廣州鮮花烘乾

『壹』 乾花如何製作

倒掛法：這種方法最常見，也可以稱為懸置乾花。

將鮮花修剪整理之後，分類放堆，例如較大的花朵最好不要夾混花堆裡面。然後用麻繩子在在莖部下端纏繞數次，扎緊系結，要保證倒掛時不會有花枝掉下，因為這樣花瓣會朝著重力方向下垂，乾燥後會形成奇特的形狀。

懸掛完畢之後，開始等待乾花形成，一般過程中會有葉子或者花枝凋落，因水分開始蒸發，原本扎得緊莖部位置開始松動。

大概2周後，乾花基本已定型，這時可取下，噴些塑性劑之類，如果平時弄頭發啫喱水之類的，幫助花定型。

微波爐乾燥法：微波爐一般家裡常用，所以也很方便。

就算是微波爐，也有不同方法噢。放一小杯水在微波爐中，再將裝有花朵和乾燥劑的容器置入，微波2分鍾，取出用牙簽查看花卉的乾燥情況，如未完全乾燥，再加微1分鍾，如此循環往復。經過這個步驟依花卉的不同會有很大差異，所以可能需要多次嘗試，不斷調整乾燥劑的數量與微波的時間。取出容器將容器在自然狀態下冷卻。乾燥劑冷卻時間較長，通常需要一天左右的時間。完成之後將乾花取出，噴上發膠噴霧，定型完成。

材料乾燥法：1）根據你製作鮮花，選擇適合盒子（最好是可再封盒子，還要夠大夠深能埋下花），在盒子里鋪上一層二氧化硅（乾燥劑）顆粒； 2）然後把花埋進硅膠中，花瓣大的花朵最終效果更好，確保花枝的每一部分都隱藏在硅膠粒中； 3）完成這些之後接下來就是等待，硅膠乾燥比較快，通常只要2-3天！當然有些較濕潤的花需要5天，但是最多不會超過5天哦！硅膠粒吸足水後會變成粉紅色，通常也意味著你需要乾燥的物品完成了。 4）小心地取出花朵，清除掉粘附的硅膠粒，花兒已經乾燥完畢。

『貳』 南蟲草花與北蟲草花的區別

一個是植物，一個是動物 蟲草花</A>的學名叫蛹蟲草，是一種菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區人們對其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區別開來，聰明的商家給它起了個一個美麗的名字--"蟲草花".蟲草花呈美麗的金黃色，外觀最大的特點是沒有蟲體，只有橙色或者黃色的"草".而市面上的北蟲草、北冬蟲夏草、北蛹蟲草、金蟲草這些都是對蟲草花的美稱，是商家為了製造蟲草花的等級差別使出的花招。其實，它們都是人工培養的蟲草花，並無存在明顯的不同。 目前野生冬蟲夏草無法滿足市場需求量的激增，而且野生冬蟲夏草很珍貴，價格也十分昂貴，所以，很多專家學者都關注蟲草花的成分和功效，希望其能作為冬蟲夏草的替代品，而且蟲草花的人工栽培具有極大的市場潛力。其實，蟲草花的菌種來源於蛹蟲草，蛹蟲草和冬蟲夏草是同一個屬，所以，兩者在成分上有很多相似之處。根據從維普、萬方等多個文獻資料庫查得的資料，兩者的成分比對，含量上雖然不完全一樣，但是，有的數值卻十分接近。

『叄』 金銀花烘乾機

『肆』 霸王花怎樣曬干

花最好風干，簡單方便且保存的形狀也完好。

1、選一間溫暖、乾燥，且通風條件良好的房間，室內溫度不應低於攝氏10度。

2、將花均勻擺放。

3、找一個繩子把花干都系住，最好花與花之間留一點間距

4、將花干朝上吊下來，綁在一個通風的地方，三天後乾花就好了。

『伍』 花茶屬於發酵茶么

花茶，亦稱熏花茶、香花茶、香片。花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。花茶是集茶味與花香於一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的葯理作用，有益人體健康。茉莉花茶

窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。

茉莉花是一種亞熱帶地區的經濟花卉。其祖籍據傳在波斯灣。早在二千年前的漢代，從「絲綢之路」傳入我國。最初在南海地區種植，後逐漸傳向廣州、昆明等地，再普及全國。

茉莉花茶兼有綠茶和茉莉花的香味，製作時將採摘來的大批含苞欲放的鮮花，堆放於清潔場所，入晚待花半開呈虎爪形，吐香正濃時，將其摻入綠茶中窨制，待鮮花萎縮時除去花朵，烘乾茶胚，再用鮮花復窨，如此再三而成。

相傳早在宋代時，我國即發明了茉莉花茶的窨制。現茉莉花茶的生產，已遍布閩、浙、蘇、川、粵等地，其中以福建產茉莉花茶最為著名，遠銷海外。蘇州窨制茉莉花茶亦負盛名，其中香氣最佳者為蘇州「伏花」茉莉。茉莉花每年分三期開放。第一期為初夏時節盛開，乏為「頭花」或「霉花」；第二期於暑期伏天盛開，是為「伏花」或「夏花」，用伏花窨制的茉莉花茶，其品質最為清香宜人；第三期則為入秋後盛開的「秋花」。

