鮮花蛤的做法

❶ 炒花蛤的做法

健康功效
青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
紅椒:溫中
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料
花蛤 500克相剋食物
青椒 半個相剋食物
紅椒 半個
蒜頭 3瓣相剋食物
蔥 6根相剋食物
姜 1塊相剋食物
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
生粉 適量
炒花蛤的做法
1.配菜備好.
2.花蛤連同海鹽水放保鮮盒,然後放冰箱冷藏2～3小時.
3.把青紅椒切小塊,蔥切段,姜切絲,蒜頭拍扁.
4.鍋煮開水把花蛤燙開.
5.把燙好的花蛤撈起瀝干水分,檢查下有泥沙.
6.把青紅椒下油鍋炒熟備用.
7.炒鍋下油燒熱,下蒜頭、姜絲炒香,倒入花蛤翻炒2分鍾.
8.2分鍾後,往鍋中倒入適量清水,調入鹽、生抽、雞精,燜煮3分鍾,然後倒入蔥段、青紅椒炒勻.
9,用生粉和水勾芡成汁,倒入鍋中,
10.大火收汁,關火,炒花蛤完成了！

小貼士
1、花蛤買時跟老闆要些海鹽水,把海鹽水放保鮮盒養花蛤,放冰箱冷藏3小時,讓花蛤吐出泥沙.保鮮盒不要蓋蓋子哦.2、花蛤燙開就好,別燙太久,否則肉會掉,肉質也不夠嫩了.

❷ 花蛤的做法及處理

花蛤冬瓜湯

配料：200克蛤蜊，300克冬瓜，適量洋蔥。

1.買滿沙的蛤蜊，然後把蛤洗干凈，放進盤子里。

2.把冬瓜剝凈，切成約0.5厘米的塊，放在盤子里備用。

3.將適量的水倒入鍋內，煮開水，放入冬瓜內煮兩三分鍾，再加入適量的精鹽、適量的十三香、適量的雞精，然後將花蛤提前洗凈，煮熟水，煮熟，最後加入適量的洋蔥。

花蛤燉蛋

用料

雞蛋；花蛤；蒸魚鼓油；蔥

做法

花蛤洗干凈，加入一碗水煮到全部開嘴，倒出備用

雞蛋打均勻，慢慢的倒入花蛤湯，湯的多少自己把握，我喜歡嫩點把湯基本都加進去了，拿一半的花蛤肉加入蛋液里，鍋加入水燒開放入蒸蛋碗，10分鍾左右，蛋燉到表面凝固的時候把剩下的花蛤肉擺上去，繼續蒸到全熟，起鍋撒上蔥花，倒入適量的蒸魚鼓油就ok了

絲瓜花蛤湯

用料

花蛤半斤；絲瓜一根；姜3片；蔥2根；料酒30ml；鹽4g

做法

准備所需的原料，輔料

花蛤洗凈後，連同姜絲，放入燒滾開的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤張口即可。（花蛤在烹飪之前要浸泡鹽水讓其吐沙）

焯水的花蛤，撈出，瀝干水分備用

絲瓜去皮，滾刀切塊

鍋中放入少許食用油，先將絲瓜塊翻炒

另起一湯鍋，放入適量的水，燒開後，將翻炒過後的絲瓜加進去

待湯水再次沸騰，加入焯水過的花蛤

湯水沸騰後，根據個人口味，加入適量食鹽

撒些蔥花，即可出鍋

清湯花蛤

用料

花蛤；姜絲；蔥花；鹽

做法

燒水

水開放花蛤和姜絲

待花蛤都張口後放鹽

起鍋撒蔥花

烤花蛤

用料

花蛤二斤；胡椒粒適量；鹽適量

做法

將花蛤洗凈，滾水中加適量鹽灼至花蛤全開口，撈起。

將開口花蛤擺在鋪了錫紙的烤盤上，均勻撒上胡椒碎,多點香點.放入預熱200度烤箱.10分鍾.OK!

