花鰱鮮花

① 如何用鮮花做菜

1、紅攻瑰黑白珍珠
調料: 較厚的水澱粉20克，較薄的水澱粉10克，精鹽4克、素味鮮4克、山珍湯400克、精製油25克。
製法:
1·將內脂豆腐用刀板碾成茸泥， 再用清潔紗布包牢榨乾水分。然後把蛋清、適量鮮鹹味料和牛奶一起攪拌，調拌至沒有團粒，再加較厚的水澱粉拌勻，使成較為稠厚的豆腐蛋糊。
2·用手將豆腐蛋糊擠成楊梅大小的丸球，放入沸水鍋中氽燙至熟，撈在清水中待用，成為「珍珠豆腐丸」。
3·將山珍湯倒入凈鍋中，放入珍珠蘑，加入鮮鹹味料，燒開再放入豆腐丸，燒開，改小火焐燒五、六分鍾，然後勾流利芡，批油上光，盛入深盆中，撒上玫瑰瓣即可上席。
關鍵：
1. 掌握用料比例，攪拌充分均勻，使豆腐丸成型圓潤、色澤潔白如珍珠，口感軟嫩而有彈性。
2. 如沒有山珍湯、也可用較澄清的雞湯和高湯烹調。
特點：紅、白、黑分明，香、嫩、鮮滑潤。營養成分全面，滋補健康佳餚。豆腐和牛奶都含有豐富的鈣、磷、鐵和人體必須的氨基酸，特別是豆腐所含有的卵磷脂對大腦神經系統有營養作用，常吃可防治血壓高、動脈硬化，還有消炎解毒、健脾寬中、潤燥利水等作用。此菜因主料都有強身益神的葯膳功能，故是滋補的花饌佳品之一。
2、玫瑰野菌煨魚頭
選料: 紅玫瑰花l朵、雞腿菌100克、鮮筍（焯水切片）75克、花鰱魚頭1250克。
調料 熟豬油175克、黃酒25克、蔥薑汁15克、精鹽20克、京蔥25克、山珍湯 1500克、（山珍湯：系精選12種森野山菌(干貨）按一定的比例摻和切碎後，用來煮湯，兩小時後經過過濾得到的植物性高湯）。素味鮮5克、胡椒粉3克。
製法：
1. 將活鮮花鰱魚頭的肉段上起剞刀紋，並用刀跟在魚頭上戳一刀，使在烹調時擴大受熱面，易於成熟。
2. 將雞腿菌和鮮筍切片，玫瑰花拆散成花瓣，洗凈。
3. 鍋燒熱，加入熟豬油，燒至八成熱，將魚頭放入油箭，煎至魚皮亮黃，起皺紋。然後倒入黃酒，隨即蓋燜。待無響聲後，再倒入蔥薑汁、京蔥、山珍湯、筍片和野菌片，然後蓋緊鍋蓋，燒沸，再改用小火燜燒20分鍾。
4. 待魚頭皮色青灰，腦汁熟凝，用筷能插入腮蓋內「胡桃肉」，即為成熟，再加入鮮鹹味調料，移大火上燒至肥濃如奶，醇厚入味，然後撒入玫瑰花瓣盛入砂煲中，(再燒沸後） 上桌。
關鍵：
1. 必須用少量熱油煎魚頭，煎黃魚皮後，即留煎油一起燜燒成萊。絕不宜油炸， 更不能炸熟後再加湯水燜燒。否則湯汁不醇濃。
2.必須使用豬油，能增香，並使主副料滋潤肥軟。
特點：色澤鮮明。花香襲人。湯濃味鮮肉糯嫩。微有辣味。花鏈魚頭性溫、味甘，有暖胃、益腦、去頭眩、 強筋骨之功效;雞腿菌(菇)有養胃益脾、清神祛火、理氣化痰、排毒治痔的食療作用， 二者和玫瑰花組合，成為益神理氣、排毒和五臟的冬令滋補佳餚。
3、玫瑰椒鹽喇叭菌
選料: 紅玫瑰花1朵，喇叭菌175克、雞蛋1隻;澱粉35克。
調料：吉士粉5克、太太樂牌美美椒3克、精鹽2克、菌王粉4克、精製油(實耗）30 克。
製法：
l、將喇叭菌撕開成薄塊，用手指刮除菌面上的老皮， 洗凈，擠干。
2. 將喇叭菌加入雞蛋用調料拌漬一下，再拍上干澱粉， 投入六成熱的大油鍋中炸至金黃香鬆脆即可撈出。原鍋倒去油，燒熱，把玫瑰花瓣和炸好的喇叭菌一起顛翻均勻後裝盆上席。
關鍵;
l·喇叭菌的多餘水分要擠干，以避免拌漬調料時汁水太多，影響拍粉油炸後鬆散的口感要求。
2·拍粉要隨拍隨炸，否則也要影響到炸成品的鬆散口感。
特點: 色澤鮮艷、玫瑰香濃，主料外鬆脆、里軟嫩而微脆，味鮮微辣，風味獨特。主副料皆有益於滋養五臟，適於久病體弱者，也是葯膳兼備的食療佳品。

