蔬菜做的鮮花

⑴ 青菜花的做法

青菜花叫做西蘭花。
西蘭花可以焯水之後，焯水之後西蘭花可以放一點鹽跟香油。

⑵ 怎樣用鮮花做成菜圖片

可以復做玫瑰花薏米粥，蜜汁制玫瑰山葯等。

一、玫瑰花薏米粥

主料：黑米60克，小米100克，薏米60克。

輔料：玫瑰花10朵，紅糖適量。

玫瑰薏米粥的做法

1.黑米和薏米洗凈浸泡過夜。

2.干玫瑰花浸泡開。

3.把黑米、小米和薏米放進鍋中，加入水燒開，然後轉成小火慢煮，煮至粘爛。

4.加入紅糖，待融化後加入玫瑰花，攪拌，熄火蓋上蓋燜20分鍾即成。

二、蜜汁玫瑰山葯

材料：山葯200 g ，鮮玫瑰花1朵，白糖1大匙 ，蜂蜜3大匙，玫瑰醬20克 。

蜜汁玫瑰山葯的做法詳細步驟

1、玫瑰花剝下花瓣，清洗後放入淡鹽水中浸泡2小時。

2、山葯去皮，用清水洗凈後切成長條。

3、鍋中注入清水，大火燒開，放入山葯，氽一下撈出，在盤里碼放整齊。

4、鍋里放水約100ML，放入白糖和玫瑰醬煮至玫瑰醬化開，

5、粘稠後放入蜂蜜，將汁熬濃，澆在山葯上

6、將玫瑰花瓣圍放在山葯周圍，裝飾好即可。

⑶ 蔬菜玫瑰花的做法步驟圖，蔬菜玫瑰花怎麼做好吃

用料

黃瓜 一根

蔬菜玫瑰花的做法

• 去皮

  

⑷ 蔬菜花樣做法

饅頭我們平時經常吃，不過現在饅頭是花樣百出，做法也是非常多的，尤其是各種各樣顏色的蔬菜饅頭，不僅好看，而且看起來還非常有食慾，吃了之後對身體健康好好，特別適合老年人和兒童食用，蔬菜饅頭是用各種各樣的蔬菜製作而成的，做起來也是很簡單的，下面介紹蔬菜饅頭花樣做法大全。

果蔬饅頭
配方：原味白饅頭麵粉100克，白糖10克，水50克，酵母粉1克，果疏饅頭每份97克，每份加新良果疏粉3克(大麥粉3克，紫薯粉3克，南瓜粉3克)，白糖10克，水50克，酵母粉1克
做法步驟：
1.以南瓜饅頭為例，盆里加水，倒入酵母粉攪拌均勻，加入砂糖、南瓜粉繼續攪拌。
2.加入面，用筷子攪拌，我用的是老麵粉。
3.揉成光滑的面團。
4.同樣的方法揉好其他果疏面團。
5.把面團分成小塊，大小看個人洗好，我比較喜歡小個的。
6.把面團揉光滑，團圓，搓高一些。
7.把揉好的面團放在蒸鍋里，蒸鍋里的水加熱到35度左右，用手抹著溫熱就可以。
8.發酵30分鍾左右，把水加熱，水開後蒸10-12分鍾。
9.蒸好先別著急打開蓋子，燜5分鍾再開
棒棒糖饅頭
配方：自發粉450克，大麥苗粉，紫薯粉，南瓜粉各5克，溫水適量
做法步驟：
1.材料備好。我用了自發粉，如果沒有自發粉可以用普通麵粉按比例添加酵母就可以。
2.用溫水分別把蔬菜粉調開，攪拌到沒有粉末的狀態。
3.用調好的蔬菜粉和面，每個面團都是150克麵粉，和成軟硬適中的面團就可以。
4.每個顏色的面團分成四份，每一份都搓成直徑為厘米粗的長條形。
5.再把三種顏色的面繩一起上勁。
6.再從一頭捲起，最後的接頭處壓扁。
7.壓扁的地方放到繞好的面團下方。都做好後蓋好，溫暖處餳發半小時。
8.上蒸鍋，水開後蒸15分鍾，斷火後燜3分鍾後再開鍋即可。
9.沒有自發粉可以用麵粉加酵母代替。蔬菜粉用水調的時候不要放多了水，後期在添加溫水，把面團和成軟硬適中的狀態就可以。

