扁豆鮮花

1. 哪些花可以吃怎麼吃

玫瑰花，用以理氣解郁、活血散瘀，也為美容養顏，青春永駐。梔子花吃了舒筋活血，有健體強身、解除疲勞的功效。槐花開了，采來用面蒸了吃，包餃子、包包子吃，槐花可清火去燥，美容養顏。茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目。至於飲料更有桂花茶、金銀花茶、菊花茶、茉莉花茶等多樣品種。

做花卉菜，一般是先將花洗凈，用熱水焯後再用涼水漂洗濾干，或炒、或燴、或涼拌均可入餚。一位吃玫瑰的食客說，吃鮮花不但看上去賞心悅目，滿眼生花，而且炒出來之後，吃到嘴裡感覺非常的好，可以用「三清」來形容：清脆、清香、清淡。而牡丹花號稱「花中之王」，瓣大艷麗，雍容華貴，不論用其滑炒、清燉、還是煲湯，它那濃郁的香氣始終不變，讓人越吃越想吃。除了做菜，還可以用鮮花做湯，不僅味道新奇、富於營養，而且朵朵花瓣撒於湯中，既增加美的享受和歡愉的感覺，又促進了食慾。

這些美且香的鮮花宴卻並非人人享得。人體各有不同，各人膚色、膚性、體質各有千秋，就算鮮花（無毒、有治療作用的）有助於人，也不能千人一律。如果對花粉有過敏症狀的就只能望而興嘆了。

百合一共有30多個品種，能吃的卻只有兩個品種，一個是蘭州百合，一個是龍眼百合。所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。

自己動手在家做鮮花菜的人們來說，動手之前一定要弄清選擇的鮮花能否入口食用，應該食用哪些部位，尤為重要。即使是同一種花卉不同品種的功效也不一樣，誤食有毒的花會引起人體過敏、中毒反應。飯店裡的鮮花一般是從生態園里直接供應的，為做菜特殊培育的綠色食品，而市場上銷售的花材多有農葯、化肥殘留，也不適於食用，最好是選擇自家栽種的花朵，才能比較放心。同時，鮮花烹飪一般應以清淡為主，不宜煎炸，不宜作料過重，應盡量保持鮮花本身的色香味。

2. 哪些花卉有葯用價值

我只知道以下幾種：
山茶花
春、夏採花，陰干入葯
性味功效：甘、苦、微辛，涼。散瘀消腫，涼血止血。

車前草
全草和種子入葯，夏秋采全草，鮮用或曬干，秋采種子，曬干(種子不可用水洗)
性味功效：
車前草 甘、寒。清熱解毒，涼血。
車前子 甘、微寒。利水通淋，明目、止咳。

月季花
花半開放式採集，晾乾或微火烘乾。根、葉臨時採集，鮮用
性味功效：甘、溫。活血調經，消腫解毒。

玉簪花
全草均供葯用，隨用隨采
性味功效：甘、辛，寒；有小毒。清熱解毒，拔膿生肌，消腫止痛。

白扁豆&扁豆花
白扁豆：秋季種子成熟時，分批摘下莢果，剝出種子，曬干
扁豆花：臨時採用
性味功效：
白扁豆 甘、溫。健脾和中，祛暑化濕。
扁豆花 甘、微寒。化濕解暑。

百合
秋、冬採挖，剝取鱗片，沸水撈干，烘乾
性味功效：甘、微寒。潤肺止咳，清心安神。

向日葵
秋季果熟後全株拔起，分別取子、花托、莖髓入葯，曬干備用
性味功效：
向日葵的根、莖髓：清熱利尿，止咳平喘。
向日葵的葉：清熱解毒。
葵花盤：補肝腎，降血壓。
葵花籽：滋陰，止痢，透疹。

扶桑
夏、秋採花，葉、根全年可采
性味功效：甘、平。解毒消腫，利水，調經。

梔子
秋、冬采果及根，曬干
性味功效：
梔子：苦、寒。瀉火除煩，清熱利濕，涼血止血。
梔子的根：清熱涼血，解毒。

常春藤
全草入葯，四季可采
性味功效：苦、辛、溫。祛風利濕，活血消腫。

荷
葯用種子(蓮子)、胚(蓮子心)、根莖節(藕節)、葉(荷葉)、近葉柄周圍的葉身(荷蒂)、葉柄(荷梗)、花(荷花)、雄蕊(蓮須)、花托(蓮房)
夏秋採花、蓮須、葉、葉柄，鮮用或曬干。秋采蓮房、蓮子及蓮子心，曬干。秋冬采藕，切下藕節曬干
性味功效：
荷葉、荷蒂、荷梗 苦、澀、平。清暑解熱，止血。
蓮子 甘、澀、平。健脾止瀉，益腎固精，養心安神。
蓮子心 苦、寒。清心除熱，澀精止血。
蓮須 甘、澀、平。清心固腎，澀精止血。
蓮房 苦、澀、溫。消瘀止血。
蓮花 苦、甘、溫。除濕止血。

