煮五香鮮花生

1. 五香花生的煮法

最好的下酒菜，五香水煮花生，鮮嫩多汁又入味，好吃停不下來
花生是一個非常好的下酒菜，很多人也都非常喜歡吃花生，今天就跟大家分享一個做法非常簡單的五香水煮花生。做出來之後非常的入味，而且鮮嫩多汁。
【五香水煮花生】
【製作食材】帶殼花生，桂皮，花椒，香葉，八角，干辣椒，砂仁，食用鹽
【製作步驟】
1、首先呢，咱們要先准備三斤左右的花生，花生是要帶殼的，最好是買那種剛剛上市的新花生。新花生的表面附著了很多的泥土，所以咱們在清洗的時候要多下一番功夫。
2、把准備好的新花生放到一個大盆中，然後向盆中倒入適量清水，清水的量沒過花生就可以了。咱們先將花生放到一旁浸泡一會，讓附著在花生表面的泥土變得非常的鬆散。
3、花生浸泡好之後，咱們就開始用手將它清洗干凈。一定要反復的清洗，第1遍的時候先用手用力的揉搓，要確保能夠洗掉大部分的泥土。在最後清洗的時候，咱們再向水中加入兩勺食用鹽，然後用咱們的雙手從下至上的翻拌，讓花生和表面殘留的微小的泥土沖下來。
4、以這樣的方式清洗兩遍之後，咱們再把花生放到流動的水下面沖洗一遍，就可以保證花生被清洗的乾乾凈凈了。花生清洗干凈之後咱們將每一顆花生的頂端給它稍微捏開一個小口，這樣可以讓花生充分的入味，而且還可以將不好的花生給挑選出來。遇到不好的花生，挑選出來之後直接扔掉就可以了。
5、咱們把花生處理好之後就開始准備調味料。因為花生是帶殼的，即使頭上已經給它捏出一個小口來了，但是還是非常不容易入味的，所以說准備的調味料要盡可能的多一點。准備一個小盤，把香葉，桂皮，八角，花椒，干辣椒，砂仁，食用鹽等調味料一塊放到這個小盤中。咱們可以將這些調味料裝到一個小的布包中，這樣煮出花生之後，就可以不用將它挑選出來了。
6、咱們准備一個大盆，向盆中加入適量的涼水，然後把調料包放到涼水中再把捏開口的花生也放到涼水中浸泡。最好要多浸泡一會，因為浸泡的時間越長越入味。浸泡的時間以2~3個小時為宜。
7、花生浸泡好之後，咱們把它放到鍋中然後加熱。開始先用大火將鍋內的湯汁煮開，之後咱們再把火轉成小火。轉成小火之後，再煮15分鍾就可以關火了。關火之後也是不要著急著拿出來吃，咱們先蓋上鍋蓋，然後把它放到一旁一邊燜一邊冷卻到室溫就可以享受美味了。
【小貼士】
1、花生都准備好之後，咱們不要著急著去煮，先把花生和調料包一塊放到水中浸泡兩三個小時。
2、在花生煮好之後也不要著急的把它拿出來吃，一定要蓋上鍋蓋，先燜一會，燜到它冷卻到室溫的時候再取出來吃，這樣就非常的入味，而且鮮嫩多汁。

2. 煮五香花生帶皮的做法

准備材料：新鮮花生1000g、老抽25克、鹽15克、白糖3克、八角2個、香葉版1片、干尖辣椒10個、桂皮權2克、飲用水900克

製作步驟：

1、新鮮花生清洗干凈控水，准備八角，老抽，白糖，鹽，還有香葉，干尖辣椒，桂皮

3. 水煮五香花生米的正確做法

做法：
1，花生米要選多少，這個看需要了，由於花生米煮好以後會變雙，所以，大半碗花生米就能煮一碗。
一般是選大半碗。
然後，將花生米，八角5~10個，小辣椒5~10個，香葉5~10片及適量的花椒放到鍋里，加3~4碗水。先別放鹽，其實，這里的配料和水，都沒有固定的比例。味重的，就多放些配料。喜歡吃軟一些的，就多些水，多煮一會兒。
2，如果急著吃，就直接煮；否則，可以先泡半個小時將花生泡開再煮。
3，燒開以後，將火調小一些，繼續煮。等水少一半以後，再加入鹽。加鹽以後，再煮十分鍾就可以了。
警告：鹽不能剛開始就加，否則，花生米會變黑！
4，煮好以後，倒到碗里，剛好一碗，自然冷卻。
如果一頓吃不完，最好用不帶油的干凈勺子盛出來吃。如果直接吃，吃剩下的就算放到冰箱，也容易變質。
5，如果喜歡吃涼拌的，就將花生米放在水裡沖一下，將八角、花椒等配料挑出來，濾干備用。
然後再用芹菜、胡蘿卜切成丁，在開水裡焯一下，然後和花生米混合，倒入香油，加適量鹽，拌勻就可以了。

