鮮花的美食

A. 食用鮮花做菜有哪些

比方 荷花 玫瑰 百合 菊花 。。。。。。。關鍵還是要會做與否 做法很多 可以涼拌 可以小炒 可以做湯 油炸做素食 可以做好菜都放點花半絲或者片 做點綴 都是很不錯的 給人一種可以說是秀色可餐的感覺

臘梅花性味尋溫，無毒，可泡飲，可葯用，有解暑生津的功效。木槿花清熱涼血，可內服。白蘭花、石榴花、連翹花、金銀花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都無毒，可食可入葯。

香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、蘭花、白蘭花、百合花、丁香、含笑、金銀花、米蘭等。

蜀葵全草入葯，根葉花籽入葯內服，主治大小便不得；鮮花或葉搗外敷，治癰腫瘡瘍、蜂蠍螫傷；根治腸炎、痢疾。它的嫩苗可作疏菜食用；花莖剝皮可作繩索。
蜀葵花還可入中草葯與美容。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，它已發展成為一種綠色食品，用其花烹調出的多種美味佳餚，已成為營養成份極高的特色食品。兼具食用、葯用、美容、觀賞等多項使用價值。

冬珊瑚可入葯，但有毒。夾竹桃、虞美人、曼佗羅、水仙等都有毒，千萬不能入口。在市場上出售的鮮花，不要隨意用來做菜。因為要防止有農葯。

鮮花菜餚早在2000多年前就在我國興起，屈原《離騷》就有「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」的描述。唐宋時期，食花之風盛行於皇室。宋代林洪花饌專著《山家清供》問世後，花饌逐漸傳入民間，至今盛行不衰。
據載，慈禧太後就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花曬干，混在茶葉內一起飲用；她還常常命御膳房採花入饌，製成一道道美食。慈禧太後發明了一種用玫瑰花和糖製作而成的甜醬，其香味和滋味都十分美妙。到了夏天，她又叫御膳房采來許多新鮮的荷花，剝下最完整的瓣，浸入用雞蛋調和的麵粉里，加入雞湯或精糖，分為甜咸兩種，放入油鍋內炸透，做成一種極可口的小食品。而在清明前後，宮苑裡高大的玉蘭樹盛開之際，那一片片肥碩的花瓣，也都會被採下來送入御膳房，依照加工荷花的方法，煎成又香又甜的玉蘭片，隨時供慈禧享用。
鮮花成為美食家的佳餚，是因為它對人體有獨特的營養、美容和醫療價值，據現代營養學家測定證明，花朵大多富含澱粉、脂肪、蛋白質等營養物質，而且還含有多種維生素及鋅、鐵、鉀等微量元素，而且還含有對人體有益的植物化學素。並且，鮮花菜餚花香濃郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和維生素，既有豐富的營養價值，又有外形美觀新穎的特點。
食用鮮花是養顏、美膚的好方法。比如桃花含有多種營養成分，這些物質能改善血液循環，促進皮膚營養和氧供給，滋潤皮膚。並有多種維生素和微量元素，能防止黑色素在皮膚內慢性沉積，有效清除黃褐斑、雀斑、黑斑。桃花中的植物蛋白和呈游離狀態的氨基酸，容易被皮膚吸收，對防治皮膚乾燥、粗糙及皺紋等有效。梨花花色潔白，晶瑩秀美，質朴清純，味苦氣香，外用可以除粉刺，使膚色有光澤，還能使面部皮膚細膩嫩白，光潔如玉。
以花入菜，不僅色彩雅麗，清香四溢，有利於增進食慾，更重要的是以簡便廉價的方法來治療某些輕微的疾病。《全國中草葯匯編》一書中，列舉了2200多種葯物，其中花卉入葯約佔1/3。如美人蕉以根莖入葯，活血利濕、安神降壓。百合以鱗莖入葯，可潤肺止咳，清心安神，主治肺癌久咳，咳唾痰血，熱後余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚。茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目。
另外，花香也可治病。已發現300多種鮮花的香味中含有不同殺菌素，其中許多是對人體有益的，不同的花香對不同的疾病有輔助治療功效。
春季是百花盛開的季節，可食用的花卉自然很多，有白玉蘭、玫瑰、月季、梨花、中國楊花、金銀花、槐花等等。
據山東省千佛山醫院營養科主任營養師杜慧真教授介紹，並不是所有的花都能做菜，所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、光棍花、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。通常被認為正式蔬菜的有：芋頭花，韭菜花，金針花，南瓜花，玉蘭花，紫藤花，槐花，荷花，車前子花等；此外，玫瑰，菊花，曇花，木棉花，茉莉花，蘭花，桂花等皆是美容佳品。
這些美且香的鮮花菜餚並非人人享得。人體各有不同，各人膚色、膚性、體質各有千秋，就算鮮花(無毒、有治療作用的)有助於人，也不能千人一律。如果一些客人對花粉有過敏症狀的就只能望而興嘆了。相對而言，能食用的花卉依舊是一小部分，而且最好是在專業人員指導下食用，大部分花是不能隨便吃的。而對於一些想自己動手在家做鮮花菜的人們來說，動手之前一定要弄清選擇的鮮花能否入口食用，應該食用哪些部位，尤為重要。即使是同一種花卉不同品種的功效也不一樣，誤食有毒的花會引起人體過敏、中毒反應。另外，飯店裡的鮮花一般是從生態園里直接供應的，為做菜特殊培育的綠色食品，而市場上銷售的花多有農葯、化肥殘留，也不適於食用，最好是選擇自家栽種的花朵，才能比較放心。同時，鮮花烹飪一般應以清淡為主，不宜煎炸，不宜作料過重，應盡量保持鮮花本身的色香味。
吃鮮花不但看上去賞心悅目，滿眼生花，而且炒出來之後，吃到嘴裡感覺非常的好，可以用「三清」來形容：清脆、清香、清淡。
品嘗鮮花菜餚，主要吃盛開的花瓣，或用糖漬，或用鹽腌、或用水燙、或新鮮入鍋，小炒，制甜點或燉湯。比如牡丹花的食用方法就多種多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴製成「肉汁牡丹」，色澤鮮麗，味美適口，牡丹用麵粉裹後油炸食用，鮮香誘人；做牡丹花銀耳湯時，撒些牡丹花瓣，色艷香濃，令人食慾大振。此外，牡丹燃魚片、牡丹爆鴨肋等，也是時令佳餚。桃花可製作成桃花蟹黃燴芙蓉、桃香烹牛蛙、桃花煮鮮魚等時令佳餚。而槐花加入食鹽、花椒、蔥、姜、蒜、小茵香等調味口，蒸熟食之，既可當飯，又可當菜。

