鮮花餅夾肉
❶ 正宗的雲南鮮花餅，到底是怎樣的味道
雲南的鮮花餅有好多家、但是我覺得嘉華的味道還是不錯、吃一口嘴裡有股淡淡的花香味、但是他家是最貴的、最便宜的一塊都要4元錢！別人家的就多少錢的都有了、最便宜的10元12塊！簡單，雲南一些商家有用食用玫瑰花做成的玫瑰糖，這樣做各式點心的餡就方便多了，雲南其它鮮花餅也十分不錯，不過有的鮮花餅個人覺得過於便宜了，而且有一種我嘗過後還直接給老闆提過建議。
用食用玫瑰🌹，採摘來洗凈進過發酵處理，一般是加蜂蜜或冰糖，製成鮮花膏或鮮花醬做鮮花餅的就可以了。然後不知道，我第一次吃到了嘉華鮮花餅，後來陸續吃過其他家座的，但是還是覺得嘉華鮮花餅含吃，量足，超市裡賣的鮮花餅太難吃了，每次都去嘉華專店買來吃！
平時想吃蛋糕麵包各種各樣的點心也可以讓你趁興而來，滿意而歸，中秋節月餅也口味繁多，其中一直口碑不錯的雲腿月餅也是雲南人的最愛，那小小的身影，是遠離家鄉的我念念不忘的「四兩坨」！官渡古鎮，風景優美優酷，名小吃除鮮花餅而外，還有很多，譬如，官渡粑粑，碗豆粉，牛肉米線，小鍋米線等等都特別好吃！
❷ 鮮花餅的做法,外貌,口感
1、鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以「花味、雲南味」為特色的雲南經典點心代表。
2、據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：「四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。」食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。隨著鮮花餅名聲的日益升華，經朝內官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝的喜愛，並獲得其欽點：「以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。」
用料
主料
麵粉1000克
熟麵粉適量
輔料
雞蛋
1個
調料
豬油(板油)
350克
水
適量
玫瑰糖
適量
鮮花餅的做法
1.餡料：將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的麵粉混合拌勻即可
2.酥皮：將麵粉500克和豬油250克混合拌勻，揉成面團，分成等分即可
3.油皮：將麵粉500克、豬油100克和水混合拌勻，揉成面團，也分成等分
4.酥皮、油皮各取一塊，將酥皮鋪在油皮上，像包包子一樣，讓油皮把酥皮包起來
5.將包好的油皮擀成皮，捲起，分割成面團
6.將餡料分成等份，放在面團上
7.將餡料包好，團成團
8.碗中打一個雞蛋，將蛋液刷在包好的面團上
9.烤箱預熱，150°中層烤30分鍾即可
❸ 鮮花餅是怎麼做的用的什麼花
鮮花餅顧名思義是以可食用的鮮花做餡的酥餅，其中玫瑰花最好，帶有淡淡的玫瑰香味
玫瑰的香氣非常迷人，整個製作過程都浸在香甜中。鮮花有苦澀味，糖玫瑰按理說要腌制一個月再食用，但我著急用於是小火慢熬了一下，然後冷卻，居然絲毫不苦。起層酥皮我會分享大開酥和小開酥兩種方法，大家根據自己的方便來，效果都差不多。
22. 搓完就可以裝罐密封了，腌一個月可以食用。我因為著急用，於是小火慢熬了一下，居然也沒有苦味了。但沒有耐心腌制過的好吃，不過做鮮花餅絕對可以。好吃的唯一秘訣就是時間
23. 腌制過的玫瑰花醬還可以做各種甜點，直接蘸麵包糍粑也好吃
❹ 為什麼回族同學說她們回族一般都不吃鮮花餅
鮮花餅是近些年非常流行的甜點小吃，它原出產於雲南，因為雲南旅遊業的火爆而讓鮮花餅口碑相傳遠近皆知，可是面對色香味俱全的鮮花餅回族同學們卻對它“敬而遠之”，這又是為什麼呢？為什麼回族同學說她們回族一般都不吃鮮花餅？這裡面有什麼蹊蹺呢？感興趣的小夥伴快跟著小編一起往下看吧。
這就是為什麼回族同學說她們回族一般都不吃鮮花餅的原因，不知道小夥伴們怎麼看待這個問題呢？歡迎下方評論區留言，大家共同討論吧。
❺ 鮮花餅的製作方法是什麼
鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以「花味、雲南味」為特色的雲南經典點心代表。
鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。昆明的鮮花餅品牌以嘉華，潘祥記，等等為代表！每年4月，鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。
