炒海鮮花姑

① 炒海鮮菇最簡單做法

主料：海鮮菇200克、豬肉80克、胡蘿卜半個、青椒半個。

輔料：花生油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽小半勺。

1、豬肉切成細條，用澱粉、生抽料酒腌一下。

② 海鮮菇炒西蘭花的做法

低脂有營養的幾道菜，簡單煸炒，好吃滋補不長胖，家人吃得超滿足

蒜香手撕包菜粉條

配料：

捲心菜 1個、花生油 30克、蒜 1頭、紅椒 1個、紅薯粉條 1把、蚝油 10克、精鹽 2克、雞精 1克、生抽 10克、花椒 1克、香菜 1顆

烹飪步驟：

1.先把食材備好。

2.大蒜去皮切碎，紅椒切碎，香菜切段。

3.包菜洗凈後，用手撕成大片。

4.鍋中倒入適量的清水，放入紅薯粉條煮熟撈出備用。

5.鍋燒熱後倒入花生油，小火慢慢炸香花椒。

6.這個時候放入蒜碎和紅椒碎。

7.加入蚝油和生抽調味調色。

8.大火繼續翻炒均勻片刻。

9.放入包菜，大火繼續快速翻炒均勻。

10.加入鹽調味。

11.再加入雞精增加口感。

12.大火繼續快速翻炒片刻。

13.看見包菜斷生變軟的時候，加入粉條。

14.大火快速翻炒均勻，撒上香菜段即可關火。

豆腐燉魚

魚和豆腐，絕美的搭配！

1.魚處理干凈，較大的需要切塊。魚的種類根據個人喜好選擇，不需要固定。

2.蔥切蔥花、 姜切片、蒜瓣拍扁、辣椒切碎備用。

3.鍋中熱油，放入魚肉稍微煎炸，然後放入蔥、姜、蒜、辣椒，不要翻炒，晃動鍋即可。

4.豆腐切塊，放入鍋中，不需要翻動，加入生抽、老抽、鹽、五香粉、白鬍椒粉、鹽、清水。

5.燉煮10-15分鍾，改中火收汁即可。

韭黃肉絲

這樣做，上桌被瘋搶，脆嫩爽口美味下飯，秘訣在於這一步

食材：韭黃、豬肉

1.取一小碗，裝入適量澱粉，再加入少許清水，加入適量味精，醋，細砂糖，醬油拌勻，備用。

2.豬肉洗凈，切成長條，加入適量澱粉，少許清水拌勻，再用手多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。