3. 新加香薷飲的方歌

新加香薷朴銀翹，扁豆鮮花一齊熬，暑溫口渴汗不出，清熱化濕又解表。 散用朴扁豆，祛暑和中濕邪消。

方歌：

1、新加香薷朴銀翹，鮮扁豆花一齊熬，暑溫口渴汗不出，清熱化濕又解表。 散用朴扁豆，祛暑和中濕邪消。

2、三物香薷豆朴先，散寒化濕功效兼，若益銀翹豆易花，新加香薷祛暑煎。

基本信息：

【方劑速記法】銀香連豆厚朴。解：銀花、 香薷、 連翹 、 扁豆花、 厚朴。

【用法】水煎服（水五杯，煮取兩杯，先服一杯，得汗，止後服，不汗再服，服盡不汗，再作服）

【主治】暑溫初起，復感風寒。證見惡寒發熱，無汗，心煩面赤，口渴，苔白，脈右洪大左反小者。

4. 有那些是用花來做餐的

我國食用花卉歷史悠久。早在唐代，人們就把桂花糕、菊花糕視為宴席珍品。清代《餐芳譜》中，詳細敘述了20多種鮮花食品的製作方法，如桂花丸子、茉莉湯、桂花干貝、茉莉雞脯、菊花糕，冰糖百合湯是強壯滋補劑，也可治療支氣管炎、神經衰弱等症。 菊花可制高級食品和菜餚。梅花可制密餞和果醬。桂花可制桂花糖、糕點、桂花醬、桂花酒。 許多花木的果實或鱗莖也可生食。如石榴、金橘、無花果、葡萄、拘泥等果實和荷花、百合、玉竹的地下莖和鱗莖等，都是營養豐富可供食用的佳品。 花粉的營養價值：花粉是種子植物的繁殖器官，是雄性精細胞，是植物傳宗繼代的精美物質。花粉是一種營養豐富的天然質，是一種濃縮型的完全營養劑，被稱為「綠色黃金」，「全能營養庫」、「微型營養庫」等。花粉內含優質蛋白質，高達30%以上，含氨基酸22種，其含量比蛋、奶、肉類高出8倍，維生素15種，其含量比任何水果都高，並勝過維生素膠丸。其中VE和B2含量特多，比小麥胚芽多5倍?/FONT>lO倍；還含微量元素20多種，以及含多種酶、激素、黃酮類化合物等80餘種生物活性物質和豐富的核酸等。花粉中的生物活性物質對機體的各種生理功能和各個器官系統的生理活動具有奇妙的調節功能，因此花粉幾乎對機體各個器官系統都有保健作 用，對各個器官系統的疾病均有良好的治療作用。
(二)鮮花美食
花，絢麗多姿，高雅別致，芬芳馥郁，生機勃勃，不僅給人以美的享受，而且鮮花富含蛋白質、脂肪、澱粉、多種氨基酸及維生素，還有豐富的常量元素和微量元素等人體必不可少的多種營養成分，具有一定的葯用價值和保健功能。 嚼食鮮花，早在兩千年前的古羅馬人就已存在了，如今又在美國掀起一股新的熱潮。甚至連體弱多病的國際搖滾巨星米高積遜，也曾在佛羅里達州的一間酒店內胃口極好地連續吃下7道新摘的鮮花食品。 鮮花烹任也隨之大行其道。廚師把玫瑰花撤在餐湯的表面，用蒲公英的蓓蕾做沙拉，用花做油煎餅。而最受食客歡迎的，應首推灑玫瑰香水的糕點與萵苣類植物油。 吃鮮花這股熱潮，並不是什麼人的創造，而是加州的酒樓老闆與花農無意中激起的復古熱情。 加州迦彬特里雅有間天堂農場，其老闆努音是加州首批出售有機種植食用鮮花的人，生意很好，常常供不應求。他種了近40種食用花。最先種售的是旱金蓮花，之後發現芝麻菜花既好看又鮮美，便開始大量種植。接著又推出紫羅蘭、三色紫羅蘭、菊花、蒲公英等等。努音表示：「其中以三色紫羅蘭與紫羅蘭最受顧客和廚師青睞，因為七彩繽紛，色香味均是一流。」現在，天堂農場的顧客遍及全美各地。 以鮮花餐走紅賺大錢的餐廳，如今也不單加州有，達那斯有間豪華餐廳的王牌菜是一道名叫「腌制玫瑰花」，而費城一間大名鼎鼎的餐廳自推出「木槿花汁冰水」以來，更加名聲大振，客似雲來。
(三)花卉食療
銀花蓮子湯。銀花30克，蓮子(不去芯)50克。銀花煮水，去渣後煮蓮子。食時加些白糖。可清熱解毒，健脾止瀉。凡因熱毒內擾大腸引起的暴瀉、痢疾，里急後重並拌有發熱、肛灼、火煩者，皆可輔食餚。
月季花湯(《本草綱目＞、＜泉州本草＞)：用開敗的月季花3朵一5朵，洗凈，加水2杯，文火煎至l杯，加冰糖30克晾溫頓服。治血淤性閉經、痛經以及創傷性腫痛等症。
茉莉花飲：茉莉花5克，白糖20克，花與糖加水稍煮，去渣飲用。或用沸水沖泡。可治肝氣郁結引起的胸肋疼痛。
茉莉銀耳湯：銀耳25克，茉莉花20朵。鍋內放清湯，放入銀耳、料酒、鹽、味精、煮沸撒上茉莉花。有生津潤肺、益氣滋陰，對肺熱咳嗽，肺爆乾咳，痰中帶血、胃腸有熱，便秘下血，老年性支氣管炎、頭暈耳嗚，慢性咽炎，月經不調，肺結核的潮血咯血，冠心病，高血壓等約有良好的療效。對神經衰弱，病後體弱等滋補最好。
桂花栗蓉糯米糊：栗子250克，糯米50克，糖、桂花若干。栗子加水煮酥去殼壓成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮、撤上糖桂花。有益腎氣之功，治老年腎虧，小便不利、尿頻、尿痛等症。
桂花自薯粥：白薯50克，粳米25克，糖桂花數粒。白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撤上糖掛花。可作為幼兒營養食品。
荷花粥：采其花瓣，晾乾研末備用。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一開後即成。能清暑、散淤血，減肥。還是鎮心益氣，駐額輕身的健美良葯。
梅花粥：先以梗二兩煮為粥，待粥將成時，加入白梅花5克同煮兩沸即可，一般以5日一7日為一療程。用梅花煮粥，可以治療神經官能疲，饅性咽炎，食慾減退和瘡毒等。久服可強身。可舒肝理氣，健脾開冒，胸悶不舒。
菊花粥：秋季霜降前採花去蒂，曬干，碾成細粉。用梗米l00克煮粥，待繼將成時，調入菊花末10克一15克，再煮一二開後即成。能降低血壓，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血量，減慢心率、加強心肌收縮。
扁豆花粥：於每年7月一8月間採取未、完全開放的扁豆花，硒干備用。以梗米100克煮粥，待粥將成時放入扁豆花10克一15克，再煮一二開後即成。可促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化，有開胃健脾、清熱除濕的功效。
桃花粥：桃花4克(干品2克)，粳米l00克。將此二物共煮成粥。適用於腸胃燥熱便秘。隔日服1次，便通即停，不可久服。
蜂蜜銀花露：銀花30克，白蜂蜜30克。銀花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3次一4次服完。對預防流感，治療肺燥咳嗽有良好療效。 雙花飲：銀花、菊花、山楂各50克，蜂蜜500克，將銀花、菊花和山楂加水煎成濃汁，加蜂蜜食之。它不僅是夏季清涼飲料，而且也是暑天身熱、炊渴、眩暈、咽痛、高血壓、高血脂病、冠心病、化膿性感染等症的保健飲料。

