清洗切片狀；圓蔥清洗切條；西紅柿清洗切成片。
2、在牛肉片狀上抹上鹽、白鬍椒粉，正中間放上圓蔥絲，西紅柿片疊成筒形，用不銹鋼棒將牛肉筒逐一串出，放到碳火上隨烤隨旋轉，並隨時隨地刷油至燒熟，趁著熱服用。牛肉一定要新鮮，羊肉片里卷的原材料也可換為炒土豆絲。按本人口感可自主配搭。
紫蘇葉羊肉片
原材料:火鍋羊肉，紫菜片，紫蘇葉，平菇，圓蔥，蔥郁.
烤肉蘸料：辣郫縣豆瓣醬，Worcestershire Sauce，香油，酒，糖，醋，水隨每個人之愛好交互各一點，把以上全部的調醬汁再翻拌即是烤肉蘸料.
作法
平菇泡茶切條，圓蔥與蔥郁切條，紫蘇葉清洗，取一羊肉，上先塗烤肉蘸料，再放入紫蘇葉，再放上海市苔片，最終放些平菇條，圓蔥與蔥郁條，再塗上些烤肉蘸料隨後疊成圓柱形狀，入電烤箱前再刷一層烤肉蘸料. 小烤箱400度F(204度C)，先放牛肉捲入電烤箱先烤5分鍾，再說把肉卷拿出來翻過來再烤4分鍾，就完成了. 趁著熱也可撒一點兒五香粉.
高麗菜羊肉片
原材料:羊肉1/2斤，高麗菜葉1/4顆，生抽1又1/2一茶匙，黑胡椒粉2小勺，酒釀少量，沙拉油1一茶匙，蒜泥1/2一茶匙
作法
(1)將調味品翻拌，再把牛肉拌入調味品腌至進味。
(2)高麗菜清洗，除掉又粗又硬的部分，控干預留。
(3)將一片牛肉用高麗菜包密，包的情況下一定要有重合的葉片，才可以烤成美味的高麗菜羊肉片。將全部牛肉包好預留。
(4)將包裹的羊肉片放進烤在網上烤串，並時常翻過來烤到高麗菜變軟，牛肉爛熟，留意不能讓湯以外流，等熟後要馬上夾進盤里服用，才不容易讓料汁外流。
這兒詳細介紹的炭羊肉串卷、紫蘇葉羊肉片、高麗菜羊肉片，全是我們平常日常生活吃到機遇數最多的三種相關羊肉卷的做法。擁有上邊詳細介紹的這三種羊肉卷的做法，大夥兒就可以在之後的日常生活自己來做羊肉片服用了，羊肉片很美味，並且營養成分也很高，因此適度地吃點羊肉片，針對我們的人體也是有益處的。

❺ 鮮羊肉如何凍成羊肉卷

材料准備：剔骨羊腿肉五斤

1、去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉，然後用刀把羊腿切成很寬的肉條，堆成的橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小。

❻ 韭菜花炒什麼最好

食材明細
韭菜花
1把
雞蛋
兩個
紅椒絲
適量
鹽
適量
雞粉
適量
清淡
口味
炒
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
韭菜花炒雞蛋的做法步驟
韭菜花炒雞蛋的做法步驟：1 1所需材料
韭菜花炒雞蛋的做法步驟：2 2韭菜花洗凈後切段
韭菜花炒雞蛋的做法步驟：3 3雞蛋打散
韭菜花炒雞蛋的做法步驟：4 4熱鍋下油，把雞蛋炒散後鏟起備用。
韭菜花炒雞蛋的做法步驟：5 5原鍋里炒雞蛋剩下的油，爆紅椒絲
韭菜花炒雞蛋的做法步驟：6 6下韭菜花急炒至斷生。
韭菜花炒雞蛋的做法步驟：7 7加雞蛋炒，再加鹽、雞粉翻炒均勻，就可出鍋。
小竅門
鹽在將出鍋時加，下早了，韭菜花會出水，影響口感。