鮮花生的脂肪

Ⅰ 花生和瓜子的熱量很高么

不同的論點結果不同 減肥：花生很抵餓，吃一小把花生可以減少飢餓感，所以吃的東西少了，自然也就減肥了。 不能減肥：花生熱量很高，你吃多了自然就肥了（含很多脂肪），你不可能只吃幾粒花生吧，我是做不到啊，肯定要全部吃光的。 我覺得能不能減肥完全看你自己吃多少，怎麼吃。仁者見仁智者見智拉！都有自己的道理！反正我自己是只要一段時間經常吃，就會胖。因為我是當零食吃，越吃越香，越想吃，停不了口，直到全部消滅！ 什麼東西都不能過量，如果你吃得少，花生絕對是好東西，但是痛風病人不能吃啊！裡面含嘌呤多 http://www.yingyangshi.net/bbs/show.asp?ipage=2&id=23319&board=1 這里很詳細，還有熱量 花生也能減肥 美國人又愛吃花生了——美國是花生生產大國，不過在上世紀90年代，出於對肥胖的恐懼，美國人一度把花生摒棄在自己的餐桌之外。因為他們認為，花生的脂肪含量太高。營養學家們指出，花生的脂肪含量占總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。 不過，當花生遭受了將近20年的冷遇後，美國人對它的看法又有了很大的改變。據報道，美國去年的花生消費總量已經達到17億英鎊，是近20年來的最高。 正在超市裡購買花生醬的尼可女士告訴記者：小時候我們全家常把花生和爆米花一樣當零食吃，可後來它突然從我的生活里消失了，因為媽媽說怕我們發胖，甚至連花生醬也受到控制。但這兩年，關於吃花生對健康有利的報道太多了，炸花生米、花生沙拉等各種各樣的小零食又回來了。 能保護心臟，健康作用被重新認識 花生重新受到喜愛，主要在於科研人員已經證實：花生是一種健康食品。一方面，美國聯邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有「動脈清道夫」的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。 另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。美國賓夕法尼亞大學的著名營養學教授派尼博士經過實驗證明：食用橄欖油可使心血管疾病發生的概率降低25%，食用花生油及花生製品可降低21%，二者相差並不太遠。因此，美國心臟學會大力提倡居民食用花生油，相對價格比較高的橄欖油來說，前者更受到消費者的歡迎。此外，哈佛大學的研究也表明，如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的風險降低21%—27%。 對於很多人都關心的「吃花生會不會發胖」的問題，專家們解釋說：花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的「比較抗餓」。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。 炸花生米、花生醬都受歡迎 目前，美國人吃花生的主要方式還是花生醬。據報道，美國去年一年的花生醬消費量達到900萬噸，比前年一下子就上升了將近30%。 花生做成的小吃也是美國人生活中不可缺少的食物。各種味道的炸花生米被包裝成小袋，在學校、大廈、醫院等公共場所的自動售貨機中單獨銷售，大受歡迎。記者在得克薩斯州兒童醫院碰到的一位工作人員就表示：對於愛吃花生的人來說，很容易上癮，但這種小包裝的花生既能解除飢餓感，還不容易吃多，是最好的零食之一。 別隨意吃花生、瓜子別隨意吃花生、瓜子 花生和瓜子味道鮮美、含糖少，不少糖尿病患者認為多食無害，經常當做解饞的充飢食品。雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬於高熱量食品，如果隨意吃，也會導致血糖、血脂增高。 每100克花生（去皮）含589千卡熱量，每100克瓜子（去皮）（包括葵花子、西瓜子）所含熱量大於570千卡，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。由此可見，不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。所以，不宜多食用花生和瓜子。 有人說南瓜子有降糖作用，市場上還有用南瓜制的保健食品，專用於糖尿病患者。這種認為南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪及蛋白質，每100克南瓜子含46．7克脂肪，如果多食，同樣不利於控製糖尿病。 有句老話「少吃嘗滋味，多吃傷脾胃」，對於堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15～20克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中 水煮花生不次於海鮮鮑翅 近期，美國賓夕法尼亞大學營養科學系芬尼博士通過了最新的臨床試驗，結果表明：花生製品、花生油對降低血脂、預防心血管疾病能發揮有效作用。 花生營養可平衡膳食 對於兒童營養失衡，目前又有了創新的解決方法，就是採用花生來治療。這是中外營養專家在平衡膳食方面總結 出來的新研究成果。花生富含優質蛋白和脂肪。含微量營養素，包括葉酸、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣。花生對糖尿病人有幫助研究新發現，花生豐富的植物固醇，對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病非常有幫助。英國對患有糖尿病的受試者攝入低血糖指數食物（包括花生及其製品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等）持續10周後，其糖化血紅蛋白（HhAIc）降低至0.4%，果糖胺降低至0.2毫摩爾／升。糖化血紅蛋白的降低，對糖尿病人在臨床具有重要意義。 花生對抗衰老有幫助 花生及花生油含有豐富的植物固醇，包括白藜蘆醇、B 谷固醇和植物異黃酮。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。 多食花生可幫助減肥 近來，營養專家們發現：優質花生油和其他花生製品中有一種叫葉酸的營養素，其含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。花生製品中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。 花生（Arachis hypogaca L）豆科 別名：落花生、長生果、果仁 原產於巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國福建。 性味歸經：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症。 四、功效主治。 醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止 咳。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻 衄，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病症。 