5. 各種花的花程式 1.木芙蓉花程式.2.龍葵花程式.3.月季花程式.4.扁豆花程式.5.干屈菜花程式

木芙蓉：*K5C5A∞G(3-∞:3-∞)
龍葵：*K(5)C(5)A5G(2:2-∞)
月季：*K5C5A∞G5,1-∞
扁豆：*K(5)C5A(9)+1,10,(10),∞G1:1:1-∞
千屈菜：K3-6 (0) C0A3-∞ K3-6(0)C0G(2:1:1)

6. 關於花茶的葯用

月季花治血淤性閉經、痛經以及創傷性腫痛

茉莉花肝氣郁結引起的胸肋疼痛

荷花能清暑、散淤血，減肥。還是鎮心益氣，駐額輕身的健美良葯

梅花治療神經官能疲，饅性咽炎，食慾減退和瘡毒等。久服可強身。可舒肝理氣，健脾開冒，胸悶不舒

菊花能降低血壓，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血量，減慢心率、加強心肌收縮

扁豆花可促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化，有開胃健脾、清熱除濕的功效

桃花適用於腸胃燥熱便秘

玫瑰花有理氣解郁、舒肝健脾之功。適用於肝鬱氣滯之月經衍期，對肝胃氣痛、惡心、嘔吐、消化不良皆宜。

仙人掌味苦性寒，功用行氣活血，清熱解毒

月季花味甘性溫，可活血調經，消腫解毒，治療閉經腹痛，月經不調

虞美人：味甘性微溫，無毒。可治痢疾。

迎春花：味苦或甘澀平、解熱發汗、利尿

木芙蓉花：性平味辛，具清熱涼血、消腫解毒之功。可治麥粒腫

美人蕉花：味苦性寒，有補腎止血之效。用治月經不調

鳳仙花：味甘微苦、性溫、具有祛風活血，消腫止痛

胖大海：清肺熱，利咽喉，清腸通便。適用於乾咳無痰、咽痛音啞、慢性咽炎、熱解便秘等。

康乃馨：純天然康乃馨，具有被腎提神，健胃開胃、調節血脂減肥等功能。

人參花：具有強心補腎、生津止渴、補脾健胃、補虛、興奮等功用。

牡丹花：具有調經活血、清熱解毒、涼血降壓、活血化瘀等功效，可用於治療熱病吐血、痛經、閉經、療癰腫痛、高血壓、急性闌尾炎、過敏性鼻炎。

百合花：百合性甘，微苦。具有潤肺止咳、補中益氣、清心安神等功效。治肺癆、乾咳久咳、神志恍惚、腳氣浮腫、眩暈、夜寢不安、虛煩驚悸等。

金盞花：清熱解毒、清心潤肺、平肝明目、涼血、止血等功效。

楊槐花：清心潤肺、平肝明目，對眼睛有很好的保護作用，可預防角膜炎、白內障等疾病。（得買點給老媽吃）

玉美人：一種天然野生植物之花，清肝、膽熱、解毒、目赤頭痛、咽炎等功效。

芍葯花：具有清熱解毒去斑、清心潤肺、平肝養顏、柔肝止痛等功效。（MM們要多喝）

金蓮花：純天然野生金蓮花，具有清熱解毒、治上感、扁桃體炎、咽炎，急性中耳炎、口瘡、喉腫等功能

勿忘我：具有護膚養顏、促進新陳代謝等功用，能有效的調節女性的生理，是健康女性的首選飲品。

杜鵑花：野生杜鵑花，味甜、略帶酸味、性平和，有活血、調經、去風濕、止咳、去痰等功效

靈芝草：具有增強人體免疫力，排毒養顏作用。可治療冠心病、高血脂、降低血糖、改善失眠、抗衰老

金玉蝶花：具有清熱解毒、潤肺、保肝、健胃、美容等功效。

白花舌蛇草：性味苦，苦，寒。有清熱，利濕，解毒等功效。用於治療肺熱咳嗽，扁桃體炎，咽喉炎，闌尾炎，痢疾，黃疸，盆腔炎，附件炎等疾病。

天山雪蓮花：產於西藏高原雪山，有高原雪山聖草、聖花之稱，葯用價值高。雪蓮全草入葯，入肝、脾、腎三經。具有通經活血、暖宮散淤、散寒除濕、強筋助陽、止血消腫的功能，使用安全，無毒副作用，主治急慢性風濕性關節炎及骨關節炎引起的關節疼痛、肺寒咳嗽、宮寒腹痛、閉經、胎衣不下、麻疹不透等症。

紅巧梅：又稱妃子紅，產於西南邊疆地區，具有調整內分泌紊亂、解郁降火、補血、健脾胃、通經絡、消炎、去斑，特別是治療內分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、肝斑、色斑、暗瘡有明顯的療效。如作外用可使皮膚防裂，變得白嫩紅潤的理想的上佳用品。

