鮮花點心派
玫瑰餡酥餅一個經常在宮廷劇中出現的中式點心，是喝茶嘮嗑必備佳品。
玫瑰花具有「主利肺脾，益肝膽，辟險惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽」的功能，而且玫瑰餡還可以加花生，核桃，芝麻等任何乾果類食材，營養豐富，還有美容的功效。
相傳在慈禧的時候，就非常喜歡的一個宮廷小點心，咬一口滿嘴花香，重要的是還可以美容養顏。
製作酥皮類中式點心一般都會用豬油來做，但是很多人聽到豬油都會談虎色變。所以今天用的是花生油，一樣好吃，還酥的掉渣。
【花生油版玫瑰鮮花酥餅】
配料：
水油皮：普通麵粉（也叫中筋麵粉）125克商品詳情、花生油38克、水65克
油酥：普通麵粉125克、花生油50克
製作步驟：
1、先來製作水油皮的面團：將水油皮所需的食材全部都混合放在容器中，揉成光滑的面團，蓋好保鮮膜放置一旁來醒發即可，如圖所示。
2、接下來製作油酥部分：將油酥中的食材花生油先放入鍋中加熱至六七成熱，然後倒入油酥部分的普通麵粉中混合，將其混合成團，不見乾粉即可。
3、將醒發好的水油皮面團直接用手將其按壓成圓扁形，上麵包上混合好的油酥面團，如圖所示。
4、將其包好，捏緊收口，如圖所示。
5、將上述包好的面團，案板上撒適量乾粉，用擀麵杖將其擀成長方形麵皮，如圖所示。
6、將上述擀好的長方形面片，進行三折，如圖所示。
7、繼續用擀麵杖將其再次擀成長方形面片，如圖所示。10、將擀好的面片，自上而下將其捲起來，如圖所示。
8、卷好後，將其等分為20等份，大約每個劑子約為20克一個（大小供參考哈），如圖所示。
9、提前分好的20個玫瑰花餡料；大約每個餡料約為9克，供參考。
10、取上面我們切好的劑子，將其按壓扁，放入一個餡料，如圖所示。
11、依次將其餡料全部都包好，捏緊收口，收口朝下放置，分別擺放至烤盤中，如圖所示。
12、依次包好後，用印章沾食用色素在其表面按壓圖案，沒有可直接省略，如圖所示。
13、烤箱提前進行預熱，設置溫度180度，時間為12分鍾，開烤即可。
出爐嘍，非常小巧精緻，好香的哦，必須要輕拿輕放的哦，非常的酥，一碰很容易掉渣的，開吃，滿嘴留香呀，大小基本可以一口一個。
⑵ 廣式點心與其他點心流派的區別
港式點心繫香港點心師傅以廣州點心製作為基礎，融入西餐用料及工藝發展而成，具有新派點心風味。廣式點心為傳統做法，具有老式廣州風味，是點心師傅一代一代手工相傳的做法。隨著發展，港式和廣式點心製作已經相差不多。
⑶ 鮮花美食中玫瑰花餅的烘焙食譜是什麼
點心餅干類—玫瑰花餅烘焙食譜
時長90min、難度5星、人數6人
營養成分：
蛋白質16.33g、不報隔脂肪酸38mg
氨基酸34,2mg、維生素65mg
油皮原料：中筋麵粉180克，細砂糖35克，豬油35克，水100克
油酥原料：豬油100克，中筋麵粉200克
玫瑰醬餡原料：玫瑰醬350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克
玫瑰醬製作過程：
1大碗中依次放入玫瑰醬，糯米粉、白芝麻、蜂蜜攪拌均勻，冷凍30分鍾
油皮製作過程;
2中筋麵粉、糖、豬油放入攪拌器中慢速攪勻
3加入水中速攪拌
4攪拌成光滑的水油麵團，靜置10分鍾
油酥製作過程：
5 中筋麵粉和豬油放入攪拌器中慢速攪拌均勻，
6和成油酥面團
玫瑰花餅製作過程：
7把油皮分成22克一個的劑子，油酥分18克一個的劑子
8一份油皮包入一個油酥，依次包完
9包好的面團擀成長條狀從上而下捲起，鬆弛5分鍾
10再一次擀長後捲起，依次卷完
11包入25克一個的玫瑰餡
