新鮮花菇的做法大全

❶ 鮮花菇怎麼做才好吃

1. 做法如下：
2. 鳳翼蒸花菇
材料：雞翼500克。花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜1片。
製作：
1、將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過後撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用。
2、將花菇放在水中浸泡後，用指颳去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清後，放入碟內加酒、鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鍾後取出備用。
3、將灼水後洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和薑片，將吊清的原湯和花菇一並倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處)，加蓋隔水蒸2小時30分鍾，取出後揀去薑片，將花菇面只只朝上即可。
3. 香露燉花菇
主料：干新花菇150克
輔料：薑片1片，蔥條2條，紗紙1張。
調料：淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量。
做法：
1、將花菇用水浸泡10分鍾，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鍾，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用；
2、將吸干水分的花菇放入燉盅里，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽；3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內，燒至微滾，倒入盅中，家盅蓋，入籠用武火燉20分鍾取出，去掉姜蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。
特點：此菜湯汁香甜，菇肉爽滑。

❷ 新鮮香菇的做法

油燜香菇做法

【油燜香菇】所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蚝油半湯匙、水澱粉適量、

做法步驟：

1. 把香菇切去根部，投洗干凈

2. 鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控凈水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。

3. 將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。

4. 鍋加油燒熱，下入蔥花、薑片爆香。

5. 下入香菇煸炒1-2分鍾。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鍾。

6. 下入黃瓜片，蚝油，加入少許鹽， 淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得黏稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。

肉末香菇炒韭菜做法

【肉末香菇炒韭菜】所需材料：鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1/2湯匙、

做法步驟：

1. 准備好所需材料，韭菜擇去老的葉子，投洗干凈，香菇切去根部不要，投洗干凈

2. 把香菇切成薄厚均勻的片

3. 韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切末，大蒜切片

4. 鍋內加入油燒熱，下入薑末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，將肉末炒散開，炒至顏色變白

5. 淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用

6. 下入香菇翻炒1-2分鍾，和肉末一起翻炒均勻

7. 下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可

鮮香菇怎麼吃

吃鮮香菇的時候要注意，首先我們需要用冷水去用把香菇表面沖洗干凈。然後我們再選擇把帶柄的鮮香菇從根部除去，然後朝下放置在溫水盆中浸泡一段時間，等到鮮香菇完全變軟之後，這時候我們不停的進行攪拌，這樣就可以把鮮香菇清洗干凈，而且反復攪拌之後就可以讓鮮香菇完全的清洗干凈。然後我們就可以輕輕的撈出鮮香菇，這時候再選擇用清水沖洗，徹底的把泥沙洗凈就可以吃了。

❸ 新鮮花菇怎麼做最好吃

燜花菇
配 料復: 花菇、姜絲、生抽制醬油，糖少許，鹽適量
操 作: 1）新鮮的香菇洗凈，去蒂，切片。姜切絲。
2）鍋熱油，下姜絲，炒一下，下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，咕嘟咕嘟，香菇燜軟了的時候，出鍋。

❹ 新鮮的香菇怎麼做好吃

【油燜香菇】所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蚝油半湯匙、水澱粉適量、

做法步驟：

1.把香菇切去根部，投洗干凈

2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控凈水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。

3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。

4.鍋加油燒熱，下入蔥花、薑片爆香。

5.下入香菇煸炒1-2分鍾。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鍾。

6.下入黃瓜片，蚝油，加入少許鹽， 淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。

❺ 新鮮大花菇的做法大全視頻

大花菇怎麼做好吃，教你做幾道簡單的菜餚

一、大蒜炒大花菇

食材准備：大蒜，大花菇，鹽，白糖，味精，食用油。

製作步驟：

1.將新鮮的大花菇先放在清水當中浸泡，然後用清水將大花菇沖洗干凈，改刀切成片放在一旁備用。

2.新鮮的大蒜苗沖洗干凈，然後切成段放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱之後將新鮮的大蒜段放入到油鍋當中開始翻炒，翻炒出香氣之後將切好片的大花菇倒入鍋中一同翻炒。

4.翻炒幾下之後在裡面加入一些鹽調味，然後適量的加入水，蓋上鍋蓋煮十分鍾左右。
5.當花菇和大蒜葉都煮爛的時候，在裡面加入適量的白糖和味精調味即可出鍋，好吃的大蒜炒大花菇就做好了。