3.韭黃掐去老梗洗凈，切好備用。

4.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。

5.放入肉絲翻炒。

6.炒至肉絲變色，成形。

7.放入韭黃翻炒。韭黃稍稍斷生，就要將水豆粉倒入鍋里，翻炒均勻，放入適量的鹽，翻勻起鍋。

西蘭花菌菇炒蝦仁

主要食材：西蘭花、蝦仁、海鮮菇、蒜、蚝油、生抽、鹽、黑胡椒少許

具體步驟：

1、西蘭花掰成小朵，清洗的時候可以加入少量的鹽，這樣可以更好將西蘭花清洗干凈。

2、蒜切末、菌菇切段，蝦仁加入少許黑胡椒腌制，鍋中加水，水燒開後放入西蘭花焯水後撈出。

3、鍋內加入少許油，倒入蝦仁翻炒至變色後盛出，蒜末爆香，加入海鮮菇翻炒到海鮮菇變軟，再倒入蝦仁和西蘭花翻炒，最後加入生抽和少許黑胡椒翻炒均勻就可以出鍋了。

這道菜是一道非常低脂且營養的菜，搭配上爽脆可口的西蘭花和新鮮菌菇，口感鮮美無比，好吃還不長胖。所以這道菜一定算是家常快手還健康的菜之一。

【清水煮鱸魚】

食材：鱸魚1條、胡蘿卜碎少許、花菜碎少許、蒜薹碎少許、生薑1塊、生抽2勺、白糖少許、熱水1勺、料酒2勺、大蔥1段

做法：1、鱸魚解凍後仔細清理魚鰓、魚鱗、魚鰭、內臟及靠近脊骨的淤血，這些都是腥味重的地方，洗干凈後用廚房餐紙擦乾水分，正反劃三刀待用。

2、一大鍋水燒開，加蔥段、料酒後將鱸魚輕輕地浸入水裡，小火慢慢燙熟，這樣超過一斤重的魚正反焯燙四分鍾，就可以熟透了，小的五六分鍾足夠，火一定要小。

3、鍋放油燒熱，煸香薑片後加花菜、胡蘿卜、蒜薹炒香，生抽、白糖、少許熱水調成味汁倒進去煮開，關火盛出來。

4、炒好的配菜和味汁淋點鱸魚上，吃的時候蘸湯汁，還有蔬菜，鮮香爽口。

【爆炒土豆絲】

【製作食材】土豆，食鹽，食用油，青紅椒，花椒，干辣椒，白醋

【方法及步驟】

1、首先我們要准備兩個新鮮的紅皮土豆，把紅皮土豆外皮削掉以後，用清水清洗干凈，將其切成一毫米左右的薄片狀，再改刀切成細絲。切好以後的土豆絲，我們需要將其放入到清水當中浸泡上，以防其因氧化而出現發黑現象。

在對土豆絲進行浸泡的時候，我們還需往裡面加入兩勺白醋，白醋能夠保證住土豆絲中的果膠，從而讓炒出來的土豆絲口感變得脆口。

2、土豆絲浸泡的過程當中，需要准備一個青椒和紅椒，將其清洗干凈以後去籽，把青椒紅椒切成細絲狀，裝入碗中備用。然後准備一根小蔥，將其切成蔥碎，放入碗中備用。

等土豆絲浸泡5分鍾以後，我們需要把浸泡好的土豆絲控干水分，放到一旁備用。用清水加入白醋浸泡過後的土豆絲，看起來是又白又嫩、根根分明，用這樣的土豆絲入油鍋去進行煸炒的話，炒出來的口感一定會讓你愛上的。

3、起鍋熱油，往鍋中加入一大勺食用油，用小火將油溫加熱到三成熱以後，往鍋中加入一小把花椒和幾個干辣椒，將其炒出香味。等香料的香味被激發出以後，需要把乾花椒和干辣椒用漏勺控油撈出扔掉。然後轉大火，將油溫加熱到5成熱以後，鍋中加入蔥絲、土豆絲，並用大火對其進行翻炒。

等土豆絲顏色被炒出變化以後，往裡面加入准備好的青紅椒絲，繼續對其進行翻炒，直到青紅椒絲被翻炒斷生以後，往鍋中加入一小勺的米醋，再加入一勺白糖，以及少許食鹽將其攪拌均勻，再用大火翻炒半分鍾入味，一道美味的爆炒土豆絲，就可以出鍋進行食用。

③ 海鮮菇怎麼炒

蘿卜苗和海鮮菇清洗干凈，瀝干水分鍋中水燒開，倒入蘿卜苗，迅速用筷子攪拌下，立刻撈出沖涼待用焯蘿卜苗的水再次燒開，倒入海鮮菇焯水一分鍾左右，撈出沖涼待用焯好水的蘿卜苗和海鮮菇，放大碗里，放一小勺鹽、一小勺白糖、一小勺香醋拌勻干辣椒剪成小段，撒在大盆中鍋中放油，小火加熱，放一小把花椒慢慢炸出香味後，撈出花椒扔掉。把燒熱的油澆在盆中，激發出干辣椒的香味，最後撒上培香的白芝麻即可裝盤上桌 蘿卜苗很容易熟，所以入開水鍋中幾秒立即撈出沖涼。1、蘿卜苗是蘿卜播種後萌發長成的肥嫩幼苗。這種蔬菜品質鮮嫩，風味獨特，富含維生素A、C和鈣、磷等，可做湯料或涼拌菜。2、蘿卜苗所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。3、蘿卜苗能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。4、蘿卜苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。5、常吃蘿卜苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。 在吃過薺菜後，今天換種有春天氣息的菜來吃，蘿卜苗。

