鮮花餡大全
主料
水油皮抄襲
1份
油皮
1份
干玫瑰花
6朵
輔料
玫瑰醬
150g
熟糯米粉
50g
步驟
1.按用量備好原材料，今天採摘的玫瑰鮮花是80克。白糖上面放的是乾的玫瑰花
2.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成醬，揉好後腌制一個小時。具體做醬的方法可以參考前一篇菜譜：自製玫瑰醬
3.把干玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。
4.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
5.和好的水油皮
6.麵粉80克，黃油80克。和成一份油皮
7.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上
8.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子
9.用水油皮包裹油皮
10.像包湯圓一樣包嚴實
11.壓扁擀成長條
12.從一頭捲起來
13.再順著擀成長條，依然是捲起來
14.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾
15.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻後分成20克的劑子
16.餳好的麵皮對折一下
17.擀成園片
18.包入玫瑰餡
19.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中
20.180度上下火烤20分鍾，中間可以翻一次面，不翻也是可以的
21.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦
② 能用來做鮮花餅的鮮花有哪些鮮花餅又是怎樣的做法呢
能用來做鮮花餅的鮮花有玫瑰花、桂花……鮮花餅需要准備鮮花餡料，還要准備油酥和油皮。餡料主要就是把鮮花洗干凈晾乾，然後和白糖混合在一起做成餡料。油酥主要就是低筋麵粉和豬油混合在一起做成的，油皮就是用麵粉、豬油、水和白糖在一起揉成面團，然後用油皮包油酥做成的鮮花餅皮，把餡料包入餅皮之後，放入烤箱，180度烤20分鍾。
接下來我們再來把醒發好的面擀平，然後捲起來，用手壓平，把冷藏好的玫瑰餡料放進去，收好口，稍微按平一點。接下來我們把包好的玫瑰鮮花餅放入烤箱， 180度烤20分鍾，20分鍾後出爐。玫瑰鮮花餅就做好了。如果大家不喜歡吃玫瑰鮮花餅，也可以做成桂花鮮花餅。總之，大致做法都差不多，大家只要掌握大致做法，就能做出非常好吃的鮮花餅。
③ 玫瑰花餅的餡兒怎麼調
玫瑰鮮花餅
一層一層的酥皮，層次分明，酥的掉渣。內餡花香濃郁，吃完唇齒留香，彷彿把昆明的春天吃進肚子里了。酥皮和花醬的融合，使得鮮花餅口感醇和，甜而不膩~
食材
水油皮：
中筋麵粉120g / 豬油38g /
細砂糖12g / 熱水50g
油酥：
中筋麵粉75g / 豬油36g
玫瑰內餡：
玫瑰醬（擠汁後）200g / 熟低筋麵粉25g /
熟粘米粉25g /糖粉6g / 玉米油24g
表面：
紅色顏適量 / 木製印章
步驟
▲1、製作餡料：將低筋麵粉粘米粉倒入小奶鍋中開小火不斷翻炒至微微發黃。炒好的麵粉中加入玫瑰乾和玉米油，用筷子攪拌均勻成餡。
▲2、將餡料平均分成10份後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
▲3、製作油酥：將麵粉和豬油用筷子攪拌成團。分成10份包上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
▲4、製作水油皮：將水油皮中的所有材料混合均勻，揉出薄膜，將揉好的油皮平均分成10份揉圓蓋上保鮮膜鬆弛備用。
▲5、製作酥皮：取一個水油皮按扁，在中間放一個油酥用虎口方法收口，依次完成剩下的所有面團。（時刻注意用保鮮膜蓋住）
▲6、取第一個面團用擀麵杖擀長捲起（將收口處卷在中心），依次完成所有的面團後鬆弛10分鍾。
▲7、 再次將面團順著長長的一端擀長後捲起（將收口處卷在中心）鬆弛10分鍾左右。
▲8、取一個面團在中心處按壓一下將兩邊往中心處按壓壓扁。
▲9、 用擀麵杖將面團擀開。
▲10、 包入准備好的玫瑰餡，用虎口方法收口。
▲11、 放入烤盤，將收口處朝下用手掌輕輕按壓扁。
▲12、 木製印章蘸取紅色顏料將印章輕輕印在餅皮中心。
▲12、 用牙簽在有顏料處插幾個小眼以防烤的時候爆漿。
▲13、 放入預熱好的烤箱中，中層，上管170度，下管160度，烘烤 20分鍾左右。
④ 純玫瑰餡怎麼製作方法
步驟
1.按用量備好原材料，今天採摘的玫瑰鮮花是80克。白糖上面放版的是乾的玫瑰花
2.把玫瑰花80克加權80克白糖揉搓成醬，揉好後腌制一個小時。
3.把干玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。
4.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
5.和好的水油皮
6.麵粉80克，黃油80克。和成一份油皮
7.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上