營養成分。 每100克含水分7.3克，蛋白質24.6克， 脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纖維2.1克，灰分2 克，鈣36毫克，磷383毫克，鐵2毫克，另花生仁中含有 胡蘿卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黃素0.11毫克， 尼克酸9.5毫克。 食療作用 1．促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高，鈣是構 成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長 發育。 2．促進細胞發育，提高智力 花生蛋白中含十多種人 體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和 天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。 3．抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具 有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成 分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生 果」之稱。 4．潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤 肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。 5．凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含 有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進 骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的 作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有 益。」 6．防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質 可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體 內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬 化。 7．滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產 後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。 8．預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消 化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成 膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有 害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積 存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。1 保健食譜 1．花生小豆鯽魚湯花 生米200克，赤小豆120克， 鯽魚1條。將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；鯽魚1 條剖腹去鱗及肚腸；將花生米、赤小豆及治凈的鯽魚同放一 大碗中；加人料酒、精鹽少許，用大火隔水燉，待沸後，改 用小火燉至花生爛熟即可。本湯具有健脾和胃，利水消腫的 功效。適用於營養不良所致的體虛浮腫，小便不利等慢性疾 患。 2．花生粥 花生米50克，桑葉、冰糖各15克。取飽 滿花生米洗凈，瀝去水分，桑葉揀去雜質；花生米加水燒 沸，人桑葉及冰糖，改小火同煮至爛熟，去桑葉，其餘服 食。此粥具有止咳平喘，潤腸通便的功效。是肺燥咳嗽，哮 喘發作，百日咳，大便於結等病症良好的輔助治療食品。 3．紅棗花生衣湯 紅棗50克，花生米100克，紅糖適 量。紅棗洗凈，用溫水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷後 剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內，加人煮過花生米的水，再 加適量的清水，用旺火煮沸後，改為小火炯煮半小時左右； 撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。本湯具有強體益氣， 補血止血的功效。適用於氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏 力及各種出血病症。 4．花生粳米粥 落花生50克，粳米100克，冰糖適 量。將花生與粳米洗凈加水同煮，沸後改用文火，待粥將成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾開胃，養血通乳的功 效， 適用於睥虛納差、貧血體衰、產後乳汁不足等病症。經常食之有補益的作用。 [注意事項]花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不 宜服食；忌食霉變花生。 花生能保護心臟，健康作用被重新認識。 花生重新受到喜愛，主要在於科研人員已經證實：花生是一種健康食品。一方面，美國聯邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有「動脈清道夫」的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。 另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。美國賓夕法尼亞大學的著名營養學教授派尼博士經過實驗證明：食用橄欖油可使心血管疾病發生的概率降低25%，食用花生油及花生製品可降低21%，二者相差並不太遠。因此，美國心臟學會大力提倡居民食用花生油，相對價格比較高的橄欖油來說，前者更受到消費者的歡迎。此外，哈佛大學的研究也表明，如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的風險降低21%—27%。 花生與減肥。 對於很多人都關心的「吃花生會不會發胖」的問題，專家們解釋說：花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的「比較抗餓」。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效 花生與胃病治療。 偏方一則(治療胃病 配製方法);首先將蜂蜜0,5kg到入碗中用鍋將125-150g花生油或豆油燒開,以沫消為止,然後將由倒入盛有蜂蜜的碗中,攪拌均勻即可,飯前20-30分鍾服用一羹匙.早晚各一次,忌酒與辣.

