豆花店營銷

1. 做豆腐生意怎麼營銷

做豆腐做的良心，做的新鮮，做的是健康，做的是服務。
開好一家豆腐店包含方方面面，如果你是已經開始做了，還是准備從事這個豆腐的，請留言關注給你思路。

2. 八公山豆腐市場營銷如何做代理

怎樣做到這一點？筆者從事營銷行業6年有餘，瑾送營銷行業正迷茫的人或准備升級的人們一句話：「如果想在營銷行業發展的更好、走的更遠，那麼請記住，你所負責的市場一定要像養孩子一樣慎重！ 案例：在農村，有一對夫婦，養了三個孩子，三個孩子的年齡都差不多，老大、老二、老三準備同時入學，可是面對臨的問題是，家庭條件比較差，經濟條件只能供得起一個孩子上學，另外兩個孩子呆家裡，等再長大一點後，幫助做家務。夫婦倆，一直在商量，到底讓老幾上學？最後出了一道題，等一年以後再決定讓誰上學？辦法是：「夫婦倆借高利貸讓三個孩子一起上學，一年以後，夫婦倆的答案出來了，決定讓老三上學！原因有以下三點，在一年的上學中，三個孩子表現出來不同的性格，同時結合農村的俗語：「三歲看老」，夫婦倆看到和總結了第一個讓老三上學的理由，老大每天按時按點的上學，在教室里也很聽話，但每次考試成績都在班裡排名靠後；老二每天上學，不是睡覺，就是看童話小書本，每次考試成績在班級排名在中間；老三呢，每天上學，不是在路上玩到遲到，就是提前早退，要麼是在班級搗亂，老師天天都很頭痛，但是，每次考試成績在班級排名都是前幾名！夫婦倆認為，老三頭腦靈活，適合上學，以後也適合在社會上發展！ 最終，夫婦倆這個設這個賭局，賭對了，在以過30年後，老三成立了一家自已的公司，而且贏利也非常好，老三為了報答大哥和二哥放棄學業和父母一塊供自已上學（實際上，老三不知道這是夫婦倆做的一生的賭注），將大哥安排在公司負責倉庫管理，而且為了大哥知識上的不足，給大哥配了一個助理；給二哥投資一些錢，在家鄉開了一個小飯館！ 上面這個案例，是發生在我農村鄰居家庭的一個真實故事！從這個案例中，我總結出幾點，那麼延伸到我們做市場上來說，作為一個有思想的營銷人員，就是要做到以下幾點：「 一、首先看手裡有多少資源 不管是銷售經理、城市經理、營銷主管還是基層的營銷人員，一個市場交給你後，如何讓市場在三個月、半年後銷量有所提升？來證明自已的價值，那麼你首先要看你自已手裡掌控著多少資源？就像上面那個案例所說，夫婦倆的錢不多，只有供一個孩子上學的錢！那麼作為營銷人員，接手一個市場後，要看看當前手裡有多少資源來運作這個市場，正常來說，每個企業在每個市場投入的資源是有限的，但是，市場既然交到你手裡，如何使用有限的資源？當然資源與銷量是掛鉤的，沒有一個老闆做賠錢的生意！以奶粉市場為例：接受一個市場後，看當前銷量是多少？當前公司給的資源如：商超費用、推廣費用、人力費用、促銷品配備的費用各是多少？如果這些費用能滿足當前市場需求，還算良性，但是據經驗而論，90%的市場都是感覺資源根本不夠，但是公司還在要銷量，怎麼辦？這是大部分營銷人員剛接手一個市場面臨的較棘手的問題，第一步肯定是與上級商討，談判，但最終的結果大都是：「費用不可能再追加了，要追加也只能等銷量增長後再追加」！即要要銷量，又不給費用，就像上面那個案例一樣，必須要養孩子上學，但就是沒錢！那麼既然是這樣，只能往下走了，也就是要選擇什麼樣的市場來作為重點投資的市場，而且投資後必須要見效益，長銷量？也就是怎樣有效整合這些有限的資源？ 二、選准什麼樣的市場作為投資點？ 作為一名職業和營銷人員，面對市場困境，不可能想到去逃避，如果逃避的話，到那個公司也幹不成，更成長不了！只有一個辦法，就是有效整合資源？營銷書上，企業管理的書上，天天都叫著說要整合資源？別天天談空話，究竟怎樣來整合？這就和上面那個案例一樣，就這么多錢，不可能供三個孩子都上學，只能供一個孩子上學，那麼如何選擇讓老幾上學？夫婦倆用了一年的考察時間。但是作為市場來講，不可能等一年，一個月都等不了，市場問題爭需處理。怎麼快速有效來判斷把這有效的費用投入那幾個市場才是至關重要的？大多人判斷的依據是給營銷人員開會，讓他們說說那些市場可以作為重點投資的市場，但這種效果，很多時候不湊效！原因有二：第一，如果下面有幾個區域市場，還是先以一個地區為例吧，一個地區下面管著幾個縣城，每個縣城都有各自的營銷人員，而各個市場的營銷人員都想讓自已的市場作為重點投資的市場，所以，各自為利，不會顧全大局，所以很難判斷；第二、很多營銷人員在一個市場呆了兩年了、甚至更長，這么久了，市場都沒做起來，現在要在三個月內銷量提升到某一個指標上，他們根本不信，同時，還可能在會議上給你潑冷水，也不利於團結呀。