編織紅薯包
配方：新良中筋麵粉200克，水100克，細砂糖15克左右，玉米油5克，易小焙大麥苗粉4克(或紫薯粉、甜菜根粉、南瓜粉)
製作步驟：
1.糖溶於溫水中，再加入酵母，攪拌至溶解。把玉米油和大麥苗粉倒入麵粉里。
2.把酵母水倒入麵粉中，用筷子拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團。
3.用擀成棍把面團擀成長方形麵皮，長度大概是36cm*16cm。
4.用切面刀把麵皮切成8等份。
5.再切成如圖的形狀。
6.在一角放上餡料，大概是17克左右。
7.把對角的麵皮翻過來，把餡料覆蓋住，捏緊介面。
8.把細條交叉擺放。
9.細條的介面處向下收口。
10.放在蒸屜上，在溫暖處醒發30分鍾左右。
11.冷水上鍋蒸，水燒開後轉中火蒸13分鍾，時間到關火，繼續燜3分鍾才揭開鍋蓋。
花色火腿卷
配方：自發粉600克，紫薯粉10克，南瓜粉10克，水適量，火腿腸適量
製作步驟：
1.在300克自發粉中加入180克的水揉成光滑的面團。
2.將剩下的300克粉分成2份，分別加入10克的紫薯粉和南瓜粉，然後分別加入90克的水揉成光滑的面團。
3.鬆弛10分鍾，將三色面團分成25克一個。
4.然後搓成長條，分別將白色和其他2種顏色面條混搓。
5.然後卷在火腿腸上，放入蒸鍋靜置25分鍾左右
6.冷水上鍋，開小火，水開後轉中火蒸15分鍾左右即可
7.我用的是自發粉所以酵母不必另外放了，如果你是用普通麵粉請加入1%的酵母即可

玫瑰小饅頭
配方：自發粉300克，大麥苗粉，紫薯粉，南瓜粉各4克，奶粉30克，糖15克，溫水適量
製作方法：
1.材料備好。今天我是用了饅頭自發粉來做的，如果沒有自發粉可以用普通麵粉按比例添加酵母就可以。
2.每種蔬菜粉都分別倒入碗中慢慢加水調。
3.把蔬菜粉都調開，沒有顆粒的狀態，這時水不要多，少一點，和面的時候後期在加水。
4.用蔬菜汁和麵粉。每一份的麵粉都是100克，奶粉10克，糖5克，再加上4克的果蔬粉，每份的溫水大約用60克。
5.把每份面團分成等量的小份，大小可以隨意。滾圓。
6.每一份都擀成圓餅狀，三個顏色為一組。
7.每個圓餅分四份，顏色穿插著疊放起來，可以更多層次，我用了6片，如圖疊放中間用筷子壓一下，壓出痕跡。
8.從尖頭一面捲起，從中間壓痕一分為二。
9.切面向下整理一下，成花朵形狀，放入蒸鍋餳發半小時。
10.半小時後放入蒸鍋，冷水上鍋開火，先大火燒開。
11.燒開後調中火，定時12分鍾。
12.時間到，燜五分鍾在開鍋取下蒸屜即可。

⑸ 蔬菜鮮花怎麼包

蔬菜花束

小貼士

菜一定要新鮮，顏色一定要鮮艷。

⑹ 有哪些花是可以做菜的

花卉能夠凈化環境，美化生活，不少花卉還具有食用和葯用，價值。如金針花（萱草）可以炒著吃，白菊花可以泡茶喝，糖渣桂花更是家常點心的重要香料。梔子花清炒，只放些油鹽，並無味精等各種調料，但卻清香撲鼻，吃起來鮮嫩爽口。梔子花吃了舒筋活血，有健體強身、解除疲勞的功效。

還有一種鮮花就是南瓜花。南瓜開花花朵碩大，象一個個大喇叭一樣，而且雄花多雌花少，一般近十朵雄花才間以一朵雌花。在雌花未放之前或授粉之後，將欲謝的雄花搞下，幾株瓜藤上的雄花就有一大堆。漂洗切碎以後，將花拌在麵粉之中，煎成餅食用。那金紅的色澤實在誘人，令人冒口大開。

