鮮花米酒
❶ 怎麼自己釀桂花糯米酒
用料
主料
10.
之後拿出加上糖桂花，入冰箱冷藏
烹飪技巧
整個做酒釀過程，所有容器都是無油，無生水的的狀態下操作完成
❷ 桃花米酒和桃花釀的區別
1.桃花來米酒具有利水通便，自活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。桃花酒是一種受人喜愛的酒，口味融和，民間經常用桃花酒來治療百病、皮膚老化、膚色無華等疾病。
2.桃花釀中含有山柰酚、香豆精、三葉豆甙和維生素A、B族維生素、維生素C等營養物質，這些物質能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，改善血液循環，促進皮膚營養和氧氣供給，使導致人體衰老的脂褐質素加快排泄，防止黑色素在皮膚內慢性沉積，從而有效防治令姐妹們頭痛不已的黃褐斑、雀斑、黑斑。利水，活血。
(2)鮮花米酒擴展閱讀
成人每天一次，內服每次25g，年少者酌量。可與外擦臉部同時進行。據中醫臨床試驗，無論男女老少皆宜。一年服用1500g桃花美酒，即可使黃臉呈桃花色，有古詩可為之佐證：細飲桃花酒，笑疑桃臉開。」古代婦女早就懂得用桃花美酒來美容。
❸ 做米酒時可以加花增加香味嗎
米酒的發酵期只有24-36小時
我建議喝的時候加，防止花朵因為種種原因，導致米酒發酵失敗
❹ 有人做過米酒泡鮮花嗎
米酒中已含多種化學成分,鮮花的成份也很多,想中毒的話可以試下.糯米酒交易網有篇文章,不是什麼東西是可以用來泡酒
❺ 自己在家怎樣釀造桂花米酒呢
王哥用大型釀酒設備做酒5年了，他蕞期待的就是各種水果的花期，比如梨花、桃花、桂花……，桂花開了，10月，他用大型釀酒設備烤酒之餘，開始釀桂花陳酒。
一、釀制桂花陳酒的原料。
王哥自家院子里種了10來顆桂花，每次桂花盛開，他都會動員全家在地上鋪上一層塑料薄膜，然後將桂花全部打下來。
除此之外，他每年都會號召村裡人采桂花，他回收，而這些桂花，全部被他用來釀制桂花陳酒。
王哥說，釀制桂花酒採用秋季盛開之金桂為佳，而製作桂花陳酒用陳釀1-3年的米酒或高粱酒比較好。釀好的桂花酒色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口。
二、桂花陳酒的工藝流程。
王哥說，採摘/回收的桂花一定要及時處理，否則釀出來的桂花酒，桂花的香味會大打折扣。
所以每次桂花採回來後，他都會立即去梗、去葉，然後置於通風陰涼處攤開風干一夜，每10斤鮮桂花加入4斤白糖(冰糖效果更佳)拌勻，放入酒缶內任其發酵二、三天，釀成桂花露。
桂花露
然後按1：10的加入陳釀1-3年，40-50的大米酒/高粱酒，即10斤桂花加100斤酒。密封發酵，大概一年後桂花酒即成。
現在王哥的桂花陳酒，有1年陳釀的，有3年陳釀的，也有5年陳釀的，他說，如果你想窖藏的時間長一些，一定要用50度以上的白酒來泡製。
三、釀制桂花陳酒要點講解：
1、很多地方是直接用桂花泡的，將桂花釀成桂花蜜之後再泡風味更佳。
2、桂花分為金桂、銀桂、丹桂和四季桂。
金桂(花色金黃)和銀桂(花色黃色)均秋季開花、花香濃郁;丹桂，秋季開花，花色橙紅;四季桂，一年之內開花數次，花色淡黃。
雅大大型釀酒設備學員王哥通過大量實踐證明，用金桂為原料釀出來的酒風味蕞佳。
3、並不是桂花加得越多，酒就越香，相反桂花加多了，酒反而會苦或者香味太濃，入口香味怪。