紫羅蘭：香味濃郁，花中含有高含量的芸香素，具有促進新陳代謝、美白皮膚的作用，對於上呼吸道感冒引起的咳嗽有很好的治療作用，以及用來防止淤血和微血管斷裂及降低血壓。

銀杏茶：具有調節血脂，降低膽固醇，改善心腦血管，提高記憶力等功效。

佛手花：具有破氣行痰，化痰，止咳，理氣開胃等功效

玫瑰茄：具有促進膽汁分泌、減少血液粘度、調整內分泌紊亂、養顏美容等功效。

紅雪茶：具有清心開竅、降低血脂、膽固醇的作用，用於高血壓、肥胖症、神經衰弱等症，無任何副作用

紅雪茶：具有清心開竅、降低血脂、膽固醇的作用，用於高血壓、肥胖症、神經衰弱等症，無任何副作用

玉蝴蝶：清熱解毒、去咽痰、扁桃體炎、聲音嘶啞等功效，適合於金蓮花配合沖泡。

三七花：性味甘涼，具有清熱平肝、降壓等功效。適用於頭昏、目眩、耳鳴、高血壓、急性咽喉等症。

薄荷葉：薄荷葉可幫助去胃脹氣、消除口臭、提神醒腦、去風邪頭痛等功能。

蓮子芯：清心火、降血壓，適用於心煩口渴、清心瀉火、目赤腫痛、強心降壓。

苦丁茶： 葉苦、性平、無毒、即能養生又能治病，是高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病、肺結核、肥胖症等人最理想的飲品。它具有安神止渴、明目、除煩、消炎、利水、利咽喉、清暑解毒、健胃消積、治頭痛、牙痛、目赤、肝炎、痢疾、腹痛等作用。

迷迭香：具有增強記憶力，活化腦細胞，對頭暈、目眩及緊張性頭痛苦有舒緩作用，用牛奶沖光治療神經衰弱引起的失眠症。

辛夷花：性溫，味辛，無毒。具有祛風、散寒、通竅功效。主治頭痛、鼻淵、鼻塞不通、牙痛等。

作者： 蓊鬱綠草園 2007-6-14 12:11 回復此發言

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2 回復：各種花茶的葯用與功效----zt
洋甘菊：特別具有舒緩神經及安定消化系統功效，適合餐後及睡前飲用，亦可用來泡澡舒解壓力。通常與迷迭香、菩提、香蜂草混合使用。

迷迭香：消除胃腸脹氣，刺激神經系統運作，改善老年衰退的記憶，增加就學學生記憶。沐浴泡澡可解風濕痛。被人認為是一種幸運 的植物，氣味芳香，香氣有安定緊張情緒的作用，多飲用可幫助睡眠、幫助消化，改善脹氣、改善貧血、腹痛及治療頭痛。是有效治療頭痛的絕佳飲品。**注意：孕婦及高血壓者不宜飲用！

檸檬草：鎮靜止痛效果、幫助消化，淺淡檸檬香氣適西式及泰式料理。（美國威斯辛斯大學研究顯示檸檬草含有某物質可降低體內脂肪轉化為膽固醇，故可降低膽固醇預防心脹疾病）

桂花：止咳化痰、養身潤肺，防止口乾舌燥，另可消除胃脹氣。搭配中國茶使用，增添風味。

芙蓉花：含有豐富的維他命C，以熱開水沖開後會呈現如經寶石般燦爛的顏色。性溫和、微酸，有利尿、治水腫的功用。對於月經不 順、腹脹不適者有益。

薰衣草花茶:又名「寧靜的香水植物」，可消除疲勞和緊張，具鎮靜撫平焦慮及緊張的情緒，有幫助安眠及疏緩頭痛之效。（孕婦不宜飲用。使用方法：取約3－5克的薰衣草，倒入350－500cc的熱開水，浸泡3－5分鍾即可飲用（可回沖）。

紫羅蘭花茶：即使以冷水沖服，能舒緩感冒引起的咳嗽、喉嚨痛等症狀，對支氣管炎也有調理之效。氣管不好者可以時常飲用，當做預防保健。使用方法：取約3－5克的紫蘿蘭，倒入350－500cc的熱開水，浸泡3－5分鍾即可飲用（可回沖）。

梅花花茶：小巧可愛的梅花，可改善青春痘，粉刺，黑斑。（搭配玫瑰花及檸檬草效果更佳）。
使用方法：取約3－5克的梅花，倒入350－500cc的熱開水，浸泡3－5分鍾即可飲用（可回沖）。

菩提子花茶：歐洲人常在飯後以菩堤葉入茶，不僅助消化，也幫助放鬆神經。菩堤具舒緩情緒的效果，容易緊張、失眠的人，可以泡 菩堤花茶來喝，具有鎮靜作用，可減輕頭痛及改善失眠。
使用方法：取約3－5克的菩堤子，倒入350－500cc的熱開水，浸泡3－5分鍾即可飲用（可回沖）。

藍莓果粒茶：果茶沖泡出來的顏色通常都很鮮艷，味道濃郁，酸中帶甜。可養顏美容，幫助消化，口感醇厚，香濃迷人，冷熱飲皆可，是愛美人士的最愛，亦為目前最流行的健康飲料。
使用方法：取約10－12克的果粒茶，倒入350－500cc的熱開水，浸泡3－5分鍾即可飲用（可沖）。

紅玫瑰花茶：玫瑰花在沖泡時會散發香甜的氣味，有相當卓越的養顏美容之效！玫瑰花可理氣解郁活血，對於原發性經痛，可用約八克的玫瑰花，沸水沖泡10分鍾，加些紅糖飲用。（孕婦不宜飲用）。
使用方法：取約8－10克的玫瑰花，倒入350－500cc的熱開水，浸泡3－5分鍾即可飲用（可沖）。