B. 花可以做成什麼食品

可以做鮮花餅
用料
糕點粉 100g
豬油 35g
白砂糖 10g
水 55g
糕點粉 80g
豬油 40g
玫瑰花餡料 210g
做法步驟
1、油皮食材混合均勻，並揉至光滑，
2、能夠拉出麵筋膜，
3、放置一旁鬆弛備用；
4、製作油酥部分，食材稱量混合均勻，
5、並將油酥均等分割，每份15g備用；
6、取出鬆弛好的油皮均等分割每份25g，
7、製作餡料部分，所有食材稱量混合攪拌均勻後，均等分割每份25g，放入冷藏備用；
8、擀片包裹油酥，鬆弛5分鍾備用；
9、取出鬆弛好的面團進行擀制，一遍擀制牛舌狀並捲起，放置一旁鬆弛5分鍾備用；
10、採用相同手法將鬆弛好的面團進行二次擀制並捲起，放置一旁鬆弛5分鍾備用；
11、進行包制餡料，取出鬆弛好的面團將兩端折疊壓片，
12、擀制薄厚均勻的面片包裹餡料，並收緊收口，
13、壓扁，邊緣插孔防止鼓泡，、
14、將做好的餅表面按壓花紋，
15、放入烤箱中層採用上下火180烤制20分鍾，風爐效果更佳。