王哥現在主要用1000斤不銹鋼的大型酒廠釀酒設備製作高粱酒，除此之外，他還釀有各種花酒(梨花、桃花、櫻花、桂花……)。
他說，高粱酒是他的基礎酒，而各種各樣的花酒，也會他的酒廠增添了不少特色，讓他在激烈的市場競爭中脫穎而出。
❻ 桂花米酒的製作方法 家庭版
新鮮桂花洗凈，捏干水分，晾曬半天，兩斤糯米浸泡一夜，上鍋蒸熟，取出倒入800ml涼開水，充分攪拌後加入2.5g酒麴和曬好的桂花，再次攪拌均勻，將糯米壓實，在中間戳一洞，密封發酵7天即可。
❼ 桂花米酒的做法步驟圖，桂花米酒怎麼做好吃
用料
元粒兒糯米 6斤
洗凈的干桂花 50克
元粒蘇州甜酒葯 1顆
水 等量米的倍數
桂花米酒的做法
將米洗干凈，泡發24小時
倒出泡米的水，（發酵後洗頭最好+檸檬+斑斕葉——來自舞蹈家刀美蘭）米放入電飯鍋
電飯鍋選擇煮飯擋，保溫後打開米飯呈現透明的八成熟的樣子，用勺子打散
准備甜酒葯、50克的洗凈干桂花和1000克的純凈水拌勻
米飯和體溫一樣時，拌入酒葯攪拌均勻，按壓實四周，中間扒一個小窩加蓋兒
放在溫暖的暖氣傍邊，24小時中間就可看到晶亮水珠樣的米酒，再繼續發酵8小時
放入等量或1.5倍的常溫純凈水、燒開晾涼的白開水也行，拌勻
繼續密封、放在溫暖的地方發酵24小時
發好的米酒全部呈現溫潤的水果甜香，糯米飯輕飄在表面，將酒渣和渾酒過濾分離
裝瓶密封陳化1個月，放在陰涼地方不動即可。到時就是20度左右醇厚的桂花米酒了
小貼士
1.可以用來配餐、或作美食輔料：米酒雞、鴨、魚、肉、酒香海味.....
2.純糧食釀造，沒有一點添加。注意過程的潔凈，絕對不可沾油鹽不潔之類。
❽ 桂林三花米酒北方人能喝習慣嗎
我個人認為需認真評估.但是前景還是不錯的
首先 桂林三花酒 是米香型白酒 .北方應該都喝的是高粱酒吧.首先各地口味上有一定差異
其次 現在市面上的三花酒大規模的工業批量生產.批量生產的三花酒在口感上自然已經不是正宗三花酒那般醇香了.據本人經驗.味道略苦不及自釀三花醇香
但是 也有優點.首先三花酒名氣還算挺大的.在北方多處都有一定的名氣.可以說具有一定的參考性
其次 具有賣點.三花酒做為桂林的特產.首先具有特殊性.能讓人有良好印象
再次 普通三花酒在價格上具有一定優勢.普通三花酒從幾塊到幾十塊價格不等.在具有名氣的酒中.算是價格合適的.適宜普眾消費.
總之在希望您對北方市場中三花酒銷售情況進行仔細調研.不可單從北方人的口感考慮.可選擇三花酒尚未進軍的一些北方城市進行代理.希望您認真評估各個銷售環節.我相信您是能夠成功的!
❾ 桂花米酒怎麼做
1.將米洗干凈，泡發24小時
2.倒出泡米的水，（發酵後洗頭最好 檸檬 斑斕葉——來自舞蹈家刀美蘭）米放入電飯鍋
3.電飯鍋選擇煮飯擋，保溫後打開米飯呈現透明的八成熟的樣子，用勺子打散
4.准備甜酒葯、50克的洗凈干桂花和1000克的純凈水拌勻
5.米飯和體溫一樣時，拌入酒葯攪拌均勻，按壓實四周，中間扒一個小窩加蓋兒
6.放在溫暖的暖氣傍邊，24小時中間就可看到晶亮水珠樣的米酒，再繼續發酵8小時
7.放入等量或1.5倍的常溫純凈水、燒開晾涼的白開水也行，拌勻
8.繼續密封、放在溫暖的地方發酵24小時
9.發好的米酒全部呈現溫潤的水果甜香，糯米飯輕飄在表面，將酒渣和渾酒過濾分離
10.裝瓶密封陳化1個月，放在陰涼地方不動即可。到時就是20度左右醇厚的桂花米酒了