鮮花餡餅兒

『壹』 餡餅的做法（什麼陷都行）

原料：麵粉，胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋，開水

調料：鹽，蘑菇精，五香粉，油

做法：

一.和面

根據自己要做的餅的多少來決定麵粉的多少，其實你要問我准確的量，我還真說不出來，因為真的就是一中國人，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點的一個原因，來的去稱去去量。

因為是燙面餡餅，所以要用開水和面，當然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。

1.准便好麵粉，在麵粉中間掏個小坑，然後一邊倒開水進去，一邊用筷子不停的攪拌，不要一次性吧水都加進去，等水完全被吸收後，再加水，然後當所有的麵粉都和水融合起來，面盆里有一個一個疙瘩如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個比較光滑的面團就可以了。下來就是蓋上保鮮膜，醒上半個小時
二.准備餡

利用醒面的時間，我們就來准備餅餡吧。當然這個餡呢，是由個人喜歡老決定的，喜歡肉的，准備肉，喜歡素的准備菜。妖精來的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。

原料：胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋

調料：鹽，蘑菇精，五香粉，油

1.准備好所需的材料胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋

將木耳和粉條都分別用水泡著
2.把胡蘿卜，木耳，青菜，粉條都切成末；

3.將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎；
4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。（加蛋清是為了使素的餡料團結起來）
三.做餡餅

1.將醒好的面團拿出，揉至光滑，然後分成小劑子，揉圓後按扁，按照敢包子皮那樣擀成皮。

2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。

3.鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。

4.先用中火給餅兩面都上上焦花後，改小火，至餅熟即可。

『貳』 月季花怎麼做餡餅

採摘新鮮的花瓣兒，清水洗凈，晾乾，剁碎，與白糖揉在一起，裝瓶，密封，等待發酵。
發酵好的月季花蜜，體積大一半，呈糊狀。
取出花蜜適量，與適量的乾麵粉混合，不至於流淌。按照正常的糖餅做法，就是 「花蜜甜餡餅」。
我是採摘玫瑰花瓣兒，做的 「玫瑰蜜」 ，特香！除了烙餅，還可以蒸糖包。
粽子蘸著玫瑰蜜吃，那叫一個神仙！

『叄』 餡餅的做法

蘿卜絲餡餅

以下給大家推薦一道蘿卜絲餡餅的做法。這樣做好的餡餅滋味足，清爽不油膩，配上一碗粥就是很好的一餐。家人們吃過後，都大呼好吃。喜歡的親們不妨也試試看~

第十一步：把面餅捲起來，包住蘿卜絲，如圖。

第十二步：如圖，都卷好的樣子。

第十三步：由一邊開始捲起，如圖。

第十四步：全部都卷好後，用手輕輕的壓一下，如圖。

第十五步：平底鍋燒熱，把做好的餅依次放入鍋中，小火開始烙制。

第十六步：烙制雙面金黃、成熟時即可取出。

多說幾句：

1、有朋友常說烙的餅總是干硬，不好吃。其實烙餅只要注意以下幾個方面就可以：第一，烙餅的面用最常見的普通麵粉就可以。第二，烙餅的面團一定要和的軟一點，要比饅頭、餃子的面團軟。第三，面團一定要多醒一會兒。面團醒的足，餅會就更加松軟。第四，在烙餅的時候，一定要用小火。火太大，容易裡面不熟，外面已經糊了。

2、如果做為早餐吃，可以提前一晚把面團和好，然後用保鮮膜包好，放到冰箱中冷藏，第二天一早拿出來使用即可。

『肆』 肉餡兒餅的做法

肉餡餅

材料：麵粉200克、沸水：80克 冷水：20克 （因麵粉吸水不同，用量也可能不同，酌情添加）

餡料：前腿瘦肉、蔥（純瘦肉口感比較柴，也可以添加一些肥肉）

調料：五香粉、生抽、老抽、油

做法：

（1）硬面餃子，軟面餅，因此無論是死面，發面，燙面，有餡無餡，面團都要很軟

（2）用溫水和面（熱開水兌些冷水），稍熱的但不能很熱，這樣和出的面就是很軟的

（3）先拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入水，當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟面團