② 你好,酸辣牛肝和那個酸鍋魚是怎麼做的

冷鍋魚選料非常重要，是精選長江上游無污染水域的花鰱魚，均系當年所產，體重嚴格控制在900~1250克左右，李先生說，這樣的魚肉質細嫩，吃起來口感特別好。另外，由於鮮花鰱魚富含人體必備的脂肪酸、卵磷脂及多種微量元素，必須採用傳統製作工藝才能更完整保持這種營養。 而冷鍋魚最重要的是其調料，現場將魚分步宰殺後，用20多種原料秘製成大料，然後再配以各種鮮料如姜蔥等，單鍋單鍋地現炒而成。李先生說，由於各種味型的有效融合，這就保證了冷鍋魚「麻、辣、鮮、香、嫩」的特點。而此魚在出桌時，用一個特製的鐵鍋盛裝。你可以選擇麻辣或是酸湯，也可以選擇鴛鴦湯。這些經過特殊處理的魚，吃起來層次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長，被稱為「巴渝第一味」。 一般選花鰱或草魚,把魚殺好洗凈,切下頭尾,魚頭劈成兩半,魚身去骨,片成片,然後用姜,蔥,料酒和少許鹽腌漬片刻. 然後,我先說鍋底再說魚哈~~~~ 一，底料製作 原料： 郫縣豆瓣1000克 泡辣椒1750克 糍粑辣椒750克 泡姜500克 青花椒300克 紅花椒100克 生薑50克 大蒜100克 大蔥250克 冰糖250克 三萘50克 小茴香30克 草果50克 丁香10克 靈草25克 白酒300克 熟菜油2500克 化雞油1000克 白蔻100克 砂仁50克 製法： 1，郫縣豆瓣|、泡辣椒、泡姜均剁細；生薑、大蒜均拍破；大蔥切節；冰糖敲碎；三萘、小茴香、砂仁、丁香、靈草均打成粉末；草果拍破去籽；白蔻保持整形。 2，炒鍋置火上，注入熟菜油和化雞油燒熱，投入生薑、大蒜、大蔥等炸至充分出味後，撈去不用，再下冰糖熬化，然後下入郫縣豆瓣、泡辣椒、糍粑辣椒、泡姜等，待用小火炒約30分鍾至水分干時，下入各種香料及青花椒、紅花椒，接下來小火續炒約2小時，至香氣四溢時，倒入白酒，翻炒均勻即起鍋離火，晾涼後，直接裝入壇子里，密封貯存1~2周即成。 二，冷鍋魚製作 原料：薑片100克 蔥節60克 蒜瓣100克 火鍋底料500克 辣椒面100克 榨菜150克 豆鼓25克 香菜15克 醪糟50克 酥黃豆酥花生米各30克 料酒、雞精、味精適量 鮮湯2000克 熟菜油1250克 化雞油250克 製法： 炒鍋置火上，倒熟菜油和化雞油燒熱，放薑片、蒜瓣和剁細的豆鼓炸香，下火鍋底料、榨菜（切大片）翻勻，然後放辣椒面，醪糟、料酒，倒入鮮湯，放雞精味精等，燒開後先下魚頭魚尾略煮，再下魚片煮熟，起鍋倒入火鍋盆內，放入蔥節、酥黃豆、酥花生米和香菜。 注意事項：1，火鍋中的魚片只能在氽至六七成熟時就起鍋離火。 2，火鍋中還可加入藿香增加其特殊香味。 還算詳細哇??成功了記得請我吃哈~~呵呵~~~~我不怕當燈泡~~~ 也可以去買現成的包裝作料，不一定要冷鍋魚的作料，只要是麻辣類的均可（我上次買的是香水兔的作料和百家辣子雞的作料），自己再准備些許辣椒，姜蒜、少量的魯菜料等作料，再買些芹菜，配菜可以放鮮筍子、磨玉之類的。辣椒要用剪刀剪斷，墨玉片成薄片，芹菜切成段。 魚買後讓賣魚的片好，越薄越好。 買1、2斤棒子骨，熬湯（2個小時以上） 把魚片碼上鹽、豆粉、料酒。下油炒料（買的包裝作料），然後放入辣椒（看個人喜好可調配數量），姜、蒜、少量的魯菜料、花椒。。料炒香後（大概5-10分鍾）加入適量的鹽，倒入配菜翻炒，加入芹菜，然後倒入熬好的骨頭湯，煮3-5分鍾，配菜估計快好的時候可以嘗湯的味道是否合適然後倒入魚片，湯一開，放入適量味精、辣椒油，立刻起鍋~！ 推薦，百家肥腸粉的廠家也出作料包，有種叫辣子雞的作料包裡面的干辣椒特香特辣特好吃，拿來做這種冷鍋很八十~！

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③ 地鍋魚怎麼做啊

所謂冷鍋魚，就是將魚做好以後用生鐵大鍋端上桌，不點火先吃魚。魚的火候剛剛好，在厚實的鐵鍋中保著溫，吃的時候用魚湯加大頭菜碎、炸香的黃豆、炒香的花生碎、干辣椒末、蔥花等蘸著吃，等魚吃盡了，再開火將魚湯燒開涮其他菜品。冷鍋魚說白了還是火鍋，只不過上桌的時候魚已經煮好，而鍋還是冷的，這樣既可以避免自己煮魚掌握不好火候，又可以心無旁騖地專心品嘗欣賞魚的滋味。

冷鍋魚據說是宋代大文豪蘇東坡發明的。冷鍋魚以前是農村的下里巴人吃的，裡面煲的主要是動物的內臟，而達官貴人要吃魚火鍋就要到江舫上吃新鮮打上來的魚。

但美食家蘇東坡覺得火鍋的吃法太燥，就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料，將魚通過爆、炒、熬等工序，先後放入各種佐料，魚烹調好後才連火鍋料一起裝鍋，端上桌時，魚已烹熟，鍋卻還是冷的。這種新法火鍋魚使蘇東坡的朋友王道矩吃得贊不絕口。吃完後，蘇東坡說：「這道菜跟火鍋最大不同就是菜端上來鍋還是冷的，就叫『冷鍋魚』吧。」於是冷鍋魚就這樣流傳開來。

冷鍋魚通常吃花鰱的魚頭，挑剔的食客更是只要「凈魚頭」也就是只有魚頭沒有魚肉，而我等很沒有追求的嗜肉之輩往往選擇「半魚頭」或者「全魚頭」，也就是魚頭連著一截魚脖子甚至半拉身子，價格方面「凈魚頭」最貴，「全魚頭」最便宜。其實在家製作冷鍋魚很方便的，又吃了魚又吃了火鍋，兩全其美，如果嫌底料的作料不好找麻煩，可以在超市購買成包的冷鍋魚、跳水魚調料，10分鍾之內就可以搞定這個菜，方便又美味！

冷鍋魚的做法 成都美食冷鍋魚怎麼做（圖）

製作冷鍋魚的材料：

主料：鮮魚一條（選擇魚頭或者整魚都可以，選擇肉質細嫩的魚最好）；

輔料：芹菜100克、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、泡辣椒（剁碎）20克、泡姜（切片）20克、榨菜50克、蒜末50克、蔥段20克、豆豉醬1湯匙（15ml）、醬油1湯匙（15ml）、花椒（最好選用青花椒）15克、干辣椒（剪成段）20克、鹽適量、糖2茶匙（10ml）、雞精少許、油100克、骨湯適量；

