鮮花做飯

『壹』 可以烹飪的鮮花有哪些鮮花烹飪方法有哪些

並不是所有的鮮花都能入食，比如夾竹桃、虞美人、曼陀羅、水仙等很多種花卉都有毒，千萬不能入口。通常被認為可食用的鮮花有：芋頭花、韭菜花、金針花、南瓜花、玉蘭花、紫藤花、槐花、荷花、玫瑰、菊花、曇花、木棉花、茉莉花、蘭花、桂花等。趙教授還告訴我們，目前國內專門培育食用花卉的生產基地還不是很多，但是，隨著人們生活水平的提高，食用花卉很有可能會成為一個朝陽產業。 茉莉花炒雞蛋 、清水海菜花、山野三拼、雛菊鮮柚、蘭花芒果雞柳、百合蛋蘭、蘭花素炒。這些鮮花菜不光好看，菜里的學問也大。山野三拼就用了三種花，分別是石榴花、棠梨花、攀枝花，菜的調味料很少。 並不是所有的鮮花都能入食，比如夾竹桃、虞美人、曼陀羅、水仙等很多種花卉都有毒，千萬不能入口。通常被認為可食用的鮮花有：芋頭花、韭菜花、金針花、南瓜花、玉蘭花、紫藤花、槐花、荷花、玫瑰、菊花、曇花、木棉花、茉莉花、蘭花、桂花等。趙教授還告訴我們，目前國內專門培育食用花卉的生產基地還不是很多，但是，隨著人們生活水平的提高，食用花卉很有可能會成為一個朝陽產業。 針對現在很多人喜歡喝花草茶、吃鮮花菜的情況總結了幾大誤區： 誤區一、觀賞花卉和食用花卉分不清。 誤區二、長期過度食用一種花。 誤區三、多種花草混搭食用。 誤區四、不了解自身體質，盲目食用。

『貳』 鮮花 燒菜 腳印寫幾句連貫的話

我帶著鮮花在沙灘上帶螃蟹，留著燒菜用，背後留下了一個個的腳印

『叄』 烹飪美食

既然是這樣的話，那我就叫你做我最愛的燜茄子吧！首先將茄子削皮，然後切成粗絲狀（別切得太細呦！）將切好的茄子均勻的拌上麵粉，將鍋內放置少許油，待四五成熱時，將拌好的茄子倒入鍋內，立刻將雞蛋的一端磕一個小口，將雞蛋均勻的撒在茄子上，這樣是為了防止茄子外面的那層面在翻炒時散落，基本上用一兩個雞蛋就可以了，然後淋上少許油，翻炒一兩下，蓋上鍋蓋，兩三分鍾後，再林上少許油翻炒幾下蓋上鍋蓋一兩分鍾後，翻動兩下，待其金黃色時，向鍋里兌上水，水稍漫過茄子就行了，加入作料，和切成瓣的番茄（加入番茄是為了防止茄子和湯汁變黑）蓋上鍋蓋，等積分鍾後翻一下，就不要動它了，避免將茄子翻爛，最後待熟盛出來即可。

『肆』 廚房裡面放哪什麼樣的鮮花比較適合呢

吊蘭和綠蘿有較強的凈化空氣作用，還具有驅趕蚊蟲的功效，是專廚房植物的理想選擇，也屬可以將它們擺放在冰箱上。

被譽為「西洋水仙」的風信子，其名源於希臘文阿信特斯的譯音，原是希臘神話中被阿波羅女神所愛的一位英俊美男子的名字。風信子的花語為：喜悅、愛意、幸福、濃情。

在國外，風信子的花語為「只要點燃生命之火，便可同享豐盛人生」。這話正好道出了風信子的芳容和內涵。如此俏皮的小花束，適合放在廚櫃上或者餐桌上，別有一番生活情趣，而且還能起到一定的清新空氣的作用。

