鮮花配豬腳

A. 豬腳可以和什麼一起煲湯

1、甜玉米煲豬腳湯：原材料針對無肉不歡者，熱天時簡直無啖好食，吃得盡情了，胃腸可能就受不了；太口味淡了，口中寡淡無味。要想啖肉，又要清新，甜玉米煲豬蹄便是非常好的挑選，滋補湯香嫩香甜，還能滋補養生美容護膚，是男人女人兩相宜的靚湯。

2、眉豆煲豬手湯：原材料主要材料：豬腳500克，眉豆100克，花生米（生）50克，輔材：棗（干）20克，茯苓5克，調味品：姜3克，鹽3克。

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豬腳煲湯注意事項：

1、煲湯時間不要過長：長時間加熱能破壞煲類菜餚中的維生素;加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。

2、牛肉湯中放番茄：煲牛肉湯時，放一兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮美。

3、豬蹄湯不宜常吃：由於其中的膠原蛋白不能完全利於吸收，會給胃腸消化系統帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。

B. 豬腳燉黃花菜做法

金針燉豬蹄是一道台灣美食，選用新鮮的豬蹄和金針菜一起燉制而成，味道香濃可口，今天把這道菜分享給愛吃豬蹄的朋友們，希望大家都能品嘗到這道香而不膩、營養美味的菜餚。

金針燉豬蹄的做法步驟

第一步：把買回的干金針菜提前用清水泡一下。（雖然這道菜在舌尖上的中國裡面用的是新鮮的金針菜做的，但是我沒找到，只能買了乾的做，味道也是一樣很好吃的）

第二步：將豬蹄清洗干凈，上面的毛刮干凈，然後斬成一小塊一小塊的，順便姜切成片放一邊備用。

第三步：起鍋燒水，將鍋中放入適量冷水，放入豬蹄和薑片，大火燒開後，加入適量料酒去味，撇去上面漂浮的血水。

第四步：然後把小豬蹄撈出來，豬蹄用清水洗凈控水，一旁泡了半天的金針菜撈出來也控干水份備用。

第五步：姜蔥蒜，三大調味料切一下，切成大塊的那種，隨便用刀用力拍兩下也行。

第六步：起鍋燒油，然後把姜蔥蒜下鍋煸炒香出味。

第七步：放入控干水分的豬蹄進行翻炒。

第八步：這步比較重要，豬蹄做出來味道為了更加的香濃可口，一定要放入小半碗米酒。

第九步：加入些許的白糖。

第十步：然後就加入適量水開始翻動。

第十一步：豬蹄連湯一起放到壓力鍋裡面，然後把金針菜也扔進去，開始燉煮20-30分鍾左右（根據自己的口感決定）

第十二步：燉煮結束之後放入適量的鹽和生抽。（根據自己的口味放）

第十三步：平常鹹淡之後，加入適量的胡椒粉，芝麻油和雞精，然後攪拌均勻就行了。

新手注意點：

第一：金針菇可以選用乾的，也可以用新鮮的，前者味道更佳，後者色澤更美。

第二：可以適當放一些米酒，不但能去味提鮮，還能使味道更香濃可口。

第三：如果喜歡口感軟爛一點的，可以適當多燜煮一會兒。

C. 豬腳飯口感特別好裡面加了什麼

神仙豬腳飯
燉豬腳的時候，一直聽著鍋內咕嘟咕嘟，滿屋飄香～