吳中勝跡—蘇州「虎丘」一帶，歷來是茉莉遍地，花農眾多。蘇州茉莉花茶以產於虎丘的伏花為窨制原料的「伏花茉莉」茶，為花茶中之上品。

茉莉花茶香氣馥郁芬芳，滋味鮮爽甘美。其葯理作用具有使平滑肌收縮，降低血壓，長發、潤燥、生津、香肌等。如用茉莉花十餘朵，沸水沖泡代茶飲，則有理氣和中、芳香化濕之功效，對治療慢性痢疾和慢性結腸炎亦有效。

『陸』 烘乾設備哪家好

人造營養大米是普通大米的替代品，但在加工製造的同時必需得乾燥和殺菌，所以選擇微波乾燥殺菌設備也是最好的選擇。
人造營養大米乾燥殺菌設備特點：經過膨化切粒後形成大米雛形，然後進入微波生產線。
1、均勻快速。對物料內外同時加熱，物料升溫快。表面無結露，粘手等特徵。
2、選擇性加熱，水由於其介質損耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸熱量大得多；同時由於微波加熱是表裡同時進行，內部水份可以很快地被加熱並直接蒸發出來，這樣物料可以在很短的時間內經加熱而烘乾。同時達到滅菌效果和要求。
3、熱效率高。由於熱量直接來自於烘乾物料，熱量在周圍介質中的損耗極少，且微波加熱箱體本身不吸收微波、不產生熱量，微波大部分作用於大米，熱效率非常高。
人造營養大米乾燥殺菌設備技術參數：
型號：LT-100KW-SD
電源輸入： 三相380±10% 50HZ;
輸出試載微波功率：150KW（功率可調）
微波輸入功率：100kw
頻率： 2450MHz±50MHz
設備（長×寬×高）: 19800mm×1750mm×1650mm
物料進出口尺寸：80mm
微波泄漏：符合國家GB10436—89標准≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標准
微波工業烘乾殺菌在農產品加工領域的應用
一、概述
隨著人民生活水平的不斷提高和消費觀念的變化，對食品工業的產品結構、質量品質、安全衛生等提出了越來越高的要求，特別是各類傳統、方便的袋包裝食品，更是成為當今食品市場的一個消費熱點。但是在這些食品的生產、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質，從而失去商業價值。雖然國家食品衛生法對各類食品的衛生指標都作了嚴格規定，但在一般情況下，是很難符合標準的。這不僅大大影響了商品的貨架期，而且對保障人民身體健康也是極為不利的。盡管通常可以採用高溫乾燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但這些設備大都龐大，處理時間長，滅菌不徹底或不易實現自動化生產，同時往往影響食品的原有風味和營養成份。而微波殺蟲滅菌是使食品中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異，而導致微生物體生長發育延緩和死亡，達到食品殺蟲、滅菌、保鮮的目的。
二、微波營養大米烘乾殺菌保鮮的機理
微波殺菌、保鮮就是希望將食品經微波能處理後使食品中的菌體、蟲菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內含菌量仍不超過食品衛生法所規定的允許范圍，從而延長其貨架期。
以下簡述微波乾燥殺菌保鮮的機理：眾所周知，細菌、成蟲與任何生物細胞一樣，是由水、核糖核酸，蛋白質、碳水化合物、脂肪和無機物等復雜化合物構成的一種凝聚介質。其中水是生物細胞的主要成份，含量在75-85%，因為細菌的各種生理活動都必須有水參與才能進行，而細菌的生長繁殖過程，對各種營養物的吸收是通過細胞膜質的擴散、滲透吸收作用來完成的。在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫，同時吸收微波能升溫。由於它們是凝聚態介質，分子間的強作用力加劇了微波能向熱能的能態轉化。從而使體內蛋白質同時受到無極性熱運動和極性轉動兩方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性後，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩定性都會發生明顯變化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非熱效應在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用，也是贊成細菌死亡原因之一。微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低於常規方法，一般情況下，常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。
三、微波乾燥殺菌保鮮的特點
1、時間短、速度快
常規熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鍾。
2、低溫殺菌保持營養成份和傳統風味
微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養成份和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%，而微波處理是60-90%，常規加熱豬gan維生素A保持為58%，而微波加熱為84%。
3 、節約能源
常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉換效率在70-80%，相比而方，一般可節電30-50%。
4、均勻徹底
常規熱力殺菌是從物料表面開始，然後通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由於微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、徹底。
5、便於控制
微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整，便於控制。
6、設備簡單，工藝先進
與常規消毒殺菌相比，微波殺菌設備，不需要鍋爐，復雜的管道系統，煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。
7、改善勞動條件，節省佔地面積
設備的工作環境溫度低、噪音小，極大地改善了勞動條件。整套微波設備的操作人員只需2-3人。廣泛用於木耳、人參、鮮花、人造大米，營養五穀大米，米粉，蔥姜蒜片。棗片、辣椒、脫水蔬菜、豆製品等製品的熱化、乾燥和殺菌，通過微波殺菌和保鮮技術，不但不會破壞物料原有的營養成分，衛生指標完全可低於國家食品衛生標准，完全可以達到食品的出口級標准，是我國營養大米，人造大米企業的首選烘乾滅菌設備。