鑒於這兩種情形，開會可以，但是只做為判斷的素材，而不能做為判斷的依據！那麼有效的方法是什麼？ 1、看下公司的報表 我們還以奶粉市場為例，正常來講，市場的人口多，自然市場的容量也大，這是顯而易見的；所以，要看公司做這個市場前，或是公司在運作市場後基礎報表數據，需要看的是：人口、該市場調研出的總櫃台數，各個櫃台容量是多少？各個櫃台對我產品來講，主要競品是那兩家？各個櫃台競品銷量是多少（占總容量的多少）？這些數據看完後，會做一個最基本的判斷結果就是，那個市場容量大？是否能作為投資來運作這個市場？這只是一個表面現象，還需要第二步，就是走訪市場！ 2、親自走訪下市場（最准確、務實的判斷依據） 親自走訪市場一個最務實判斷方法，通過市場的走訪，可得出： A 各櫃台數據的真實性（特別是櫃台容量、競品銷量） B 現有人員的工作狀態 C 主競品的銷量在整個市場的佔比是多少？特別是第一品牌、第二品牌的銷量佔比是多少？這個直接決定著是否在這個市場投資？為什麼？因為，就奶粉來說，如果第一、第二品牌的銷量如果占總容量的50％以上，那麼，肯定不能在這個市場作為投資點，否則會死的很慘！ D 各櫃台老闆對我品的認識度有多高？如果沒有一點認識度，重新來啟動的話，很費力，3個月以後不一定見效果，這種市場也不能作為投資點！ 3、和客戶再溝通 通過對市場的走訪、基本上可以判斷出在那個市場上投資來大幹一場了，但是還是需要和客戶進行深入的溝通，最重要是讓客戶認可你的想法，認為你這樣想是很有道理的，為什麼這樣說？這裡面還有一些客觀的因素在裡面，如：如果一個市場的商超結賬周期很長或是一直拖著，既是量再大，客戶也不願意供貨；因此，和客戶進行客觀、務實的溝能，一是讓他覺得你有誠意；二是讓他完全認可你的想法才能有效的配合，因為再好做的市場，客戶不配合，所有的方案等於一張白紙！ 4、最終確定投資那個市場？ 確定最終投資的市場至少有幾下優勢： A、當前，三到五個競品在該市場的銷量較平均、暫時沒有形成壟斷性銷量； B、該市場的店老闆們對我品牌有一定的認識度或認識度雖然不高，但是也不排斥； C、該市場的商超或是櫃台，在結賬上問題上，在代理商的承受范圍之內，客戶願意有暢性供貸； D、當前，該市場的營銷人員工作狀態還行，只是需要引導，或是人員編織上夠用，沒有大的缺口！ 三、拿出務實的行銷方案（至少是一個月的） 像上面的案例一樣，最終決定讓老二上學，但是如果不能給老二合理的管控，那麼，最終花這個錢也有可能落空，所以市場確定後，需要拿出務實的行銷方案，怎樣來做這個務實的行銷方案： 1、再次開會：客戶、營銷人員、該市場的終端導購員、針對該市場的所有櫃台，進行逐個討論；最終確立那些櫃台是我們第一批要重點支持的櫃台？ 2、將第一批要打造的重點櫃台確立後，拿出促銷活動方案，一定要標注，這次促銷活動做多久？正常來說，先做一星期使用一下，通過發現問題，再糾錯，整改！ 3、確定合適的人選來跟蹤這次促銷活動，如何來跟蹤？ A、做氣勢：由負責這次活動的一位或幾位營銷人員，對該活動的所有內容，進行現場培訓、對櫃台老闆講解清楚這次活動的目的？總之，動員大會，先把氣勢做上去！ B、 每天日匯報，三天一討論，及時整改不足之處，或是處理事先未想到的突發事件！ 四、跟蹤花錢的過程！ 作為一名管理者、策劃者，既然所有東西都到位後，一定要跟蹤整個花錢的過程，如何來跟蹤？ 1、每天匯總當日情況，主要是銷量、消費者的反應、各人員的工作狀態； 2、對於營銷人員反應出的問題，必須保證在24小時內給予回復，以保證人員的積極性與鬥志 3、每天和客戶（代理商）溝通關於當天情況並事先預料或做好第二天的准備工作（特別是重大的宣傳促銷活動）； 4、一星期後，第一輪促銷活動做完後，開一次總結大會，對所有出現的問題或是第二輪促銷活動可能發生的問題做到防患於未然； 5、制定第二輪促銷活動方案，並根據實際情況，調整部分人員的工作職責； 五、共享經驗，變通運作市場?? 正常來講，一個市場，在經過一個月運作後，所有工作走入正常化規道，那麼第二個月、第三個月做起來會順暢，但是要注意，市場每天都在變化，要及時匯總下屬所反應的問題；就這樣日跟蹤、周總結、月匯總，那麼，三個月後市場、絕對有起色！