C. 鮮花都可以做哪些食物

我知道的，鮮花可以做鮮花餅，鮮花糕，油炸鮮花，用鮮花煲湯。

D. 鮮花美食的做法

材料

水油皮：普通麵粉130克，白砂糖20克，黃油15克，全蛋回液10ML（1/3個雞蛋），水50克

油皮：普通麵粉答80克，黃油50克

餡料：玫瑰糖40克，熟麵粉70克。

做法

1、製作水油皮：材料混合揉成光滑面團，分成9份。

2、製作油皮：材料混合揉成光滑面團，同樣分成9份。

3、製作餡料：將材料全部混合，攪拌均勻。

4、每一份水油皮用手壓平，包住一份油皮，收口向下，壓平，擀成長橢圓形；捲起成紡錘形，壓平，再擀成橢圓形；再捲起收成圓形，壓平擀成圓麵皮。

5、烤盤鋪錫紙，麵皮包入餡料，收口向下，放入烤盤，用手掌輕壓成圓餅。餅皮上刷全蛋液，灑上芝麻。

6、烤箱180°預熱，轉160°烤制15分鍾。

E. 鮮花有哪些食用價值

花粉被稱為高級營養品，它含有很高的蛋白質，及人體需要的氨基酸、礦物質版、維生素權以及天然性酶和激素等多種成分。

從古代食用腌韭菜花、面托玉蘭花、蘭花、玫瑰花、茉莉花、梔子花等記載來看，可供食用花卉的品種相當多，可以說花既可供觀賞，又可給人美味。

在我國蘇州，每年農歷二月十二日為「花朝節」。以慶賀「百花生日」。其中有一個誘人的節目就是「吃花粥」。近年調查研究發現，我國雲南的少數民族，食用花的現象相當普遍，食用的花類達到上百種。在尋常人家餐桌上也少不了花卉美食，如用玉蘭花瓣製作玉蘭餅、芙蓉花炒豆腐、茉莉花炒雞絲等。

花卉食品在國外也備受歡迎。在美國，人們已普遍接受了鮮花食物，各種各式的花卉宴層出不窮。在日本，「鮮花當美食」更加流行。其他一些國家的人民也逐漸喜歡上了花卉食物。

F. 花能做菜嗎，有哪些用花做的美食

比方 荷花復 玫瑰 百合 菊花 。。制。。。。。關鍵還是要會做與否 做法很多 可以涼拌 可以小炒 可以做湯 油炸做素食 可以做好菜都放點花半絲或者片 做點綴 都是很不錯的 給人一種可以說是秀色可餐的感覺
臘梅花性味尋溫，無毒，可泡飲，可葯用，有解暑生津的功效。木槿花清熱涼血，可內服。白蘭花、石榴花、連翹花、金銀花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都無毒，可食可入葯。
香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、蘭花、白蘭花、百合花、丁香、含笑、金銀花、米蘭等。
蜀葵全草入葯，根葉花籽入葯內服，主治大小便不得；鮮花或葉搗外敷，治癰腫瘡瘍、蜂蠍螫傷；根治腸炎、痢疾。它的嫩苗可作疏菜食用；花莖剝皮可作繩索。
蜀葵花還可入中草葯與美容。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，它已發展成為一種綠色食品，用其花烹調出的多種美味佳餚，已成為營養成份極高的特色食品。兼具食用、葯用、美容、觀賞等多項使用價值。
冬珊瑚可入葯，但有毒。夾竹桃、虞美人、曼佗羅、水仙等都有毒，千萬不能入口。在市場上出售的鮮花，不要隨意用來做菜。因為要防止有農葯。

G. 鮮花 美食 詞語

美食 詞語口齒留香
垂涎三尺
望眼欲穿
食指大動
玉盤珍饈 秀色可餐 饕餮大餐 鳳髓龍肝 回味無窮 唇齒留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味無窮
膾炙人口
爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感飽滿 回味悠長 軟嫩滑爽 入口即溶 酥脆香口
外 酥里嫩