『伍』 有哪些花是可以吃的

可食用的花卉種類很多，既有野生植物，又有園藝植物，梅花、芙蓉花、菊花、木槿、玫瑰、百合、茉莉、南瓜花都是美食。
適於食用的花卉還有月季、荷花、薄荷、桃花、槐花、梨花、杏花、海棠花、金雀花、霸王花、晚香玉、鳳仙花、藤蘿等。
花卉食用在我國許多地方已經出現了一些名菜。如粵菜中的菊花鳳骨、大紅菊；魯菜中的桂花丸子；京菜中的芙蓉雞；滬菜中的荷花栗子、桂花干貝、茉莉湯、菊花鱸魚等。還有蘭花雞片、菊花肉片、茉莉花燴冬菇等，既添美色又撩人食慾。
除此之外，花卉還可以用來製作飲料，有很多花卉富含高效生物活性物質，如菊花、桂花、白蘭花等都可製成風味獨特的汽水、果汁、果凍等，既有營養又具有特殊的保健功能，對多種疾病有輔助療效。
並不是所有的花都能做菜，所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、光棍花、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。通常被認為正式蔬菜的有：芋頭花，韭菜花，金針花，南瓜花，玉蘭花，紫藤花，槐花，荷花，車前子花等；此外，玫瑰，菊花，曇花，木棉花，茉莉花，蘭花，桂花等皆是美容佳品。

『陸』 花瓣的烹飪方法越詳細越好

花的食用

首先要知道，不是每種花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夾竹桃、虞美人、杜鵑花、水仙、長春花、曼佗羅、海芋、金花石蒜、嘉蘭百合、軟枝黃蟬等，這些花是不能吃的。

常見可以食用的花：藏紅花、菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、櫻花、蘭花、金針花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。

[注意點]

1.注意是否有農葯污染。

2.應盡量選擇剛剛盛開的鮮花。

[烹調花前的准備]

將整朵花拆開，去除花萼，再將花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小時。

[花的各種烹調方法]

1.花茶：將花朵哄干後沖飲。方法是將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或考箱烘乾。哄干時要不是翻轉，以使受熱均勻。哄干後放在密封的容器，置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

適用花種：藏紅花、玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡蓮、茶花、茉莉、梨花、梔子花、薰衣草花、櫻花、玉蘭花等。

2.花酒：以鮮花或哄乾的花瓣泡入酒中。方法是將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，然後撈起陰干，加入白酒中，同時加入適量的冰糖。密封後，置於陰涼處2-3個月後，讓花的香味、顏色充分與酒融合，即可開封飲用。

適用花種：藏紅花、菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、蘭花、梅花、茶花、櫻花、荷花、木蘭花、三色堇等。

3.花粥：將花瓣扳和米飯、水，煮成粥。

適用花種：藏紅花、玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉蘭花、菊花、百合、金針花等。

4.腌制蜜餞：將花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內腌制3天即可食用。

適用花種：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、蘭花、朱槿、木芙蓉、梔子花、荷花、茶花、梅花、玉蘭花、金針花、櫻花等。

5.燉煮：具有葯性或富於口感、香味的花卉，均可以燉煮的方式處理。

方法一：將水或高湯、主材料（雞、魚等）、調味料等直接倒入鍋里，以大火煮沸後，改小火慢燉，起鍋前，加入花瓣後熄火。

方法二：將花瓣和其他材料一同放入鍋中燉煮，這種方法會使湯頭充滿花香，但花瓣會被煮爛。

方法三：將花瓣放入小鍋至於蒸籠內蒸燉，待入味後加入煮好的湯汁中。

適用花種：百合花、菊花、荷花、金針花、橘梗花、薊花、玉蘭花、曇花、金荷花、晚香玉等。

6.火鍋：做火鍋的添味料。
適用花種：花椰菜、曇花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野薑花、蜀葵等。

7.涼拌：先以鹽漬，通常將花瓣以鹽搓揉後，放入容器內，食用前取出，以白開水沖去鹽分，加入一些調味料，如麻油等。余燙的時候，為避免變色，應盡量減少時間。將花朵投入熱開水後，迅速取出。

適用花種：玫瑰、菊花、蘭花、桂花、紫羅蘭、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金針花等。

8.油炸：用麵粉、蛋汁、清水調製成麵糊，放進油鍋中熱炸至金黃色即可。

適用花種：玫瑰、玉蘭花、金盞花、絲瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金針花、晚香玉、梔子花、金荷花、美人蕉花等。
不適合花種：桂花。

9.快炒：先將里肌肉、雞肉、蔬菜等以油炒熟，等鍋起時，混入新鮮的花瓣，然後大火快炒數下，即可。

10.花糕點：以花瓣當成調味素材，加入糕點中。

『柒』 用鮮花——玫瑰可以做菜嗎

最好買食用玫瑰。

從對人體是否有利來說，花可以劃分為四類，第一類是對人體有益無害的花，如菊花；第二類是有毒的花類，如芍葯花等，絕對不能應用；第三類是無益也無害的只供觀賞的花；第四類是有了一定的適應症可以對症入葯的花，如月季花，荷花，玫瑰花等。對於可以入葯的花，只是應在患了某種疾病後在醫生的指導下對症入葯，「是葯三分毒」，不能隨意將花作為保健飲品服用。吃花飲花應在醫生的指導下「對症下花」。