『柒』 霸王花是什麼的花

霸王花是:仙人掌科量天尺屬植物

拉丁學名:劍花、量天尺、風雨花

霸王花為多年生肉質草本攀緣植物, 主要食用部位為花器, 具有清熱潤肺、止咳等功效, 其花器干製品是蔬菜中的佳品, 一直暢銷國內外市場;而霸王花植株株型特別, 花色、花形新穎美麗、花期長, 宜在城市郊區或旅遊景區種植, 可結合旅遊發展成為觀光農業, 其葯用價值和觀賞價值兼具。

霸王花地下部屬直根系, 地上莖部著生氣生根向上攀緣;莖深綠色、肉質, 有呈三角形的棱莖3條, 棱邊成波浪狀, 莖段長60~100 cm, 全株莖長達6~8cm，花朵特別大, 非常有霸氣, 故稱霸王花, 花呈漏斗形, 長25~30 cm, 寬8~12 cm, 花黃綠色。霸王花喜光、耐旱、耐熱、忌陰怕寒, 生長要求適溫為25~30℃, 當氣溫低於10℃時生長受阻, 若低於5℃時便發生冷害。霸王花高抗病蟲害, 對土質適應性強, 能在石灰岩縫隙中紮根生長, 植物壽命可達40年以上。

生長環境霸王花為攀援植物。有附生習性，利用氣根附著於樹干、牆垣或其他物體上。漿果長圓形，紅色。性強健。喜溫暖、空氣溫暖。宜半陰，在直射強陽光下植株發黃。生長適溫25~35℃。對低溫敏感，在5℃以下的條件下，莖節容易腐爛。喜含腐殖質較多的肥沃壤土，盆栽用土可用等量的腐葉上、粗沙及腐熟廄肥配製。

熱烈的盛夏溽秋，常有暴風驟雨，每當風雨之後紛呈竟放，民間通常稱它為風雨花。此外，霸王花還有另外一個名稱：「假曇花」，因為它與曇花一樣，選擇在「月上柳梢頭，人約黃昏後」的時候開放，在漫漫長夜裡散發著獨特的馨香，但它不像曇花開落匆匆，即使黎明到來，依然呈現著純凈潔白、英氣逼人的花姿。

1 採收霸王花的花期較長, 一般每年5~11月開花, 高峰期為6~9月, 一年中有7~8批花, 適時採收與產品質量和花的大小有很大的關系, 採收適期為現蕾後28天左右。霸王花花朵在晚上開放, 因此採收時間宜在花開後的當天早上至傍晚進行, 以晴天早晨採收的質量最優。採收時應將其花柄基部摘斷, 然後花朵輕放在簍筐內, 並於8~10 h內進行加工, 以防變質。花朵要求新鮮、花色正常、無霉爛、無病斑、不折斷。

2 加工及貯藏花器採摘後, 應及時用快刀將花朵縱切成3~4片, 放在陽光下晾曬2天後, 再上蒸籠高溫蒸15 min, 取出曬至不粘手即可, 經貯藏數天後再曬半天, 一般40朵鮮花可加工1 kg干製品。規模較大時, 應考慮建爐烘乾, 以防雨天無太陽曬花時花朵霉變影響質量。採用烘爐烘乾時, 溫度一般控制在60℃左右, 經10 h左右花朵含水量達12.5%~13.0%即可。優質的乾花要求為色澤金黃、無霉斑點、長短一致、味道干香。最後將乾花進行攤晾分揀、包裝、貯藏或銷售。

以上回答 僅供參考

『捌』 廣東最大的玫瑰花種植基地在哪

陳村花卉世界座落於素有「千年花鄉」美譽的順德市陳村鎮，交通便利，距廣州20分鍾車程內，距順德市容區25分鍾，距佛山僅幾分鍾。總佔地面積一萬畝，匯集世界各地花卉企業300多家，在這里萬花爭艷、各放異彩，是名符其實的「花卉世界」。
廣州的花市全國聞名，嶺南花卉市場是廣州規模最大的花卉批發市場。到1999年，廣州市已發展成全國最大的花卉集散地，花市的價格往往左右著全國各大中城市的花卉價格。1998年，廣東花卉生產面積超過14萬畝，以廣州為主的廣東省花卉年交易額達到8億元，約佔全國的五分之一。每年有1.3到1.5億支鮮切花從這里銷往全國，各地6成以上的室內觀賞植物來自廣東。另外，國內雲南、上海等地生產的花卉產品及進口花卉等，紛紛通過廣州分流到全國各地。要批發玫瑰的話可以去這里