④ 花姑怎麼炒好吃

花菇常見做法

(1)花菇竹筍排骨湯

製作過程：花菇竹筍排骨湯很好吃，在製作時要准備三百克排骨，十五朵花菇和三百克綠筍。另外上還要准備一棵蔥和適量的水與食用鹽。

把排骨切段以後焯水備用，再把綠筍去掉外殼，去掉它根部較老的部分，然後切成塊狀，蔥也洗好以後切成段。

把花菇提前用清水泡製三小時，泡好以後取出入鍋，放入焯好的排骨和切好的綠筍，然後加入清水與蔥段一起煮制，煮開以後調成中小火慢慢煲三個小時左右，就可以加入食用鹽調味，調勻以後關火，花菇竹筍排骨湯就做好可以食用了。

(2)蚝油花菇

製作過程：蚝油花菇也很好吃，在製作時要准備西蘭花一朵，花菇十二三朵，蚝油適量，生抽、鹽以及水和糖都要適量准備一些。

提前把花菇泡好，取出洗凈，切好刀花，把西蘭花用白水焯熟，焯的時候可以加入少量食用鹽，能避免西蘭花變色。

把蚝油和生抽以糖等調味料放在一起調勻製成料汁，把鍋中放少量食用油，加入蒜末炒香，然後把花菇入鍋炒制，炒勻以後加入料汁和水澱粉勾的芡，再次翻炒，炒好以後直接出鍋裝入到鋪有西蘭花的盤子中即可。

(3)花菇瘦肉粥

製作過程：大米洗干凈，用適量水煮成粥

瘦肉提前一個晚上剁碎，用三花酒，澱粉，油(少量)，鹽，姜，蒜(剁碎)腌制

花菇用溫水泡發，洗干凈，切片，放進煮好的粥里小火燜煮5分鍾(花菇比較難熟，所以要先放)，轉調大火，再把腌制好的瘦肉放進粥里，打散，煮兩分鍾

薄荷切碎，撒進粥里即可。

⑤ 海鮮菇炒肉的做法

主料：海鮮菇250克、豬肉200克。

輔料：料酒1勺、家樂雞粉2勺、姜2片、醋1/2勺、生抽2勺、蔥1根、蒜3瓣、辣椒2個、花椒1/4勺、蚝油1勺、香油1/5勺。

1.准備好食材。

⑥ 西蘭花能和海鮮菇一起炒嗎

可以

1.准備好原材料

2.燒鍋開水， 加入點鹽和油， 下入西蘭花焯一下變色後撈出

3. 燒熱鍋， 放入適量油，下版入紅蘿卜煸炒

4. 煸炒出紅油後加入海鮮菇進去翻炒， 直至炒軟

5. 海鮮菇炒軟後加入剛焯過水的西蘭花進去翻炒；

6. 最後加入鹽等調味翻炒均勻

7. 盛入盤中

烹飪小貼士：
炒西蘭花時注意加入點鹽和幾滴油， 這樣能保持西蘭花的翠綠色彩； 焯煮時間不宜過長，盡量減少營養的流失； 2. 紅蘿卜是為了配色，加權入點油炒能促進紅蘿卜素的吸收； 3. 海鮮菇中含有水分， 要慢慢地將它炒軟， 再加入西蘭花混合炒，最後加入鹽調味

⑦ 海鮮菇怎麼做好吃

食材：海鮮菇200g，油適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，柿子椒適量，大蒜適量。
製作時間：10分鍾內。
步驟
1。准備食材。
2。海鮮菇洗凈，撕成小塊
3。青紅椒洗凈切絲，大蒜去皮切末備用
4。起鍋放油，放大蒜爆香
5。放入海鮮菇
6。翻炒至海鮮菇變軟
7。加入適量蒸魚豉油炒勻
8。放入青紅椒
9。翻炒片刻
10。最後加鹽調味即可
小貼士：
海鮮菇撕成小塊更容易入味哦。