鮮花生咋煮

『壹』 請問怎樣煮鮮花生

花生洗凈，每個花生都要捏個小口。鍋中放上水，放入花生，放入花椒、大料、鹽（回要多放答些）。開鍋後，用小火煮，直到裡面的花生煮熟（口感不硬了為止）。剛煮好的花生並不好吃，泡幾個小時後再食用，裡面的花生就入味了。

還有一種，只是我沒試過．僅供參考．
原料：新鮮花生半斤，咸話梅（味越咸酸越好吃，推薦華味亨的正宗話梅，超市有售大概2。9元一包
配料：食鹽，香料

1。新鮮花生洗凈，把殼捏破

2。新鮮花生半斤，加入4-5粒話梅放到鍋里和若干香料（我加了一整隻茴香，加水蓋過花生半厘米
（水量加少，等下煮熟花生沒浸到乾巴巴，不好吃，）
用火煮
（煮熟程度自控：喜吃糯熟可用高壓鍋煮/喜生帶熟用鍋煮 *我覺得還是以生帶熟好吃，有口感）
煮熟前加入少許鹽（光靠話梅的鹵味，不夠咸，高壓鍋煮前加鹽）

3。出鍋裝盤。

不提倡加醬油，醬味會混合話梅的酸鹹味，口味不好！

『貳』 新鮮的花生怎麼煮好吃

主料鮮花生500g 輔料鹽適量桂皮適量八角適量辣椒適量
步驟
水煮花生的做法步驟11.鮮花生用水泡30分鍾。
水煮花生的做法步驟22.用手多搓搓，洗掉泥巴。
水煮花生的做法步驟33.用手把花生捏開一道口子。
水煮花生的做法步驟44.放進鍋里，放入桂皮八角辣椒。
水煮花生的做法步驟55.加水放鹽。
水煮花生的做法步驟66.大火煮5分鍾。
水煮花生的做法步驟77.關火燜30分鍾以上。
水煮花生的做法步驟88.取出盛盤上桌。

『叄』 鮮花生的煮法

、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮；
2、中火燒開，小火慢煮；
3、20分鍾後加入鹽再煮10分鍾；
4、最後用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒；
5、盛起裝盤。 [1]

做法二
諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是最簡單、最科學的吃法，它能完好的保存營養成分，味道非常鮮美。做法雖然簡單，但是要煮的入味兒還是有小竅門的。只要掌握，就可以在短時間內，做出很入味﹑純正的農家花生的味道。

關鍵技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且湯汁的味道就容易的到裡面去了。
原料： 2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮。
步驟：
1、花生用水清洗干凈，洗到沒有泥沙沉澱為止；
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子，這樣煮的時候容易入味兒。
3、把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面；
4、加水進去，水和花生的比例1：1；
5、放入一塊桂皮、兩個八角，喜歡口味重的，家裡有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮；
6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適；
7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻；
8、蓋上蓋子煮20分鍾，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。
9、把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面，泡的時候越長越入味。
溫馨提示：
1、花生一定要清洗干凈，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生。
2、煮之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到裡面去了，花生仁就能很快入味。
3、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。
4、吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感。 [2]
做法三
主料：新鮮花生。
輔料：桂皮、花椒、鹽。
步驟：
1、花生倒入盆里，加入適量清水。反復清洗，直至把花生殼上泥巴洗干凈；
2、取出，瀝干水分，把瀝干水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽；
3、加入花椒、加入桂皮、 再加入清水；
4、加入清水的量要以浸過花生為准，蓋上鍋蓋，壓20分鍾。 [3]
小貼士：
1、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。
2、吃不完的花生，一定要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感。
營養價值編輯
花生味甘、性平，入脾、肺經。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

『肆』 水煮新鮮花生的正確做法

1、准來備新鮮花生、鹽、八角、源花椒粒、香葉、陳皮、草果。

『伍』 怎樣煮鮮花生

新鮮花生含有大量水分，不宜立刻煮。應放置二至三天，使水分蒸發後再煮。先把版洗凈的花生放入鍋內，加水權不宜過多，再放入適量的鹽、花椒、大料。開鍋後即用小火，約25分鍾後關火，關火後不要立即揭開鍋蓋撈花生，而應讓花生有一個入味的過程，約半個小時後就可以吃了。