『玖』 菊花資料

【簡介】菊花（Dendranthema morifolium），多年是草本植物，是菊科類植物，是經長期人工選擇培育出的名貴觀賞花卉，也稱藝菊，品種已達千餘種。菊花用扦插、分株、嫁接及組織培養等方法繁殖。菊花是中國十大名花之一，在中國已有三千多年的栽培歷史，中國菊花傳入歐洲，約在明未清初開始。中國人極愛菊花，從宋朝起民間就有一年一度的菊花盛會。古神話傳說中菊花又被賦予了吉祥、長壽的含義。中國歷代詩人畫家，以菊花為題材吟詩作畫眾多，因而歷代歌頌菊花的大量文學藝術作品和藝菊經驗，給人們留下了許多名譜佳作，並將流傳久遠。
【物種分類】
學名：Dendranthema morifolium
英文名：floschrysanthemum（FloristsChrysanthemum）
別名：菊華、秋菊、日精、九華、黃花、帝女花、笑靨金、節花、鞠、金蕊、甘菊。因其花開於晚秋和具有濃香故有「晚艷」、「冷香」之雅稱。
分類：菊科，菊屬
有時也作菊科所有花卉品種的總稱。
菊科是種子植物最大科，總數25000～30000種，而其花卉種類也很多，僅次於蘭花。
菊屬有30餘種，中國原產17種，主要有：野菊、毛華菊、甘菊、小紅菊、紫花野菊、菊花腦等。
【性味歸經】味辛，甘，苦；性微寒。歸肺、肝經。
★【注意：菊花與野菊花不同，葯性等各方面有很大區別，野菊花有微毒可引起食慾不振、上吐下瀉等。這里是菊花，不是野菊花】★
【功能主治】散風清熱，平肝明目。用於風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。
【功效】
1 菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂,清涼降壓降壓、減肥輕身，適用於肥胖症、高血脂症和高血壓患者。
2 三花茶：菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。
3 菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮後保溫30分鍾，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶 和上等烏龍茶製成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用，對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除 的療效。
4 取菊花10克，茶葉3克，一並沖泡，可防治早期高血壓。
5 取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適於因秋燥犯肺引起的發熱、咽干唇燥、咳嗽等病症後食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。
6 甘菊，其味甘甜，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用。也可用菊花加金銀花同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。
7 餐後,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。
8 八寶菊花茶：金銀花10克、陳皮5克、胖大海一個（可不要，因為它可引起食慾不振、上吐下瀉）、少許冰糖、少許山楂、5克有機綠茶、兩個紅棗，用沸水泡至5分鍾既可食用，平肝明目、清熱解毒（超市有賣）
【保健】菊花不僅有觀賞價值，而且葯食兼優，有良好的保健功效。
●菊花酒：由菊花加糯米、酒麴釀制而成，古稱「長壽酒」，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
●菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。
●菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
●菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。
●菊花餚：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的「菊花肉片」，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。
●菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等症。
●菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取葯汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風清熱、明目之效用。
●菊花枕：將菊花瓣陰干，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。
●菊花護膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。
●菊花香氣：有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。
【應用】菊花為園林應用中的重要花卉之一，廣泛用於花壇、地被、盆花和切花等。
有的供葯用或作消暑清涼飲料如滁菊、杭白菊等，有清涼鎮靜的功效，治頭痛、眩暈、血壓亢進，神經性頭痛及眼結膜炎等症。
●現代科學已能提取菊花中的有效成份，製成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。 健康的人平常也可當開水飲用。