鮮花菜餚的流行

前幾年女士們流行喝鮮花水，在茶杯里放上幾朵玫瑰花，用以理氣解郁、活血散瘀，也為美容養顏，青春永駐。至於吃鮮花卻留在朦朧的神話故事中或是遙遠的民間小吃，更因為古人謂，鮮花皆是冰清玉潔之物，可遠觀不可褻玩，又怎能做皮囊的填充物？

其實，鮮花菜餚和飲料早在2000多年前就在我國興起，如金針花就是特別大眾化的菜餚；而且據一些老人回憶，過去飢荒年代，他們常常到外面採摘梔子花，梔子花清炒，只放些油鹽，並無味精等各種調料，但卻清香撲鼻，吃起來鮮嫩爽口。加上梔子開花時節恰是插秧時候，所以幾乎家家都愛吃上幾回。老人們說，梔子花吃了舒筋活血，有健體強身、解除疲勞的功效。還有槐花開了，采來用面蒸了吃，包餃子、包包子吃，槐花的清香就從山野、院落溜到了家裡。據說槐花可清火去燥，美容養顏。至於飲料更有桂花茶、金銀花茶、菊花茶、茉莉花茶等多樣品種。

到了這個新新時代，曾經用來救命的這些百花仙子也步入大雅之堂，做了餐桌上的主角，並且身價倍漲。進入剛剛在京城落戶的一家以鮮花做主打菜的餐廳，不但大廳里眼見之處皆是花的影子，更奇特的是菜譜上的以花為主的佳餚美味。且看那些菜名，蝶戀花，閉月羞花，貴妃含笑，就可以讓人神魂顛倒，再詢問服務員這些菜的細究，原來是用牡丹，玫瑰，金雀花等做成。雖然服務員不願透露更多的做菜細節，但從她們的介紹里也略見一斑。常見的花有：百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹、還有傣味苦刺花等。這些花有些是從雲南空運過來的，有些就是在本地花卉市場采購，比如苦刺花就是生於雲南很普通的一種野菜，做冷盤嘗起來有些苦，是鮮鹹味的。做花卉菜，一般是先將花洗凈，用熱水焯後再用涼水漂洗濾干，或炒、或燴、或涼拌均可入餚。一位吃玫瑰的食客說，吃鮮花不但看上去賞心悅目，滿眼生花，而且炒出來之後，吃到嘴裡感覺非常的好，可以用「三清」來形容：清脆、清香、清淡。而牡丹花號稱「花中之王」，瓣大艷麗，雍容華貴，不論用其滑炒、清燉、還是煲湯，它那濃郁的香氣始終不變，讓人越吃越想吃。除了做菜，還可以用鮮花做湯，不僅味道新奇、富於營養，而且朵朵花瓣撒於湯中，既增加美的享受和歡愉的感覺，又促進了食慾。

飯店的服務小姐說女士更喜歡這些鮮花菜，一來是鮮花做的菜口味多是清淡的，在做法上多保持花的原狀，看起來楚楚可人，二來很多花都有其特殊功效，比如玫瑰有美容養顏的功效，茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目……花兒美麗，又有如此功效，於是大廚們動足腦筋，為時髦人燒出了色香味俱全的鮮花大菜。

更多補充：

1 有什麼花可以做菜
http://..com/question/19654750.html

2 雲南的食用花卉--可以做菜的花
http://club.chinaren.com/bbs/index.jsp?boardid=241&hotmsgid=101583509

⑺ 情人節蔬菜花束的做法步驟圖，怎麼做好吃

食材
西蘭花2隻
蔥適量
胡蘿卜適量
金針菇適量
淮山適量
辣椒適量
杏鮑回菇適量
蒜苗適量
飾品若答干
香蕉適量
芹菜適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
西蘭花帶葉的最好看
2
備了兩只西蘭花，如果有一隻白的也不錯
3
杏鮑菇
4
金針菇加蒜苗
5
大蔥淮山
6
原有的假花包裝拆開
7
加上各式的水果和菜
8
中間加了一隻上熊公主

⑻ 如何製作蔬菜花束

材料:生菜(成板的那種)
，菜苔3根，蔥(最好是有花的那種。)
一把。等…
製作:把蔥放在正中央，菜苔圍內繞容蔥桿，再加上點別的菜，如咼苣葉等，注意對稱。最後用
裹在最外面。
扎:生菜去梗，卷邊像上，小心的裹在一術菜上，成喇叭行，下面可塞一團濕
，最後，把
去頭，編在一起，就跟變頭發那莫編就行。編好後綁上。
這個作參考，也可以加點彩色的菜，添加色彩。
如嫌上面這個麻煩，可賣
一個，去頂，挖空。在裡面插上各種別的菜也可以。

