鮮花菇保質期

① 過期2個月的花菇能不能吃

您好，過期的香菇，這個肯定是不能吃的，食物的保質期是非常重要的，過期食物內各種毒素細菌滋生，對身體健康是非常不利的。您好，這種情況是不能吃的，對身體是非常不好的。

② 怎樣挑選新鮮蘑菇

現在市場上銷售的可食用的蘑菇有很多種，但是你知道如何挑選新鮮的蘑菇嗎？如果是野外，你知道如何辨別可食用蘑菇？

看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常粘些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊，菌柄上常有菌環；無毒蘑菇很少有菌環。 觀顏色：毒蘑菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠等色；無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。

聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味；無毒蘑菇為苦杏或水果味。

看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。

有毒蘑菇的特徵是，色澤鮮艷好看，採回後容易變色，擠出的漿汁混濁如牛奶。無毒蘑菇多為白色、淺棕色、舊紙色，擠出的漿汁清澈。
①冬菇：營養豐富，低脂的食用菌，香味獨特，香氣沁脾，肉質脆嫩，味道鮮美。 ②金錢菇：菇體小且圓，顏色發棕色。 ③花菇：天然：自然發出花斑。人工：用刀劃出來，刀口印細看可分辨。花菇：稚花菇、明花菇、水花菇。

③ 金牌厚花菇過期能吃嗎

厚花菇過期就不能吃了，會影響健康

④ 花菇的鑒別存放

菌傘面有似菊花一樣的白色裂紋，其顏色黃褐且有光澤，菌傘厚實，邊緣不卷，質優的香氣濃郁。
一、選購
選購食用菌產品最好到規模較大的商場或超市購買具有一定知名度企業生產的產品，查看包裝上廠名、廠址、凈含量、生產日期、保質期、產品標准號、質量等級等內容是否齊備；通過「眼看、鼻聞、手握」三步對產品進行簡單的感官檢驗。
1、眼看：主要是看形態和色澤以及有無霉爛、蟲蛀現象。香菇一般以體
圓齊整，雜質含量少，菌傘肥厚，蓋面平滑為好。香菇按照菌蓋直徑大小不同可分一、二、三和普級四個等級，其中一級品香菇的菌蓋直徑要在4.0厘米以上。2、鼻聞：質量好的食用菌應香氣純正自然無異味，不要購買有刺鼻氣味的產品。鮮食用菌若聞著有酸味則可能變質，不宜食用。
3、手握：選購干制食用菌時應選擇水分含量較少的產品，若含水量過高則不僅壓秤，而且不易保存。香菇若手捏菌柄有堅硬感，放開後菌傘隨即膨鬆如故，則質量較好。
二、使用和存放
1、干制食用菌在使用前不宜用溫水浸泡，否則會破壞產品的口感。
2、放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照曬。干制食用菌一般都容易吸潮霉變，因此食用菌產品應乾燥儲藏，如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑，以防受潮。
3、密封貯存。食用菌營養豐富，易氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋。平時要盡量少開容器口，封口時注意排出襯袋內的空氣。
4、獨立存放。食用菌大都具有較強的吸附性，宜單獨貯存，以防串味。

⑤ 包裝袋內過期一年的花菇還能吃嘛

肯定不能啦。滄州華良生產出來的包裝袋過了保質期，都不讓消費者食用。

⑥ 香菇在冰箱里一般能保質多長時間怎樣分辨是否已經變質

1.蘑菇不能放冰箱。因為蘑菇的水分含量很高，如果將蘑菇放置室內，過兩天蘑菇會幹掉。如果放進冰箱保存，兩天蘑菇就會爛掉，因為蘑菇的水分大。所以說蘑菇不可以放進冰箱保存。

(6)鮮花菇保質期擴展閱讀：

新鮮蘑菇保鮮最好的方法就是即買即食啦。不管是蘑菇還是其他蔬菜，建議隨買隨吃，這樣能吃到最新鮮的蔬菜，又不用擔心由於吃不完造成浪費的結果。

鮮香菇的品質，主要從大小、菌帽的厚度、香氣、有無蟲害等方面鑒別。用水潤濕而發黑的，或過乾的，品質不好。

干香菇從以下各方面鑒別。品質整齊：同一規格的大小一致，好的要佔多數。 香氣：香菇特有的香氣大的好。

重量：與蘑菇的容積對比，重量大的好。 菌柄的形狀：菌柄比較短，根小的好。 菌褶的形狀與色澤：菌槽整齊，沒有缺陷，淡黃色至乳白色的好。

菌帽的形狀與色澤：肉厚，呈半圓形或圓形而整齊的好。要具有香菇特有的色澤，以鮮明的為好。 黴菌：生長黴菌的品質不好。

參考資料來源：網路--香菇

⑦ 香菇能放冰箱保鮮幾天

香菇放冰箱冷藏可以保存幾天

5-7天。將新鮮的香菇放入冰箱冷藏室，需要用保鮮袋或保鮮盒裝好，分類放置，以免冰箱里的細菌交叉感染，在3-10度的冷藏室溫度下，鮮香菇可以保存5-7天，但要注意干香菇不可以放進冰箱，因為干香菇的吸附能力很強，會導致香菇變味，受潮，並加速其腐壞變質。

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5-7天。將新鮮的香菇放入冰箱冷藏室，需要用保鮮袋或保鮮盒裝好，分類放置，以免冰箱里的細菌交叉感染，在3-10度的冷藏室溫度下，鮮香菇可以保存5-7天，但要注意干香菇不可以放進冰箱的，因為干香菇的吸附能力很強，會導致香菇變味，受潮，並加速其腐壞變質。
拓展資料：
分辨是否變質的方法，可以查看香菇的顏色，香菇背面條紋顏色白黃的是當年的新菇，顏色紫紅色的是陳貨。聞一下，當年菇有香味，陳貨菇無香味，陳貨已經沒有購買價值，因為它的強還原劑維C、維E、β-胡蘿卜素已經被氧化

⑧ 香菇保質期多長時間

干香菇一般在一年到一年半左右。
濕的香菇也就兩天，很快就壞了。

⑨ 新鮮花菇怎麼保存

1、干制食用菌在使用前不宜用溫水浸泡，否則會破壞產品的口感。
2、放在1、放在乾燥、涼爽的地方原理：可以使乾花菇不吸潮霉變，因為黴菌在乾燥的