4. 五香花生米怎麼煮

五香花生米：健脾開胃
材料：

花生、胡蘿卜、芹菜各適量，鹽、八角、桂皮、蔥、香葉各適量

做法：

將花生米洗凈，溫開水浸泡兩個小時，胡蘿卜、芹菜洗凈切丁;鍋中放入足量的水、鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開，轉至小火，倒入泡好的花生米，煮至軟爛，滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮幾分鍾，根據個人口味調味即可。

功效：

花生含有豐富的脂質、蛋白質、多種維生素等，具有潤肺止咳的功效，芹菜營養豐富，具有養血補虛的功效，將花生米、芹菜、胡蘿卜同炒，簡單易做，色彩鮮艷，還能夠增加食慾，起到健脾開胃的功效。花生的好處

花生最顯而易見的好處就是能夠飽腹，變著花樣的做還能夠大飽口福；

花生中富含多種營養物質，所含的維生素K能夠起到止血的作用，有很多人吃花生會把紅衣去掉，在這里需要注意紅衣的止血效果更加明顯，是花生仁的五十倍；

花生中的鈣含量比較高，能夠促進人體骨骼發育，促進人體生長發育的效果很好，小孩子成長的時候，可以適當多點水煮花生，營養促健康；

花生中含有的氨基酸種類有十多種，能夠促進細胞發育、提高智力以及提高記憶力，有助於老人滋補保健、兒童提高記憶力；

花生中含有氨基酸以及兒茶素，能夠抗氧化，延緩衰老，從而益壽延年；

花生油的產生主要是由於花生有豐富的脂肪油，再加上含有的蛋白質，能夠作用在產後缺乳的方面，有滋血通乳的效果；

花生中含有的維生素C能夠有效降低膽固醇的含量，常吃花生能夠預防冠心病、心絞痛等問題；

花生中的可溶性纖維發揮作用之後，有預防癌症的效果；

此外，花生還有潤肺止咳、防止動脈硬化等好處。

適當的吃花生，對女性好處多多，特別是女性在經期、孕期、產後乳汁不足都特別適合吃，花生的紅外衣能夠很好的補血，還能滋潤皮膚，烏發等，平時生吃幾顆花生還能保護胃部。

5. 怎麼樣煮五香花生

1、花生是營養價值很高的食物，但是水煮花生米要怎麼煮才好吃估計有很多人不知道，大家可以看一下我們家是怎麼做的，很好吃哦~

2、花生酥爛、咸鮮適口，並具有養陰潤肺，清熱生津之功效 。

水煮花生米的做法步驟：

1. 生大粒花生米一盤

2. 花生米洗凈後倒入小煮鍋，加入沒過食材的清水蓋上蓋子泡20分鍾

3. 往小鍋里加入大蔥、姜，鹽，十三香兩大湯匙

4. 蓋上蓋子大火燒開10分鍾後轉小火煮35分鍾，關火，泡製最少2小時以上（如果不急著吃，最好是頭一天晚上煮好，涼後入冰箱冷藏一夜，特別的入味）

5. 撈出花生米備用

6. 拌花生米用料：芹菜一根，胡蘿卜一根，半湯匙米醋，半湯匙香油，煮花生米的原湯2湯匙，味精少半湯匙，鹽適量。芹菜切小段、胡蘿卜切丁

7. 鍋里水開後加少許植物油和鹽，放入丁焯水

8. 再次開鍋後馬上撈出過涼水

9. 控凈水後倒入裝花生米的小盆里，加入米醋、香油、味精、煮花生米的原湯2湯匙，鹽可以依據個人需要酌量加減。

10. 顛盆拌勻，即可裝盤上桌

11. 成品圖欣賞！

營養價值：
1．促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。
2．促進細胞發育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。
4．潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。 5．凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。」
6．防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
7．滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
8．預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
9、花生能保護心臟，健康作用被重新認識。