在 我國，不少地方都有食菊的風俗。菊花氣味芬芳，綿軟爽口，是入餚佳品。吃法也很多，可鮮食、干食、生食、熟食，燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可切絲入 餡，菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。菊花入食多用黃、白菊，尤以白菊花為佳，杭白菊，黃山貢菊，福山白菊等都是上品。★【注意：菊花與野菊花不同，葯性 等各方面有很大區別，野菊花有微毒可引起食慾不振、上吐下瀉等。這里是菊花，不是野菊花】★
★【警 告】
高血壓病患者按中醫辨證可有多種證型，屬於陰虛陽亢型者用菊花最好。屬於陰陽兩虛型者則不宜用寒涼的菊花，只宜用培補陽氣，滋養腎陰的葯，治療這一證型的 病人多用溫熱的黨參、黃芪、杜仲、熟地等，用之則血壓回歸正常；若用菊花、鉤藤、石決明等，血壓則效果不佳。另外，痰濕型、血瘀型高血壓病患者也不宜用菊 花。
【形態特徵】
株高20－200cm，通常30－90㎝。莖色嫩綠或褐色，除懸崖菊外多為直立分枝，基部半木質化。單葉互生，卵圓至長圓形，邊緣有缺刻及鋸齒。頭狀花序頂生或腋生，一朵或數朵簇生。舌狀花為雌花，筒狀花為兩性花。舌狀花分為下、匙管、畸四類，色彩豐富，有紅、黃、白、墨、紫、綠、橙、粉、棕、雪青、淡綠等。筒狀花發展成為具各種色彩的「托桂瓣」，花色有紅、黃、白、紫、綠、粉紅、復色、間色等色系。
花序大小和形狀各有不同，有單瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有長絮，有短絮，有平絮和卷絮；有空心和實心；有挺直的和下垂的，式樣繁多，品種復雜。根據花期遲早，有早菊花（九月開放），秋菊花（十月至十一月），晚菊花（十二月至元月），但經過園藝家們的辛勤培植，改變日照條件，也有五月開花的五月菊，七月開花的七月菊。根據花徑大小區分，花徑在10厘米以上的稱大菊，花徑在10—6厘米的為中菊，花徑在6厘米以下的為小菊。根據瓣型可分為平瓣、管瓣、匙瓣三類十多個類型。
【產地與習性】
菊屬有30餘種，中國原產17種，主要有：野菊、毛華菊、甘菊、小紅菊、紫花野菊、菊花腦等。為多年生草本植物。喜涼爽、較耐寒，生長適溫18－21℃，地下根莖耐旱，最忌積澇，喜地勢高、土層深厚、富含腐殖質、疏鬆肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微鹼性土壤中皆能生長。而以Ph6.2-6.7最好。為短日照植物，在每天14.5小時的長日照下進行營養生長，每天12小時以上的黑暗與10℃的夜溫適於花芽發育。
【品種分類】
菊花品種繁多，頭狀花序皆可入葯，味甘苦，微寒，散風，清熱解毒。這就是葯菊。按頭狀花序乾燥後形狀大小，舌狀花的長度，可把葯菊分成 4 大類，即白花菊、滁菊花、貢菊花和杭菊花四類。在每一類里則根據原產地取名。在白菊花類里，以產安徽亳縣的亳菊品質最佳，其次如河南武陟的懷菊，四川中江的川菊，河北安國的祁菊，浙江德清的德菊等。
由於菊花栽培歷史悠久，中國歷代都相繼有關於菊花品種的大體記錄和分類——菊譜的出現。 1967 年湯忠皓對菊花品種提出過一個較為完整的分類法，他根據花徑的大小分為滿天星和大花兩個大區，然後再根據頭狀花序中舌狀花與管狀花數量之比，在每個區里分舌狀花系與管狀花系，最後依據瓣型及瓣化程度分成類與型。在滿天星區里，舌狀花系有3 類4 型：平瓣類：①平瓣小菊型；匙瓣類：②匙瓣小菊型，③蜂窩小菊型；管瓣類：④管瓣小菊型。在盤狀花系裡有 1 類 2 型：托柱類：⑤平柱小菊型，⑥管柱小菊型。在大花區里，舌狀花系有 4 類 21 型：平瓣類：⑦寬瓣型，⑧芍葯型，⑨翻卷型；匙瓣類：⑩蓮座型， (11) 卷散型， (12) 舞蓮型， (13) 圓球型， (14) 舞球型；管瓣類： (15) 圓盤型， (16) 疏管型， (17) 管球型， (18) 翎管型， (19) 枯針型， (20) 紐絲型， (21) 散發型， (22) 大勾環型， (23) 小勾環型， (24) 垂珠型， (25) 飛舞型， (26) 龍爪型；毛刺類： (27) 毛刺型。盤花系裡有 3 類 3 型：平瓣托柱類： (28) 平瓣托柱型；匙瓣托柱類： (29) 匙瓣托柱型；管瓣托柱類； (30) 管瓣托柱型。
分類學家對菊花的原祖有一些不同看法，或認為野菊（ Dendranthema indicum ）是菊花的祖先，或認為小紅菊（ Dendranthema chanetii ）、甘菊（ Dendranthema lavan-laefolium ）是原祖。可以肯定的是菊花不是單元起源的，不能用簡單的種系發生方法來概括。
[編輯本段]【繁殖與栽培】
【繁殖】
菊花用扦插、分株、嫁接及組織培養等方法繁殖。
（1）扦插可分為芽插、嫩枝插、葉芽插。芽插，在秋冬切取植株腳芽扦插。選芽的標準是距植株較遠，芽頭豐滿。除去下部葉片，按株距3－4厘米，行距4－5厘米，插於溫室或大棚內的花盆或插床中，保持7－8℃室溫，春暖後栽於室外。嫩枝插，此法應用最廣，多於4－5月扦插，截取嫩枝8－10厘米作為插穗，在18－21℃的溫度下，3周左右生根，約4周即可定植。露地插床，介質以素沙為好，床上應遮蔭。全光照噴霧插床無需遮蔭。葉芽插，從枝條上剪取一張帶腋芽的葉片扦插，此法僅用於繁殖珍稀品種。
（2）分株 一般在清明前後，把植株掘出，依根的自然形態帶根分開，另植盆中。
（3）嫁接 為使菊花生長強健，用以做成「十祥錦」或大立菊，可用黃蒿或青蒿作砧木進行嫁接。秋末蒿種，冬季在溫室播種，或3月間在溫床育苗，4月下旬苗高3—4厘米時移於盆中或定植田間，5—6月間在晴天進行劈接。
（4）組織培養用組織培養技術繁殖菊花，有繁殖迅速、成苗量大、脫毒及保持品種特性等優點。基本培養基為MS，附加適量植物激素，pH5.8。用菊花莖尖、嫩莖或花蕾為外植體，切成0.5厘米的小段接種。培養室溫度為25℃＋1℃。每日照光8小時，光強3000—4000勒克斯。經1—2個月培養，可誘導成苗。
【栽培】
（1）盆栽菊的栽培管理 盆栽菊花大致可歸納為三種方式。

