新鮮花膠煲
A. 特別適合女人喝的花膠燉雞湯，怎樣燉更健康
這次咱說說這受萬千女性寵愛一身的——魚膠，怎樣燉比較好吃還有營養。很多做法都偏向酒店做法，講究口感，味道。下面幾個小絕招是賣魚膠同學那安利過來的，家常的燉法~確保營養不流失，好吃有營養。泡發後的魚膠口感是會好些，一般我是先將小塊的魚膠泡發半個小時，搓洗掉上面的血絲或臟東西後，再重新用冷水浸泡，第二次冷水浸泡的不會倒掉，直接放食材燉湯了。部分營養可能在水裡，這樣營養不會流失，因為足夠小塊，所以在燉煮的時候，滿滿一盅的膠原蛋白都在湯里了，後喝湯吃料，一嘴滿滿的幸福感。
用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質， 用剪刀剪後，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的)。魚膠要選擇一整條的魚膠，還有針對魚膠的大小和厚度來鑒定魚膠的品質！那麼魚膠怎麼燉比較好吃點呢？
B. 花膠煲湯的做法有哪些
花膠也叫做魚膠、魚肚，但它並不是魚的胃，而是魚的魚鰾製成的干製品，花膠算是中國人對於食材的智慧運用之一。花膠的口感是真的十分不錯，所以才可以位列在「鮑參翅肚」之中。而且雖然頂級花膠十分昂貴，甚至已經變成了收藏品，但是日常生活中我們還是可以買到一些相對平價的花膠來吃的，下面我們就來分享一下花膠的做法。
【花膠燉牛奶】
泡發好的花膠加牛奶一起放入燉盅里，然後可以加入紅棗或者紅豆之類的，對腥味敏感的話可以加一片姜（其實只要泡發的時候處理好，基本用來燉這個甜品的小花膠是不會有什麼腥味的），之後放入鍋中隔水燉煮2個小時左右，基本上花膠燉牛奶就完成了，取出來之後就可以吃了，根據自己口味選擇要不要加糖。也可以放涼之後進冰箱冷藏一下，拿出來就跟果凍、布丁似得。
C. 新鮮魚膠怎麼做才好吃
,一是加冰糖加水隔水燉,吃起來膠而不膩,清甜滋潤的感覺.
,二是魚膠可以+紅棗(去核)+加枸杞+加西洋參一起燉,更有滋補功效.
D. 花膠煲湯的做法大全
花膠，是各類魚鰾的干製品，從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成。花膠含有含有豐富的蛋白質、膠質等，具有食療滋陰、固腎培精的功效。
花膠煲雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠有滋補食療作用，花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雖然做法簡單，在烹飪之前，對於花膠和雞肉的選購卻成為不少人糾結的問題。只有選購的花膠優質，雞肉新鮮，才能夠烹飪出美味的花膠雞湯。優質的魚膠建議可以選擇“意康德”，意康德魚膠選自湛江中高端中性價比高的黃花膠，大小、顏色、厚度較好，品質較高。
此外，花膠還可以與烏雞、水鴨、瘦肉、鴿子、海參、瘦肉、銀耳等多種滋補食材一起煲湯食用。
E. 新鮮人參可以和花膠一起煲湯嗎
花膠人參雞湯
花膠150克，瘦肉150克，鮮人參150克，雞0.5隻，枸杞1把，薑片，鹽
1.花膠/鮮人參/瘦肉(三兩)/雞半隻.枸杞一把.雞頭雞腳先用薑片煲成三碗湯備用.
2.所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中.從冷水開始大火煮開五分鍾後關小火慢燉三小時.放鹽調味.
F. 花膠煲湯應該怎麼去做才能和餐廳里賣的一樣味道比較不錯
花膠，是各類魚鰾的干製品，從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成。花膠含有含有豐富的蛋白質、膠質等，具有食療滋陰、固腎培精的功效。
花膠煲雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠有滋補食療作用，花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
做法三:紅花燴花膠的做法詳細介紹
泡發花膠350克,藏紅花,高湯各適量。
調料：色拉油,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水各適量。教您紅花燴花膠怎麼做，如何做紅花燴花膠才好吃 1.泡發花膠焯水。2.藏紅花用高湯泡開至湯色變黃。3.原料下鍋加調料燴至入味即可。紅花燴花膠的製作要訣： 要選擇質量好的花膠。 花膠雞絲羹的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮花膠雞絲羹的製作材料： 主料：魚肚120克,雞肉100克
2.將花膠撈起，瀝干水分；雞肉切絲備用；
3.用一半濕澱粉將雞絲拌勻，鍋內下入色拉油燒熱，將雞絲放入烹熟，倒入盤里備用；
4.利用鍋中余油，濺入料酒，加入高湯、用鹽、味精調好味
G. 上海鮮入圍煮花膠雞湯太好喝了！但是現在只想喝湯。。上海有隻賣花膠雞湯的嗎
有，有家店叫鍾意里，單獨賣花膠雞湯的，味道還挺正。
H. 粵菜的花膠湯是咋做的
粵菜的花膠湯是咋做的？
這個說起來非常簡單，就是你在燉湯或煲湯的時候，把花膠當作一種材料一起放進去燉煮，即成一盅美味的花膠湯了！
花膠，其實就是魚的膘，新鮮魚殺出來的魚膘，一般都叫魚泡，花膠，就是曬幹了的魚泡，也叫魚膠。花膠的營養價值很高，富含膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是一種理想的高蛋白低脂肪食品。
溫馨提示：
①加水的時候，一定要加熱水，如果沒有熱水，也請加燒開過的涼水，這是保持湯色清亮的秘密！
②如果沒有專門的燉盅，用大海碗燉的話，建議在碗口倒扣一個平底盤，這樣能防止水蒸汽倒漏進去，影響湯的鮮味。
I. 花膠湯怎麼煲
類別： 孕婦食譜 滋陰調理 補氣調理 孕早期食譜 工藝： 原燉 口味： 原本味 主料： 魚肚150克 雞爪200克 輔料： 香菇（鮮）50克 調料： 姜5克 鹽2克 製作工藝 1. 雞腳斬去趾甲，洗凈出水。 2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）。 3. 魚肚（花膠）先浸透發起，洗凈。 ...4. 將浸透發起的魚肚切件。 5. 香菇去蒂，洗凈。 6. 姜洗凈，切片。 7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。 8. 將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。 食用方法 中餐 |晚餐 相關人群 適於1～3個月的孕婦食用。 健康提示 此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。
J. 能用新鮮魚肚代替花膠煲湯嗎
那樣味道不一樣了。花膠是魚鰾不是魚肚。