（4）和面的時候會有點粘手，可以將手上不斷的沾點水

（5）和好的面用油將面的表面塗上一層，蓋上濕紗布發1個小時左右

（6）如果要吃發面的，就加酵母和面發面

（7）如果是死面的，餅烙熟後，可以放在盆里，加蓋燜一會兒，餡餅口感就變軟了

（8）用的麵粉是普通麵粉，面和水的比例為2：1

肉餡豆腐夾

主料：豆腐400g、豬肉100g、土豆1個、輔料蔥10g、姜5g、料酒15ml、老抽5ml、生抽10ml、味精2g、胡椒粉1g、香油10ml、色拉油10ml、鹽2g、澱粉5g 、白糖5g

步驟

（1）豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鍾。為了使豆腐容易成型。

（2）豬肉洗凈，切成小塊。

（3）蔥、姜洗凈。

（4）把豬肉剁成碎末，蔥、姜切碎。

（5）把豆腐切成每組兩片，不要斷開。

（6）肉餡中放入蔥、薑末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。

（7）每兩片豆腐中間放上一層肉餡，塗抹均勻。

（8）土豆去皮洗凈，切成8毫米的薄片。

（9）先把土豆片放入盤子里，再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。

（10）鍋里放足量的水，大火燒開，把豆腐肉夾放入鍋中。

（11）蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鍾即可。關火取出來稍晾。

（12）鍋里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋中，再放入老抽、生抽、白糖燒開後，用澱粉勾芡即可，出鍋前放入香油調味即可。

（13）把燒好的醬汁澆到豆腐上即可，就可以吃了。

肉餡虎皮尖椒

主料：尖椒3個、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少許

做法步驟

（1）尖椒洗凈切段，蒜切末，料汁調好。

（2）平底鍋燒熱，不放油，直接放尖椒烙。用勺子逐個壓一會兒，會聽到水汽都出來的聲音，烙至變軟，兩面有焦斑。

（3）把尖椒盛出，鍋中倒植物油燒熱，放入蒜末煸炒，再放入尖椒。淋入湯汁，燒入味即可出鍋。

『伍』 餡餅的做法

食品用料 ：
原料：麵粉、胡蘿卜、木耳、青菜、粉條、雞蛋、開水

材料
調料：鹽、蘑菇精、五香粉、油
製作方法 ：

和面
一、和面
根據自己要做的餅的多少來決定麵粉的多少，其實你要問我准確的量，我還真說不出來，因為真的就是一中國人，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點的一個原因，懶得去稱去量。
因為是燙面餡餅，所以要用開水和面，當然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。
准備好麵粉，在麵粉中間掏個小坑，然後一邊倒開水進去，一邊用筷子不停地攪拌，不要一次性把水都加進去，等水完全被吸收後，再加水，然後當所有的麵粉都和水融合起來，面盆里有一個一個疙瘩，如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個比較光滑的面團就可以了。下來就是蓋上保鮮膜，醒上半個小時。
二、准備餡
利用醒面的時間，我們就來准備餅餡吧。當然這個餡呢，是由個人喜歡老決定的，喜歡肉的准備肉，喜歡素的准備菜。妖精來的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。

准備餡
原料：胡蘿卜、木耳、青菜、粉條、雞蛋
調料：鹽、蘑菇精、五香粉、油
1．准備好所需的材料胡蘿卜、木耳、青菜、粉條、雞蛋

將木耳和粉條都分別用水泡著
2．把胡蘿卜、木耳、青菜、粉條都切成末；
3．將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎；
4．將所有的材料混合，加上鹽、蘑菇精、五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。（加蛋清是為了使素的餡料團結起來）

『陸』 餡餅和面用什麼水

摘要 您好親親，我是鐵老師解憂小課堂，我在為您整理答案我不是機器人哦，請不要結束問答吶～五分鍾內我就來啦殺