千日紅：清肝明目、止咳、降壓排毒、解除疲勞、美容沒顏的功效

康仙花：滋陰補腎、強壯元氣、調養氣血、調節內分泌、潤膚烏發之功效。

紅 花：對於活血通經、閉經祛瘀、月經不調腹痛、麻疹熱毒、降血壓、降血脂功效。

玉蝴蝶：有潤咽喉、降壓減肥、美白肌膚、提高免疫力、防癌、排毒、解渴解酒之功效。

康乃花：調節女性的內分泌系統、促進乳腺體發育、豐乳功效。

金蓮花：清熱解毒、養肝明目、提神健胃、治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎有奇效。

百合花：對於陰虛久咳、潤肺化痰、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等有奇效。

胖大海：清熱解毒、白喉桿菌、喉痛、肺炎、除口臭等功效。

野生苦瓜：去毒、降火、清熱、解毒、降血壓、降血脂、減肥、養顏美白肌膚等功效。

玉蘭花：具有安身開竅、強心補腎、補脾健胃、增強免疫力預防癌症等功效。

山桃花：具有健胃、消積、利水、活血、通便、排毒、消炎等作用。

靈芝片：殺腫瘤細胞、冠心病、高血脂、降血糖值、改善睡眠、止咳去痰、抗衰老功效。

貢菊花：具有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒、靜心、清煩等。

薄荷葉：具有冰涼解毒、刺激食慾、消除胃脹氣、助消化、去除口臭等功效。

絞股藍：降血脂、降血壓、增強冠狀動脈和腦血流量、抗DAN的變導作用。

羅漢果花：口腔炎、咽炎、扁桃體炎、色斑、肝斑、暗瘡等功效。

茉莉花：抗菌、平喘、抗癌、舒筋活血、振脾健胃、強心益肝、降低血壓、補腎壯精。

紅雪茶：治療高血壓、高血脂、痼疾、痼病、抗衰老、益長壽等功效。

雪麗花：清肝、肺火、理氣健胃、抗癌、防癌、延緩細胞衰老、提高免疫力等功效。

普洱茶：促進血液循環暢通、分解和消除脂肪、幫助促進腸的蠕動，改善通便。

石竹茶：具有輕身明目、有清熱、清炎、利尿、通絡等功效。

銀杏茶：降血壓、降血脂、擴張微血管、改善腦血液循環、對動脈硬化具有顯著功效。

七彩菊：具有清熱、平肝、明目、長期飲用對女性面部有獨特療效。

勿忘我(情人草、補血草): 美白皮膚、清肝明目、滋陰補腎，並能促進肌體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫力。

馬鞭草：味道結合了檸檬、蜜蜂花和天竺葵的香味，有助消除惡心感和促進消化，多半是飯後和睡前喝，用來穩定情緒、減輕壓力和 幫助睡眠。清淡宜人。檸檬草+馬鞭草+迷迭香，號稱可以消水腫、排毒、瘦下半身。 ※紫羅蘭＋馬鞭草＋薄荷 ＝咳嗽※洋甘菊＋馬鞭草 ＝長期便秘、腸內凈化。 ※馬鞭草＋檸檬草＝瘦下半身、分解脂肪，利尿。 ※薄荷葉＋馬鞭草 ＝提振精神、消除疲勞。注意[孕婦禁用]

茉莉：多飲用可安定情緒、消除神經緊張、去除口臭，還有防治腹痛、慢性胃炎、提神解郁、潤腸通便、美容、調整賀爾蒙分泌、明目的功效。

千日紅(紅巧梅) ： 味甘，性平。歸肺、肝經。止咳平喘，平肝明目。 [主治] 支氣管哮喘，急、慢性支氣管炎之咳嗽，、哮喘，百日咳，肺結核咯血，視物模糊，痢疾，肝熱目痛，小便不利，夜啼。

金銀花：夏秋服用金銀花茶，既能防暑降溫、降脂減肥、養顏美容，又能清熱解毒，是現代人保健養生和防疫防病的絕好佳品

玉蝴蝶：苦寒入肺經、能清肺熱、利咽喉，對急慢性支所管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的食療效果。玉蝴蝶5克，放入杯中，沸水泡即可飲用，也可加入冰糖或茶葉同飲。

雪中情：抗衰老、防皺紋、增白皮膚、常飲對人體表面細胞有再生力。能取新陳代謝的作用

紫羅蘭：滋潤皮膚、除皺消斑。對喉嚨痛、支氣管炎、便秘、消除口腔異味有特效（如與熏衣草搭配效果更佳）

月季花：消血腫、活血調經、用於月經不調、痛經、跌打損傷、筋骨疼痛、血瘀腫痛等

百合：有良好的止咳作用，並可以增加肺臟內血液的灌流量，改善肺部功能。也有一定的鎮靜作用。

野菊花：疏風清熱、消腫解毒、用於夏季熱癤皮膚濕瘡潰爛，也常用於預防感冒。

日見草：有降低膽固醇，防止動硬化，減肥、抗炎、抗衰老等葯理作用。加竹葉青是減肥的絕配

竹葉青：內含皂苷、糖及維生素A、C，有清熱、消炎、利尿、通便之功效。加日見草是減肥的絕配

含笑花：含笑花祛瘀生新，活血止痛。主治：月經不調，痛經，胸脅間作痛附方：1.月經不調：含笑花蕾12克，當歸9克，雌雞肉250克，隔水燉40分鍾，飲湯食用，每日1劑。分2次服。2.痛經：含笑花蕾12克，香附、益母草各9克，白芍20克，甘草6克，水煎服，每日1劑。3.胸脅間作痛：含笑花蕾12克，丹參9克，水煎服，每日1劑。