腌魚調料：料酒、鹽、蛋清、澱粉。

冷鍋魚的做法 成都美食冷鍋魚怎麼做步驟：

1、 將魚收拾干凈以後，切成大塊，用腌魚調料腌制。魚頭對剖，魚肉最好切成片，嫌麻煩也可以直接切大塊。
2、 將炒鍋燒熱放入油燒至8成熱（冒煙），放入郫縣豆瓣炒香。
3、 再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、蔥段、干辣椒段、花椒炒香。
4、 加入骨湯燒開，如果沒有骨湯用開水替代也可以，但滋味會差一些，加入醬油、鹽、糖、雞精調整好味道。
5、 湯煮開以後轉小火加蓋稍微燉煮一會兒，讓佐料的味道釋放出來。
6、 將魚塊放入湯中煮斷生，關火，將湯連魚一起倒入火鍋中，放上芹菜段即可上桌，吃的時候用魚湯（怕辣的撇去浮油）加炒香的黃豆、榨菜末、香菜、蔥花、炒香的花生碎、剁椒以及適量鹽、雞精蘸食，將魚吃完以後可以涮其他菜品。

吃冷鍋魚要配的各種味型的調料（圖）

冷鍋魚的特點：

1、冷鍋魚選料非常重要，是精選長江無污染水域的花鰱魚，這樣的魚肉質細嫩，吃起來口感特別好。另外，由於鮮花鰱魚富含人體必備的脂肪酸、卵磷脂及多種微量元素，必須採用傳統製作工藝才能更完整保持這種營養。
2、冷鍋魚最重要的是其調料，現場將魚分步宰殺後，20多種原料秘製成大料，然後再配以各種鮮料如姜蔥等，單鍋單鍋地現炒而成。
3、此魚在出桌時，用一個特製的鐵鍋盛裝，尚未入口，已是鮮香撲鼻，令人食慾倍增。撈出香嫩的魚頭、魚肉，配上各種味型的調料，這冷鍋魚嘗在口裡，層次分明，不腥不臊，入口滑嫩，麻、辣、鮮、香、嫩，回味悠長。

製作冷鍋魚的竅門：

1、 可以在市場買現成的冷鍋魚調料或者用郫縣豆瓣加燒魚調料等來調制底湯，方便很多。
2、 蘸魚的調料可以根據自己喜歡的味道來調整，用傳統火鍋的香油蒜茸蘸也可以。
3、 煮魚要注意火候，斷生即可，不可久煮。