3. 一個人自己開店,適合開一個什麼樣的店

一個人開店推薦：禮品代理店、粗糧早餐、乾洗店等。店面不需要太大，一個人精力也能顧得過來。
1、禮品代理店。為元旦、元宵節、中秋節、春節、端午節等這些節日做禮品代理，或者是生日啦，紅白喜事，以及各種公司舉辦的活動禮品代理。送禮是人們生活的一種習慣，也是現在工作中的一部分，可以增加感情，也可以作為一種營銷策略吸引客戶等。禮品代理點正是適合一個人開的實體店，不用過多的人力。
2、粗糧早餐。在小區，商場附近這些人口比較密集的地區開一家粗糧店鋪，經營以粗糧和雜糧為主的稀飯、面點等。適合一個人開的實體店中，粗糧早餐店是適合女性創業的好項目。
3、乾洗店。適合一個人開的實體店中，乾洗店一定榜上有名，這是一個有著廣闊的市場前景，門檻有不是很多高的適合很多創業者的優質創業項目。在小區，商圈附近租一間店鋪，規模不用太大，將設備置辦整齊，店面簡單裝修就可以開業了。

4. 開豆花店和加盟奶茶店,哪個更受大學生歡迎

前者較傳統，消費也低些，應該是這。

5. 瓊瑤豆花怎麼樣

被店名吸引而來，居然會有人用瓊瑤的名字來開豆花店，有趣！小店的招牌很奇特，如果沒有豆花兩個字，我會以為是專賣女性的服飾店，小店裡的裝修也完全沒有賣豆花的氣氛，反而像是小資女性喝喝英式下午茶的場所，從色彩、裝修到店面招牌的設計，很明顯主打客戶是以女性為主。問了店長為什麼會用瓊瑤的名字做店名，店長說是因為老闆娘的名字就叫瓊瑤，看來老闆娘的媽媽應該是個瓊瑤迷，所以幫女兒取了瓊瑤的名字，當初的小女孩現在長大了，開間豆花店用自己的名字也沒錯。現在店裡在做促銷活動，只要在他們家的facebook上按贊，第二碗只收台幣5元，拿著手機照了一些照片，告訴店長回去再幫他們按贊是否也可以收台幣5元，店長很爽快地笑著回答沒問題，第二碗絕對只收台幣5元。來豆花店當然要點他們的綜合豆花嘗嘗，點了一碗熱豆花加粉圓、花生和地瓜圓，本來想點芋圓，沒想到已經賣完了，只好點地瓜圓代替。熱豆花的糖水不算是很甜，很適合現代人的口味，櫃台旁有一個造型特異大水壺的熱水，應該是讓喜歡清淡的口味的人自行加熱水減低甜份。豆花本身的豆味還算香，是傳統味道的豆花，不過有點不夠綿密，粉圓和地瓜圓做得口感都很Q，花生就比較一般般。其實整碗豆花搭配起來的味道算不錯，不比那些人氣很火的豆花店差，可能是因為新開幕沒多久，又在安東街這條小街道里，所以客人並不多，店員的服務態度也挺不錯的，親切並且和善，不過價格在豆花店裡不算是便宜的。

