菜品鮮花裝飾圖片
① 菜品盤頭裝飾的材料一般有哪些比如鮮花、葉子等。 非常感謝
可用各種鮮花,什麼菜品可配什麼鮮花,可用康乃馨.平時裝飾的紫色蘭花,可點綴一點滿天星,可以用鮮花的花瓣.或有花苞的鮮花,菊花,把菊花切成絲.一起食用也行.用葉子,最重要的是要用大片點的葉子,配花苞.或者有心思可用胡蘿卜雕成花,用黃瓜的皮雕成葉子.在西瓜皮上雕刻花紋也行,也可裝飾,蔥切成絲也可以,爛漫一點可用玫瑰花的花瓣,裝飾菜品,漂亮.水果也可以,有蘋果橙子,西紅柿，用青瓜.西瓜的皮也可以。有圖.或者可用麵粉,糖藝.做成擺動的花,葉子,做小動物也可以>.<希望被採納..!!!!
② 飯店菜品點綴花一般是什麼食材
用於菜餚裝飾點綴的材料極其豐富，一般以選用新鮮、色澤艷麗、可塑性強的原料為宜。在日常點綴用料中常用的有心裡美、象牙白蘿卜、胡蘿卜、番茄、香吞菜葉、冬瓜、黃瓜、芹菜、萵筍、辣椒、茄子等以及蛋製品，如蘿卜蛋、蛋白糕、蛋黃糕、蛋皮；還有各式新鮮水果和鮮花，如草莓、蘋果、橙子、檸檬、香菇、西瓜、火龍果、櫻桃、法蘭、玫瑰、菊花、康乃馨等；以及一些熟肉製品，如火腿、香腸以及各種果脯等。但無論選用何種原料都一定要新鮮，色彩鮮艷。
日本料理中生魚片盤中點綴白蘿卜絲、海草、紫蘇花。
法蘭、玫瑰、菊花、康乃馨、紫蘇花、非洲菊等
③ 菜品裝飾的鮮花叫什麼名謝謝
鮮花你說是什麼花
④ 菜餚盤飾所用花草有哪些
1. 瓜葉菊，又稱富貴菊、黃瓜花，有多種顏色可選擇。
2. 荷包花內，又叫蒲包花，有黃、白、紅等 深淺不同容的花色可選擇。
3. 康乃馨，又叫香石竹、荷蘭石竹、大花石竹，有多種顏色可選擇。
4. 牡丹花，無別名，可食用，有紅、黃、白、粉紅等顏色選擇。
5. 臘梅，又叫金梅、臘花、黃梅花，常見顏色有紅、黃兩種。
6. 滿天星，又叫圓錐石頭花、錐花絲石竹，可選擇的顏色有很多，可滿足各種不同擺盤的顏色搭配。
7. 情人草，又叫跳舞草、多情草、風流草、求偶草，可選擇的顏色有紫、紫紅、橙黃、橙紅、黃、藍、綠，十分豐富。
8. 天東門，又叫絲冬、天冬草、明天冬，葉子極其花卉都可用於擺盤。
9. 排草，又名香排香、排香草，有種植的也有模擬塑膠的，可視自己需要購買。
⑤ 盤邊裝飾.用什麼花好看.就是酒店一些菜.就是酒店那些菜的盤邊花 擺花用哪一些花好看
菜品裝飾主要有幾復個部分，一制是圍邊創意（根據菜品特性）；或者造型擺放（需要有一定的雕刻功底）；二是可以根據客人的要求改變菜品盛具根據菜品原料特性來裝飾圍邊就像給一個公主製作紗裙，花心思做好了可以畫龍點睛，否則結果就杯具了；有的菜品不適合打圍邊，那麼我們可以適當的添加一些雕刻造型，這是星際酒店廚房常用的手法；根據客人預定要求，如果在炎炎夏日客人想開個清爽冷餐會，那麼廚房就可以利用冰雕之類的輔助造型來增加氣氛，使用冰來做盛具既可以讓食物天然降溫，其獨一無二的造型又可以讓觀賞者賞心悅目。正所謂葡萄美酒夜光杯，有了一流的菜品也要有同樣一流的盛具來襯托才能相得益彰。上述內容都可以在無形中達到樓主的意願。不過樓主說的擺盤秘籍，我就沒有什麼發言權了。希望能幫到樓主。
⑥ 怎樣用鮮花做成菜圖片
可以復做玫瑰花薏米粥，蜜汁制玫瑰山葯等。
一、玫瑰花薏米粥
