蜜汁鮮花餅

⑴ 好吃的月餅有哪些

再過一天就是2020年的中秋節了，今年的中秋和以往中秋有點不一樣，恰逢和國慶節在同一天，這是很難得的遇見。中秋團圓節，月餅是少不了的傳統糕點，圓圓的月餅，包裹的不僅僅是美味，還是人們對美好生活的期冀，更寓意著一家人的團團圓圓。

作為中秋節必吃的月餅，已經從過去單一的品種，到現在的五花八門，口味也層出不窮，什麼小龍蝦月餅，腌篤鮮月餅，巧克力月餅，流心奶黃月餅，只有你想不到，沒有做不出的，但百變不離其中，最為經典的還是這下面這四種。

一、廣式月餅，

廣式月餅是我國南方地區的一種中秋節日食物，用小麥粉，轉化糖漿，植物油，鹼水等製作餅皮，經過包餡，成形，烘烤等工序製作而成，廣式月餅的特點是重油，重糖，皮薄餡多，最經典的口味莫過於五仁，蓮蓉，椰蓉再加上鹹蛋黃等等。

二、蘇式月餅

蘇式月餅，是江南地區最受歡迎的一種月餅，用包酥法製成的酥皮月餅，它區別於傳統的硬皮月餅，色澤金黃，酥皮層次分明，餡心咸甜兼備，香柔酥軟。比起重油重糖的廣式月餅，酥皮月餅更受到東南人的青睞。蘇式月餅的製作無需用模具，製作手法有大包酥和小包酥兩種。

三、冰皮月餅

和傳統的月餅有些不同，冰皮月餅的麵皮不是用麵粉做的，而是用糯米粉，粘米粉和少許的小麥粉，經過蒸制而成的，外觀呈白色，而且做好要放冰箱冷藏，所以就叫它冰皮月餅。和傳統的廣式月餅相比，冰皮月餅的最大特色莫過於它冷藏後更加美味的口感，也更加體現了冰皮二字帶給我們的享受，而且在口感上和傳統的重糖重油的月餅相比，更加清淡，吃上去沒有壓力，在做法上也更加簡單，無需烤制，只要把粉類蒸熟就可以。

四、桃山皮月餅

起源於日本桃山，故得此名，它其實是日式和果子的一種，不同於一直用小麥粉做餅皮的傳統，桃山皮是採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘制調配而成，口感以細膩而聞名於世。最大的特點是做出來的桃山餡既可以作為餅皮，也可以作為餡料。現今的桃山月餅顏色更豐富，而且餡料種類也更多些。

今年網紅的流心月餅，切開月餅裡面的流心汩汩流淌出來，瞬間讓人想吃上一口。

⑵ 好想你的月餅好吃嗎

好想你的月餅，沒吃過，好想你的棗，吃過挺有名的

⑶ 古代宮廷糕點名稱，最好帶有圖片

1、宮廷太後餅

原料：五仁餡（腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜）

聚集了多種果仁的天然香氣和滋味，甜度適宜。2000年前以漢文帝母親薄太後喜食而得名，至慈禧太後時，再次得到推崇，成為宮廷中必備的貢品點心。

拓展資料

【我國傳統糕點分類】

京派

以北京地區為代表。歷史悠久，品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥鬆綿軟，口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。

蘇派

以江蘇省蘇州地區為代表。餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在中國漢族糕點發展史上佔有重要地位。

廣派

以廣州地區為代表。用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，製作精細，咸甜兼備，並糅合了西點的技巧和特色，因此能適應四季節令和各方人士的需要。代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿卜糕 、馬蹄糕、皮蛋酥等。

潮派

以潮州地區為代表。餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主，蔥香風味突出。代表品種有老婆餅和春餅。

寧派

以浙江寧波為代表。歷史悠久，寧式糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型別致，並形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點，其極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅，以及鬆脆香甜的多孔「三北」藕絲糖是其代表。

川派

以成渝地區為代表。餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米製品較多,軟糯油潤,香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。

滇派

以雲南為代表。選取富有當地特色的原始材料精心烹飪而成，鮮美可口，回味無窮。代表有雲腿月餅和鮮花餅等。

⑷ 傳統糕點都有哪些

1、荷花酥：

荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。用專油酥面製成的屬荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。

2、馬蹄糕：

馬蹄糕是一種廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，吃起來甜而不膩。雖然吃起來像果凍，但要比果凍要好吃得多。

3、涼糕：

涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間後，將紅糖水淋澆上去，可謂是夏日不可或缺的解暑良葯。

4、豌豆黃：

豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。

5、茯苓糕：

茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間傳統手工食品。茯苓糕口感很有韌性，嚼起來十分帶感，剛吃時可能感覺像極了饅頭，沒啥味道，但嚼著嚼著，嘴裡就有甜味了。

⑸ 天津有什麼好吃的，好玩的

1、煎餅果子

煎餅果子是地道的天津小吃，並不是山東人的美味。天津人把其作為最經典的早點。由綠豆面製作的薄餅，加入雞蛋和油條，配以豐富的佐料，入口脆而扎實，口感層次豐富，滋味咸香，是物美價廉的街頭美食。

