鮮花桂花醬

A. 新摘的桂花要怎麼處理

泡茶只要洗干凈、曬干就可以，不能用熱水燙

B. 有什麼花可以做成花醬

桂花醬的做法：
1. 將新鮮的桂花或干桂花用水泡開後並剁碎。內
2. 在水中放糖，用中火加熱並溶解。
3. 溶液冒大氣泡時加入容適量鹽，當大氣泡變成冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬成糖漿即可。
4. 如果熬得不足時會太稀，這時可再熬一會或加少許麥芽糖調節，熬的時間過長時會變硬，可加水稀釋。
5. 桂花醬通常是甜中帶咸，但加了很多的鹽和糖時將會遮蓋花香。
玫瑰花醬的做法：
1. 玫瑰花去掉花蕊、花莖、只留花瓣，用清水洗後，放通風處晾片刻直至晾乾。如果嫌乾的時間長可用紙巾按壓花瓣中的水分。
2. 加入白砂糖，並使糖量進入玫瑰花中，
3. 撈上帶糖花瓣並將其搗碎。
4. 將搗碎的的花瓣加入適量蜂蜜攪勻，裝在密封的小瓶里。
5. 玫瑰花醬剛做好時空口食用有淡淡的苦味，做好的玫瑰花醬需要一個發酵過程，需冰箱冷藏腌制3-5天後食用。
6. 玫瑰花醬可用於製做玫瑰鮮花餅等各種甜點，也可拌入酸奶、稀飯、麵包等佐餐食用。
【通常是這兩種方法做花醬，也可以用別的花，但一般就這兩種。】

C. 鮮花的養生功效有什麼

‍‍‍‍‍‍瀉火明目用菊花。《本草綱目》中記載：野菊花清熱解毒、瀉火明目、利咽疏肝。經研究發現，野菊花之所以能「通關竅、利滯氣」，主要含有微量龍腦、樟腦和菊油環酮等揮發油。方法：去中葯店購買乾的野菊花，和萱草一起裝入枕套縫好。野菊枕不僅明目，還使心情舒暢。也可做個小葯枕放車里，緩解駕駛疲勞，讓車內散發菊花清香。許多滋補方劑，如杞菊地黃丸就是在六味地黃丸基礎上加枸杞、菊花，具有養肝明目功效。牙痛口臭用桂花。新鮮桂花氣味濃郁香甜，具有一定葯用價值。桂花入葯是因有散寒破結、化痰生津功效，一般用於咳嗽、痰結、牙痛、口臭等不適。方法：將鮮桂花放在器皿，加鹽腌制，可使味道更濃郁。再用糖「蜜」上一晚，就可製成桂花醬食用;用桂花子3克，煎水漱口，一日3次，有助於祛除口臭;桂花樹皮50克，加入杜仲20克，水煎服。10分鍾後即可止牙痛。‍‍‍‍‍‍

D. 我想問的是，鮮花養生是真的么鮮花可以養生么！

瀉火明目用菊花

《本草綱目》中有記載：野菊花清熱解毒、瀉火明目、利咽疏肝。經現代研究發現，野菊花之所以能 「通關竅、利滯氣」，主要是其含有微量龍腦、樟腦和菊油環酮等揮發油。

方法：去中葯店購買乾的野菊花，和萱草一起，裝入枕套里，並縫合即可。用野菊製成的枕頭，一覺醒來，不僅明目，還能使心情變得舒暢、開朗起來;同時也可以做個小葯枕，放在車里，不僅能緩解駕駛疲勞，而且能使車內散發菊花的清香。

牙痛口臭用桂花

新鮮的桂花不僅氣味濃郁香甜，而且具有一定的葯用價值。桂花入葯主要是因為它有散寒破結、化痰生津的功效，所以用於咳嗽、痰結、牙痛、口臭等不適。

養生方法：將鮮桂花放在器皿里，加些鹽腌制，可以使味道更濃郁。然後再用糖「蜜」上一晚上，就可以製成桂花醬食用;用桂花子3克，煎水漱口，一日3次，有助於祛除口臭;桂花樹皮50克，加入杜仲20克，水煎服。10分鍾後即可止牙痛。