據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的<燕京歲時錄>記載：「四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。」食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。隨著鮮花餅名聲的日益增大，經朝內官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝的喜愛，並獲得其欽點：「以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。
餡料：玫瑰糖、熟麵粉。
酥皮：麵粉500克、豬油250克。
油皮：麵粉500克、油100克、水適量。
雲南特有的食用玫瑰花。食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在中國大部分地區均有分布，但屬雲南種植的最為上乘。雲南素有「植物王國」、「鮮花國度」的美譽，全國七成多的鮮花產自這里，正是因為雲南擁有其他區域無法比擬的優勢——四季如春的氣候，優質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優異條件。
❻ 鮮花餅怎麼做好吃
主料1人份
麵粉1000克
輔料
玫瑰醬30克
白砂糖50克
食用油調和油200克
鮮花餅（電飯煲版）步驟1
要和兩種面內 A要小半盆容麵粉 放糖 食用油 水 和成面團 B 要一隻碗裝麵粉加食用油和成面團 兩種AB面團蓋上保鮮膜醒30分鍾
步驟2
炒熟的麵粉 加入玫瑰糖 葵花籽仁（炒熟的）少放一點水 攪拌均勻 備用
步驟3
兩種面各分成12份 把A面壓扁 （就是大面團）包住B面 （就是小面團）擺好備用
步驟4
把每個小面團用擀麵杖按扁 捲起來
步驟5
這就是捲起來的樣子 再用擀麵杖再按扁 再捲起來
步驟6
最後都立著放了 按扁 用擀麵杖壓扁 准備包餡
步驟7
像弄包子一樣包起來 再翻過來按扁
步驟8
我家沒有烤箱 但是電飯煲有蛋糕功能 電飯煲預熱 下餅 選擇蛋糕件 就等著噠噠的聲音 就好了
步驟9
用電飯煲安全 不用看著 但一次就能做6個 有點費電
步驟10
看起來有點白 拿出來晾涼 背面是金黃色的
步驟11
這面顏色還不錯吧
烹飪技巧
擀麵皮的時候案板上摸一點油 要不然很容易沾
❼ 鮮花餅要怎麼做口感才會好
首先我們要先准備好所有需要的材料；油皮要准備好：中筋的麵粉大概在200克、 清水70克左右、鹽3克左右，這樣有味道、糖大概在15克，喜歡吃糖你可以多來點、豬油60克就行了，再准備油酥的材料：低筋麵粉150克、豬油65克，這個可不能放多了，我怕你最後吃不下去，然後是內餡：玫瑰花醬260克、糯米粉90克，這都不用我提醒是啥東西了吧？最後來個花生碎30克，把它加入進去那香味你們腦補吧。
成型，成品看一圖
❽ 軟皮鮮花餅的做法及配方各是什麼
主料： 玫瑰花瓣200克 蜂蜜100克 糖50克 【輔料】 麵粉300克 黃油50克 ，牛奶一盒。
做法版：
1.所有材料准備好。
❾ 鮮花餅要怎麼做口感才好
鮮花餅是雲南的特色甜品，是一款以雲南特有的食用玫瑰花為原料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表美食甜品。
鮮花餅外皮層次豐富，十分松軟，內餡花香十足，口感香甜。
在製作的時候加入玫瑰原汁，讓餅的香味更足，顏色也更加靚麗。
原料：麵粉500克，玫瑰蜂蜜釀280克，糯米粉60克。
配料：白砂糖30克，熟豬油70克，玫瑰原汁15克，花生碎50克。
步驟一：將取300克的麵粉，加入20克的白糖和40克的熟豬油，倒入150克的溫水後，迅速攪拌均勻成雪花狀。
步驟二：將其和成面團至麵皮光滑成水油皮。
步驟三：取200克的麵粉，加入30克的熟豬油，攪拌均勻後，將其和成不粘手光滑的油皮。
步驟四：將水油皮和油皮面團各分成50份小面團，並用擀麵杖將小面團擀成薄片。
步驟五：將擀成的水油皮包裹著油皮，裹成球後，再用擀麵杖把裹好的面團擀成橢圓形。
步驟六：擀成橢圓形的面片，將其捲起來，依次重復同一動作兩遍，把裹好的面團揉圓。
步驟七：將碗中放入玫瑰蜂蜜釀、玫瑰原汁、糯米粉和熟花生碎，加入150克的純凈水，攪拌均勻製成餅的餡料。
步驟八：把准備好的面團擀成圓片，包入餡料，封口在下，用手摁壓成1厘米厚的餅。
步驟九：將製成的餅依次放入烤盤中，烤箱230℃預熱十分鍾。
步驟十：預熱後放入鮮花餅，烤10分鍾後翻一個面，再烤8分鍾，直至表面呈金黃酥脆狀，取出裝盤即可。
這樣好吃又香甜的鮮花餅就做好啦！
喜歡的朋友趕緊動手試一試吧！
❿ 鮮花餅的做法及配方分別是
主料：麵粉150克、玫瑰花瓣適量、雞蛋1個
輔料：食鹽適量
1、首先雞蛋打散