主料：黑米60克，小米100克，薏米60克。
輔料：玫瑰花10朵，紅糖適量。
玫瑰薏米粥的做法
1.黑米和薏米洗凈浸泡過夜。
2.干玫瑰花浸泡開。
3.把黑米、小米和薏米放進鍋中，加入水燒開，然後轉成小火慢煮，煮至粘爛。
4.加入紅糖，待融化後加入玫瑰花，攪拌，熄火蓋上蓋燜20分鍾即成。
二、蜜汁玫瑰山葯
材料：山葯200 g ，鮮玫瑰花1朵，白糖1大匙 ，蜂蜜3大匙，玫瑰醬20克 。
蜜汁玫瑰山葯的做法詳細步驟
1、玫瑰花剝下花瓣，清洗後放入淡鹽水中浸泡2小時。
2、山葯去皮，用清水洗凈後切成長條。
3、鍋中注入清水，大火燒開，放入山葯，氽一下撈出，在盤里碼放整齊。
4、鍋里放水約100ML，放入白糖和玫瑰醬煮至玫瑰醬化開，
5、粘稠後放入蜂蜜，將汁熬濃，澆在山葯上
6、將玫瑰花瓣圍放在山葯周圍，裝飾好即可。
⑦ 冷盤用的點綴花草有那些
紅甘藍苗、安曼紅、大麥苗、石竹梅、甜菜苗、迷你紅梗菜、迷你蘇子葉、迷你紫苤藍葉、牛皮菜、辣椒葉、洋蔥苗、三色堇、芝麻菜、苦苣、蝦夷蔥苗、芝麻菜苗、琉璃苣苗、斯卡納苗、璇蔓豆苗、琉璃苣、西蘭花芽、珊瑚芽、小麥草、葵花苗、綉球花、茉莉花等等。
1、三色堇
花期貫穿大半年，所以算是比較常見又容易買到的一種了。不但有著天然漸變的色彩，而且品種多樣，搭配起來更豐富。吃起來略帶酸味，清新提味兒。簡單搭配醋汁拌勻，就是顏值超高的一道減脂沙拉。出品的燴飯，用青豆粉作為基礎色彩和口味的調和，所以呈現出草地般的淺綠色。三色堇的點綴，讓這道燴飯似乎像一座秘密花園，花味清新剛好能襯托出米和酒的香氣。
2、石竹梅
香石竹、石竹梅、相思梅、康乃馨，在命名和分類上略有所不同，小編在此不做過多說明。不過他們共同擁有著粉色系的溫柔外表，以及小波浪狀的邊緣。用來菜品裝飾，可以營造溫馨的感覺。食材均呈現著清透的淡紅色。為了保留天然清淡的鮮味，盡可能的保留自然的味道。而點綴散發淡淡甜香的石竹梅，以不同姿態擺放，既調亮了色彩，又不會影響到整體的清爽風味。
3、綉球花
綉球花也叫八仙花、紫陽花，總之從名字上就冒著仙氣。常見的顏色有白、藍、粉、紫等。性質偏寒一些，細細咀嚼能嘗到略微的苦澀和辛味。綉球特別喜歡潮濕，多生長在雨水足的地區。可用於清新繽紛的色彩風格。三文魚和牛油果分別用正反兩種卷的方式呈現。而淺藍色的綉球點綴，降低了色彩的對比，增加了更加清爽和柔美的氣息。
4、琉璃苣
琉璃苣也叫做星星花，顧名思義因為其外形由五瓣的尖形花瓣組成，並呈現少見的夢幻藍紫色，所以成為了不少大廚的心頭好。除了花，琉璃苣的葉片也被經常用作沙拉食材，入口有著黃瓜般的清香氣味，據說拿來泡茶也不錯。生蚝搭配白色的干蔥奶油，主體食材顏色都比較淺，味道也比較清淡。點綴琉璃苣，不但立馬提色，而且清香的氣味不會過多影響到蚝肉的天然鮮味。
5、金蓮花
金蓮花也叫旱荷、旱金蓮。常見的顏色有黃、橙、紅等。其花語有著孤寂的含義，不適合用來送人。但入菜可不一樣，吃起來有股芥末般的辛辣味道，簡單幾片，能對菜品有著點睛般的提味效果。相比其他花來說，味道略顯刺激的金蓮花，特別適合搭配麵食和米飯等。
6、甜菜苗
用來裝飾菜品的豆苗，多數是豌豆豆苗，因為其莖葉柔嫩，顏色鮮艷，而且還含有豐富的鈣質和維他命等營養元素。無論是中餐還是西餐，都是百搭實用的選擇。