一段根系栽培法
長江、珠江流域及西南地區多用此法。即5月扦插。6月上盆，8月上旬停止摘心，9月加強肥水管理，促其生長，10－11月開花。各地盆栽菊的方法不同，主要有以下五種：扦插後即上盆，此法優點為根部損傷少，花色正，花期長，但較費工；瓦筒地植上盆，扦插苗植於三片瓦圍成的瓦筒中栽培，待花蕾上色時挖起上盆。此法較前者省工，但挖苗時易傷根，花期與花的品質不如前者；地植套盆法，扦插苗定植於高畦上，7月初套上大孔盆，使苗從盆孔伸出，分次加土，現色時鏟斷地下根部；盆中嫁接法，3月間播種育蒿苗，5月間在蒿苗上嫁接菊花，以後管理同扦插上盆法，用此法繁殖，植株健壯，花大且開花較早，但較費工，地植嫁接套盆法，3月間將育好的青蒿苗栽於畦中，5月間嫁接，花蕾現色時移人盆中。其優點為管理方便，株植強健，花亦大。缺點是傷根較重。
二段根系栽培法
此法在東北地區常用，在江西、湖南等地也有應用。在5一6月稈插，幼苗成活後上盆，加土至盆深的1/3—1/2。7月下旬至8月上旬停止摘心。待側枝長出盆沿後，用盤枝法調整植株的高度，並將枝條加以固定，使其分布均勻，上部加上覆蓋，不久盤壓的枝上即生出根來。當枝條長到一定高度時，還可再盤枝調整一次，然後加足肥土。應用此法，菊花外形整齊美觀，植株較矮，葉片豐滿，枝條健壯，花大，花期長。因盤枝上又生根，故稱為二段根系栽培法。
三段根系栽培法
華北地區常用的栽培方法。從冬季稈插至次年11月開花，需時1年。北京藝菊名家總結出以下4個階段，即冬存，秋末冬初選健壯腳芽扦插養苗；春種，4月中旬分苗上盆，盆上用普通腐葉上，不加肥料，夏定，利用摘心促進腳芽生長，至7月中旬出土腳芽長至10厘米左右時，選發育健全，芽頭豐滿的苗進行換盆定植，秋養，7月上中旬將選好的壯苗移入直徑20一24厘米的盆中，盆土用普通培養土加0．5％過磷酸鈣。將小盆中的菊苗連土坨倒出，以新芽為中心栽植，並剪除多餘櫱芽，加土至原苗深度壓實。換盆後，新株與母株同時生長，待新株已發育茁壯後，將老株齊土面剪去。剪除母本後松上，填人普通培養上，並加20％一30％的腐熟堆肥。這時盆中已有8成滿的肥土，1周後第三段新根生出，新老三段形成強大根系，整個栽培過程，換盆1次，填土2次，植株三度發根。
（2）造型菊的栽培管理 即將菊花進行藝術加工，構成一種特定的型式。

