鮮花椒煮麵
❶ 從超市買回一包花椒粉，請問下煮麵的話該什麼時候放好些
面條快要出鍋時
❷ 花椒怎麼吃 新鮮青花椒怎麼吃
新鮮花椒可用來做花椒雞
主料：兩個大雞腿或三黃雞一隻、二荊條辣椒八版個、小米辣權四個、大蒜半頭、青花椒一把、八角一顆、香葉幾片、蔥結一個、姜三片
調料：醬油兩勺、檸檬一個、糖半勺、鹽適量
做法步驟：
1、雞腿冷水入鍋，放入蔥結，薑片，八角和香葉，大火煮開撇去浮沫，再煮20分鍾。如果用整隻雞，就煮15分鍾關火燜30分鍾
❸ 花椒要怎麼用來煮麵條
如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。家庭自製的面條和購買的濕切面應該等鍋中水大開時下面，並用筷子迅速在鍋中將剛下的面條輕輕向上挑幾下，以防面條粘結在一起。然後用旺火煮開，否則會由於水溫不夠而導致面條表面的麵糊不易形成一層黏膜，溶化在水裡，面湯變混濁，煮出的面條也不易形成一層黏膜。用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即可出鍋。
煮干切面或掛面時，不要等水沸騰後再下面，當鍋底有小氣泡往上冒時下掛面或干切面，而後攪動幾下，蓋好鍋。鍋開後，不宜用旺火煮。因為掛面、干切面本身很乾，用旺火煮，水很快被催開，水溫較高，面條表面馬上形成一層黏膜，使水分不能很好向里浸透，熱量也無法向里傳導。所以宜用中火慢煮，隨開隨點適量的涼水，水沸騰了面也快熟了。這樣，熱量慢慢向面條內部滲透，熟得也快，面條柔軟而湯清。
如果水沸騰後再下干切面、掛面，面條在沸開的鍋中上下翻滾，互相摩擦，表面的黏膜被沖掉，使面湯糊化，增加了濃度，水的滲透性就更差了，煮出的面條會出現硬心。
巧煮麵條
煮麵條，人們習慣將水燒開，再放進乾麵條去煮，這種方法其實不對。因為乾麵條進入沸水的短時間內，面條表面迅速軟熟，形成一層「隔膜」保護層，阻止沸水再滲入乾麵條內部，造成了「硬蕊」面。這樣煮，既費時又不易熟。
煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鍾，把面放進鍋里煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
煮麵條方法
1.煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的面條不糊爛.
2.煮麵條時若在水中加一湯匙菜油,面條不但不會黏連,且能防止面湯起泡沫,溢出鍋.
3.煮切面在下面條時適量加點醋進去,這樣可除面條的鹼味,還可使面條變得更白.
4.煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可.這樣煮掛面,熟得快而且不黏湯,比較好吃.
面條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。
❹ 鮮牛肉怎麼煮麵條好吃
陳皮鹵牛肉的製作材料： 主料：牛腱肉500克。
調料：鹽,陳皮,花椒,干辣椒,酒釀汁,蔥,姜,黃酒,香油,清水各適量。教您陳皮鹵牛肉怎麼做，如何做陳皮鹵牛肉才好吃牛腱肉洗凈，加鹽、黃酒腌漬，加其他調料燜熟，涼透後切片裝盤，澆汁即成。 陳皮鹵牛肉的製作要訣： 陳皮用量要多。 清真牛肉香的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 鹵醬菜
工藝：鹵清真牛肉香的製作材料： 主料：黃牛肉500克。
調料：八角,丁香,香葉,花椒粒,桂皮,山柰,高湯,鹽,味精,姜,蔥各適量。教您清真牛肉香怎麼做，如何做清真牛肉香才好吃 黃牛肉洗凈，切大塊後焯水，加調料鹵製成熟，食時改刀即可。 清真牛肉香的製作要訣： 待湯燒開，出香味後再放牛肉。 胡椒牛肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：青少年食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 胃炎食譜
口味：微辣 工藝：煮胡椒牛肉湯的製作材料： 主料：牛肉(肥瘦)960克
調料：胡椒20克,八角12克,鹽4克教您胡椒牛肉湯怎麼做，如何做胡椒牛肉湯才好吃 1. 牛肉切除筋膜，洗凈，原塊切大塊。
2. 胡椒，大茴香洗凈。
3. 全部材料放入水煲內，猛火都滾。
4. 慢火煲2小時，胡椒、大茴香、鹽調味，即可飲用。小帖士-健康提示：
1. 此湯治脘腹冷痛，食少嘔吐。或寒肢冷，食人不化等。亦可用於肋潰瘍，十二指腸潰瘍，胃炎嘔吐。
2. 胡椒，為溫中止痛有之葯，又能增進食慾。大茴香，可增強胡椒溫中之力，又可增加肉湯之芳香。牛肉補脾腎益氣血。常飲此湯，朴而不滯，是溫補之湯水。
3. 此湯較為辛燥，非骨寒者不宜。
❺ 新鮮花椒怎麼做菜
做麻辣味的菜的時復候啊~制~~重慶火鍋，水煮菜等等，因為花椒有除各種肉類的腥氣；增加食慾；降低血壓的作用...做菜經常用到
不要洗，不要切，有花椒粉賣~要事先煸炒一下
喜歡吃魚不？水煮魚撒~~~~~~~最出名的了
原料：新鮮草魚一條
配料：黃豆芽500克，食用油1000克(實耗約100克)，干辣椒250克，花椒約50克，鹽、料酒、澱粉少許
製作方法：
1) 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；
2) 黃豆芽洗浄備用；
3) 一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢干水分，均勻地碼放於一干凈的大碗底部；
4) 將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；
5) 炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開後，離火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(時間不易太長，否則會炸糊)，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中(小心不要燙著)；
6) 到此，一鍋鮮香誘人的水煮魚就算做完了。
❻ 鮮花椒怎麼吃
炒
❼ 花椒鹹菜煮麵可以嗎
應該是叫花椒芽吧，現在剛下來的都是嫩芽，可以用來炒雞蛋，掛麵糊炸，可以腌鹹菜，味道正是鮮嫩的季節。
❽ 新鮮花椒的吃法做法
美復味花椒醬
主料：五花肉制150g，面醬200g
輔料：鮮花椒1把，料酒1勺，鹽3匙，糖1勺
做法：
鮮花椒用清水漂洗一下，瀝干，用石臼把花椒搗碎；
五花肉切成丁，面醬1小碗；
黃瓜洗凈切成丁，蔥姜切末備用；
鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香；
放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來；
可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒；
加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明；
加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。
❾ 新鮮花椒怎麼吃
准備材料：心靈美 1隻，鮮花椒 5克，蒜頭 3-5瓣，紅辣椒 2隻，芝麻油 1茶匙，蘋專果醋 2茶匙，生抽 適量屬，砂糖 1茶匙，鹽 適量
1、備好材料，蒜頭去衣，辣椒切粒備用。