6. 如何經營富順豆花店

1、磨豆子，點豆花，要不老不嫩，白而晶瑩剔透，恰到好處，這個是個技術活。
2、舂糍粑，剁辣椒，做成糍粑海椒，要加幾十味中葯材，提味。這亦是技術活，更是秘方。否則糍粑海椒沒得味道。吃富順豆花，糍粑海椒，即沾水是關鍵。
以上是富順豆花的基本要求。
有興趣的，可前去富順李二豆花、雷三豆花、晶品豆花店考察，嘗試加盟。他們提供成品的豆花沾水，你只負責開店營業就是。

另，開豆花店，得靈活經營，兼營中餐系列菜品，生意才好做。
豆花是一個招牌！

7. 豆腐花店鋪名稱大全

愛吃豆花是從小開始的

記得高中喜歡吃豆花 還組過豆花會
下課版後一群同學結權伴去吃豆花

豆花是一門藝術 能把豆花做的口齒留香更是難能可貴

特地和大家分享一下我的豆花寶典 如果有知道巷子內等級豆花店的朋友
也歡迎交流喔，，

照片在慢慢補上

推薦一

台北公館龍潭豆花
公館汀州路水源市場旁 7-11旁邊
遵古法煉制的豆花 黃豆香氣十分濃郁
建議去公館一定要來一碗
Ps 全天營業

推薦二

台北市新東街14巷豆花老店
從孩提時代就營業至今的老豆花店 有60年代風味
豆花香嫩 甜湯道地 花生仁也頗有水準

ps.只有晚上營業

推薦三

永和中正路 中興新村口 市場夜市豆花

這間豆花難得將花生仁泡甜湯 所以湯里彌漫花生的清香
加上順口的豆花 兩者搭配的天衣無縫 份量又多
實在是難得的豆花店 也是目前我給分最高的豆花店

五顆星推薦喔。

8. 聽說富順的豆花好吃,請問大傢具體有什麼好推薦呢謝謝~~~

富順豆花
漢武帝時，漢高祖劉邦的孫兒劉安承襲父親封為淮南王。他喜歡招賢納士，門下食客常有數千人。為了解決這么多人的吃飯問題，他們利用淮河流域產鹽有鹵水做凝固劑的條件發明了豆腐。三國時期，豆腐製作技術傳到益州（含今四川和重慶）後，在江陽縣（今瀘州市）的金川驛地區（今富順縣）很受歡迎。因為這里也是一個重要的鹽產區，有一口「出鹽最多」的富世鹽井。同時地處亞熱帶，土質肥沃，雨量光照條件好，適於大豆生長。富順由於產鹽，與鄰近地區的商貿往來十分頻繁，人氣也就非常旺盛，餐飲業極為發達，豆腐這種新鮮食品自然擺上了人們的餐桌。到北周武帝天和二年富順因鹽設縣時，這里的鹽產量已列於劍南道（相當於今川東和重慶市部分地區）之冠。鹽業手工工人和居民、客商增多，水陸交通便利，豆腐食品需求量大增。在一種偶然情況下，一些等著吃飯的客人實在沒有耐心等豆腐成型後再加工成菜餚端上桌來，就跑到廚房，看見那鍋內還慢悠悠煮著的嫩豆腐，便要店主賣給他們，因為沒有充分凝固，無法煎炒，只能用鹽兌水蘸著做「下飯菜」。人們驚喜地發現，這種吃法比起煎炒過的老豆腐更加鮮美可口，就一傳十，十傳百，「嫩豆花」即傳到了民間。

抗日戰爭時期，四川重慶成了全國政治、軍事、經濟、文化的中心，人口劇增。富順縣地處川南沱江下游，是雲南及川西南陸路通往重慶的大通道，又是境內糖與內江糖加自貢鹽經沱江轉往省內外的交通線，商旅舟楫十分熱鬧。這時，富順縣城東門有一位叫劉錫祿的開豆花店的老闆，在生意興隆的情況下善於博採眾家之長，學習他人製作豆花技術，並且不斷摸索改進，終於形成了自己的一套「秘方」，做出的豆花色白如玉、質嫩如飴、綿而不老、嫩而不溏、口感細膩，連窖水也是清甜可口的。