潤滑可口

色香味具全

香氣逼人

回味無窮

H. 誰有鮮花美食

金色的槐花炒蛋 由此不俗

原料：鮮嫩槐花2串、雞蛋2個。

調料：牛奶15毫升、鹽。

做法：

1.槐花水中浸泡半小時，洗凈後一朵朵摘下，晾乾備用。

2.雞蛋磕入碗中，加牛奶打勻，入鍋炒散成蛋籽兒。

3.槐花倒進鍋中，迅速和蛋籽扒散炒勻，撒鹽出鍋。

提醒：

● 加少許牛奶可以使雞蛋更鮮嫩，而且牛奶中的水分可以讓炒出的雞蛋更蓬鬆。

● 一定不要在打蛋的時候加鹽，這會讓蛋白質過早凝固而導致炒出的蛋口感死板。

● 把槐花和蛋液打在一起是個偷懶的辦法，但你忍心讓嬌嫩的花瓣遭受油火的折磨而憔悴嗎？槐花拌面 天作之合的經典演繹

原料：槐花50克、手擀麵150克。

調料：蔥油30毫升、鹽。

做法：

1.槐花水中浸泡半小時，洗凈後一朵朵摘下，晾乾，撒上細鹽拌勻。

2.面條煮熟盛碗，直接將槐花倒入面條中迅速拌勻，然後再淋上蔥油拌勻即成。

提醒：

● 槐花加鹽腌一下，可以讓槐花的花瓣稍微柔軟一些，這樣拌時你可以更從容。

● 面條煮好後直接從鍋中盛到碗里吃，就是北方俗稱的「鍋挑兒」，這是槐花獲得必要熱度的基礎，如果你更喜歡那種過涼水後比較清爽的面條，就需要用煮麵的水燙一下槐花再放到面條里了
炸槐花串 剔透中花影隱約