胃部不適用茉莉

茉莉味辛甘、性溫，能幫助胃的消化吸收、緩和胃痛，對腹瀉腹痛有很好的療效。所以茉莉花茶素有胃部保護茶之稱。此外，茉莉還有安定精神的效果，可以讓人情緒鎮定、舒緩緊張、心情清新、舒暢。

養生方法：如果感到消化功能不佳，可以用熱牛奶浸花，製成茉莉花奶茶，味道暗香，還有不錯的輔助療效呢;此外，如果眼睛紅腫，迎風流淚，可用適量茉莉花煎水熏洗;或配金銀花9克，菊花6克，煎水服;如接骨後疼痛，可把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。

面部晦暗用桃花

據葯理分析，桃花中含有山萘、香豆精、三葉豆苷等有機化合物，這些物質能疏通經絡、改善血液循環，促進皮膚營養和氧的供給，滋潤皮膚。而中醫認為，桃花有利水、通便、活血之功效。所以，桃花無論外用還是內服都對滋養容顏有很好的效果。

養生方法：取桃花250克、白芷30克，用白酒1000毫升密封浸泡30天，每日早晚各飲15~30毫升。同時取其少許倒在手中，兩掌搓至手心發熱，來回揉擦面部，對黃褐斑、黑斑、臉色灰暗等面部色素有較好效果。

乳腺增生用玫瑰

象徵愛情的玫瑰花，花味芳香，具有理氣解郁和散血瘀之功效，能緩解高血脂症、肝氣郁積不疏、氣血不和、乳腺增生、乳房脹痛、月經不調、女性荷爾蒙分泌低下等問題。

養生方法：由於玫瑰花朵香氣的揮發性較強，非常適合熱水沐浴。放一池浴水，撒入玫瑰花瓣，有平衡滋潤疲憊的肌膚、舒緩緊張情緒的作用;如果想降脂減肥、潤膚養顏，不妨將加工過的花蕾3~5克，用沸水沖泡5分鍾，並加糖或蜂蜜，再摻入自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡;民間還有用玫瑰花蕾加紅糖熬膏的秘方，方法是：將100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煎煮20分鍾後，濾去花渣，再煎成濃汁，加入500~1000克紅糖，熬成膏狀即可，具有補血養氣之效。

活血調經用月季

月季花有活血調經的作用，主治肝鬱不舒、瘀血阻滯所致的月經不調、胸腹脹痛、煩悶嘔吐等不適。可用新鮮花朵直接使用，也可在夏、秋季採摘半開放的花朵，曬干、陰干或烘乾以備用。

養生方法：取鮮月季花瓣100克、麵粉400克、雞蛋3個、牛奶200克、白糖100克、精鹽一撮、沙拉油50克、發酵粉適量。在雞蛋中加入糖、牛奶，攪勻後加入麵粉、油、鹽及發酵粉，攪成面漿，花瓣加糖浸半小時，和入面醬，在五成熱的油中炸酥。長期食用可疏肝解郁、活血調經，適用於因瘀血所致的經 期延長等。此外，月季花、益母草各9克，水煎服，可緩解痛經。

E. 鮮花可以養生、理氣安神又養顏，這是真的嗎

鮮花可以養生、理氣安神又養顏，這是真的嗎？

現在的人們越來越崇尚養生，不僅在戶外活動或者是吃飯飲食上都多多少少加入了養生，對於偏愛花的人群來說，利用花的營養來達到養生的目的已經成為一種潮流，花不僅可以令其美麗的色澤吸引，對於人們的也有很好的養生目的。例如我們常見到的菊花瀉火明目；茉莉緩和胃痛；桃花疏通經絡；玫瑰理氣解郁；月季活血調經。

F. 鮮花醬的做法大全有哪些講究和注意事項

鮮花醬是指將鮮花的花瓣用花和糖按照1:4的比例腌制而成。製作鮮花醬的鮮回花必須發育充分、答瓣厚、色濃、潔凈，採摘鮮花後，平鋪在陰涼通風的室內，經常翻動，防止發熱變質，經過1～2天的放置，鮮花的花托與花瓣分離，剝除花托、花萼後，即可進行腌制。腌制鮮花醬的糖用純凈的紅白糖都可以。 鮮花醬類型多種多樣，例如玫瑰醬、桂花醬、槐花醬等較為出名。食用方法多種多樣，廣泛用於調味及做糕點餡，如玫瑰香型的元宵、月餅、香糕、叉燒等。