Ⅱ 生花生和熟花生的含油量有區別嗎

沒有任何區別。花生的油脂是生長的時候就決定了的，就是脂肪酸甘油酯，這些成分並不因生熟發生變化。
生花生吃起來感覺不如熟的那麼油，這只是口感而已，是熟花生中所含的澱粉質熟化了，沒有粉質的感覺，你就感覺出油脂多了。而生花生中的生澱粉會將油脂乳化分散，讓你感覺不到油膩感。

花生（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaeaLinn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果」、「泥豆」、「番豆」等。

屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分布於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生發油等化妝品的原料。

形態特徵：

一年生草本。根部有豐富的根瘤；莖直立或匍匐，長30～80厘米，莖和分枝均有棱，被黃色長柔毛，後變無毛。

葉通常具小葉2對；托葉長2～4厘米，具縱脈紋，被毛；葉柄基部抱莖，長5～10厘米，被毛。

小葉紙質，卵狀長圓形至倒卵形，長2～4厘米，寬0.5～2厘米，先端鈍圓形，有時微凹，具小刺尖頭，基部近圓形，全緣，兩面被毛，邊緣具睫毛；側脈每邊約10條。

葉脈邊緣互相聯結成網狀；小葉柄長2～5毫米，被黃棕色長毛；花長約8毫米；苞片2，披針形；小苞片披針形，長約5毫米，具縱脈紋，被柔毛；萼管細，長4～6厘米。

花冠黃色或金黃色，旗瓣直徑1.7厘米，開展，先端凹入；翼瓣與龍骨瓣分離，翼瓣長圓形或斜卵形，細長；龍骨瓣長卵圓形，內彎，先端漸狹成喙狀，較翼瓣短。

花柱延伸於萼管咽部之外，柱頭頂生，小，疏被柔毛。莢果長2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，種子橫徑0.5～1厘米。花果期6～8月。

內容來源-網路-花生

Ⅲ 花生米的脂肪是優質脂肪嗎蛋白呢

化學成分，親，請問你怎麼分好壞！花生適合三高人吃確實有這事。前面也說了，是不飽合脂！

Ⅳ 吃花生米愛發胖嗎

吃花生米有助於減肥

營養學家研究發現，在優質的花生中，有一種被稱為葉酸的營養素。這種營養素含有大量的單不飽和脂肪酸，進入到人體內能使熱量快速散發，並燃燒身體中的有害膽固醇，令高血脂降低。花生中除了含有葉酸之外，還包含了許多其他利於人體吸收的元素，這些元素能最大限度地將積存在人體內的廢棄物排出，讓身體變得輕松。

2、美味的花生可以減少身體攝入的熱量。花生的做法五花八門，可以炒、煮、炸以及做成各種花生製品，或者被做成各種零食直接吃。比如花生醬就是其中的一種。用花生醬替代脂肪高的黃油和奶油，既美味又能最大限度地減少熱量的攝入，這無疑為減肥提供了良好的基礎。

Ⅳ 新鮮花生熱量大嗎正在減肥中的人適合吃么~~

對於「吃花生會不會發胖」的問題，專家解釋說：花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，內還能起到容減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的「比較抗餓」。吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效
也有一種說法是生的花生比較不容易肥，因為花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生（不要超過50克），對養胃有一定好處。同時，花生紅衣還有生發、烏發的效果，常吃能使頭發更加烏黑靚麗。

Ⅵ 花生的熱量高嗎

花生的熱量高，熱量：298 大卡（100克）
鮮花生的纖維含量很高，有一定緩解便秘作用，但同時因其脂肪和熱量都較高，減肥時僅可少量食用。
花生為豆科植物，我國栽培花生極廣，以黃河下游各地為最多，主要品種有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四類；花生種子有長圓、長卵、短圓等形，淡紅色。
花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。
營養價值

1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病；
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

