鮮花椒冷藏
❶ 新鮮花椒冷凍好還是冷藏好
一般都是放在通風乾燥處。慢慢的會變成乾花椒的
❷ 鮮花椒的儲存方法
用密封袋封好 放入冷藏 活冷凍
❸ 新鮮花椒冷凍好還是冷藏好
根據目前的研究，新鮮花椒的保鮮一般在0度時就有很好的效果了，而乾花椒的則內在更容易儲藏容了。我想你是大量儲藏，應該將凍庫溫度調到零度就能有很好的效果了。但是對於鮮花椒就需要進行衛生保障了，以防止發霉或變質，而且儲藏時間應該少於30天。
❹ 生花椒怎樣保存才能一直新鮮
1、開水小火五到八分鍾 除去沫沫～
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乾花椒的保存
花椒採收後，先集中晾曬半天到一天，然後裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時後升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時，待花椒含水量小於10%時即可。
在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時，每隔1小時排濕和翻篩一次，之後隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時間可以適當延長。
花椒烘乾後，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標准裝袋即為成品。裝袋後的花椒應在陰涼乾燥處貯存，注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發霉的。量小家庭用可以裝在瓶子里，或袋子里都可以
❺ 新鮮花椒的保存方法
將剛摘下來的花椒洗凈濾水掠一下
燒開水
將花椒倒入開水中快速攪拌一下，水再內一次開的時候關火，切記不容能煮。
迅速濾出花椒
水中加鹽
待花椒自然冷卻裝瓶，如果有水封罐更好
將剛才濾出來加鹽後徹底自然冷卻的水倒入瓶中，密封保存
❻ 新鮮花椒怎樣常年保鮮
花椒要常年保鮮，存放時應注意防潮防霉，放進密閉容器中，需要的時候再取出來，最好不要放在灶台附近。因為，水分越多、溫度越高，越容易霉變。
花椒、大料久放會失去自身的香味，調味效果大打折扣，所以最好買小包裝的。在使用這類調料前，最好用清水沖洗一下。霉變的、有異味的不宜食用。
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優質花椒挑選：
第一，聞香味。抓起一小把花椒，握住片刻，能聞到香氣的花椒說明是好花椒，沒有什麼香味的花椒很可能被水泡過。
第二，看花椒果實表面的「疙瘩」。花椒麻味的來源是花椒麻素，主要存在於花椒果實表面的凸起（小疙瘩）中。一般說來，表面凸起大、數量多、密而飽滿的花椒，其味道較濃，麻味較重。
第三，試手感。質量好的花椒在被撥弄時會有「沙沙」的響聲，用手一捻就碎，而且有糙硬、刺手乾爽之感，而質量不好的花椒則不易碎。濕手撮捏椒粒，若手指染紅或有黏糊狀物，則表明花椒含有染色劑或其它添加物。
第四，看顏色。太油亮、太紅的花椒可能含有添加物，建議不要購買。