玫瑰鮮花餡做法
㈠ 玫瑰花餡餃子怎麼做的
用料
豬肉糜調豬肉餡就跟調餃子餡和餛飩餡一樣根據自己的口味來
餃子皮（超市裡買）32張，我做了八個正好一盤
韓國酸辣醬3勺
醋適量
食用油（煎餃用）適量
步驟 1
准備餃子皮，豬肉餡
步驟 2
准備四張餃子皮，如圖擺放
步驟 3
抹上豬肉餡，注意不要太厚，盡量抹薄
步驟 4
抹好肉餡後把餃子皮橫的對半蓋下來
步驟 5
全部折好的樣子
步驟 6
開始卷玫瑰花：用右手卷，左手輕輕按住沒有捲起的皮子，從下面慢慢往上捲起
步驟 7
卷到第三張了像不像玫瑰花呢😄
步驟 8
卷到介面處用清水蘸一下然後粘合捏緊
步驟 9
卷好啦！32張皮子正好8朵玫瑰花
步驟 10
開始煎餃子：熱鍋冷油，碼入玫瑰花餃先煎2～3分鍾
步驟 11
煎至底部金黃加入小半碗水，蓋上鍋蓋中火煎，看到鍋里的水幹了再加小半碗水，這樣的步驟重復三次
步驟 12
在煎餃子的同時，調酸辣醬：三勺韓國酸辣醬加三勺清水攪勻就成備用
步驟 13
看到鍋里第三次的水開始乾的時候淋上酸辣汁
步驟 14
開大火邊轉鍋邊收汁
步驟 15
出鍋～是不是很美很誘人呢，咬一口酸甜辣鮮好吃，蘸醋吃也不錯哦！
小貼士
1，用平底不粘鍋
2，餃子建議買超市機制的，自己手工擀出來的麵皮太軟，成型不好看
3，肉餡不能太多盡量抹的平一些，薄一些
4，不喜歡甜辣醬的也可蘸醋蘸蕃茄醬！
5，也可以蒸來吃
6，如果餃子做的大餃皮厚可適量多加水適當延長煎的時間！
7，不要卷太緊否則硬硬的口感不好，卷好後上面面片稍稍整形一下，煎好後會更漂亮！
㈡ 純玫瑰餡怎麼製作方法
步驟
1.按用量備好原材料，今天採摘的玫瑰鮮花是80克。白糖上面放版的是乾的玫瑰花
2.把玫瑰花80克加權80克白糖揉搓成醬，揉好後腌制一個小時。
3.把干玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。
4.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
5.和好的水油皮
6.麵粉80克，黃油80克。和成一份油皮
7.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上
8.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子
9.用水油皮包裹油皮
10.像包湯圓一樣包嚴實
11.壓扁擀成長條
12.從一頭捲起來
13.再順著擀成長條，依然是捲起來
14.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾
15.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻後分成20克的劑子
16.餳好的麵皮對折一下
17.擀成園片
18.包入玫瑰餡
19.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中
20.180度上下火烤20分鍾，中間可以翻一次面，不翻也是可以的
21.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦
㈢ 玫瑰餡的做法
玫瑰餡的做法步驟
1、准備用料；
2、花生放入烤箱，中層，150度，烤10分鍾版左右；
3、烤好的花生去皮權切碎；
4、放入料理機，加入黑芝麻和一勺熟麵粉；
5、攪打成碎末；
6、倒入大碗，加入剩下的熟粉，白糖，玫瑰醬，花生油；
7、拌勻成團。
小竅門
喜歡粗顆粒感的，可以不用料理機打磨，直接切碎即可。喜歡細膩口感的，可以反復攪打成細粉。
餡料的干稀程度可以用熟麵粉來調節。
㈣ 玫瑰花餡料怎麼做好吃
主料
干玫來瑰源花 熟芝麻
輔料
白糖 麵粉
色拉油
干玫瑰花餡料的做法步驟
1. 將玫瑰去掉花托,用手捻碎(硬的丟掉),用少許熱水跑一下(一點點就行）
2. 將芝麻擀碎(不用太碎,出香味就行)
3. 將1和2倒在一起加3大勺白糖一勺乾麵粉一勺色拉油拌成干一點的餡
㈤ 玫瑰餡怎麼做
主料：紅豆500g 輔料復：玫瑰醬適制量
步驟一：紅豆用冷水泡一個晚上。
㈥ 玫瑰鮮花餡的製作方法
主料
水油皮抄襲
1份
油皮
1份
干玫瑰花
6朵
輔料
玫瑰醬
150g
熟糯米粉
50g
步驟
1.按用量備好原材料，今天採摘的玫瑰鮮花是80克。白糖上面放的是乾的玫瑰花
2.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成醬，揉好後腌制一個小時。具體做醬的方法可以參考前一篇菜譜：自製玫瑰醬
3.把干玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。
4.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
5.和好的水油皮
6.麵粉80克，黃油80克。和成一份油皮
7.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上
8.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子
9.用水油皮包裹油皮
10.像包湯圓一樣包嚴實
11.壓扁擀成長條
12.從一頭捲起來
13.再順著擀成長條，依然是捲起來
14.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾
15.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻後分成20克的劑子
16.餳好的麵皮對折一下
17.擀成園片
18.包入玫瑰餡
19.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中
20.180度上下火烤20分鍾，中間可以翻一次面，不翻也是可以的
21.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦
㈦ 玫瑰花餡料的餅怎麼做
用料
鮮花餡料
玫瑰花 兩朵
蜂蜜 50g
玫瑰花醬（玫瑰花粉+蜂蜜） 25g
中筋麵粉 50g
黃油 5g
油皮
中筋麵粉 250g
水 110g
黃油 20g
油酥
中筋麵粉 100g
黃油 50g
玫瑰鮮花餅的做法
玫瑰花瓣洗凈晾乾。一片花瓣一勺蜂蜜，將玫瑰花瓣在蜂蜜中淹至少半天（可以提前做好，蜂蜜可以起到防腐的作用，所以蜜制玫瑰可以存放很久）。
製作油皮：麵粉水油混合均勻，用手的溫度將黃油融化，揉進面里，揉到不粘手就可以了，蓋上保鮮膜，醒一會兒
掰開鮮花餅，看見裡面的玫瑰花瓣，馬上感覺很高大上，有木有！
㈧ 干玫瑰花餡料怎麼做好吃
主料麵粉250克 低筋麵粉150克 玫瑰花10克
輔料花生200克
調料食鹽2克 植物油140克 白糖5克 牛奶80克 紅曲粉1克 果醬65克
玫瑰花餅的做法
1.將玫瑰花瓣在清水中清洗一下濾干
2.花生洗凈濾干
3.普通麵粉入微波爐中加熱至麵粉稍變黃色後晾涼
4.5.將餡料所有材料混合揉成團放到冰箱中冷藏
6.7.油麵材料與水面材料分別混合，稍有點稀，下次做減油量，混合好後蓋保鮮膜放至冰箱中醒15分鍾
8.將油麵和水油麵分別分成12份9.取一份水油麵團擀成片，包入一份油麵裹圓
10.11.包好的面團擀成長舌型後捲起，蓋上保鮮膜稍醒10分鍾。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子。
12.13.取一隻酥皮坯子擀成片包入玫瑰餡，收口朝下用手稍按扁擺入烤盤中
14.15.在做好的生坯上用筷子粘上紅曲水在中間沾上小點做裝飾16.烤箱預熱，烤盤入中層，180度上下火25分鍾左右出爐
沒有烤箱的人可以用蒸鍋、籠屜、高壓鍋等代替
希望我的回答對你有幫助
㈨ 玫瑰花餡料腌制方法
原料配方 皮料：富強粉7.5公斤 白糖0.5公斤 白油1公斤
酥料：富強粉15公斤 白油8公斤
餡料：白糖餡18公斤 玫瑰1公斤 桃仁0.5公斤
製作方法 1.和面：先把白糖放入和面機內，加水進行攪拌，使糖溶化，再加入白油攪拌均勻，最後加入麵粉，攪拌成類似凝固體並軟硬適宜的皮面，要求做到有面勁，滋潤不粘手。
2.和酥：先把麵粉倒入和面機內，再把白油總量的90%加入和面機內，如酥軟硬不適合可將剩餘的10%白油適量加入調和，但要防止酥軟，直攪拌酥面均勻並軟硬程度與皮面相適合為止。
3.炒餡：先將糖和水放入鍋內，加熱溶化，再加入飴糖，繼續熬制到糖水可以拉出糖絲為止(要注意季節對糖拉絲程度的影響)，然後將事先過好籮篩的麵粉和白油放在糖漿內攪拌均勻，直至餡的粘度適合並不結疙瘩為止。餡炒好後放在干凈的容器內，用時於加放玫瑰(如加放玫瑰過早，使其水分外溢，炒餡易受潮，影響炒餡質量)。
4.破酥：將以上和好的面、酥、餡分別分成10等份的小塊。將皮面塊用擀麵杖擀壓成長方形，使其兩邊薄、中間厚，再將酥塊放在中間鋪平，四面疊起用手壓平，再擀成寬50厘米左右、長100厘米左右的長方形，切下兩端以長度為准放在中間擀平(防止其兩端皮酥不均)，再用刀沿其長度方向從中間切開，一分為二，並從切處分別向外卷卷，使之成為直徑適宜的酥皮長圓條，將破酥的面塊分成8條，將一塊餡切成8條，以備包餡時搭配使用。
5.包餡：將破好酥的皮和餡分置左右於操作台上，用左手掐皮，系口向上，按成扁圓形，使其周圍薄，中間厚，再用右手掐餡，進行包制，要求系口嚴整，最後用手將包好的生坯按成扁圓形，便可成型。
6.碼盤：將成品碼放在干凈的烤盤內，行間保持一定的距離，不得粘連，然後印上帶有花邊及「玫瑰」字跡的紅戳。
7.烤制：要求電爐的電壓380伏，入爐溫度為160℃，爐中溫度為160℃，出爐溫度為185℃，烤制約10～11分鍾即可，產品出爐後須經10～12分鍾的冷卻，便為成品。
質量標准 規格形狀：扁圓形每公斤24塊，塊形整齊一致。
表面色澤：表面呈乳白色，底呈金黃色，火色均勻，戳記清楚，端正，不塌頂(表面無窪坑)。
口味口感：具有玫瑰香味，口感酥鬆，綿軟不沾牙。
內中組織：酥皮層次均勻，皮餡均勻，不含雜質。
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<這個講的簡要>
玫瑰花香餅製作：
材料
奶油....80公克、細砂糖....80公克、全蛋....50公克、低筋麵粉....170公克、發粉....1公克、核桃....50公克、玫瑰花瓣....5公克
作法
1. 奶油軟化後，加入細砂糖一起打至松發變白。
2. 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌勻。
3. 將低筋麵粉和發粉一起過篩後，加入作法2中攪拌均勻，再把核桃和玫瑰花瓣切碎後加入拌勻，即為麵糊。
4. 用小湯匙挖取作法3的麵糊，放在鋪有烤盤布的烤盤上，再用手稍微壓平麵糊後，放置烤箱上層以170℃烤約25分鍾即可