Ⅶ 用什麼辦法可以測出花生里有沒有油脂

用衛生紙把花生米和兩張紙弄在一起壓扁如果你把花生米弄扁的那一瞬間花生米上就會有脂肪

Ⅷ 花生煮後還有脂肪嗎

降脂要去皮吃 補血要帶皮吃

健康時報網網友Liona：我是一名胃病患者，需要經常服用些葯物來緩解症狀。最近我聽別人說，常吃生花生能養胃，並且對高血壓和貧血患者也特別有好處。請問，這種說法到底有沒有科學依據呢？

北京大學第九臨床醫學院、北京世紀壇醫院血管外科張福先教授：對於民間流傳的「吃生花生養胃」一說，似乎缺乏足夠的依據。花生本身作為一種堅果類食品，不易消化，而且花生含脂肪較多，脂肪的消化吸收需要膽汁乳化，而過多的膽汁分泌可能導致膽汁反流性的胃炎，不利於健康。

花生中不飽和脂肪酸的含量很高，被譽為「植物肉」，其營養價值之高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等也甘拜下風。能夠治療冠心病、高血壓和動脈硬化，且花生米具有良好的止血作用，幾乎對任何一種出血都有效果，尤其是花生皮的止血效果尤其好，花生煮熟或者炒熟以後，紅衣的止血效果會大為減弱。

但是，這是不是意味著我們可以肆無忌憚的吃花生了呢？當然不是，花生怎麼吃大有講究。

花生食用量應保持在一個低水平，以免過量攝入熱量。花生外皮即紅色的外衣有增加血小板的凝聚作用，所以高血壓病人和有動脈硬化、血液黏稠度高的人吃花生，一定要去了紅色的外皮吃才對，而對於那些因為慢性出血性疾病導致貧血的病人，則需要帶著花生外皮吃下去了。可見，花生的營養成分豐富而又較全面，對於體弱貧血的病人是一種非常好的營養食品。

需要指出的是，花生對於體寒濕滯和腸滑腹瀉的病人並不適宜，因為花生中含脂肪比較多，所以膽囊功能不好或者有膽囊疾病的病人不適合食用。另外，花生米還有促進凝血的作用，所以有血栓性疾病或凝血傾向的病人也不適宜食用花生

Ⅸ 炒花生脂肪含量高嗎

吃炒過的花生會變胖，首先，炒過的花生熱量較高，攝入後容易導致人體內熱量上升，引起人體發胖的症狀。此外，花生本來就含有一定量的油脂，炒過的花生油量會更高，攝入炒過的花生容易導致人體內油脂上升，導致脂肪增加造成發胖的現象。由此可知，由於炒過的花生含有導致人體發胖的成分，所以進食炒過的花生會變胖，想要不變胖需用其他食物代替花生。平時可適當進食粗量作為主食，多吃新鮮的蔬菜、水果，可以有效抑制人體內脂肪的產生並促進人體新陳代謝的加速，人體內熱量會隨新陳代謝加速而消耗加速，對於人體減肥有輔助性幫助。

Ⅹ 花生經過水煮之後的熱量是不是能降低

會降低熱量，但降低的很少。花生經過水煮之後部分油脂破壞所以可以將其油脂煮掉，也可以理解是熱量降低。花生裡面的脂肪含量還是比較高的，相對來說水煮油脂最低。

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水煮花生可以濾掉致癌物

1、煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。

2、另外，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃麴黴菌，黃麴黴菌毒素是迄今為止所發現的最強的致癌物，它的理化性質相當穩定，在人體內不能降解，而且耐高溫，即使加溫到200℃，也不能破壞黃麴黴菌毒素。

3、有它具有水溶性，而經過漂洗、水煮，花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，從這一點來講，花生經過水煮之後部分油脂破壞所以可以將其油脂煮掉，相對來說水煮油脂最低，吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易於消化吸收。

花生米最好用水煮的方法 吃花生有五大好處

美國《烹飪之光》雜志刊文介紹了花生的5個好處。

1、控制食慾

（1）花生是「高飽腹感」食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少。

（2）美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：「花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。」布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。

2、有助減鹽

鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。

3、穩定血糖

研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。

4、保持心臟健康

《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

5、減少結腸癌風險

研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

6、水煮花米益處多

水煮花生米能完好地保存其營養成分和葯用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃。

葯用價值

1、抗老化性：花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。

2、凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

3、滋血通乳：花生果實中的脂肪油和蛋白質，對婦女產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

4、促進發育：花生果實中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。

5、增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老。