4、卷圈

卷圈曾經是過去賣豆漿的早點鋪的副產品，將豆漿長時間熬煮起的油皮揭起後晾乾就能製作成豆皮，豆皮卷上各種蔬菜製成的內餡封住兩頭油炸就是卷圈。用燒餅夾上卷圈來食用，口感層次豐富，油香飽滿。

⑹ 雲南的特色月餅是什麼

雲南最好吃的月餅是硬殼火腿月餅，是雲南月餅及滇式糕點最具代表性的，其他還有五仁、麻仁、白糖、玫瑰、棗泥、芝麻月餅等

老字型大小有吉慶祥、桂美軒、冠生園、向陽

新興的品牌有嘉華、潘祥記、雲南大不同等

硬殼火腿月餅也叫雲腿月餅，其歷史悠久，相傳，明末清初，退據昆明的南明永曆皇帝（約在公元1649－1656年），終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚師急中生智，別出心裁地選用雲南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點心奉上，稱之為雲腿包子。因其香濃味醇，甜咸適宜，皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，列為御膳廚中的應時點心。後來，這種包子的做法傳入民間，並逐漸由蒸制改為烘烤，由包子形狀改為圓餅形狀。

另有一說，昆明將火腿月餅叫做「四兩坨」，因其初制時每個足有舊時四兩重，四個合裝，正好一斤，最好送禮。這種月餅初創於光緒年間昆明「合香樓」點心鋪，店老闆姓胡，原是官衙的大廚師，手藝非比尋常，後落籍在昆明，自己開設糕餅店，構思用雲南上好火腿製作月餅，為人稱道。其子孫又發揚光大，用雲腿之金錢肘拌和白糖為餡，鮮豬油和上等白面作酥殼，工精味必美，很快里巷相傳，大行於世。後又有「吉慶祥」老字型大小也來競爭，相互促進，亦進一步打開了市場，成為昆明老少認可的「保留品種」，進而銷出省，銷出國，贏得廣泛贊譽。關於火腿「四兩砣」，昆明民間還有兩種流傳。一則說火腿月餅乃是做白糖月餅的師傅太困，誤抓火腿屑入白糖餡，另一則說制月餅的店老闆苛刻遭伙計恨，在制餅時故意多加料以使老闆虧本，未知反而創出牌子，得貨真價實之名，為人爭相購買。

雲南火腿月餅亦稱滇式月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅齊名。

雲腿月餅好吃在餡！雲腿月餅選用正宗的2-3年的宣威火腿的最好部份切成小正方塊，真正按照肥瘦3：7的比例製作.配以冬蜂蜜、豬油，白糖等製成餡心，每個月餅餡料含量在40%以上，火腿丁含量在11%以上。糖和蜂蜜的分量約占兩成，既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶鹹的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。

雲腿月餅好吃在皮！雲腿月餅用昆明郊區的紫麥麵粉為皮料包心烘烤而成，外觀呈金黃色或棕紅色，似一層硬殼，卻並不是真「硬」，而是比其他酥餅有韌性，食用時酥而不散,油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心，老人和嬰兒都可以輕易咀嚼。烤制以後，火腿油從月餅表面浸潤出少許，可以嗅到明顯的宣威火腿香，又不會皮破餡露，下口的時候，每一口都非常清晰，有逐層突破的感覺。此時糖完全化掉了，不會結塊。肥肉也不會成團。

⑺ 中國糕點有那些

中式糕點分為5種製品，即烤製品、炸製品、蒸製品、 熟粉製品和其他製品。

每種製品又以工藝特點為主要依據劃分為若干類，如烤製品中又分為油酥類(如桃酥)、松酥類(如金錢餅)、酥皮包餡類(如京八件)、漿皮包餡類(如廣式月餅)、松酥包餡類(如棗泥酥)、烤蛋糕類，蒸製品中又分為蒸蛋糕類、年糕類、蜂糕類、粉糕類等。中國名優糕點很多，如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高橋薄餅及河北唐山蜂蜜麻糖等。

著名的中式糕點還有:開封百子壽桃、開封蛋松果、承德鮮花玫瑰餅、蘇州稻香村麻餅、承德一百家子撥御面，蘇州天香棗，蘇州粽子糖，天津狗不理包子

另外還有:鞋底餅、荷葉酥、襪底酥、豬油卷酥、椒鹽小燒餅、榨菜鮮肉月餅、豆沙月餅、百果月餅、椒鹽月餅、各式水果月餅、白糖玫瑰月餅、廣式月餅:迷迷水果月餅、蛋黃蓮蓉月餅、蛋黃豆沙月餅
廣式百果月餅、廣式牛肉月餅、麻餅、雪餅、金錢餅、洋錢餅、麻球、開口笑、杏仁酥、蒸蛋糕

⑻ 哪裡有哪些特色小吃

西式面點類的好像百味達還不錯的呀。