辛夷花： 潤喉，清咽，消暑，止渴，降壓，減肥

君白菊花：清肝明目，排毒養顏，抗衰老

芍葯花：性味苦酸，涼，有養血平肝、緩腫止痛、瀉痢腹、白汗盜汗、濕瘡發熱、月經不調之症。

虞美人(龍膽草、珠峰聖草)：滋陰補腎、調養活血，防治神經衰弱、頭暈、煩燥口渴等功效

杜鵑花: 消炎、養顏和血、調經、祛風濕、治月經不調、閉經。

7. 關於描寫花的散文

我喜歡那些美得扎實厚重的花，像百合 、荷花、木棉，但我也喜歡那些美得讓 人發 愁的花，特別是開在春天的，花瓣 兒菲薄菲薄，眼看著便要薄得沒有了的 花，像桃花、 杏花、李花、三色堇或波斯菊。 花的顏色和線條總還比較「實」 ，花的香味卻是一種介乎「虛」「實」 之間的存在。 有種花，像夜來香，香得又野又蠻 ，的確是「花香欲破禪」的那種香法， 含笑和白蘭的 香是葷的，茉莉是素的，素得可以 及茶的，水仙更美，一株水仙的倒影簡 直是一塊明礬， 可以把一池水都弄得干凈澄澈。 梔子花和木本株蘭的香總是在日 暖風和的時候才香得出來，所以也特別 讓人著急， 因為不知道什麼時候就沒有了。 樹上的花是小說，有枝有乾地攀 在橫交叉的結構上，俯下它漫天的華美 ，「江邊一 樹垂垂發」、「黃四娘家花滿蹊， 千朵萬朵壓枝低」，那裡面有多層次、 多角度的說不 盡的故事。 草花是詩，由於矮，像是剛從土 里蹦上來的，一種精粹的、鮮艷的、凝 聚的、集中 的美。 散文是爬藤花，像九重蘿、茶靡 、紫藤、蔦蘿，乃至牽牛花和絲瓜花、 扁豆花，都 有一種走到哪裡就開到哪裡的渾灑 。爬藤花看起來漫不經心，等開完了整 個季節之後回 頭一看，倒也沒有一篇是沒有其章 法的——無論是開在疏籬間的，潑撒在 花架上的，嘩 嘩地流下瓜棚的，或者不自惜的淌 在坡地上的，乃至於調皮刁鑽爬上老樹 ，把枯木開得 復活了似的……它們都各有其風格 ，真的，絲瓜花有它自己的文法，牽牛 花有它自己的 修辭。 如果有什麼花可以稱之為舞台劇 的，大概就是曇花了吧。它是一種徹底 的時間藝術， 在絲帷的開闔間即生而即死，它的 每一秒鍾都在「動」，它簡直嚴格地遵 守著古典戲劇 的「一 地」、「一事」，使我感動的不是那一 夕之間偶然白 起來的花瓣，也不是那偶然香起來 的細蕊，而是那幾乎聽得見的砰然有聲 的拆展的過程。 文學批評如果用花來比喻，大概 可以像仙人掌花，高大嚇人，刺多花少 ，卻大刺刺 地像一聲轟雷似的拔地而起——當 然，好的仙人掌花還是漂亮得要命的。 水生花的顏色天生的好，是極鮮 潤的潑墨畫，水生花總是使人驚訝，仿 佛好得有點 不合常理。大地上有花已經夠好了 ，山谷里有花已經夠好了，居然水裡也 冒出花來，簡 直是不可信，可是它又偏著了邪似 的在那裡。水生花是荷也好，睡蓮也好 ，水仙也好，白得令人手腳無措的馬蹄蓮也好， 還有一種紫簌簌的漲成滿滿一串子的似 乎叫做布袋蓮 的也好，都有一種奇怪的特色：它 們不管開它幾里地，看起來每朵卻都是 清寂落寞的，那種伶伶然的彷彿獨立於時間空間 之外的悠遠，水生花大概是一闋屬於婉 約派的小詞吧， 在管弦觸水之際，偶然化生而成的 花。

8. 葛花扁豆花木賊花的作用

葛花，中葯名。為豆科植物野葛，具有解酒醒脾，止血之功效，用於傷酒煩熱口渴，頭痛頭暈，脘腹脹滿，嘔逆吐酸，不思飲食，吐血，腸風下血。
扁豆花，為豆科扁豆屬植物扁豆。全國各地均有栽培。具有解暑化濕，和中健脾之功效。常用於夏傷暑濕，發熱，泄瀉，痢疾，赤白帶下，跌打傷腫。
木賊花又名千峰草、銼草、筆頭草、筆筒草、節骨草等，多年生直立草本，木賊所含的硅酸鹽和鞣質有收斂作用，從而對於接觸部位，有消炎，止血作用。