懸崖菊
一般選用小菊品種，用一端彎曲的竹片插入盆中，另一端固定於架上，使植株沿竹片生長，與地面呈45度角，每2－3節綁扎一次。主枝任其生長，側枝反復摘心，至9月下旬停止摘心。現蕾後進行幾次剝蕾，移人大盆養護。懸崖菊一般主枝長約1.5米，置於石旁水畔及假山上，枝垂花繁，頗具特色。如製作大懸崖菊，須提前7—8月間扦插，並於8月至次年3月每日增加光用至14小時以上，以抑制當年出現花蕾。因懸崖菊植株長大，故所需水肥較多，應子充分供應。
選用分枝性強，枝條柔軟的大花品種，精心培育1—2年，每株可開數十至數千朵花，適於展覽會及廳堂用。右用扦插法栽培。特大立菊則常用蒿嫁接，並用長日照處理培養2年媽成。扦插法栽培要點如下：9月間挖5－10厘米長的健壯腳芽插於淺盆中，生根後移於直徑12厘米的盆中，室內越冬。次年1月移入大盆。當苗生7－9片葉時，留6－7片葉摘心。上部留3-4個側枝，以後每側枝留4-5片葉反復摘心。春暖後定植，以後約每20天摘心1次，8月上旬停止。植株蹭插1根細竹，固定主幹，四周再插4-5根竹竿，引綁側枝。至9月上旬移入大盆。立秋後加強水肥管理，經常除芽、剝蕾。當花蕾直徑達1-1.5厘米時，用竹片製成平頂形或半球形的竹圈套在植株上，並與各支柱連接綁牢，然後用細鉛絲把均勻地系於筆圈上，繼續養護。這樣培養的大立菊，一株可開化數百朵。
塔菊（十祥錦）
將各種不同花型、花色的菊花接在一株3－5米高的黃花蒿上，砧木主枝不截頂，讓其生長，在側枝上分層嫁接，呈幹革命形。各色花朵同時開花，五彩繽紛，非常壯觀。培養十祥錦菊，在選用接穗品種時，要注意花型、花色、花大小等的協調和花期的相近，以使全株表現和諧一致。
案頭菊
株矮、花大，可布置廳堂、幾案。它有佔地面積小，生長期短，觀賞時間長等優點。案頭菊的栽培主要掌握選擇品種、適時育苗與激素處理三要點。案頭菊宜選用大花、花型豐滿、葉片肥大舒展的矮形品種，如綠雲、綠牡丹、帥旗、燈下舞娘等。扦插育苗的時間宜在8-9月間。待根系粗壯時移入直徑10厘米的盆中，1周後施完全肥料，以後逐漸加大肥料濃度，至花蕾透色時停止施肥。每次澆肥水，切忌過多。扦插成活後，即用矮壯素B9（N-2甲胺基丁二醯胺酸）2%水溶液處理，以後每10天處理1次，直至現色為止，總共4-5次，即可實現矮化。
（3）切花菊的栽培管理
切花菊居世界「四大切花」之冠，約占總量的30%。
菊花切花的周年供應 鮮切花生產，須做到周年均衡上市。常規栽培的有春菊、夏菊、秋菊和冬菊（寒菊），品種極多。不開菊花的月份，則通過人工催延花期，來解決供應問題。菊花的花芽分化與開花，和葉數、株高、日照及溫度都有關系。花芽分化需要生長到展葉10片左右、株高25厘米以上，至開花尚須45—60天時間。一般秋菊、冬菊在短日照條件下花芽迅速分化（10—15天），在長日照條件下，則花芽不分化。而夏菊品種，則在長舊照的條件下，花芽能完成分化。
在常規栽培的條件下，廣州地區夏菊最遲開花品種為六月黃、六月白、貴妃紅等，但夏日氣溫高，日用強烈，開花時這些品種也應置於蔭棚下。秋菊最早開花的為早黃、早白、白蟹爪、黃泥金，一般10月下旬或11月初就已開花。7、8、9、10月四個月需用人工加光或遮光，調節氣溫及濕度等即能將秋菊提前開花，將夏菊延遲開花，使切花生產全年分批均衡上市。人工加光，一般用100瓦或60瓦電燈泡吊在植株上方1米處，每盞照射面積4平方米。加光及遮光的方法有三種：一是間歇或短暫加光，即在黑夜裡加光0．5—1小時，二是白天給以若干小時的黑暗處理（即日間遮光）；三是早、晚提前加光，以增加日照時數，或遮光以延長黑夜時間。
和一般栽培方法大同小異，最緊要的是選擇排水良好的肥沃砂質壤土。切花輔地每畝約栽6000株，即每平方米種8—9株。每株留5枝，定植後20天去頂，經常剝除側芽，至現蕾期則要及時剝蕾。每畝約可收獲3萬枝切花。常見的病害有褐斑病、黑斑病、白粉病及根腐病等。以上幾種病的病原菌均屬真菌，皆因土壤濕度太大，排水及通風透光不良所致。故宜選生態條件良好處栽培，並需注意排澇，清除病株、病葉，燒毀殘根。盆土宜用1：8福爾馬林液消毒，生長期中再用波爾多液，80％可濕性代森鋅液，或50％可濕性托布津液噴洽。蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、尺蠖、菊虎（菊天牛）、蠐螬、潛葉蛾幼蟲等，可通過人工捕殺及噴葯進行防治。
北海菊花展【名菊】風飄雪月、帥旗、金光四射、綠雲、金背大紅、新玉孔雀、玉堂金馬、獨立寒秋、綠牡丹、十丈珠簾、麥浪、斑中玉筍、綠衣紅裳、鬃翠佛塵、芳溪秋雨、太真含笑、雪罩紅梅、黃鶯翠、粉紅蓮花、汴梁綠翠等。另外歐美亦有名菊，其名不詳......
菊花(八葉菊)被日本皇室定為國花。另外，義大利國花是雛菊，德國和馬爾他國花都是矢車菊，丹麥國花是木春菊，拉托維亞國花是牛眼菊。
【花語】
菊花：清凈、高潔、長壽 、吉祥 、我愛你、真情 ；如今在網路上,流行將人的肛門戲稱為菊花.
菊花（紅）：喜戀
菊花（白）：誠實君子
菊花（黃）：失戀
翠菊：追想、可靠的愛情、請相信我
春菊：為愛情占卜
六月菊：別離
冬菊：別離
法國小菊：忍耐
瓜葉菊：快樂
波斯菊：野性美
大波斯菊：少女純情 堅強
萬壽菊：友情
矢車菊：纖細、優雅
麥稈菊：永恆的記憶、刻畫在心
鱗托菊：永遠的愛
[編輯本段]中葯材
【各家論述】
1.《本草衍義補遺》：菊花，能補陰，須味甘者，若山野苦者勿用，大傷胃氣。