④ 怎樣用鮮花做成菜圖片

可以復做玫瑰花薏米粥，蜜汁制玫瑰山葯等。

一、玫瑰花薏米粥

主料：黑米60克，小米100克，薏米60克。

輔料：玫瑰花10朵，紅糖適量。

玫瑰薏米粥的做法

1.黑米和薏米洗凈浸泡過夜。

2.干玫瑰花浸泡開。

3.把黑米、小米和薏米放進鍋中，加入水燒開，然後轉成小火慢煮，煮至粘爛。

4.加入紅糖，待融化後加入玫瑰花，攪拌，熄火蓋上蓋燜20分鍾即成。

二、蜜汁玫瑰山葯

材料：山葯200 g ，鮮玫瑰花1朵，白糖1大匙 ，蜂蜜3大匙，玫瑰醬20克 。

蜜汁玫瑰山葯的做法詳細步驟

1、玫瑰花剝下花瓣，清洗後放入淡鹽水中浸泡2小時。

2、山葯去皮，用清水洗凈後切成長條。

3、鍋中注入清水，大火燒開，放入山葯，氽一下撈出，在盤里碼放整齊。

4、鍋里放水約100ML，放入白糖和玫瑰醬煮至玫瑰醬化開，

5、粘稠後放入蜂蜜，將汁熬濃，澆在山葯上

6、將玫瑰花瓣圍放在山葯周圍，裝飾好即可。

⑤ 新鮮玫瑰花怎樣食用美容

玫瑰花--美容、食用大全 玫瑰花圖片大全 春天到了，到處都是熱和的感覺，真好^－^，春天又是個乾燥的季節，天氣變化很大，所以漂亮妹妹一定要留意保養自己的皮膚哦。要想皮膚好除了使用好的化妝品外玫瑰花食用方法，內在的調理也很重要。最近我就在身邊發掘了好東東：濟南平陰的玫瑰花產品。不看不知道，一看嚇一跳啊，平陰是「中國玫瑰之鄉」，有數據統計，平陰玫瑰花生產的玫瑰油，其香葉醇含量是世界玫瑰王國――保加利亞玫瑰的8.3倍，法國玫瑰的5.6倍。其香葉酸含量更高，是保加利亞的249.8倍，法國的124.9倍。乖乖，原來這么好的東西我怎麼沒有發現呢，好東西不能只是自己享用要給大家分享啊，小店新增加了玫瑰系列的產品，有愛好的朋友來看看吧。
玫瑰相關的產品分為玫瑰花蕾、玫瑰花茶、玫瑰膏、玫瑰醬、玫瑰棗等等。為了全面具體的先容給大家，我在網上收集了一些相關的內容，希看對愛美的漂亮MM有用。 1、中醫葯理：
玫瑰花，科屬為嗇蔽科植物玫瑰的花，別名又叫徘徊花、筆頭花、刺玫花、赤薔薇花。 性味回經：性溫，味甘，微苦；人肝、脾經。
功效主治：理氣解郁，和血散瘀。主治肝胃氣痛，新久風痹玫瑰花的食用方法，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫回毒等病症。 營養成分：每100克玫瑰花含揮發油（玫瑰油）約3克，還含有槲皮甙、苦味質、脂肪、鞣質、維生素等。
2、主要功效： （1）活血祛瘀，調經止痛玫瑰花辛香味濃，能幫助體內正氣的運行，推動血液循環，故有祛瘀調經的作用，常用於月經不調，損傷瘀痛等。
（2）疏肝利膽，解郁現代科學研究發現，玫瑰花所含的揮發油有促進膽汁分泌的作用，幫助脾胃的消化，可用於肝胃不和，胸悶脅脹作痛，胃脘疼痛，曖氣則舒，納呆不思食等病症。 玫瑰花用涼血、養顏，所以有改善皮膚乾枯的作用。由於玫瑰花茶有一股濃郁的花香，所以治療口臭的效果也很好。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯後飲用效果最好。含有豐富的維生素A、B、C、E、K，主要成分有揮發油、苦味質、鞣質、有機酸等，可調理血氣，促進血液循環，緩和情緒、平衡內分泌、補血氣、美顏護膚，對肝及胃有調理的作用玫瑰花粉的食用方法，保護肝臟胃腸功能，癒合傷口，長期飲用亦有助於促進新陳代謝。玫瑰花茶性質溫順、花形唯美，顏色粉嫩，香氣優雅迷人，進口甘柔不膩，能令人緩和情緒、紓解抑鬱，很適合時髦摩登的上班一族。最重要的是它的養顏美容功效，常飲可往除皮膚上的黑斑，令皮膚嫩白自然。對於重視感官享受的花茶愛好者而言，玫瑰花茶也是不錯的選擇喲。
3、留意事頂：玫瑰花性溫，內熱熾盛者慎食。因玫瑰花有收斂作用，如有便秘者不宜飲用。 4、玫瑰花的飲用美容配方：
（1）玫瑰花茶 配方：玫瑰花6朵
用法：將玫瑰花往花蕾往蒂捏散放進茶盅內95°以上沸水沖泡，加蓋燜5分鍾、代茶引用、不拘時溫服。 功效：行氣和血、疏肝解郁。適用於肝胃氣痛，胸脅脹滿作痛、胃脘氣痛、納呆不思食等症。
（2）玫瑰調經茶 配方：玫瑰花6朵，紅糖適量
用法：將玫瑰花往花蕾往蒂捏散放進茶盅內95°以上沸水沖泡，加蓋燜10分鍾即可玫瑰花的折法大全，逐日1劑，不拘時溫服，可長期服用（註：熱體用冰糖或蜂蜜，涼體用紅糖或蜂蜜）。 功效：活血調經、行氣止痛、***鬆弛、適用於氣滯血淤所致的痛經、腹脹痛、紅色暗或夾塊，閉經或更年期綜合症，長期服用，能延緩更年期，淡化色斑。
（3）玫瑰花治感冒茶 配方：玫瑰花6克，紅茶或綠茶3克
用法：混合後以95°以上沸水沖泡，加蓋燜10分鍾即可，逐日1-2劑，不拘時溫服。 功效：發汗解表，溫順中胃。適用於風冷感冒，熱度所致的風熱感冒。（註：熱感用綠茶，冷感用紅茶並可加少許薑片）
（4）玫瑰蜜糖茶 配方：玫瑰花8朵、蜜糖適量
用法：玫瑰花用滾水蓋10分鍾，假如蜜糖即可。 功效：疏肝解郁、催情、調經、活血除斑、疏緩情緒。
（5）玫瑰香湯浴 A:香體美膚浴
配方：玫瑰花16朵、薄荷15克、紅花6克 用法：以上三種用沙布松綁、植進砂鍋中放進凈水3000ML，煮沸5分鍾取出沙布，立即到進浴缸或木桶內，加進溫水，或沖或泡，長期使用，全身分香四溢。
功效：爽膚、潤膚、活血抑菌消炎、香體美膚。 B：玫瑰養顏湯
配方：玫瑰花6克，生地15克 用法：將以上兩味放進沙鍋中，加進凈水3000ML煮沸5分鍾，往沙布留液待溫後面浴，隔日一次，可長期使用。
功效：清熱解毒、清腫往痘。 玫瑰不但可以當茶沖泡使用，還可以用來烹制可口的菜餚，下面就給大家先容幾種玫瑰花的食用方法：
5、玫瑰食譜： （1）玫瑰玻璃肉