『陸』 帶殼新鮮花生怎麼煮才好吃啊

我老家是煮鹽水花生，就是加鹽和甘草還有大蒜用高壓鍋煮，鹽要加得比回較咸，因為花生帶殼比答較難入味的。
1.花生洗凈表面的泥土
2.將花生放入高壓鍋，加入鹽、甘草、大蒜，煮熟即可，可按煮豆蹄筋功能煮。
3.煮好後出鍋，然後將花生導入冷水中洗去花生殼表面的一層粘液。
4.將花生曬干即可。

『柒』 煮鮮花生的正確方法

食材准備：
新鮮的花生，桂皮，八角，香葉，胡椒，干辣椒（不喜歡可以不用），鹽；

烹飪過程及技巧：
第一步，洗花生 ，新鮮的花生表面有很多泥巴，如果不洗干凈到時候煮出來的可不是水煮花生了，而是泥巴煮花生了。帶泥的花生先用水泡30分鍾然後用手反復搓洗，等到泥巴掉的差不多的時候用手撈起來放到另外一個水盤里，繼續加水繼續搓洗然後在撈出來，加鹽或者澱粉繼續搓洗，最大程度保證的花生殼上沒有泥，有朋友說如果有耐心可以用刷子一個個刷是最干凈的。

第二步，洗好的花生瀝干水，然後用是指和大拇指輕輕的壓一下花生的頭部讓花生開一個小口，也可以用刀輕輕的拍一下，然花生開口。這里主要是為了煮花生的時候，湯汁可以快速的進入花生里，煮的時候就不用花那麼長時間了，而且還容易入味。

第三步，開好口的花生，放入壓力鍋里，加入桂皮，八角，香葉，胡椒，干辣椒，鹽，在放入高出花生一半的清水。讓後蓋上鍋蓋開大火煮，煮的到壓力鍋的氣門出大氣的時候，關小火然後在煮15分鍾，就把火關了讓高壓鍋剩餘的壓力自行冷卻，就可以吃了。

打開鍋蓋，撈出一些放到盤里，配上啤酒別說多愜意了。吃上幾顆就不經會想起在農村天還不是很亮的時候，村裡的人就會拿著「鐵耙」去花生地里挖花生。小時候自己也是特別喜歡這時候跟著長輩去挖，不過我可不是真的去挖，我是去尋找那些大人挖過之後遺漏在土裡的花生，只要細心一早上收獲可不少3.5斤不是問題。

到了中午火熱的太陽照的頭皮發燙的時候，長輩們就會把挖出了的落花生挑回家，母親負責做飯，父親和我們就開始摘花生，花生藤就會拿去喂豬或者喂魚。吃完中飯母親會拿一些摘好的花生去做「水煮花生」，到了晚上一家人在院子里吃水煮花生，納涼。那時候沒有手機大家都會在一起聊天，嬉鬧。

『捌』 新鮮花生怎麼吃最好

花生是中國人喜歡的傳統食品，有一定的葯用價值和保健功能,古人稱之為「人參果」。秋天是收獲花生的季節，花生的吃法很多，在眾多的吃法中，新鮮花生煮著吃最有營養。
花生中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美，煮花生可以稱作是農作物里的乳酪。中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經，可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病；煮花生還保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用，尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。其中，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心梗的發生。
新鮮花生連殼煮著吃最有營養。中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經，可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。花生補中益氣，鹽水煮食可養肺。煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，可治療血小板減少和防治出血性疾病；水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用，尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

『玖』 帶殼花生怎麼煮煮多長時間

1、新鮮花生，清洗干凈。

花生（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果」、「泥豆」等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生發油等化妝品的原料。

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。

脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

(9)鮮花生咋煮擴展閱讀：

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

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