爆米花做鮮花

⑴ 爆米花怎麼製作

爆米花是全穀物食品，是纖維最好的自然來源。純的爆米花是一種高纖維，低脂肪的無糖食品，含有豐富的蛋白質，維生素A，維生素B1，維生素B2 ，鈣質，磷質等營養成分。爆米花也因此成為當今十分暢銷的休閑食品，適合一家大小歡聚時分享。

但市售爆米花含鉛量較高，吃多了對身體有害，尤其是對咱家可愛的寶寶們。其原因在於爆米花的工具上。因為在爆米花機的鐵罐內和封口處有一層鉛或鉛錫合金，當鐵罐加熱時，一部分鉛以鉛煙或鉛蒸氣的形式出現，當迅速減壓爆米時，鉛便容易被疏鬆的米花所吸附而使米花受到污染。 鉛對人體是極為有害的，特別是對兒童影響更大。它被人體吸收後，主要危及神經、造血系統和消化系統，使兒童生長發育遲緩、抗病力下降。臨床表現為煩躁不安、食慾減退，有的伴有腹瀉或便秘。

而袋裝的微波爐爆米花也因為加入過多的添加劑，也不利於小朋友食用。 因此喜愛爆米花的大朋友小朋友，我們非常有必要學會自已DIY一份香脆甜爽、而且能放心食用的健康營養平底鍋爆米花。其成品鬆脆可口，是深受孩子們喜愛的零食。 材料：黃油10克，小玉米（乾的、一般為爆米花專用）100克，細砂糖適量（用量依個人口味自定，但給小孩吃最好不要加太多） 做法： 1、平底鍋小火加熱，放入黃油化開。 2、小玉米倒入，略拌，使其均勻裹上黃油。 3、蓋上鍋蓋，小火悶上一會，小玉米開始慢慢爆開，聽「嘭」的聲音由快變慢時，開蓋撒上細糖，再悶一會即可。 特色：香脆甜爽、鬆脆可口 注意：剛出爐時非常燙口，必須溫熱或完全放涼後才能給小朋友食用。以免燙傷。

⑵ 製作爆米花需要准備什麼呢

方法一：

一般鍋、精質油或黃油（選其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1：1平鋪在底部！（可按家中量勺為准，玉米量為平輔鍋底）全部材料入鍋後，開小火，不時的晃一晃，可以用筷子攪拌一下，至第一個爆開，可以放入糖，喜歡可以多放，（不可早放，油糖加熱會焦的很快）就完全蓋好鍋蓋，不然全都飛出鍋外面了，呵呵！然後可以聽到不斷有迅速爆開的聲音，當聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鍾，不然裡面還會不時有飛濺出來的爆米花，也可以讓余熱再把未爆的爆開，然後就開鍋蓋羅。。。OK了！
注意：當聲音放慢就要離火，千萬不要不捨得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的！！！！

方法二：

微波爐、精質油或黃油（選其一或各加一半都可）、玉米粒、糖放在玉米粒上面（最上層，最後灑），最好不要浸在油里，容易容易焦，都是1：1平鋪在底部二分半鍾放在微波爐裡面高火嘿嘿，就OK了，哈哈

方法三：隨心所欲的爆米花——爆米花製作方法

天氣好冷了，所以...老想吃點什麼東西，想了半天，回憶起以前和弟弟做爆米花，每當我和別人說起，別人都覺得我能幹得不得了，其實很簡單，大家都可以的。在超市裡買好玉米（那種美國玉米），巧克力或果醬（根據自己口味），回家後找個大小適中的鍋（最好輕點的）就可以開始了：
先把在玉米，油，巧克力（果醬）加到鍋中，蓋上蓋子，然後把鍋端起不停搖晃（劃圓圈）使鍋受熱均勻，也讓了裡面的玉米不停翻炒，逐漸聽見很好聽的玉米裂開聲，等聲音慢慢消失，說明玉米基本都裂開，打開蓋子，大功告成，呵呵

方法四：自製爆米花

准備炒鍋一個(平時家裡炒菜的鍋就能用,不過一定要記得用之前把鍋刷干凈哦,要不然會有菜味的).
材料:黃油一小塊(沒有的話就用家裡的色拉油),爆裂玉米(菜市場賣雜糧的地方就有的賣),白糖!~
下面就開始做爆米花了,開大火把黃油和玉米一塊放入鍋中,蓋上鍋蓋,左手拿起鍋右手扶著鍋蓋不停的晃,為的是讓玉米受熱均勻,然後就聽見"噼里啪啦"的響聲,2-3分鍾以後直到這種聲音不是很連貫了,就是爆好了,趁熱打開鍋蓋撒上一些糖進去,拌勻,爆米花就可以出鍋了,盛在盤中,可以一邊看電視一邊享受著它的美味。。。
提示：糖一定要出鍋的時候再放，要不然會粘鍋的，不好打掃。也可以在鍋中加上一塊巧克力，就變成巧克力味的了，全憑自己的喜好了！！

⑶ 爆米花如何保存更久,不會軟化

1、把爆米花放進塑料袋，放進乾燥的金屬製作或木製盒子內進行密封保存。

2、使用無異味的環保塑料袋把爆米花進行緊密包裹，然後放到微波爐中進行封閉保存。

3、使用大量乾燥劑與爆米花混合後，用塑料袋裝好放進廚櫃保存，注意吃的時候不要吃到乾燥劑。

4、放在陰暗無光通風的位置保存，不要透氣，這樣保存時間更久。

5、放在專門防潮的盒子里保存。

其實餅乾和爆米花變軟的真正原因就是空氣中的水蒸氣進入到餅乾和爆米花中，讓其與水蒸氣結合，所以爆米花就變軟了，失去了自己原本香脆的味道。所以讓其保存本味的根本方法就是避免與水蒸氣結合，以上三種方法就是隔絕空氣(木製盒子吸水，塑料袋隔絕空氣），從而讓爆米花保存得更久。

注意事項：注意用乾燥劑混合的方法，吃的時候注意把乾燥劑挑干凈不要吃掉，注意塑料袋不要漏氣，無異味。

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爆米花的做法：

一般鍋、精質油或黃油（選其一或各加一半都可)玉米粒，都是1:1平鋪在底部！（可按家中量勺為准，玉米量為平輔鍋底）全部材料入鍋後，開小火，不時的晃一晃，可以用筷子攪拌一下，至第一個爆開，可以往爆米花中放入糖，喜歡可以多放，（不可早放，油糖加熱會焦的很快）就完全蓋好鍋蓋，不然全都飛出鍋外面了。

然後可以聽到不斷有迅速爆開的聲音，當聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鍾，不然裡面還會不時有飛濺出來的爆米花，也可以讓余熱再把未爆的爆開，然後就可以開鍋了。 注意：當聲音放慢就要離火，千萬不要捨不得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的。