8.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子
9.用水油皮包裹油皮
10.像包湯圓一樣包嚴實
11.壓扁擀成長條
12.從一頭捲起來
13.再順著擀成長條，依然是捲起來
14.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾
15.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻後分成20克的劑子
16.餳好的麵皮對折一下
17.擀成園片
18.包入玫瑰餡
19.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中
20.180度上下火烤20分鍾，中間可以翻一次面，不翻也是可以的
21.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦
⑤ 玫瑰鮮花餡怎麼做
主料
水油皮
1份
油皮
1份
干玫瑰花
6朵
輔料
玫瑰醬
150g
熟糯米粉
50g
步驟
1.按用量備好原材料，今專天採摘的玫瑰鮮屬花是80克。白糖上面放的是乾的玫瑰花
2.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成醬，揉好後腌制一個小時。具體做醬的方法可以參考前一篇菜譜：自製玫瑰醬
3.把干玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。
4.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
5.和好的水油皮
6.麵粉80克，黃油80克。和成一份油皮
7.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上
8.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子
9.用水油皮包裹油皮
10.像包湯圓一樣包嚴實
11.壓扁擀成長條
12.從一頭捲起來
13.再順著擀成長條，依然是捲起來
14.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾
15.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻後分成20克的劑子
16.餳好的麵皮對折一下
17.擀成園片
18.包入玫瑰餡
19.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中
20.180度上下火烤20分鍾，中間可以翻一次面，不翻也是可以的
21.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦
⑥ 鮮花餡怎麼做
用料
玫瑰花醬 180g
糯米粉 20g
鮮花餡的做法
玫瑰醬放碗中備用
糯米粉鍋中不斷翻炒，微微發專黃即可。放涼備用。
糯米粉倒入玫屬瑰醬中
糯米粉和玫瑰醬拌勻。
放入冰箱冷藏。成團，可以包入酥餅，製作鮮花餅。
做成鮮花餅～
⑦ 玫瑰餡湯圓的做法
所用材料：
玫瑰醬蔓越莓干紅糖熟白芝麻糯米粉
具體做法：
1准備食材。玫瑰醬我們要選擇花瓣多的，這樣做的餡才有花香好吃且易成型。
2將蔓越莓略切成小碎塊，加入玫瑰醬中拌勻，蔓越莓正好可以吸收玫瑰醬中的湯汁，使餡變得乾爽，而且蔓越莓也變軟。然後加入紅糖和芝麻拌勻。
3糯米粉慢慢加入沸水，邊加邊攪拌，成絮狀。
4等糯米粉變得不燙手時，就可以把它團成面，最後如包餃子面般柔軟的面團。在將糯米粉揉成團的過程中，如果感覺面團過干，還可以再加一點點溫水。
5用手揪下一塊糯米面團，壓扁，然後取適量的適量鮮花餡料收口包好。至於用多少面團多少餡，這個得看您包湯圓的技術，熟能生巧才能包的薄皮大餡。
6最後將湯圓入沸水中煮熟，就可以享用了。
⑧ 玫瑰花餡料的餅怎麼做
用料
鮮花餡料
玫瑰花 兩朵
蜂蜜 50g
玫瑰花醬（玫瑰花粉+蜂蜜） 25g
中筋麵粉 50g
黃油 5g
油皮
中筋麵粉 250g
水 110g
黃油 20g
油酥
中筋麵粉 100g
黃油 50g
玫瑰鮮花餅的做法
玫瑰花瓣洗凈晾乾。一片花瓣一勺蜂蜜，將玫瑰花瓣在蜂蜜中淹至少半天（可以提前做好，蜂蜜可以起到防腐的作用，所以蜜制玫瑰可以存放很久）。
製作油皮：麵粉水油混合均勻，用手的溫度將黃油融化，揉進面里，揉到不粘手就可以了，蓋上保鮮膜，醒一會兒
掰開鮮花餅，看見裡面的玫瑰花瓣，馬上感覺很高大上，有木有！
⑨ 鮮花餅餡兒料製作怎麼做
用料
食用玫瑰花 500g
白砂糖 450g
蜂蜜 150g
鮮花餅餡兒料製作的做法
把玫瑰花瓣撕下來，洗干凈，晾乾水回。我等不及晾乾，是答用廚房紙擦乾的😁
撕下的花瓣重量大約310g左右，與白砂糖混合，放置半小時
半小時後開始搓揉花瓣。我是在晚上做的，所以半小時後變化不大，白天氣溫好的話糖可能會溶化很多。沒關系半小時後開始搓就是了。我沒有戴手套，搓的時候不要太用力把花瓣搓碎，要保持花瓣的完整，這樣口感才會好。
搓了20分鍾後，基本可以了。
加入蜂蜜，拌勻。
看，拌好的花瓣是一片一片完整的，沒有碎。
放入可以密封的玻璃罐中，常溫下腌制一周，苦澀味基本去除就可以用了