鮮玫瑰花2朵，肥豬肉4O0克，芝麻、白糖各適量。豬肉切小條加濕澱粉拌勻；鮮玫瑰花摘洗干凈，切成粗絲，再把芝麻淘洗干凈，炒熟；炒勺燒熱，倒人生油，燒至六成熱，將漿好的豬肉逐條人鍋中油炸，撈出瀝油；鍋內留底油少許，放人白糖，翻炒至能掛長絲，隨即下肉條顛翻幾下，待糖全裹在肥膘上面，投進芝麻仁、鮮玫瑰花絲．迅速翻炒幾下，盛在抹好油的平盤內，晾涼即可。此菜具有補肺健脾，理氣和血的功效，適用於脾胃虛弱，陰虛咳嗽，食慾不振，消化不良，便秘等病症。 （2）玫瑰豆腐
鮮玫瑰花1朵．豆腐2塊．雞蛋1枚．麵粉、白糖、澱粉、青絲各適量。玫瑰花摘洗干凈，切成絲，放在盤內；豆腐切成小塊；雞蛋打人碗內，加上濕澱粉、麵粉，攪成雞蛋糊；炒勺洗凈，把豆腐塊沾上干澱粉，再掛上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撈出，瀝往油；炒勺內放少許凈水，下人白糖攪炒，使其溶化起大泡，放人炸好的豆腐塊翻炒幾下，放人鮮玫瑰絲及青絲，見糖發白時盛人盤內，再撒上白糖即成。此菜具有益氣和胃，和血散瘀的功效，適用於肝胃氣痛，腹脹，消渴，乳癰，腫毒等病症。 （3）冰糖玫瑰
玫瑰花50克，冰糖適量。玫瑰花洗凈晾乾，放人碗內，加人冰糖和適量的水，放人籠內，用碟子蓋好碗蒸15分鍾，出籠即成。本食品甘甜清香，具有理氣解郁，和血散瘀的功效，適用於肝胃氣痛，吐血，月經不調，痢疾，腫毒等病症。 （4）玫瑰香蕉
鮮玫瑰花1朵，香蕉500克，雞蛋1枚，麵粉、白糖、芝麻、澱粉各適量。香蕉往皮切成塊；鮮玫瑰花摘洗凈，控干水，切成粗絲；雞蛋打人碗內，加麵粉、濕澱粉拌勻調成糊；芝麻淘洗干凈炒熟；炒鍋置火上，注人生油，燒五成熱，將香蕉塊粘一層麵糊，逐塊人油鋼，炸呈金黃色時撈出，控凈油；鍋內留底油少許，放人白糖，待糖炒至黃色時下進炸好的香蕉塊，翻炒幾下，使白糖全部裹在香蕉上面；在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁，顛翻幾下，盛人抹好油的平盤內；菜上撒鮮玫瑰花後即可。本食品具有健脾胃玫瑰花的圖片大全，通腸道的功效，適用於肝胃氣痛，煩渴，痔血，腫毒，便結等病症。 （5）玫瑰鍋炸
生雞蛋黃4個，玫瑰醬5克，白糖150克，麵粉75克，水澱粉150克，花生油1000克（約耗75克）。將雞蛋黃放進大碗內，加進麵粉25克，水澱粉100克，凈水300克，攪勻成糊。將炒勺洗擦乾凈，放進少許凈水，燒開後倒進雞蛋糊，用手勺不停地攪動，炒至成粘糕狀（已熟），然後倒進抹過油的平盤中攤平，冷涼後即成軟糕。再將軟糕切成長4厘米、寬1厘米的條，滾上一層麵粉。勺內放進凈水100克，加進白糖、玫瑰醬。燒開後，用水澱粉勾芡，成玫瑰汁。另取炒勺一把，放進花生油，燒至七成熱時，將軟糕逐塊放進油內，炸至呈金黃時撈出裝盤，澆上熬好的熱玫瑰汁即成。風味特點：光彩金黃，軟嫩香甜，玫瑰味濃郁。 （6）玫瑰紅豆湯圓
糯米粉300克，紅豆蓉1/2飯碗，玫瑰花約15瓣，冰糖適量。一鍋凈水加進15瓣玫瑰花煲滾後，開火焗半小時。倒出適量的玫瑰花水，慢慢將玫瑰花水加進300克的糯米粉內搓成粉團，令粉團變成粉紅色以及有淡淡的玫瑰花香。將搓好的粉團分成小塊，每小塊搓成圓球狀，再以掌心輕輕壓扁，在中間加進紅豆蓉後再搓成粒狀。將鍋內的玫瑰花水再加熱玫瑰花圖片大全，放進湯圓。湯圓浮起後，按個人口味加進適量的冰糖。製法：先將鮮蝦剝殼取仁，按蝦仁形態，分成大、中、小三堆。將大、小蝦仁約2/3搗爛。將藕粉、蔥花、生薑末、精鹽放進大碗內，以水調勻後，放進搗爛的蝦仁和玫瑰酒，用竹筷攪拌均勻，攤成薄餅，面上粘以中等蝦仁，約製成10個蝦餅坯。將蝦餅依次下油鍋中煎至一面黃，出鍋裝盤即成。功效：補虛強體，補腎壯陽。用法：佐餐食用。應用：適用於腎陽虛腰膝酸軟，性功能下降者。 （7）玫瑰蔥爆牛肉
新鮮玫瑰花一朵，蔥切段1小碗、牛肉半斤。調味料：鹽、胡椒粉、酒、太白粉各少許。玫瑰一瓣一瓣取下，洗凈、瀝干；蔥分出白、綠兩部分；牛肉切絲拌上少許調味料。取一油鍋燒熱進油玫瑰花大全，先爆香蔥白的部分，再加進已腌過的牛肉絲拌炒約1分鍾，接著加進蔥綠部分、玫瑰花瓣及少許鹽，再翻炒約1分鍾即可。有補氣血、柔肝醒胃。 （8）玫瑰沙拉
萵苣2葉、鮮紅玫瑰一朵、玉米粒2大匙、黃瓜半條、小蕃茄4顆。調味料：油醋汁1大匙。所有材料洗凈；萵苣撕小塊狀；玫瑰花一瓣一瓣取下；黃瓜、小蕃茄切丁狀。吃的時候淋上超市買來的瓶裝油醋汁即可。有養顏美容、清毒降火。 （9）玫瑰果粒茶
乾的小玫瑰花10朵；蘋果、檸檬、柳橙、奇異果各1/4顆；紅茶包1包。調味料：糖或蜂蜜適量。將所有水果往皮、切丁狀，然後加進玫瑰花、少許糖及600ml的水煮沸。取一約可裝600ml左右小量的玻璃茶壺，放進紅茶包，再進已煮沸的玫瑰果粒湯即可。紅茶包不要泡太久，否則會影響風味；飲用時可再加些蜂蜜調味，滋味更甜蜜。 -------------------------------------------------- --------------------------------------------------- --------------------------------------------------- --------------------------------------------------- --------------------------------------------------- -----------------------------
食用玫瑰花在我國早已有之，早在宋代， 民間就有用糖腌漬玫瑰花瓣而製成的「玫瑰花醬」，人們在春季用其鮮花浸酒、做糕點、進餚饌，可以做出玫瑰花粥、玫瑰花茶、玫瑰肉、玫瑰鍋巴、玫瑰豆腐等等，而在秋冬季就用玫瑰花醬調味取其香甜爽口。玫瑰花性溫、味甘。有理氣解郁、和血散淤之效玫瑰花美容，能清暑熱、解煩渴、 醒脾益胃及止血收斂。主治肝胃氣痛吐血出血、月經失調等症，故玫瑰花有葯膳之功，是佳餚中的珍品。 玫瑰野菌煨魚頭