⑼ 請問哪些花可以做菜推薦幾道用花做的菜

1.茉莉銀耳湯
銀耳25克，茉莉花20朵。鍋內放清湯，放入銀耳、料酒、鹽、味精，煮沸撒上茉莉花。能生津潤肺，益氣滋陰。

2.荷花粥
采其花瓣，晾乾研末備用。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一開後即成。能清暑、散淤血。
這道菜的話還有一個辦法，就是，當稀飯快煮好的時候，把荷業撕成兩瓣，然後放下去煮。

3.鮮花白玉雞片
主 料 雞脯肉250克、鮮菊花100克
配 料 雞蛋清8個、豆粉60克、姜2克、蔥7克、蒜4克
調 料 鹽3克、高湯450克、料酒5克、精煉油50克
1、雞脯肉洗凈制茸，加高湯，蛋清、鹽、豆粉調成漿待用。
2、姜、蒜切片，蔥切馬耳型，菊花折散留花瓣洗凈。
3、取平鍋小火下雞漿攤成雞片，起鍋放入鮮湯中（攤完為止），然後上火燒開撈出雞片，涼冷切成大小均勻的棱形片待用。
4、炒鍋上火下精煉油，下姜、蒜片，蔥炒香加高湯放鹽、料酒、下入雞片燴入味，再放入一半鮮菊花瓣翻均勻，勾少許豆粉起鍋，裝入條盤
的一端，另一端裝飾花葉，將另一半菊花撒在雞片即成。

4.白荷花露
原料：荷花50克，水50克。
做法：將荷花同水放入鍋內煮沸15分鍾，即可取汁飲服。
功效：解暑熱、清心脾、除煩渴、爽精神。
5.杞菊清心凍
材料：
杭白菊干、枸杞、魚膠粉、白糖適量及模具一副。
做法：
1.燒一鍋開水，放入枸杞煮10分鍾，再放入杭菊干、白糖煮10分鍾；
2.摘下菊花瓣，放入湯水中；
3.魚膠粉也放入湯水；
4.混合後的杞菊茶倒進模具，放入冰箱冷藏至凝固即可。
6.菊花粥
材料：
糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。
做法：
1.將鍋燒紅後加入決明子稍炒後加水500毫升，煮沸30分鍾後去渣
2.再加水和米一起煮粥，待熟時加入菊花再煮開，加油鹽或冰糖調味食用。
7菊花肉絲
材料：
鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。
做法：
1.先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈；瘦肉切薄絲；雞蛋去黃，水澱粉等調料兌成汁。
2.炒鍋燒熱，放入豬油50克，待油五成熱時放入肉片，再把兌好的汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。
8.菊花豬肝湯
材料：
枸杞150克，菊花60克，鮮豬肝300克，鹽、味精少許。
做法：
1.先將鮮豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸，
2.加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升，武火煮沸15分鍾，取出紗布袋，枸杞武火煮沸，15分鍾後改用文火，熟時放鹽、味精調味)。
9.菊花火鍋
材料：
鮮菊花瓣，高湯，生魚片或生雞片，調料若干。
做法：
1.將鮮菊花瓣浸於溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈。
2.將魚片或肉片投入鍋時，須抓一些菊花瓣投入湯中，魚片雞湯加上菊花「三合一」所產生的清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開。
10.菊花蜜飲
材料：
菊花50克，蜂蜜適量。
做法：
菊花加水20毫升，稍煮後保溫30分鍾，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。

⑽ 如何用蔬菜包紮成花束

材料:生菜(成板的那種)苦苣，菜苔3根，蔥(最好是有花的那種。)金針菇一把。等…內
製作:把蔥放在正中央，容菜苔圍繞蔥桿，再加上點別的菜，如咼苣葉等，注意對稱。最後用苦苣裹在最外面。
扎:生菜去梗，卷邊像上，小心的裹在一術菜上，成喇叭行，下面可塞一團濕衛生紙，最後，把金針菇去頭，編在一起，就跟變頭發那莫編就行。編好後綁上。
這個作參考，也可以加點彩色的菜，添加色彩。
如嫌上面這個麻煩，可賣彩椒一個，去頂，挖空。在裡面插上各種別的菜也可以。