❸ 花蛤肉的做法

聽說你的胃口不佳，那就來點酸酸辣辣的開開胃吧，花甲具有極高的營養，適合男女老少多吃，趕緊做起來吧！

花甲肉營養成分十分豐富，每100克花甲肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，此外在甲殼當中還有碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等物質。經過現代醫學專家的研究還發現，在花甲裡面有一種叫做蛤素的物質，這種物質可以起到制腫瘤生長，發揮到抗癌作用。

花甲肉以及貝類軟體動物當中，都有一種含有具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們可以起到抑制膽固醇在肝臟合成，還能起到加快排泄膽固醇的特殊作用，所以最終能讓身體中的膽固醇下降。

【酸辣花甲肉】

食材以及配料的准備：花甲肉，酸豆角，香芹，姜，大蒜，青椒，豆瓣醬，剁椒，料酒，鹽。

烹飪步驟：

1、將花甲肉洗干凈瀝水備用。

2、將香芹切小段，酸豆角切小段，姜蒜切末，青椒切碎。

3、鍋中熱油，油稍微多一點，下豆瓣醬和剁椒炒出紅油，再下姜米蒜米炒香。

4、下花甲肉，加一勺料酒，將水分差不多炒干。

5、加入香芹碎酸豆角，翻炒均勻。

6、最後加入青椒碎，加入鹽和味精調味（豆瓣醬剁椒和酸豆角都是鹹的，只要加一點點鹽就行了），炒至青椒斷生就能出鍋啦。

一碗酸辣下飯的快手菜就做好了，酸酸辣辣的超開胃下飯了，喜歡的趕緊做起來吧。

【菠菜拌毛蛤蜊】

食材以及配料的准備：毛蛤蜊，菠菜，芥末油，淡味醬油 ，香醋，鹽。

烹飪步驟：

1、毛蛤蜊刷洗干凈，放入鍋中煮至開口，立刻關火撈出瀝水，放置不燙手，再將蛤蜊肉剝出來備用。

4、菠菜摘掉根部，清洗干凈。

5、鍋中加入油和鹽將水煮沸，下入菠菜焯水1分鍾。

6、取出瀝干，立刻放入冷開水中浸泡至涼透。

7、將菠菜瀝干水，放入稍大的容器。

8、加入毛蛤蜊肉和所有調味料。

9、拌勻裝盤即可~

菠菜拌毛蛤蜊鮮美清爽，下酒利器，毛蛤蜊鮮美，菠菜營養，完美的搭配。

【辣炒花甲肉】

食材以及配料的准備：花蛤肉（花甲肉）適量，小米辣（想放多少放多少），小蔥三四根，生薑切絲，大蒜5瓣，紅油郫縣豆瓣醬，料酒&東古生抽，還可以准備些紫蘇葉（如果沒有也沒關系。）

烹飪步驟：

1、新鮮花蛤（花甲）買回來吐沙洗凈之後，放入鍋中煮至開口，然後關火撈出過冷水晾涼，再把花蛤肉（花甲肉）剝出備用。

2、花蛤肉（花甲肉）沖洗幾遍瀝干水份備用，蔥白姜蒜切片，小米椒切圈。

3、熱鍋入油，放入蔥白姜蒜翻炒，入郫縣豆瓣醬1勺，炒出紅油，然後放入姜絲、蒜碎、蔥白段、小米辣圈、翻炒出香味。

4、倒入花甲肉和紫蘇葉，大火翻炒，加入料酒可以多些，花甲肉會出水所以不用加水，加入2勺生抽1勺蚝油翻炒，加入蔥葉段，最後加點糖翻炒幾下就可出鍋啦。

這樣一份辣炒花甲肉真的真的真的很下飯～也敲極入味好吃，直接吃花甲肉不帶殼方便極了，再配一杯冰鎮啤酒，爽爆了~

❹ 花蛤的做法有哪些

花蛤可是我家吃的最多的美食之一，首先是價格實惠，在超市買的，特價時4元一斤，在市場上買，是6元一斤，而且花蛤都很新鮮，白嫩嫩的肉，剛觸碰到水，就能有不少花蛤噴出水柱來。

花蛤肉質鮮美，高蛋白低熱量，搭配絲瓜，是盛夏里消暑養生的好湯品。

❺ 炒花蛤的做法家常做法

炒花蛤的做法

步驟step

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炒花蛤的烹飪技巧