選料: 紅玫瑰花l朵、雞腿菌100克、鮮筍（焯水切片）75克、花鰱魚頭1250克。 調料 熟豬油175克、黃酒25克、蔥薑汁15克、精鹽20克、京蔥25克、山珍湯 1500克、（山珍湯：系精選12種森野山菌(干貨）按一定的比例摻和切碎後，用來煮湯，兩小時後經過過濾得到的植物性高湯）。素味鮮5克、胡椒粉3克。
製法： 1. 將活鮮花鰱魚頭的肉段上起剞刀紋，並用刀跟在魚頭上戳一刀，使在烹調時擴大受熱面，易於成熟。
2. 將雞腿菌和鮮筍切片，玫瑰花拆散成花瓣，洗凈。 3. 鍋燒熱，加進熟豬油，燒至八成熱，將魚頭放進油箭，煎至魚皮亮黃，起皺紋。然後倒進黃酒，隨即蓋燜。待無響聲後，再倒進蔥薑汁、京蔥、山珍湯、筍片和野菌片，然後蓋緊鍋蓋，燒沸，再改用小火燜燒20分鍾。
4. 待魚頭皮色青灰，腦汁熟凝，用筷能插進腮蓋內「胡桃肉」，即為成熟，再加進鮮鹹味調料，移大火上燒至肥濃如奶，醇厚進味，然後撒進玫瑰花瓣盛進砂煲中，(再燒沸後） 上桌。 關鍵：
1. 必須用少量熱油煎魚頭，煎黃魚皮後，即留煎油一起燜燒成萊。盡不宜油炸， 更不能炸熟後再加湯水燜燒。否則湯汁不醇濃。 2.必須使用豬油，能增香，並使主副料滋潤肥軟。
特點：光彩鮮明。花香襲人。湯濃味鮮肉糯嫩。微有辣味。花鏈魚頭性溫、味甘，有熱胃、益腦、往頭眩、 強筋骨之功效;雞腿菌(菇)有養胃益脾、清神祛火、理氣化痰、排毒治痔的食療作用， 二者和玫瑰花組合，成為益神理氣、排毒和五臟的冬令滋補佳餚。 紅攻瑰黑白珍珠
調料: 較厚的水澱粉20克食用玫瑰花，較薄的水澱粉10克，精鹽4克、素味鮮4克、山珍湯400克、精製油25克。 製法:
1·將內脂豆腐用刀板碾成茸泥， 再用清潔紗布包牢榨乾水分。然後把蛋清、適量鮮鹹味料和牛奶一起攪拌，調拌至沒有團粒，再加較厚的水澱粉拌勻，使成較為稠厚的豆腐蛋糊。 2·用手將豆腐蛋糊擠成楊梅大小的丸球，放進沸水鍋中氽燙至熟，撈在凈水中待用，成為「珍珠豆腐丸」。
3·將山珍湯倒進凈鍋中，放進珍珠蘑，加進鮮鹹味料，燒開再放進豆腐丸，燒開，改小火焐燒五、六分鍾，然後勾流利芡，批油上光，盛進深盆中，撒上玫瑰瓣即可上席。 要把握用料比例，攪拌充分均勻，使豆腐丸成型圓潤、光彩雪白如珍珠，口感軟嫩而有彈性。
如沒有山珍湯、也可用較澄清的雞湯和高湯烹調。 特點：紅、白、黑分明，香、嫩、鮮滑潤。營養成分全面，滋補健康佳餚。豆腐和牛奶都含有豐富的鈣、磷、鐵和人體必須的氨基酸，特別是豆腐所含有的卵磷脂對大腦神經系統有營養作用，常吃可防治血壓高、動脈硬化玫瑰花花語大全，還有消炎解毒、健脾寬中、潤燥利水等作用。此菜因主料都有強身益神的葯膳功能，故是滋補的花饌佳品之一。
玫瑰花粥 取玫瑰花瓣數瓣、用凈水洗凈，煮成粥時，加進玫瑰花瓣、紅糖100克，再略煮即成。此粥能活血調經、化瘀止痛、痛經、跌打損傷、筋骨疼痛等。
玫瑰花糖 將鮮玫瑰花瓣洗凈曬干，切碎後與紅糖拌勻，放在罐中糟五六十天，制好之後的"玫瑰糖"用做糕餅的餡，吃起來色、香、味具全。
玫瑰花瓣做成的湯 湯與日常做法無二，用鮮玫瑰花瓣撒在湯中，湯不僅味道新奇、富於營養，而且朵朵花瓣撒於湯中，既增加美的享受和歡愉的感覺，又促進了食慾。我司玫瑰無污染，口味純正，具有滋養肌膚的功效
玫瑰手撕雞 光彩金黃美觀，玫瑰酒花芳香，肉質滑嫩味鮮，盛譽馳傳中外。
主料 雛母雞1隻(重約700～800克為宜)。調料 玫瑰糖1公斤，冰糖1公斤，玫瑰酒750克，白生抽油15公斤，玉桂150克，甘草150克，豆蔻25克，香葉25克，蘋果100克，大料25克。 (1)將上述香料用薄布包好，放進醬缸內，用文火之，至香味發散出來為准，加放酒糖便成豉油酒糖醬缸，可加醬油，盡不可加水. (2)將宰殺加工好的雞放進玫瑰鼓油缸中熏熟，以雞爛為准. (3)把雞肉撕下，切成筷子條狀. (4)將部分雞骨放於盤中墊底，上面放雞肉，澆原汁少許即成.上菜時可以用油菜芯鑲邊
玫瑰荸薺餅 主料 荸薺1.5公斤，玫瑰糖10克，豆沙餡80克，白糖250克，麵粉30克。
調料 植物油600克(實耗約100克)，濕澱粉10克。 作法
(1) 把荸薺洗干凈以後剝掉外皮，再清洗一次，絞成細泥，摻進麵粉攪拌均勻，分成均勻的20個團。 (2) 把豆沙餡捏成20個小丸子。然後分別包進荸薺細泥團中往，摶成元宵形，擺放在盤中。
(3) 植物油倒進炒勺放旺火上燒到7～8成熱時，下進荸薺圓球，炸成金黃色，倒進漏勺里瀝油。 (4) 炒勺回到旺火上，加進熱水(150克左右)、白糖，當糖被溶化後，再加進糖玫瑰拌炒成稀汁，淋進調稀的濕澱粉勾芡,美容。
(5) 芡熟以後，倒進荸薺圓球，顛翻幾下，然後用小鏟子將荸薺圓球一個一個地壓扁，使之壓成直徑為3厘米左右大小均勻的圓餅，四周滴上一些植物油即成。 特點 顏色金黃色油亮，質地軟嫩細膩，玫瑰香甜馥郁，老少皆食減宜。
玫瑰油是玫瑰基本的葯用成分。它能刺激和協調人的免疫和神經系統，同時有助於改善內分泌腺的分泌，往除器官硬化，修復細胞。玫瑰油有助於增進消化道功能。玫瑰油富含維生素C、胡蘿卜素、維生素B和維生素K。維生素K能促進血液凝固。玫瑰油幾乎含有門捷列夫元素周期表中列出的所有礦物質。 玫瑰油分別含有鈣、鉀、銅、碘等多種元素。鈣能促進新陳代謝和食品消化，鉀對心臟正常功能非常重要，銅則能促進造血功能和改善內分泌腺分泌。而碘則能醫治甲狀腺疾病。玫瑰具有如此多的功效，因此我們可以稱它是一種通用的大自然葯物。
專家建議在清晨提取玫瑰油。由於那時空氣清新濕潤，而在雨後或者降露後提取玫瑰油效果更佳。趁玫瑰開花但沒有凋謝之際最適宜採集玫瑰花瓣。採集以後，應該立即將玫瑰花瓣曬干，切記不要用水洗，由於這樣玫瑰花瓣中有益健康的成分便不會流失，此時用於治療效果最佳。採集來的玫瑰花也可以用來榨汁、煎劑，製成玫瑰水，提取玫瑰油。