劉錫祿在實踐中不斷探索，長期鑽研，又形成了風味獨特的豆花蘸水—糍粑海椒蘸水，只要將滾燙的豆花往蘸水中一滾，放入口中，那感覺即令人銷魂動魄。

二十世紀八十年代，劉錫祿貢獻出他的蘸水秘方，由縣政府投資辦廠製造出「富順香辣醬」，在四川省內外激起一股調味品「旋風」。如今，富順香辣醬已遠銷美國、日本、韓國、東南亞等國家和地區。改革開放以來，許多身懷豆花製作絕技的富順人紛紛走出富順，到全國各地開辦「富順豆花店」，在給他們帶來可觀的經濟收入的同時，大大提高了富順豆花和富順縣的知名度，使「富順豆花」成為一種具有極大經濟潛能的地方特色品牌。

富順豆花製作方法

富順豆花是嫩豆花（或稱水豆花兒、灰饃兒）、豆花蘸水、大米飯配合食用的豆製品中經過簡單加工的一種食品，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國飲食文化中佔有一席之地。富順豆花的配方、製作、歷史淵源都有獨特之處。

（一）米飯的製作：

特點：滋潤、散酥、濃香、米湯釅

方法：選用優質大米淘洗干凈，裝在筲箕內待用。准備前後兩口鍋（前鍋摻滿水，後鍋摻一半），水燒開後，將大米倒入前鍋內，注意鉤米，使其不致生鍋煮糊。接著，用瓜瓢從鍋里舀生分子（半生不熟的大米），邊舀邊將後鍋的開水補充到前鍋，後鍋水完，前鍋的米濾完。最後把生分子倒入木甑中用猛火蒸，蒸上大氣約十分鍾後放置一邊。

（二）豆花的製作

特點：綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪、清香悠長。窖水清熱祛毒、醒酒解膩、回甜止渴。

方法：選出優質大豆若干用水浸泡。剛好泡透即可。將泡好的大豆和適量清水加入石磨中推細。把推好的漿放入鍋里燒開，舀入事先准備好的布口袋內去渣，把豆漿濾在瓦缸里。若是冬天就要馬上下膽水（鹽鹵），夏天則要等一會兒再下膽水。

點豆花時，鹽鹵裝在一個有小缺口的碗里，往下滴鹽鹵，右手持長柄飯勺不停地從鹽鹵滴下處往外刨，一直刨到壚缸里起魚籽眼為止。然後，將豆漿從瓦缸舀到鐵鍋內，經微火一煮，豆花沉到鍋底，窖水浮到鍋面，即將一半圓形的楠竹片放到鍋底豆花與鐵鍋之間，抓住篾片的兩頭來回移動。窖水通到鍋底，豆花不生鍋也就燒不糊。

（三）豆花蘸水的製作：

特點：香、辣、鮮、醇、色澤油亮透明，外形美觀大方。

方法：選上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。

調制富順豆花蘸水要用糍粑海椒。將海椒用熱水浸泡，手掐感覺脆為止，撈起後用菜板壓，去掉水份裝到缸缽內，先按比例將花椒、大料、八角等香料放到石碓窩里舂爛，再把海椒倒下去按比例放食鹽一起舂，越細越好，將用菜油酥過的豆瓣和芝麻倒下去合著舂，舂茸象糍粑一樣後舀起來備用。

豆油在富順豆花兒蘸水中是重要角色。把若干豆油裝於大壚缸內，將適量丁香、廣香、肉桂、胡椒、花椒、大料、砂仁、紫草、甘松、甘草等用紗布包著放入其中，泡四至五天，再把豆油放到鍋里煎，燒開即可。最後，把豆油舀到小瓦缸里兌上味精、胡椒和其它香料粉。

打蘸水時，碟子擺好，先舀豆油，後放糍粑海椒，再淋熟油。

豆花的吃法也有講究：先將豆花拈到湯匙或飯碗里，再用筷子夾一點蘸水塗抹於豆花上，然後將豆花摻和著米飯吞下，爾後再喝一口窖水。如此則能消魂盪魄，回味悠長。
開放分類：
食物、四川、特產、豆類

李二豆花是富順比較有名的豆花

富順離自貢大概30分鍾車程．

9. 開家豆花店好不好 開哪裡好點

全世界都歡迎這樣的店，一年內超過肯德基，兩年後打垮麥當勞！未來快餐業的領軍人物就要誕生了！

10. 怎麼銷售豆腐

不切實際，！ 有那麼多時間還不如 幫別人打工