12收好口後，壓一下放入德普烤箱，焙烤檔175度，30分鍾
⑷ 稻香村好吃的點心排名是怎樣的
作為老字型大小的稻香村，他家的點心好吃是盡人皆知的，而且品種類別眾多，大概有百餘多個口味可供選擇，看看店門口經常排著長長的隊，就知道多受歡迎了。無論甜的鹹的，酥的軟的，中式的西式的，還是常年的或者時令的，總會有合適的口味滿足各種不同需求的點心愛好者。那麼稻香村都有哪些排名在前的好吃點心呢？下面就給大家介紹一下。
簡單介紹了幾款稻香村口碑和銷量都比較靠前的點心，但是口味這種奇妙的東西一向都各有不同，所以喜歡糕點的朋友可以親自去購買來品嘗一番，得出自己的結論，歡迎留言。
⑸ 鮮花餅最好吃的時間
鮮花餅以玫瑰花餡作為主要原料，但並不是全部內陷都是玫瑰花，玫瑰花本身專有苦澀味，難以下咽，屬會加入蜂蜜、糖進行調味，以前小時候吃過一個鮮花餅，在昆船工業區，一家小店，球形的鮮花餅，味道不錯，皮薄餡多，花瓣沒有打碎，吃的時候可以明顯的感覺到有玫瑰花，不過現在好像已經關門了；其次就是嘉華，怎麼說呢，在昆明很老的牌子了，小時候就吃他的糕點，在做麵包，點心這上面很放心，鮮花餅的話味道也不錯；潘祥記的鮮花餅吃過的話會就會發現他的餅比較小，餡料可能是打碎的玫瑰花，不會像其他鮮花餅吃的時候能夠感受到玫瑰花瓣在裡面；其他什麼小店的那些鮮花餅非常多，但是價格不一定比潘祥記、嘉華便宜，如果你是在昆明的話，可以考慮買現烤的鮮花餅，這個可以選擇一些小店，比如說Happy miss 之前吃過一次他們的鮮花餅，也能感覺到玫瑰花但餅皮不酥，是一個問題，如果你家不在昆明，要買了郵寄回去，可以考慮買一些比較大的牌子，比如嘉華，他們有自己的花田，每年的4月花開得比較好，這個時候的鮮花餅應該說是最新鮮的了
⑹ 中國點心分哪幾個大流派
中國點心門派多種多樣，
其中內容包括北京點心（宮廷點心，民間點心、清真點心）、淮揚點心、四川點心、廣東及香港點心——東、南、西、北四大門派，
還有歷史點心和中西合璧點心。
想要對中國點心了解，介紹你看《中國點心》一書，
此書深入淺出，從入門必備的各類工具，到源流、細節、關鍵技術，全面圖解公開大披露，
絕不留一手，把中國「上乘酒樓」的點心搬入尋常百姓家，堪稱中國經典點心大全。
希望能夠幫助到你
⑺ 鮮花餅有哪幾種口味
玫瑰花、百合花、玉蘭、菊花。
精心選材
高原玫瑰「大甜瓣」——雲南特有的純凈高原玫瑰，品質全球頂尖
瑞典AAK奶油——源自北歐，0反式脂肪酸的奶油更健康
雲南優質高原小麥——生長在高原山地梯田，牛耕人種，高山流水灌溉，施用農家肥
高原野生蜂蜜——蜂箱置於山林、懸崖、湖畔，采山花釀制而成
高原蔗糖——生長在高原河谷，牛耕人種、河水灌溉、施用農家肥
農家雞蛋——直接從農家收購，跳過餵食飼料、激素的養殖場
製作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標准，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
⑻ 祭奠的鮮花,點心沒用上怎麼辦
祭奠的鮮花，點心沒有用上，心可以自己吃了，鮮花嗎可以問問你周圍的同事或朋友，有沒有需要祭奠親人的，可以給他們。反正自己留著也沒用，不如送個人情。實在不行，可以去烈士陵園把鮮花現給最可愛的人啊！
⑼ 鮮花店加入甜品應該如何做宣傳
如果想要來做宣傳的話，首先自你要確定哪一個是主體，你究竟是想要賣鮮花，還是想要賣甜點？確定主體之後，要以某個主體作為主要的推出的特色，其他的都是一些配菜，比方說還是以鮮花為主體，那麼就應該在周邊配上甜點，賞花的同時再品嘗好的甜點，這樣就是一個很好的宣傳。僅代表個人觀點。