G. 桂花醬哪個牌子好

一般自製
雲南澄江鮮花醬 桂花醬 桂花糖
這個比較好

H. 桂花怎麼做著吃

中式點心必備調香——桂花

昨晚下樓遛彎，聞到了濃郁的桂花香，

回家翻翻日歷，果真是快到了農歷八月。

農歷八月就是「桂月」，八月的桂花開得最濃。

中國人在2500多年前就開始種植桂花了。

桂花很小，細密細密的一小點，

藏在枝葉下，不注意是瞧不見的。

桂花雖小，但沒人能夠忽略它。

桂花香味奇香，味道濃郁，香甜醉人。

如此美好的桂花，光是賞它是無法滿足我們的。

采桂、食桂，以桂入饌，封存桂花的香氣，

用美食延續桂花的花期，才是更有意義。

今天推味君就給大家介紹幾道桂花美食，

早做准備迎接「桂月」吧！

桂花糖

桂花、鹽少許、白砂糖適量、蜂蜜

①桂花摘回來收拾干凈，把柄還有樹葉撿出來；

②用清水洗干凈，然後晾乾，加入少許鹽腌制30分鍾，最後擠掉多餘的水分；

③瓶子開水中消毒擦乾備用，一層桂花一層糖；

④壓實以後在澆上一些蜂蜜就好，瓶子蓋嚴實。

桂花松糕

糯米粉 80克、粘米粉 200克、綿白糖 40～50克、清水160克

①將糯米粉、粘米粉、綿白糖放入盆中，加入清水充分混合，邊翻拌邊用手掌將粉團搓散成潮濕的粗粉狀；

②將粉蓋上濕布放置半小時，使其吃透水分；准備篩網和勺子，分次加粉並按壓，幫助粉過篩；

③模具底部襯上油紙或紗布，將糕粉鬆鬆地鋪平整但不要壓緊實，蓋上一塊濕紗布；

④上鍋蒸30分鍾左右，手指按上去沒有乾粉即可熄火取出；

⑤乘熱撒上干桂花，晾涼後脫模切塊即可食用。

桂花山葯

山葯適量、白醋幾滴 、桂花糖適量

①把山葯去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水；

②鍋里加水，煮開；

③水開後放入山葯，中小火煮3-4分鍾；

④撈起過涼。(必須涼開水)也可以在冰箱冰鎮過的涼開水；

⑤擺盤，澆上糖桂花即可。

桂花年糕

年糕1小碗 、清水1大碗 、紅糖2大勺、桂花適量

①年糕切片，泡在水中備用。我是買的現成的真空包裝切片年糕，也需要提前浸泡，在水中把相互粘在一起的年糕片分開；

②鍋中燒開一碗水，放入年糕片，再次燒開。注意攪拌，以防粘底；

③加入兩大勺紅糖，攪拌至融化；

④小火咕嘟咕嘟煮著，直到湯汁濃稠。注意攪拌，以防粘底；

⑤加入桂花，翻拌均勻，大火收一下汁即可出鍋，最後上桌再點綴上桂花就好了。

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新鮮桂花能做什麼美食

I. 糖桂花醬可以做什麼食物

可以做成美食的一種花，來江南嘗嘗桂花醬，一種舌尖上的享受

都說秋季花中之王是菊花，你若來江南嘗過桂花醬，一定會另有想法

入秋之後，天氣漸涼，空氣也更加的冷搜，不過秋冬是一一最喜歡的季節，最大的原因大概就是因為有最喜歡的桂花。可能，很多北方的寶寶對桂花不是很了解，當然，即便是知道，認知大概也只停留在它是一種植物而已。不過作為一個從小就愛吃甜食的我，不得不來給大家科普一下桂花啦，不只是鮮花那麼簡單，它還是很多食物增添美味的調味品哦。