9. 有種植物開紫色花的像扁豆一樣的花，結的果實像綠豆，秋冬可收獲，根像人參，學名叫什麼

這是——野豇豆

野豇豆，也叫：野馬豆、山豆根，多生於曠野、灌叢或疏林中。主要分布於中國華東、華南至西南各省區。全球熱帶、亞熱帶地區廣布。

10. 都有哪些花可以做吃的或用途

一、花的食用
我國食用花卉歷史悠久。早在唐代，人們就把桂花糕、菊花糕視為宴席珍品。清代《餐芳譜》中，詳細敘述了20多種鮮花食品的製作方法，如桂花丸子、茉莉湯、桂花干貝、茉莉雞脯、菊花糕，冰糖百合湯是強壯滋補劑，也可治療支氣管炎、神經衰弱等症。 菊花可制高級食品和菜餚。梅花可制密餞和果醬。桂花可制桂花糖、糕點、桂花醬、桂花酒。 許多花木的果實或鱗莖也可生食。如石榴、金橘、無花果、葡萄、拘泥等果實和荷花、百合、玉竹的地下莖和鱗莖等，都是營養豐富可供食用的佳品。 花粉的營養價值：花粉是種子植物的繁殖器官，是雄性精細胞，是植物傳宗繼代的精美物質。花粉是一種營養豐富的天然質，是一種濃縮型的完全營養劑，被稱為「綠色黃金」，「全能營養庫」、「微型營養庫」等。花粉內含優質蛋白質，高達30%以上，含氨基酸22種，其含量比蛋、奶、肉類高出8倍，維生素15種，其含量比任何水果都高，並勝過維生素膠丸。其中VE和B2含量特多，比小麥胚芽多5倍?/FONT>lO倍；還含微量元素20多種，以及含多種酶、激素、黃酮類化合物等80餘種生物活性物質和豐富的核酸等。花粉中的生物活性物質對機體的各種生理功能和各個器官系統的生理活動具有奇妙的調節功能，因此花粉幾乎對機體各個器官系統都有保健作 用，對各個器官系統的疾病均有良好的治療作用。
(二)鮮花美食
鮮花菜餚早在2000多年前就在我國興起，屈原《離騷》就有「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」的描述。唐宋時期，食花之風盛行於皇室。宋代林洪花饌專著《山家清供》問世後，花饌逐漸傳入民間，至今盛行不衰。 據載，慈禧太後就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花曬干，混在茶葉內一起飲用；她還常常命御膳房採花入饌，製成一道道美食。慈禧太後發明了一種用玫瑰花和糖製作而成的甜醬，其香味和滋味都十分美妙。到了夏天，她又叫御膳房采來許多新鮮的荷花，剝下最完整的瓣，浸入用雞蛋調和的麵粉里，加入雞湯或精糖，分為甜咸兩種，放入油鍋內炸透，做成一種極可口的小食品。而在清明前後，宮苑裡高大的玉蘭樹盛開之際，那一片片肥碩的花瓣，也都會被採下來送入御膳房，依照加工荷花的方法，煎成又香又甜的玉蘭片，隨時供慈禧享用。
鮮花成為美食家的佳餚，是因為它對人體有獨特的營養、美容和醫療價值，據現代營養學家測定證明，花朵大多富含澱粉、脂肪、蛋白質等營養物質，而且還含有多種維生素及鋅、鐵、鉀等微量元素，而且還含有對人體有益的植物化學素。並且，鮮花菜餚花香濃郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和維生素，既有豐富的營養價值，又有外形美觀新穎的特點。
食用鮮花是養顏、美膚的好方法。比如桃花含有多種營養成分，這些物質能改善血液循環，促進皮膚營養和氧供給，滋潤皮膚。並有多種維生素和微量元素，能防止黑色素在皮膚內慢性沉積，有效清除黃褐斑、雀斑、黑斑。桃花中的植物蛋白和呈游離狀態的氨基酸，容易被皮膚吸收，對防治皮膚乾燥、粗糙及皺紋等有效。梨花花色潔白，晶瑩秀美，質朴清純，味苦氣香，外用可以除粉刺，使膚色有光澤，還能使面部皮膚細膩嫩白，光潔如玉。 以花入菜，不僅色彩雅麗，清香四溢，有利於增進食慾，更重要的是以簡便廉價的方法來治療某些輕微的疾病。
花，絢麗多姿，高雅別致，芬芳馥郁，生機勃勃，不僅給人以美的享受，而且鮮花富含蛋白質、脂肪、澱粉、多種氨基酸及維生素，還有豐富的常量元素和微量元素等人體必不可少的多種營養成分，具有一定的葯用價值和保健功能。 嚼食鮮花，早在兩千年前的古羅馬人就已存在了，如今又在美國掀起一股新的熱潮。甚至連體弱多病的國際搖滾巨星米高積遜，也曾在佛羅里達州的一間酒店內胃口極好地連續吃下7道新摘的鮮花食品。 鮮花烹任也隨之大行其道。廚師把玫瑰花撤在餐湯的表面，用蒲公英的蓓蕾做沙拉，用花做油煎餅。而最受食客歡迎的，應首推灑玫瑰香水的糕點與萵苣類植物油。 吃鮮花這股熱潮，並不是什麼人的創造，而是加州的酒樓老闆與花農無意中激起的復古熱情。 加州迦彬特里雅有間天堂農場，其老闆努音是加州首批出售有機種植食用鮮花的人，生意很好，常常供不應求。他種了近40種食用花。最先種售的是旱金蓮花，之後發現芝麻菜花既好看又鮮美，便開始大量種植。接著又推出紫羅蘭、三色紫羅蘭、菊花、蒲公英等等。努音表示：「其中以三色紫羅蘭與紫羅蘭最受顧客和廚師青睞，因為七彩繽紛，色香味均是一流。」現在，天堂農場的顧客遍及全美各地。 以鮮花餐走紅賺大錢的餐廳，如今也不單加州有，達那斯有間豪華餐廳的王牌菜是一道名叫「腌制玫瑰花」，而費城一間大名鼎鼎的餐廳自推出「木槿花汁冰水」以來，更加名聲大振，客似雲來。
(三)花卉食療
銀花蓮子湯。銀花30克，蓮子(不去芯)50克。銀花煮水，去渣後煮蓮子。食時加些白糖。可清熱解毒，健脾止瀉。凡因熱毒內擾大腸引起的暴瀉、痢疾，里急後重並拌有發熱、肛灼、火煩者，皆可輔食餚。
月季花湯(《本草綱目＞、＜泉州本草＞)：用開敗的月季花3朵一5朵，洗凈，加水2杯，文火煎至l杯，加冰糖30克晾溫頓服。治血淤性閉經、痛經以及創傷性腫痛等症。
茉莉花飲：茉莉花5克，白糖20克，花與糖加水稍煮，去渣飲用。或用沸水沖泡。可治肝氣郁結引起的胸肋疼痛。
茉莉銀耳湯：銀耳25克，茉莉花20朵。鍋內放清湯，放入銀耳、料酒、鹽、味精、煮沸撒上茉莉花。有生津潤肺、益氣滋陰，對肺熱咳嗽，肺爆乾咳，痰中帶血、胃腸有熱，便秘下血，老年性支氣管炎、頭暈耳嗚，慢性咽炎，月經不調，肺結核的潮血咯血，冠心病，高血壓等約有良好的療效。對神經衰弱，病後體弱等滋補最好。
桂花栗蓉糯米糊：栗子250克，糯米50克，糖、桂花若干。栗子加水煮酥去殼壓成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮、撤上糖桂花。有益腎氣之功，治老年腎虧，小便不利、尿頻、尿痛等症。
桂花自薯粥：白薯50克，粳米25克，糖桂花數粒。白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撤上糖掛花。可作為幼兒營養食品。
荷花粥：采其花瓣，晾乾研末備用。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一開後即成。能清暑、散淤血，減肥。還是鎮心益氣，駐額輕身的健美良葯。
梅花粥：先以梗二兩煮為粥，待粥將成時，加入白梅花5克同煮兩沸即可，一般以5日一7日為一療程。用梅花煮粥，可以治療神經官能疲，饅性咽炎，食慾減退和瘡毒等。久服可強身。可舒肝理氣，健脾開冒，胸悶不舒。
菊花粥：秋季霜降前採花去蒂，曬干，碾成細粉。用梗米l00克煮粥，待繼將成時，調入菊花末10克一15克，再煮一二開後即成。能降低血壓，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血量，減慢心率、加強心肌收縮。
扁豆花粥：於每年7月一8月間採取未、完全開放的扁豆花，硒干備用。以梗米100克煮粥，待粥將成時放入扁豆花10克一15克，再煮一二開後即成。可促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化，有開胃健脾、清熱除濕的功效。
桃花粥：桃花4克(干品2克)，粳米l00克。將此二物共煮成粥。適用於腸胃燥熱便秘。隔日服1次，便通即停，不可久服。
蜂蜜銀花露：銀花30克，白蜂蜜30克。銀花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3次一4次服完。對預防流感，治療肺燥咳嗽有良好療效。 雙花飲：銀花、菊花、山楂各50克，蜂蜜500克，將銀花、菊花和山楂加水煎成濃汁，加蜂蜜食之。它不僅是夏季清涼飲料，而且也是暑天身熱、炊渴、眩暈、咽痛、高血壓、高血脂病、冠心病、化膿性感染等症的保健飲料。
臘梅花性味尋溫，無毒，可泡飲，可葯用，有解暑生津的功效。木槿花清熱涼血，可內服。白蘭花、石榴花、連翹花、金銀花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都無毒，可食可入葯。