材料准備：八角、香葉、花椒、陳皮、桂皮、丁香、草果、甘草、小茴香

豬腳飯：油、冰糖、蔥、姜、白酒、生抽、老抽、豬腳

配菜：豆腐、青菜、雞

第一步：

市場買回來的豬腳先仔仔細細清理干凈

第二步：

用噴槍把豬皮燒黑後，拿刷子用力刷掉外面的黑色，燒過的豬皮快速收縮，煮好後口感會更好

為保障人身安全，建議不要輕易模仿~可以給市場豬肉檔的師傅幫忙解決的

還記得第一次遇到肉檔師傅把豬腳燒的黑黑的，還特別嫌棄說怎麼吃？一嘴灰，現在總算懂得了他的用苦良心

第三步：

八角、香葉、花椒、陳皮、桂皮、丁香、草果、甘草、小茴香，一點底油，小火翻炒，一定要小火否則小茴香容易糊，炒香後裝入紗布袋裡做成香料包。

第四步：

鍋內倒入適量食用油，倒入冰糖開小火，炒出焦糖色。

第五步：

往鍋內加大量清水，因為要長時間燉煮到軟爛，水多多都不用擔心，除非是高壓鍋就不用辣么多水啦，加入一碗生抽、兩勺老抽調味，將豬手放入

第六步：

放入剛剛准備好的香料包、蔥結、姜、一碗高度白酒

第七步：

還可以根據自己的喜好加點豆腐、雞蛋、肉卷等。切記：雞蛋需提前煮熟後剝殼放入

第八步:

煮開後蓋上蓋子開始燉煮，全程小火，燉煮至至醬汁濃稠，豬腳軟爛狀態即可，用筷子可輕易戳透豬腳，時長大概三小時左右。根據自家的豬腳大小來決定哈，最後轉大火收汁至湯汁粘稠即可~

第九步:

煮好的豬蹄超級軟糯，一口銷魂不是玩笑，按照以上步驟，不好吃就來找我

解膩辣酸菜
沒有綠葉的襯托，怎麼能知道鮮花好看，這就是讓豬蹄變的更香餑餑的配菜~

材料准備：酸菜、蒜、姜、小米椒、生抽、白糖、水、油

第一步:

酸菜加水浸泡十分鍾，擠干水分切段，熱鍋冷油，爆香蒜、薑片、小米椒，加入酸菜翻炒均，一勺醬油一勺白糖炒均勻入味即可

第二步：

燙點青菜 鹵蛋切半，葷素搭配 營養豐富

第三步：

別忘了這道菜的靈魂鹵水澆汁，澆入一點剛剛鹵豬腳的鹵水湯汁，開吃啦 ～

豬腳夾饃
第一次做饃，成功後特別興奮，在外面買的時候，每次都要期盼攤主能一個手抖就多加點肉，哈哈哈這次輪到自己在家做，保質保量還管飽。

材料准備：酵母、麵粉、鹵豬腳、鹵汁

第一步：
將酵母用溫水攪勻泡開十分鍾。

第二步：

酵母液倒入麵粉，用筷子攪拌成棉絮狀，用手揉成光滑的面團，面團手感要偏干一點，不要那麼軟。

第三步：

揉好的面團放入盆中，蓋上蓋子，放到一旁進行發酵，時間約為一個小時。

第四步：

待面團變成原來的一倍大即是發酵好了，捏開發酵好的面團，裡面是小孔不是大孔就可以，放到案板上，揉至面團光滑。

第五步：

將面團分成小份，取一個面團搓成長條，壓扁面團，然後用擀麵杖擀成圓形面餅，每份都要揉圓。

第六步：

用擀麵杖擀平後對折一下成螺絲卷。

第七步

用手掌壓扁。

第八步

平底鍋燒熱，不要放油~

依次放入擀好的圓餅，小火烙熟。

要保證小火熱的比較均勻。

第九步

烙的時候要小心看著，別忘了翻面~一面上色後換另一面，烙的時間會長一點耐心一點，最好烙至外脆里軟，也可直接拿到烤箱里烤，火力要小而均勻。如果二面上色後怕不熟，可以再放入烤箱180度烤10分鍾。