二、大花菇炒肉片

食材准備：大花菇，五花肉，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，蔥姜蒜。

製作步驟：

1.新鮮的大花菇先用清水沖泡，然後洗干凈切成片放在一旁備用。

2.新鮮的五花肉沖洗干凈之後先切成塊，然後改刀切成片放在一旁備用。

3.鍋中倒入食用油，油熱之後放入蔥姜蒜，然後將五花肉片倒入鍋中翻炒，翻炒的時候可以加入一些料酒去腥，翻炒之後將它盛出放在一旁備用

。
4.鍋中繼續倒入一些食用油，然後將切好片的大花菇放入到鍋中翻炒，可以適當的加入一些鹽，然後將炒好的五花肉片倒入鍋中一同繼續翻炒。
5.根據口味適當的二次加鹽，並適當的加入一些水，蓋上鍋蓋煮十分鍾到15分鍾，讓花菇和肉片都能完全煮熟。
6.出鍋之前加入一些白糖調味，加入少許的味精攪拌均勻即可出鍋。

二、吃花菇的好處


1.提高機體免疫功能：花菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老：花菇歷來被中國人民作為延年益壽的補品，它能幫助調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效，因此有「植物皇後」之譽。


3.防癌抗癌：花菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。


4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

❻ 新鮮花菇的做法大全

花菇扒西蘭花
原料：乾花菇、西蘭花、蒜粒、姜絲薑片、耗油、花內生油、蒸魚豉油、鹽、糖容。
做法：
1、我們首先就是將乾花菇用涼白開泡一些，可以在裡面放入一些糖。
2、將蒜粒姜絲和薑片准備好。
3、將油、鹽、薑片和西蘭花都放入到鍋裡面，白灼2分鍾，然後撈起來，備用。
4、將姜絲用油爆香了，然後在裡面倒入適量的蒸魚豉油，然後就是將花菇放進去，煮到入味，差不多1分鍾。
5、將花菇盛起來之後，將蒜粒放入，炒出香味之後，就是將調料都淋上了，將花菇和西蘭花都放入就製作完成了。
荸薺炒花菇
原料：荸薺400克、花菇(干)20克、鹽3克、味精3克、香油10克、澱粉(豌豆)8克、色拉油40克。
做法：
1、先將荸薺洗干凈了，將外皮去掉了，然後切成片，備用。
2、將香菇用水泡發了，然後去蒂，用開水燙一下，再用冷水洗干凈了。
3、在澱粉裡面加入適量的水，調成水澱粉了，然後將鍋裡面的油燒到七成熱的時候，放入香菇進行煸炒，然後再將味精、荸薺和鹽放入翻炒。
4、將濕澱粉勾芡，淋入適量的麻油，出鍋就可以了。

❼ 花菇的做法大全，花菇怎麼做好吃

花菇的做法

鳳翼蒸花菇

材料：雞翼500克，花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜1片；

製作：

1：將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過後撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用；

2：將花菇放在水中浸泡後，用指颳去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清後，放入碟內加酒、鹽、味精和原湯（即濾清的泡花菇的水）隔水蒸30分鍾後取備用；

3：將灼水後洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和薑片，將吊清的原湯和花菇一並倒入品鍋中（至品鍋沿l厘米處），加蓋隔水蒸2小時30分鍾，取出後揀去薑片，將花菇面只只朝上即可。

❽ 鮮花菇怎麼炒好吃

主料

新鮮花菇200g

瘦肉150g

青辣椒兩個

輔料

植物油

13茶勺

鹽

1茶勺

生抽

2茶勺

姜

2g

雞精內

2g

澱粉

1茶勺

香油

2茶勺

啤酒

1茶勺

步驟

花菇炒肉容的做法步驟1

1.主料：新鮮花菇、瘦肉

輔料：植物油、鹽、姜、青辣椒、澱粉、香油、生抽、雞精

花菇炒肉的做法步驟2

2.新鮮花菇用淡鹽水侵泡洗凈切片肉切絲

花菇炒肉的做法步驟3

3.青辣椒洗凈切些段，姜切末

花菇炒肉的做法步驟4

4.用澱粉、啤酒、生抽拌均勻，再加香油拌均勻

花菇炒肉的做法步驟5

5.熱鍋涼油、油熱7成下肉絲翻炒均勻變色撈起

花菇炒肉的做法步驟6

6.再次熱鍋涼油，油熱8成下，薑末、青辣椒翻炒出香味

花菇炒肉的做法步驟7

7.加花菇翻炒出香味出水分，加鹽翻炒均勻

花菇炒肉的做法步驟8

8.加肉絲

花菇炒肉的做法步驟9

9.加生抽翻炒均勻

花菇炒肉的做法步驟10

10.加雞精

花菇炒肉的做法步驟11

11.翻炒均勻即可