玫瑰對雀斑有明顯的消除作用，同時還是養顏、消炎的純天然飲料；洋菊花長期飲用有增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇的作用；百合花潤肺，清火，安神，治咳嗽，眩暈，夜寐不安和濕疹；金蓮花清熱解毒，治上感，扁桃體炎，咽炎，急性中耳炎，急性鼓膜炎，急性淋巴管炎；金銀花清熱，解毒，治瘟病發熱，熱毒血痢，腫毒，痔漏；杜鵑花和血，調經，治月經不調，閉經，崩漏，跌打損傷，風濕痛，吐血等。

『捌』 鮮花做菜有什麼特色

據食品專家研究，花卉能做菜餚，是因為可食用鮮花中所含的成分營養豐版富，含有維權生素、胡蘿卜素、葡萄糖、氨基酸、各種芳香化合物等。花卉入餚既可使厚味去膩增鮮，又可使淡味提香增色；既可為菜餚增添鮮麗色彩，誘人入口，又可使佳餚清香鮮嫩；散發濃郁醇香，吃起來鮮美爽口，色味俱佳。在「八大菜系」中有不少是用鮮花作配料的名貴佳餚，如蘭花入餚可與豬肉、魷魚、玉蘭片等做成名貴的「蘭花火鍋」；用梅花和活魚、雞脯肉作成「梅花魚羹湯」；用玉蘭花作「玉蘭熘肉片」；用桂花作「桂花丸子」、「桂花干貝」等，都是中國傳統飲食文化中的珍貴菜餚。根據廚師多年的庖廚驗證，可作菜餚的花卉有蘭花、梅花、玉蘭花、牡丹、玫瑰、月季、茉莉、荷花、桂花、菊花、刺槐花、海棠花、百合花、晚香玉、玉簪花、梨花、杏花、桃花、木槿花、藤蘿花、臘梅花、萱草花等。

『玖』 紫薯鮮花餅做飯

用料
麵粉100克
低筋麵粉110克
熟麵粉17克
自製玫瑰鮮醬45克
豬油83克
水40克
紫薯粉適量
產量7個 步驟 1
製作油皮 麵粉100克 豬油25克 糖2克水40克，紫薯粉少許。 將麵粉、豬油、糖混合到一起，揉搓成雪花狀，然後加水揉成面團
步驟 2
製作油酥 低筋粉110克 豬油55克 混合抓勻，形成面團
步驟 3
醒發面團 把油皮和油酥用干凈的保鮮膜或塑料袋包裹好，醒至30分鍾
步驟 4
製作餅餡兒 熟麵粉17克 豬油3克 自製玫瑰醬45克 （熟麵粉可以把麵粉放在無水的餐盤里微波爐加熱2分鍾即可）
步驟 5
把醬、豬油、麵粉充分混合
步驟 6
30分鍾醒發時間到 把油皮，油酥，平均分成7份。 把油皮捏成圓餅狀，把油酥包裹進去
步驟 7
將油酥包裹進油皮里，收口朝上
步驟 8
把面團擀成牛舌狀後，從一端捲起，蓋上保鮮膜，醒至15分鍾
步驟 9
15分鍾後，繼續上面的步驟，收口朝上，擀成牛舌狀，從一端捲起。 這次擀的盡量長一些，這樣成品的層次才會更豐富。 擀好後繼續醒發15分鍾。並把混合好的玫瑰花餡兒平均分成7份
步驟 10
醒發完畢後 取一個面團，把面團的兩端對折用手或者擀麵杖擀成圓餅狀。 把餡兒包裹進去，收口要緊
步驟 11
包好後，烤箱預熱，上下管180度 把包好餡料的面團在案板上壓扁，加入烤箱。 20分鍾後，即可出爐！
步驟 12
喜歡加蛋黃液的小夥伴也可以以加刷一層蛋黃液。不加的會是淺淺的淡紫色，酥軟，一口咬開，充滿玫瑰鮮花的味道

『拾』 國外用鮮花做菜有哪些品種

其實很多鮮花都可以做菜 現在不光是國外有鮮花做菜的 就是國內也很多 比方 荷花內 玫瑰 百合 菊花 。。容。。。。。關鍵還是要會做與否 做法很多 可以涼拌 可以小炒 可以做湯 油炸做素食 可以做好菜都放點花半絲或者片 做點綴 都是很不錯的 給人一種可以說是秀色可餐的感覺