7、白車軸草
其實就是老百姓俗稱的三葉草，也叫做幸運草、四葉草等。這種單葉片看起來像心形的可食用植物，吃起來帶有略微的酸甜味。點綴菜品可以增加自然可愛的感覺，也可以直接用來涼拌食用。
⑧ 酒店菜餚上裝飾的花
花是石斛蘭，葉子是荷抄蘭芹，也叫法國香菜。
石斛蘭附生於樹幹上或樹洞中，花色十分多樣化，但以白色及紅紫色為主，抗寒性佳，是最耐寒的洋蘭。
荷蘭芹，嫩葉翠綠、清香，是西餐中不可缺少的調味香辛菜，可作為配菜裝飾，也可生食，味芳香，經濟效益顯著。
(8)菜品鮮花裝飾圖片擴展閱讀：
隨著花卉產業的興起人們發現石斛蘭有很高的觀賞價值，因而歸入洋蘭的范疇，逐漸從草葯圃跨進到大花園中去，成為當今非常時興的新花。
觀察石斛蘭的莖，會發現它的莖有點「長棒狀」，象是一根棍子，屬於假球莖。莖具有根莖、直立、匍伏或具假球莖等生育形式。
⑨ 飯店盤子上可以擺什麼花作為裝飾
1.飯店盤子上通常可以用楊蘭或紫槿花作為裝飾。
2.也有的飯店就用胡羅卜雕花擺專放，乾花不吉屬利，又沒生氣。
3.還有的飯店採用用胡姬花和歐芹雕的花。其中胡姬花一種是熱帶蘭花屬植物，歐芹一種是草本的香料植物啊。
4.其實還有飯店用心裡美（胡蘿卜）、胡姬花和下面像香菜的叫法國香菜（法香）的雕花做裝飾。
5. 另外有一部分飯店用胡蘿卜、西紅柿的皮、黃瓜等作裝飾花的材料，應用比較廣泛的是用胡蘿卜的比較多，下面的綠色植物以上都說的大致了。
⑩ 酒店菜品，盤式，裝飾，用的花草的種類有哪些，比如 勿忘我，情人草，等，還有哪些謝謝。
酒店菜品，盤式，裝飾，用的花草有、散尾葵、滿天星、康乃馨、月季、蝴蝶蘭。
1、散尾葵
散尾葵多作觀賞樹栽種於草地、樹蔭、宅旁；北方地區主要用於盆栽，是布置客廳、餐廳、會議室、家庭居室、書房、卧室或陽台的高檔盆栽觀葉植物。在明亮的室內可以較長時間擺放觀賞；在較陰暗的房間也可連續觀賞4-6周。散尾葵生長很慢，一般多作中、小盆栽植。
2、滿天星
滿天星花型花色美麗，被廣泛應用於鮮切花，是常用的插花材料，觀賞價值高。為多年生草本植物，根粗壯。莖單生，直立，多分枝。葉片披針形或線狀披針形，頂端漸尖，中脈明顯。圓錐狀聚傘花序多分枝，花小而多；花梗纖細，苞片三角形，花萼寬鍾形，花瓣白色或淡紅色，匙形。
3、康乃馨
康乃馨為優異的切花品種。矮生品種還可用於盆栽觀賞。花朵還可提香精。這種體態玲瓏、斑讕雅潔、端莊大方、芳香清幽的鮮花，隨著母親節的興起，成為全球銷量最大的花卉。中國廣泛栽培供觀賞，有很多園藝品種，耐瓶插，常用作切花，溫室培養可四季開花。
4、月季
月季因其攀援生長的特性，主要用於垂直綠化，在園林街景，美花環境中具有獨特的作用。如能構成賞心悅目的能道和花柱，做成各種拱形，網格形，框架式架子供月季攀附，再經過適當的修剪整形，可裝飾建築物，成為聯系建築物與園林的巧妙「紐帶」。
5、蝴蝶蘭
蝴蝶蘭原產於亞熱帶雨林地區，為附生性蘭花。蝴蝶蘭白色粗大的氣根露在葉片周圍，除了具有吸收空氣中養分的作用外，還有生長和光合作用。新春時節，蝴蝶蘭植株從葉腋中抽出長長的花梗，並且開出形如蝴蝶飛舞般的花朵，深受花迷們的青睞，素有「洋蘭王後」之稱。