⑥ 江蘇適合種植什麼鮮花

天目湖」沙鍋魚頭 天目湖"砂鍋魚頭"始創於江蘇省天目湖賓館，經江蘇省特級名廚朱順才近三十年的精心烹制，現已被譽為江蘇最佳傳統名菜，成為中國美食天地的一枝奇葩。烹制天目湖砂鍋魚頭，選用天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料，純天然天目湖水為湯基，加上特有的烹調工藝加工而成，由於山青水秀的天目湖不僅周圍山體綠色植被過濾了湖水，而且湖底為沙質而非淤泥，這一獨特的自然環境造就了天目湖水清澈甘甜，纖塵不染，故其中生長的魚類也絕沒有土腥味。因而，"天目湖"砂鍋魚頭以其成品 "鮮而不腥 ，肥而不膩"的優良品質倍受廣大美食愛好者的贊譽。 芝麻糖 常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當地人就開始飴糖、芝麻，製作生產一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵。康王趙構從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協求和，全不想收復北方失地。老百姓對此十分憤恨。當時有人曾作詩一首曰：「山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風熏得遊人醉，直把杭州作汴州！」以泄不滿。常武地區的老百姓，則採用另一種形式來表達抗金收復失地的願望。他們將圓球形麻團糖改製成火銃樣的圓柱形，送給康王，以激勵其抗金復國的勇氣。至於康王趙構有無從中受到啟發和得到勇氣，不得而知，但是，常州芝麻糖從此做成圓柱形，沿續至今。 常州芝麻糖選料精細，製作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡。糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細長短一般齊，一斤剛好廿支。確實是居家旅遊，饋親贈友的好禮品。 加蟹小籠包 產生於清代道光年間，由小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創。迎桂茶社創建於1911年，由於經營得法，注重質量而使其聞名遐邇，深受市民喜愛。產品具有「皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩」的特點，輔以香醋、嫩姜、風味更佳，堪稱常州一絕。1985年被評為市優質產品，並編入「江蘇省小吃食譜」，1990年被常州市政府列為十大名點之一。 「常綠牌」紅香芋 芋頭是天南星科植物的塊莖，含有豐富的還原糖、粗澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素和氨基酸，其中鐵的含量尤為突出，每千克含261毫克（以鮮重為准），粗蛋白含量達2.04%，高於紅薯、山葯、木薯的含量。建昌鎮種植芋頭歷史悠久，據史料記載，早在明朝就定為貢品。建昌由於獨特的水土條件和傳統種植經驗，生產的芋頭，尤其是紅香芋品質優良，它皮紅、肉白、味香、無污染，直接食用具有香、糯等特點。"常綠牌"紅香芋是當今回歸自然，改善食物結構的綠色保健食品。目前年生產量達2000噸，並可根據市場需求擴大生產。 "尊龍牌"珍珠醬鴨 "尊龍牌"珍珠醬鴨選用江南水鄉優質鮮鴨為主料，配以水溶性珍珠粉，枸杞子等物，採用先進工藝製作而成。本品肉質鮮嫩不肥膩，清香可口味美，內含蛋白質、碳水化合物、各種維生素及鈣、磷、鐵等多種營養素。本品採用真空包裝，經高溫滅菌後出廠，保質期長，攜帶方便，既是餐桌、宴席上的佳品，又是出差、旅遊的理想食品。本品分別榮獲95北京國際食品及加工技術博覽會金獎、96消費者信得過產品、第三屆農業博覽會名牌產品、98年常州市知名商標。 金錢菜 常州傳統特產——烏塌菜。由於它的菜片狀如金錢，植株蔥綠而富有生氣，因而習慣上叫它「金錢菜」，以遂四季順利，吉祥如意的心願，舊時天寧寺主持素齋膳堂的當家人，當使人們三伏酷暑季節也能吃到這種「金錢菜」，他認真學習，使「金錢菜」成為他的拿手好菜，他們與一河之隔的桃園村（今桃園新村地段）的菜農，有一個無須簽訂合同的「君子協定」——每年寒冬臘月，要為寺里提供幾千斤烏塌菜，由炊事員洗凈晾乾後，存進裝滿大半「七石缸」豆油的大容器里，不讓烏塌菜「透氣」，到第二年大伏天拿出來，供香客施主來寺做佛事，或宴請客人吃素齋時，作為一道稀有名菜。試想，「伏缺」季節的炎炎盛暑，葉菜並不多，竟能吃到「金錢菜」，清涼爽口之餘，使人自然聯想到那白雪皓皓的冬日景象，自覺涼意頓生，情趣倍增，能不令人開懷嗎？由此可見，天寧寺當年的素齋，是多麼講究，多麼精心，其苦心設計，服務賓客的經營之道，是何等的周到細心啊！ 天寧寺素食 天寧寺素齋是有歷史傳統的，各地香客到此朝山進香，遊客來瞻仰游覽，每每喜歡在此用膳，一是趁做佛事之際，宴請親朋好友、品嘗佛門齋味，以表歡聚之情，也是虔誠祝願之意；二來變換口味，或合家共餐，或親朋相聚，不失為一

⑦ 請問先去順義鮮花港，再去吃氽花鰱，怎麼走

氽花鰱飯庄總抄店在河北村襲.分店在順義公園.萬科對面都有.....從鮮花港乘坐41路到河北村下車對面就是（半小時路程） 順義公園店是坐41到南彩在做945到順義公園下車就是 （40分鍾路程） 萬科店是坐41到南彩再換乘915到二中下車向南步行500米即到 （一個小時路程）！ 打車的話從鮮花港到河北村 40元~ 到公園店50左右 到萬科店 60左右 希望能給你幫助！