一年秋意濃，十里桂花香

小時候，最喜歡的就是過完國慶，等著院子里的桂花開花，然後滿院子都是清香撲鼻的桂花香，即便是老遠的街外都能聞著香氣。這花香不光是花氣襲人，就連入菜時也是香甜美味。

桂花花期並不長，像外婆一樣喜愛桂花香的很多老人都會做桂花茶或是桂花醬，一則是愛它的清香，一則也是因為實用桂花可以提神醒腦，止咳化痰，所以，每每花期收尾之際就會把樹上的桂花搖下來，做成桂花醬，或是曬成桂花茶供以後泡茶、入菜。那時候，應該是受外婆喜歡桂花的影響，吃的甜品大概都是有桂花的身影。有大家聽說過的桂花糕，酒釀桂花圓子，還有大家沒聽說過的，比如桂花糖滾蛋，桂花粥什麼的。又是一年秋意濃，外婆因為年齡大很少再做以前的甜點了，但那份幸福的味道依然纏繞在心間。這次回來，看到院子里的桂花又開了，於是就忍不住跟外婆說起要做桂花醬和桂花茶。

淡淡花香，甜意綿綿

按照外婆說的方法，一一也對照了網上的食譜看過，做桂花醬的方法其實非常的簡單，即便是像一一一樣的生活小白也是可以很快學會的。

首先將桂花從樹上採摘下來，只要花瓣，花梗是不需要的（一般用到比較多的是四季桂，主要是這個品種比較的常見，我家院子里的就是四季桂，雖然在四大桂花品種花香不是最盛的，但是因為比較常見所以用來入菜做花茶的會更常用一些。）採摘的時候盡量小心一些，因為桂花的花是很細小的。

採摘下來後的桂花花瓣稍微簡單的整理一下就可以，摘除多餘的花梗部分，然後整理掉殘缺或者已經干萎的花瓣。一般一一自己家的花瓣是不太會再清洗了，院子環境是比較干凈的，沒有蟲子和粉塵之類的東西。如果，不太確定桂花的生長壞境是否干凈，可以簡單的用清水澄洗一遍。

清洗完桂花之後當然就是要把桂花晾幹了，不建議太陽暴曬，按照外婆的經驗傳授是將花瓣薄薄的一層鋪開，可以用干凈的竹盆或者大一些的容器鋪開，放在通風且陰涼的地方晾乾花瓣的水分，讓花瓣呈現一種乾的狀態才能進行下一步。

控干桂花的水分之後，挑選一個消毒干凈沒有水分的玻璃罐子就可以開始了，一般家用的玻璃容器，有可以密封的蓋子都是可以的。先在罐子里倒上一層蜂蜜，可以稍微厚一點，因為方蜂蜜的次數就是開頭和結尾，可以根據自己對桂花醬甜度的喜好來控制量，一般沒有什麼比列，一一根據外婆的經驗是一開始倒的蜂蜜大概是整個罐子五分之一的樣子，然後把處理過乾燥的桂花花瓣倒入裝了蜂蜜的罐子，桂花的量大概是放到距離罐子口四分之一的位置，然後可以用勺子或者手指輕輕的按壓一下，讓桂花在罐子里的空間更加緊實一些，最後倒入第二次的蜂蜜，蜂蜜可以一直倒到滿罐位置，不要溢出來，跟瓶口齊平就可以了的。等一切就緒之後用保鮮膜在瓶口改好，不要留縫隙，可以封1-3層的樣子，這樣桂花和蜂蜜才能在罐子里更好的親密發酵，最後變成好吃的桂花醬哦。最後就是蓋上蓋子，封存嚴實就可以了，如果漏氣的話很有可能會讓桂花醬在發酵過程中就發霉變質的。

完成好了以上步驟的桂花醬已經是成功了一半的了，接著就是把桂花醬放在冰箱冷藏里保存就可以，大概等一天的樣子桂花和蜂蜜就會開始分層了，桂花會漸漸的浮到瓶子的上半部分，這個時候就要把瓶子倒過來放置了，然後再放回冰箱保存就可以，然後就是這樣反復的操作3次左右，桂花醬就算差不多完成了，最後就是正常的擺在冰箱不用操心了。

等到你想吃的時候拿出來放在煮好的糖滾蛋里，酒釀小圓子里或者是餐桌上的糖藕也可以粘上一些桂花醬，放上餐桌，不僅美觀而且還添了芳香，對秋季乾燥的腸道和口腔也是很好的幫手哦。這么簡單的美味小甜心，還不趕緊動手造起來。