第十步

餅從中間剖開，不要切斷，然後把肉放進去，夾好，將肉切碎夾到饃里，肉一定要先熱開，只能肉等饃，不能饃等肉，餅一烙好就趁熱切開夾肉最好吃。

第十一步
用小勺澆上適量鹵汁，熱饃剖開夾上熱肉，口水嘩嘩嘩流一地。

D. 豬蹄禁忌和最佳搭配

豬蹄好吃，但是單獨吃的話未免有些乏味和單調，如果在燉豬蹄的時候加點什麼在裡面就再好不過了！但是，能夠與美味的豬蹄一起燉的食材有哪些呢？不能與豬蹄一起烹飪的食材又有哪些呢？這個是大家不知道的吧！今天就在這里為美味的豬蹄好好的搭配搭配！

豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，後蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。

豬蹄的適宜搭配：豬蹄+魷魚：補氣養血；豬蹄+花生：催乳 。

豬蹄的禁忌搭配：豬蹄+黃豆：腹脹；豬蹄+梨：傷腎臟；豬蹄+杏：腹痛；豬蹄+杏仁：腹痛。豬蹄的美味是大家都知道的，但是單吃豬蹄有點膩，所以在烹飪豬蹄的時候不放加點其他的食材一起烹飪，那樣子做出來的豬蹄美食不僅味道更好，營養價值也是「更上一層樓」的！

E. 為什麼豬腳總是和花生 一起煮這樣搭配有什麼好處嗎

豬腳富含大量的膠原蛋白,花生能健脾胃，飲食難消者宜之，辛能潤肺，香能舒脾，煮食養肺。
豬腳花生我知道是燉給產婦喝最好，還有就是花生一定要連皮，不過要浸泡，要不煮出來顏色不好看的。

F. 豬腳可以和哪些東西一起燉

豬蹄營養豐富，是補身的理想食物。對於需要調理身體的人來說，豬蹄搭配特定食材，保健效果更好。那麼豬蹄和什麼一起燉有營養呢？

花生
豬蹄和花生搭配，營養價值更高。豬蹄花生可以幫助胸部發育，促進乳汁分泌，有健胸、豐乳的效果。並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療。

紅棗
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和多種維生素，具有美容養顏的作用。紅棗有補中益氣、安神補血的功效。兩者同煮，可生津養血、增加乳汁分泌，促進乳房發育。

茭白
豬蹄富含膠原蛋白，對人體的皮膚有很有的滋補效果，茭白有強筋健體的功效。兩者搭配吃，營養價值更高。

黨參、黃芪
豬蹄和黨參、黃芪等中葯材一起熬制，有健脾益氣、填精強筋的作用。對於身體虛弱者有很好的滋補調理效果。個人可以根據自己的身體狀況，選擇合適的中葯材配伍。

豬蹄食譜
紅棗豬蹄湯
材料：豬蹄1隻，紅棗50克。
做法：豬蹄洗凈、切塊，焯水；鍋中加水，放入豬蹄和紅棗，燉至熟爛即可。

花生豬蹄湯
材料：豬蹄1隻，花生100克。
做法：豬蹄切塊，焯水；鍋中加水煮沸，放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒，大火煮開，撇凈浮沫，小火燉煮2小時，再加鹽調味即可。
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G. 請問 豬腳和什麼搭配做菜好

一般來講豬腳燉黃豆的比較多不過今年流行豬腳燉栗子仁，特好吃，而且栗子仁也很容易入味。稍微帶點甜味，正好給豬腳的味道添加一層微微的甜鮮味道。是很好地一種嘗試。

H. 豬腳可以和哪些菜搭配

豬蹄燉黃豆也是非常不錯的，但這個只適合一頓兩頓的吃，不可以存放，出題白蘿卜結凍了之後可以最少存放十幾天，不用加熱，非常方便

I. 豬腳可以和什麼東西一起燉

可以和豬腳一起燉的食材比較多，比如山葯、胡蘿卜、蓮藕、海帶、干豇豆、蘿卜乾等。這些食材和豬腳一起搭配，湯汁更鮮美，營養也非常豐富。