2.《綱目》：菊花，昔人謂其能除風熱，益肝補陰，蓋不知其尤多能益金、水二臟也，補水所以制火，益金所以平木，木平則風息，火降則熱除，用治諸風頭目，其旨深微。
3.《本草經疏》：菊花專制鳳木，故為去風之要葯。苦可泄熱，甘能益血，甘可解毒，平則兼辛，故亦散結，苦人心、小腸，甘人脾、胃，平辛走肝、膽，兼入沛與大腸。其主風頭眩、腫痛、目欲脫、淚出、皮膚死肌、惡風、濕痹者，諸風掉眩，皆屬肝木，風葯先人肝，肝開竅於目，風為陽邪，勢必走上，血虛則熱，熱則生風，風火相搏故也。腰痛去來陶陶者，乃血虛氣滯之候，苦以泄滯結，甘以益血脈，辛平以散虛熱也。其除胸中煩熱者，心主血，虛則病煩，陰虛則熱收於內，故熱在胸中，血益則陰生，陰生則煩止，苦辛能泄熱，故煩熱並解。安腸胃，利五脈，調四肢，利血氣者，即除熱，祛風，益血，入心，入脾，入肝之驗也。生搗最治療瘡，血線疔尤為要葯，療者風火之毒也。
4.《葯品化》：甘菊，取白色者，其體輕，味微苦，性氣和平，至清之品。《經》曰，治溫以清。凡病熱退，其氣尚溫，以此同桑皮理頭痛，除余邪。佐黃蔑治眼昏，去翳障。助沙參疔腸紅，止下血。領石斜、扁豆，明目聰耳，調達四肢。是以肺氣虛，須用白甘菊。如黃色者，其味苦重，清香氣散，主清肺火。凡頭風眩暈，鼻塞熱壅，肌膚濕痹，四肢游風，肩背疼痛，皆繇肺氣熱，以此清順肺金，且清金則肝木有制。又治暴赤眼腫、目痛淚出。是以清肺熱須用黃甘菊。
5.《本草新編》：甘菊花，氣味輕清，功亦甚緩，必宜久服始效，不可責以近功，惟目痛驟用之，成功甚速，余則俱於緩始能取效也。近人多種菊，而不知滋補之方問有用之者。又取作茶茗之需，以為明目也。然而甘菊不單明目，可以大用之者，全在退陽明之胃火。蓋陽明內熱，必宜陰寒之葯以瀉之，如石膏、知母之類，然石育過於大峻，未免大寒以損胃氣，不若用甘菊花至一、二兩，同元參、麥冬共劑之，既能平胃中之火，而不傷胃之氣也。
6.《本草經百種錄》：凡芳香之物，皆能治頭目肌表之疾。但香則無不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故於頭目風火之疾，尤宜焉。
7.《本草便讀》：甘菊之用，可一言以蔽之，日疏風而已。然雖系疏風之品，而性味甘寒，與羌、麻等辛燥者不同，故補肝腎葯中可相需而用也。
8.《本草正義》：凡花皆主宣揚疏泄，獨菊花則攝納下降，能平肝火，熄內風，抑木氣之橫逆。《本經》主風頭眩者，以陰虛陽浮，氣火升騰，肝鳳上擾之眩暈言之，非外來風邪，能令人眩也。腫痛，連上風頭眩三字讀。肝火直上頂巔，而為眩，為腫，為痛，陽焰直升，其勢最暴。凡是頭鳳作痛，無非內火內風震撼不息，而菊花能治之，非肅降靜鎮迥異尋常者，殆難有此力量。目如欲脫，乃肝陽內風之尤甚者。世謂頭鳳痛甚，至於喪明，抑知且有目珠突出，形如雀卵者。淚出亦陰虛於下，肝火上揚，真陰無攝納之權，而風陽以疏泄為用，則迎風而淚下，此皆肝腎陰虧，而浮陽上亢為虐，惟菊花之清苦泄降，能收攝虛陽而納歸於下，故為目科要葯。又治皮膚死肌，惡風濕痹者，則血熱而絡脈不潔，漸以積穢成腐。菊花苦辛宣絡，能理血中熱毒，則污濁去而痹著之死肌可愈。石頑謂清利血脈，而痹著濕邪，得以開泄，持論甚正。惟此是沖和純粹之品，以清經隧積淤之濁血，斷非旦夕可以速效，弗以無近功，而遽疑《經》言之不可信也。《別錄》謂洽腰痛去來陶陶，蓋言其悠久不已之狀，是亦腎陰不足，而濕邪痹著為患，故其痛續續不息。菊花滋腎陰而清濕熱，是以主之。又治胸中煩熱而安腸胃，固無一非情肅泄熱之功用也。甄權謂治頭目風旋倒地，腦骨疼痛，則肝陽內風頭痛，固有直上頂巔，腦骨如裂者，若風旋倒地，則血沖腦經，而失其知覺運動矣。又謂治身上一切游風，令消散，利血脈，則是血熱生風之症，苦泄清理，而風自息。大明謂作枕明目，葉亦明目。潔古謂養目血，去翳膜。海藏謂主肝氣不足。蓋亦養肝陰，滋肝血之意。雖其氣味清芬，然終非肝家氣葯。仲醇謂生搗最治疔瘡，血線療尤為要葯。按疔是火毒，非大劑清解不可，外敷諸葯如忍冬藤、馬齒莧、蒲公英、草河車、芙蓉葉、青菊葉等，不過清熱退腫，皆非專主之任，纓所稱之血線疔，蓋即紅絲疔，有一痕紅暈，自瘡口上竄，直過時膝者。治皆以內服清解為主。但知外治，斷不可恃。
採收和儲藏
11月初開花時，待花瓣平展，由黃轉白而心略帶黃時，選晴天露水干後或午後分批採收，這時採的花水分少，易乾燥，色澤好，品質好。採下鮮花，切忌堆放，需及時乾燥或薄攤於通風處。加工方法因各地產的葯材品種而不同；陰干，適用於小面積生產，待花大部開放，選晴天，割下花枝，捆成小把，縣員通風處，經30-40d，待花乾燥，後摘下，略曬；曬干，將鮮菊花薄鋪蒸籠內，厚度不超過3朵花，待水沸後，將蒸籠置鍋上蒸3-4min，倒至曬具內曬干，不家翻動；烘乾，將鮮菊鋪於烘篩上，厚度不超過3cm，用60℃炕干。
古詩
菊花
元稹
秋叢繞舍似陶家，
遍繞籬邊日漸斜。
不是花中偏愛菊，
此花開盡更無花。
【詩人簡介】
元稹（779-831），字微之，洛陽（今河南洛陽市）人。與白居易合稱為「元白」，少年時就很有才華。貞元九年（793）考中進士，授秘書省校書郎。他是中唐新樂府運動的積極倡導者之一。
【注釋】
（1）秋叢：叢生的秋菊。
（2）陶：指東晉詩人陶淵明。
（3）更：再。
【解讀】
全詩大意為：一株株秋菊環繞著房屋綻放，好像是到了田園隱士陶淵明的家，我一遍又一遍圍繞著籬笆觀賞菊花，竟沒感覺到太陽已漸漸西斜。在所有開的花朵中，我並不是只喜歡菊花，而是因為菊花開過後再也沒有可欣賞的花。