香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、蘭花、白蘭花、百合花、丁香、含笑、金銀花、米蘭等。

蜀葵全草入葯，根葉花籽入葯內服，主治大小便不得；鮮花或葉搗外敷，治癰腫瘡瘍、蜂蠍螫傷；根治腸炎、痢疾。它的嫩苗可作疏菜食用；花莖剝皮可作繩索。
蜀葵花還可入中草葯與美容。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，它已發展成為一種綠色食品，用其花烹調出的多種美味佳餚，已成為營養成份極高的特色食品。兼具食用、葯用、美容、觀賞等多項使用價值。

冬珊瑚可入葯，但有毒。夾竹桃、虞美人、曼佗羅、水仙等都有毒，千萬不能入口。在市場上出售的鮮花，不要隨意用來做菜。因為要防止有農葯。
《全國中草葯匯編》一書中，列舉了2200多種葯物，其中花卉入葯約佔1/3。如美人蕉以根莖入葯，活血利濕、安神降壓。百合以鱗莖入葯，可潤肺止咳，清心安神，主治肺癌久咳，咳唾痰血，熱後余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚。茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目。
另外，花香也可治病。已發現300多種鮮花的香味中含有不同殺菌素，其中許多是對人體有益的，不同的花香對不同的疾病有輔助治療功效。
春季是百花盛開的季節，可食用的花卉自然很多，有白玉蘭、玫瑰、月季、梨花、中國楊花、金銀花、槐花等等。
據山東省千佛山醫院營養科主任營養師杜慧真教授介紹，並不是所有的花都能做菜，所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、光棍花、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。通常被認為正式蔬菜的有：芋頭花，韭菜花，金針花，南瓜花，玉蘭花，紫藤花，槐花，荷花，車前子花等；此外，玫瑰，菊花，曇花，木棉花，茉莉花，蘭花，桂花等皆是美容佳品。
這些美且香的鮮花菜餚並非人人享得。人體各有不同，各人膚色、膚性、體質各有千秋，就算鮮花(無毒、有治療作用的)有助於人，也不能千人一律。如果一些客人對花粉有過敏症狀的就只能望而興嘆了。相對而言，能食用的花卉依舊是一小部分，而且最好是在專業人員指導下食用，大部分花是不能隨便吃的。而對於一些想自己動手在家做鮮花菜的人們來說，動手之前一定要弄清選擇的鮮花能否入口食用，應該食用哪些部位，尤為重要。
即使是同一種花卉不同品種的功效也不一樣，誤食有毒的花會引起人體過敏、中毒反應。另外，飯店裡的鮮花一般是從生態園里直接供應的，為做菜特殊培育的綠色食品，而市場上銷售的花多有農葯、化肥殘留，也不適於食用，最好是選擇自家栽種的花朵，才能比較放心。同時，鮮花烹飪一般應以清淡為主，不宜煎炸，不宜作料過重，應盡量保持鮮花本身的色香味。
吃鮮花不但看上去賞心悅目，滿眼生花，而且炒出來之後，吃到嘴裡感覺非常的好，可以用「三清」來形容：清脆、清香、清淡。
品嘗鮮花菜餚，主要吃盛開的花瓣，或用糖漬，或用鹽腌、或用水燙、或新鮮入鍋，小炒，制甜點或燉湯。
比如牡丹花的食用方法就多種多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴製成「肉汁牡丹」，色澤鮮麗，味美適口，牡丹用麵粉裹後油炸食用，鮮香誘人；做牡丹花銀耳湯時，撒些牡丹花瓣，色艷香濃，令人食慾大振。此外，牡丹燃魚片、牡丹爆鴨肋等，也是時令佳餚。
桃花可製作成桃花蟹黃燴芙蓉、桃香烹牛蛙、桃花煮鮮魚等時令佳餚。而槐花加入食鹽、花椒、蔥、姜、蒜、小茵香等調味口，蒸熟食之，既可當飯，又可當菜。