原料：串長豐滿的鮮嫩槐花6串、低筋麵粉75克、泡打粉5克、生蛋黃1個。

調料：鹽。

做法：

1.槐花水中浸泡半小時，洗凈後晾乾備用。

2.將低筋麵粉過篩後，加4倍的水和蛋黃調成糊。

3.鍋中倒油，燒到油麵可見到細小波紋的時候，將成串的槐花沾上少許麵粉和鹽後，在糊中滾勻，下入油鍋炸至蓬起即可撈出瀝油。

提醒：

● 炸的過程中油溫的控制很重要，發現油溫過高時可以暫時把鍋離火片刻，這並不耽誤你繼續操作。

● 為了更好看，你可以保留一部分槐樹的嫩葉，但千萬記得這些葉子是不可以吃的。

● 為了吃的時候更清爽，為炸好的槐花串准備幾張吸油紙可以顯示你的高手形象。
槐花餛飩 沁潤心底

原料：餛飩皮若干張、豬肉餡150克、鮮槐花100克。

調料：花椒水5毫升、鹽10克、白糖3克、香油10毫升。

做法：

1.槐花水中浸泡半小時，洗凈後一朵朵摘下，晾乾，切碎備用。

2.在豬肉餡中加細鹽、白糖、花椒水、香油和少許清水拌透攪上勁後，加碎槐花調和成餡。

3.取一小團餡心放在餛飩皮中心，包成大餛飩。

4.鍋內放清水燒沸，下餛飩煮熟，盛碗後再撒些槐花到湯中，以增香增色。

提醒：

● 餛飩下到水中後，要立刻用勺的背面靠著鍋邊和鍋底輕輕推動，不然餛飩容易粘在一起。之所以用勺背，是為了防止勺的銳邊傷到餛飩薄弱的「外衣」。

● 餛飩是否煮熟的直觀標志，就是能在水中浮起，這時候再點一些涼水，等水再次沸騰的時候就可以出鍋了。

槐花壽司 甜絲絲的餘味無窮

原料：槐花200克、壽司米75克、黃瓜30克、蟹肉棒50克、壽司紫菜若干張。

調料：壽司醋。

做法：

1.槐花水中浸泡半小時，洗凈後一朵朵摘下，晾乾切碎備用。

2.米洗凈煮成稍軟的米飯，趁熱混合上壽司醋和少量槐花拌勻。

3.竹簾子上鋪上保鮮膜，均勻鋪上米飯，上面再鋪一張紫菜。

4.黃瓜去皮切成細條，和蟹肉棒一起放在米飯邊沿；撒上一層槐花，然後將竹簾卷緊，用手握一會兒；靜放2分鍾後，打開切段裝盤。

提醒：

● 大米和糯米按5∶1的比例混合，即可作為壽司用米。

● 一定要趁米飯熱時鋪上紫菜，這樣才方便快速浸軟紫菜。

● 如果買不到壽司醋，可以自己用白醋、鹽、糖混合來代替。

槐花餅 誰說民間美食盡憨態？

原料：鮮嫩槐花4串、玉米粉100克、雞蛋3個。

調料：鹽10克。

做法：

1.槐花水中浸泡半小時，洗凈後一朵朵摘下，晾乾，取其中1/3切碎。

2.一個雞蛋敲開取蛋黃，和另外2個全蛋一起加鹽打散，均勻撒入玉米粉攪成稠糊，加進切碎的槐花。

3.鍋燒熱後加少許油，改小火，將調好的麵糊倒入鍋中，端起鍋旋轉讓麵糊在鍋底均勻鋪開。到餅可以晃動時翻面，將另一面也煎成金黃。

4.將剩餘的槐花撒在餅上，用手稍稍按壓，用模具將煎好的餅刻成自己喜歡的形狀即成。

提醒：

● 要等鍋熱後再放油，煎的過程中要用小火，否則麵糊里的槐花會「焦頭爛額」。

● 第二次加槐花的工序是為了彰顯槐花的香味和視覺美感，動作一定要快，因為需要靠餅的熱度來燙熟槐花。

槐花醬 碎玉般賞心悅目

原料：鮮嫩槐花20串。

調料：砂糖650克、細鹽50克、蜂蜜隨意。

做法：

1.槐花水中浸泡半小時，洗凈後一朵朵摘下，晾乾。

2.將砂糖和細鹽混合均勻後撒在花中，攪拌均勻，放進冰箱，直到槐花的花瓣變得柔軟。取出加進少許蜂蜜，攪拌均勻後盛進密封罐中，蓋好蓋子放進冰箱。

3.每2天查看一次，若見蜂蜜已經浸入花瓣，就再加一些，根據自己的喜好決定這個步驟的重復次數，次數少成品干鬆些，次數多成品綿爛些。

提醒：

● 糖在這里的作用遠非調味那麼簡單，還擔負著防腐的重任，所以不要擔心糖太多。

● 早餐時，無論是中式的炸饅頭片還是西式的烤麵包片，這款DIY的槐花醬都能大放光彩，用它來調配一杯盛夏的清涼飲料，亦是點睛之筆。

I. 花卉入菜既美味又養生，清新的花卉美食都有哪些

在我父母這一代人中，缺乏物質條件。奧爾莫的錢是件好事。每年3月和4月，當一家人去收集榆樹錢時，新鮮的榆樹錢只需要簡單地處理，然後用清水沖洗四五次。在中國，蠟梅一直是一種非常傳統和珍貴的花，因為在冬天，當所有的花都盛開時，只有蠟梅靜靜地綻放，花兒的淡淡香味非常清新。此外，蠟梅還象徵著不屈不撓的精神。蠟梅在中華民族的歷史上也出現過許多詩歌，從許多文人的寫作主題開始，

南瓜藤上的一些花不是帶來瓜果的果實。我們稱之為雄花。我們不知道他們是不是男性，所以我們收獲了所有帶瓜花的水果。怎麼吃？你會煎雞蛋或煮湯嗎。它營養豐富，味道鮮美。它美味可口。

J. 玫瑰花如何做成美食

鮮花類的美食貌似最常見的就是玫瑰花了，因此玫瑰花的美食也有很多。就比如很早之前出的一則新聞，一位女生把一位追求自己的小夥子所送的幾百朵玫瑰花全部做成了玫瑰花醬。這種玫瑰花醬的製作方法就很簡單，很容易上手。

只選取玫瑰花瓣，多餘的全部都去掉後洗干凈晾乾，一定要晾乾到玫瑰花瓣表明沒有一點水珠即可。然後把玫瑰花瓣與白砂糖進行揉搓，讓玫瑰花瓣揉搓出紅色的汁水。除了可以用白砂糖之外，還可以用紅糖，至於放多少，看你個人決定。如果喜歡吃甜一點的話，就可以多放一點糖。揉搓好了之後就可以將玫瑰花瓣進行密封了，在密封之前可以加入少量的蜂蜜，這樣可以提升玫瑰花醬的口感。大約密封一至兩個月就能夠享用玫瑰花醬這道美食了。

玫瑰花醬的吃法有很多種，比方說泡茶，或者早上吃吐司的時候塗在吐司上吃。