⑧ 自貢十大名吃是什麼

「譚魚頭」火鍋
「譚魚頭」姓譚。發明者譚長安，在食之天堂成都市風起去涌的四百餘家同類火鍋中，唯有領先河者「譚魚頭」以其難以模仿的創造性，傲然潮頭。「譚魚頭」主料，幸選花鰱魚頭，此鰱魚頭大肉肥，肉多刺少，正所謂食肉不如食魚，食魚貴食魚頭，「譚魚頭」因此續舊鼎新，為時代之福。「譚魚頭」不墜川地川人的辣性。特選區別於通常「朝天椒」之特殊辣椒、必種之特殊土壤和海拔高度，每年採摘期僅僅七天，采後精選裝壇，以特殊的方式儲存一年以上才可入鍋，因此「譚魚頭」火鍋辣色鮮艷，辣香濃郁，辣感柔和，食時食後，有益無害。可謂喜辣者更喜辣，懼辣者不懼辣。

冷啖杯
冷啖杯是種叫法。在夏天夜晚的街邊，各家小店就擺開了長陣，無數的矮桌小凳，小店賣著以冷食為主的小菜、啤酒和涼好的稀飯。這就叫冷啖杯。

四川小吃與川菜一樣，在全國居於首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有"成都小吃甲天下"的美譽。
成都地處成都平原中心，物產豐富，商旅如雲，文星薈萃，加之這里在整個歷史長河中少有戰亂之虞，民安逸樂，因此成都人捨得在吃上花功夫，歷史和生活給了他們充裕的時間、精力和志趣。成都小吃品種繁多，製作精美，選料嚴謹，味道多變，色香味形俱全，包羅了四川小吃的精華(據統計品種不下200種)。全市有1／3的店鋪是小吃鋪，大街小巷隨處可見小吃店。如此眾多的小吃可謂全國之冠。成都名小吃多由小商小販在實踐中創制出來。他們在長期經營中，或肩挑手提，或沿街開店設鋪，在吃食的色、香、味上精心製作，天長日久，逐漸創制出某人或某個地點的名小吃，如春熙路的龍抄手，總府街的賴湯元，荔枝巷的鍾水餃，耗子洞張鴨子，洞子口涼粉，長順街治德號小籠蒸牛肉等等。如今，許多名小吃店雖已遷新址，但仍沿有舊名。
成都名小吃從各色小面到抄手、包餃，從腌鹵佳餚到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯元，品種繁多。 麵食類名小吃有擔擔面、宋嫂面、鍾水餃、龍鈔手。

擔擔面
擔擔面原為過去在夜晚挑擔沿街叫賣的各種小面，雖然現多坐店經營，仍習慣稱為擔擔面，擔擔面調料十分考究，用花椒、紅油、醬油、芽菜末、醋、味精、蔥等作調料，面條煮好盛於碗內後，再加上碎肉紹子，味道鮮美可口。
擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。

宋嫂面
宋嫂面是成都仿製宋朝汴梁人宋嫂作法，將魚肉、芽菜、香菌等製成魚羹作紹子加面中，其味鮮美無比，稱為"宋嫂面"。

鍾水餃
鍾水餃分為紅油水餃和清湯水餃兩種，紅油水餃皮薄餡嫩，以紅醬油、糖、蒜泥等混合為調料，味美爽口；清湯水餃清鮮味濃，細嫩化渣。
紅油抄手乃是四川成都著名小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，紅油抄手是最為著名的品種之一。
成都的湯元遠近聞名，最具代表性的是賴湯元、郭湯元。賴湯元與郭湯元都有上百年的歷史，至今老成都對它們仍津津樂道。
賴湯元不渾湯，不沾牙，筋絲好，皮薄心子香。心子以黑芝麻、雞油酥、洗沙心子最有名，再加以小碟白糖芝麻醬蘸吃，更覺香甜滋潤。
郭湯元心子除白糖、雞油外，還加入各種蜜餞。一碗湯元四個，每個心子不一樣，味道也個個不同。
此外，三合泥以甜軟、熱燙、亮油聞名；還有鮮花餅、葉兒粑、珍珠元子、蛋烘糕也十分有名。饊子、油茶、蒸蒸糕、發糕、麻花、馬蹄糕、"三大炮"、糖油果子、涼粉、涼面、肥腸、肥腸粉、豌豆粉、小籠包子等經濟實惠，價廉物美，深受人們歡迎。
成都還有富有麻辣"川味"的小吃，如怪味雞塊、怪味兔肉、涼拌肚條、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用紅油、花椒粉、窩油、麻醬、白糖、香油等十幾種調料配製而成，香味濃烈，味中有味。
夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鮮香、色澤金紅發亮而深受人們歡迎，蜚聲巴蜀，名播四方。
老成都最有名的牛肉市在皇城壩，所賣牛肉有氂牛、水牛、黃牛。
肉食中牛肉雖不似豬肉那樣在老成都人的菜譜中變出諸多花樣，卻也品種不少。腌鹵攤上有鹵牛肉牛尾麻辣牛肉乾，家常菜有牛肉末炒芹菜、牛肉豆腐、牛肉麵、蘿卜燉牛肉等等，別有一番風味。
飯館里干炸牛排、牛肉大元、燒牛肚梁，都是席上的大菜。
牛肉在成都名小吃里也佔有一席地位。治德號小籠蒸牛肉，肉火巴味美。
三義園牛肉焦餅，是個姓曹的啞巴創作的。他和另外兩人合夥做牛肉焦餅生意，店名取劉備、張飛、關羽桃園三結義之意。他做的焦餅用牛油起酥 的燙面做成皮子，鮮黃牛肉剁碎做餡，顏色金黃，外焦里嫩，真是"焦餅煎時滿街香"。
腌鹵製品中的"王胖鴨"、"掛爐雞"等也無不令人流連。不僅僅是成都的大街小巷，走出成都，徜徉於川西壩子的每個縣城，每一小鎮，無一不有自己獨特精製的名小吃美食品。真讓人涎羨不已，贊不絕口

⑨ 請問先去順義鮮花港，再去吃氽花鰱，怎麼走

氽花鰱飯庄總店在河北村.分店在順義公園.萬科對面都有.....從鮮花港乘坐41路到河北村版下車對面就是（半小時路程）權
順義公園店是坐41到南彩在做945到順義公園下車就是
（40分鍾路程）
萬科店是坐41到南彩再換乘915到二中下車向南步行500米即到
（一個小時路程）！
打車的話從鮮花港到河北村
40元~
到公園店50左右
到萬科店
60左右
希望能給你幫助！