小貼士

1 煮花生米先泡20分鍾，這樣才能煮透，更入味2 鍋里加的十三香是這個花生米提味的關鍵，量不要減少。煮好後要在鍋里泡著，這也是很重要的。

6. 五香花生米怎麼做水煮

1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮；
2、中火燒開，小火慢煮；
3、20分鍾後加入鹽再煮10分鍾；
4、最後用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒；
5、盛起裝盤。 [1]

做法二
諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是最簡單、最科學的吃法，它能完好的保存營養成分，味道非常鮮美。做法雖然簡單，但是要煮的入味兒還是有小竅門的。只要掌握，就可以在短時間內，做出很入味﹑純正的農家花生的味道。

關鍵技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且湯汁的味道就容易的到裡面去了。
原料： 2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮。
步驟：
1、花生用水清洗干凈，洗到沒有泥沙沉澱為止；
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子，這樣煮的時候容易入味兒。
3、把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面；
4、加水進去，水和花生的比例1：1；
5、放入一塊桂皮、兩個八角，喜歡口味重的，家裡有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮；
6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適；
7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻；
8、蓋上蓋子煮20分鍾，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。
9、把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面，泡的時候越長越入味。
溫馨提示：
1、花生一定要清洗干凈，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生。
2、煮之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到裡面去了，花生仁就能很快入味。
3、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。
4、吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感。 [2]
做法三
主料：新鮮花生。
輔料：桂皮、花椒、鹽。
步驟：
1、花生倒入盆里，加入適量清水。反復清洗，直至把花生殼上泥巴洗干凈；
2、取出，瀝干水分，把瀝干水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽；
3、加入花椒、加入桂皮、 再加入清水；
4、加入清水的量要以浸過花生為准，蓋上鍋蓋，壓20分鍾。 [3]
小貼士：
1、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。
2、吃不完的花生，一定要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感。

7. 五香花生的做法水煮

日常生活中的飲食的種類是非常的繁多，花生米是我們生活中比較常見的一種食物，他有著比較豐富的營養價值，而且經常食用還比較有助於大腦的健康，但是花生米的吃法也是多種多樣的，我們經常吃到的有熗拌花生米還有油酥花生米，在花生的眾多吃法當水煮五香花生米是受到很多人都喜歡的一種吃法，他不僅不會破壞花生中的營養價值，而且做起來也非常簡單，下面我們一起了解一下水煮五香花生米的做法。

花生的蛋白質含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高於其它堅果，生物學效價高於大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生製品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入
主料花生米適量鹽適量
水煮五香花生米的做法:
1,花生米要選多少？這個看你的需要了，由於花生米煮好以後會變雙，所以，大半碗花生米就能煮一碗。
我一般是選大半碗。
然後，將花生米，八角5~10個，小辣椒5~10個，香葉5~10片及適量的花椒放到鍋里，加3~4碗水。
先別放鹽！原因後面再說。
其實，這里的配料和水，都沒有固定的比例。味重的，就多放些配料。喜歡吃軟一些的，就多些水，多煮一會兒。
水煮五香花生米的做法
2,如果急著吃，就直接煮；否則，可以先泡半個小時將花生泡開再煮。
水煮五香花生米的做法
3.燒開以後，將火調小一些，繼續煮。
我喜歡吃軟軟的，所以會煮的時間長一些。
等水少一半以後，再加入鹽。加鹽以後，再煮十分鍾就可以了。
警告：鹽不能剛開始就加，否則，花生米會變黑！
水煮五香花生米的做法
煮好以後，倒到碗里，剛好一碗，自然冷卻。
如果一頓吃不完，最好用不帶油的干凈勺子盛出來吃。如果直接吃，吃剩下的就算放到冰箱，也容易變質。
如果喜歡吃涼拌的，就將花生米放在水裡沖一下，將八角、花椒等配料挑出來，濾干備用。
然後再用芹菜、胡蘿卜切成丁，在開水裡焯一下，然後和花生米混合，倒入香油，加適量鹽，拌勻就可以了。
根據個人口味，再加入些味精，十三香，南德什麼的，就更好了。
通過對水煮五香花生米的做法了解之後，相信很多喜歡吃花生米的朋友都已經躍躍欲試了，平時我們可以多在家裡做一些水煮五香花生米，作為一道爽口的小菜也是不錯的選擇，而且也可以作為早餐配粥吃也是比較好的選擇。