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鮮花餅復熱

發布時間: 2021-03-04 07:35:34

① 一個玫瑰鮮花餅的熱量

稻香村的鮮花玫瑰一個大約40g。一個差不多200kcal

② 鮮花餅用微波爐怎麼加熱用包裝紙包上還是不用

不用包,包著不安全。

③ 雲南嘉華鮮花餅一個多少克,熱量呢謝謝

雲南嘉華鮮花餅有好幾種的,一般都是100克一個,50克的也有,熱量嗎,廠商都沒說
配料精製麵粉、精製油、白砂糖、食用鮮花、蜂蜜等

④ 鮮花餅以多少溫度烘烤

現在我們來分享一下這個「鮮花餅」的做法。掌握了精髓,做起來不難。學會了如何製作這種鮮花餅,還學會了如何製作蛋黃酥和老婆餅。

材料准備:中筋粉150克,低筋粉50克,熱水50克,冷水50克,鹽2克,糖20克,豬油75克。

做法:

1、網上購買的玫瑰餡料濕度較大,需要加入糕點粉配料。(熟糕粉可以直接購買,糯米粉也可以用炒)

2、混合攪拌均勻,分成22克每份,打圓後冷藏備用。

3、再去做油皮,豬油和熱水用手打蛋器攪拌均勻,做一下乳化,因為豬油室內溫軟化的軟硬度,取決於室溫,軟硬度不同,加進去的水也會不同,水只是暫時和油混合,所以混合後立即使用。

4、所有粉料從皮子里倒進大廚機面桶里,加入混合的豬油和冷水,這次我們用大廚機揉面,手揉也是一樣,揉出彈性,即面團光滑又結實。

5、好的面團,它會掛在廚房的鉤子上,不會掉下來,我們用手撐著,可以看到麵筋,但是還沒有形成一片很大的薄膜,所以我需要靜止,讓薄膜連起來,用保鮮膜把油皮包起來,密封,放30分鍾鬆弛。

6、然後來做油酥,用筷子將低筋粉和室溫下軟化的豬肉打成絮狀,然後用手捏成小團,用手溫下軟化豬油,使之與麵粉混合。

7、將油性面團分成小劑子,每份約16g。油酥面團也被分成小劑子,每份9g左右。(在整個過程中覆蓋保鮮膜,防止乾燥)

8、將油皮壓平,將油酥放在中間,將其完全包裹,揉成圓形,收口朝下。

9、全部包好,記住包好的順序,然後從第一個開始擀。

10、將面團壓平,擀成牛舌狀。

11、從下往上卷,收口往下卷,全卷,蓋上保鮮膜,放鬆15分鍾。

12、將面卷收口向上,用手指輕按面卷。

13、再次擀開,稍長,呈牛舌狀,捲起,收口朝下,稍鬆弛。

14、取一個,收口朝上,用筷子在面卷中間按壓。

15、捏住兩個頭部向中間壓,壓扁,四周薄一點,中間稍厚一點。

16、將凍玫瑰餡餅包入麵皮內,包好後將其收口降低。全部裝入烤盤,碼放均勻,輕輕壓平。(爐前180度)

17、紅色素加一點水,放入幾張裁成小紙片。如果有印章,可以直接在餅的中間印上花型,如果沒有,可用筷子點上花型。(表面用牙簽扎幾個孔,以防止烤制時爆裂)

19、將花餅放入烤箱,用180度烘烤大約25分鍾。(根據自己的脾氣調整溫度和時間)

⑤ 鮮花餅要怎麼做口感才會好

首先我們要先准備好所有需要的材料;油皮要准備好:中筋的麵粉大概在200克、 清水70克左右、鹽3克左右,這樣有味道、糖大概在15克,喜歡吃糖你可以多來點、豬油60克就行了,再准備油酥的材料:低筋麵粉150克、豬油65克,這個可不能放多了,我怕你最後吃不下去,然後是內餡:玫瑰花醬260克、糯米粉90克,這都不用我提醒是啥東西了吧?最後來個花生碎30克,把它加入進去那香味你們腦補吧。

成型,成品看一圖

⑥ 鮮花餅已經放冰箱保存好嗎

鮮花餅可以放在冰箱保存,不會有影響。

首先,要看鮮花餅是不是獨立包裝的。如果是獨立包裝好的,就不用放在冰箱。如果是散裝的,就要用塑料袋密封包好,放在乾燥的地方。

放在冰箱里,是最好的儲存方式。因為冰箱的溫度低,不適宜細菌的生長,適合食物的保存。但是冰箱里容易受潮,如果要放在冰箱里,一定要密封好。再有就是看天氣,如果天氣比較涼爽的話,建議不要放在冰箱里,放在乾燥通風的地方,常溫保存就可以。如果是夏天,溫度比較高,那還是建議密封好,放在冰箱里保存。

存放食品時最好根據每次食用的份量,用保鮮袋分開包裝。在取食的時候只取出一次食用的量,既省電,也減少反復解凍、速凍對食物產生的破壞。不可以一下存放過多的食物,食物之間要留下空隙利於冷空氣循環,這樣冰箱在對食物進行降溫時速度比較快,減少壓縮機運轉次數。

⑦ 一個玫瑰鮮花餅的熱量 一個多重

1個自製玫瑰鮮花餅(100.0克)大概930g.



詳細說明

水油皮:高粉200克、豬油40克、清水100克、糖粉20克
油酥:高粉200克、豬油100克
餡料:玫瑰醬200克、麵粉40克、花生仁20克、熟芝麻20克、白糖10克

做法:先說下餡料的做法吧
1、麵粉放入平底鍋中小火炒熟
2、熟花生和熟芝麻放入保鮮袋中,用擀麵杖輕輕敲碎
3、玫瑰醬放入大碗中,加入熟麵粉、花生芝麻碎
4、用筷子或刮刀輕輕拌勻
5、再分成每個約20克的小份,並一一滾圓備用

再說下餅皮的做法
1、混合所有水油皮的材料,用手揉成軟硬適中的光沒面團
2、再混合油酥的材料,也揉成團
3、水油皮和油酥分別蓋上保鮮膜,靜置20分鍾
4、水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份,並分別揉圓
5、取一份油皮和油酥,用水油皮將油酥完全包住
6、收口朝下,輕輕按扁備用
7、重復5-6步,依次做好所有的油酥油皮
8、取一個餅皮、用擀麵杖擀成長舌型
9、從一端向另一端捲起來,將封口朝下擺在硅膠墊上
10、做好所有的卷(依然要蓋上濕布)
11、取一個小卷,用手稍稍壓扁
12、用擀麵杖稍稍擀薄後再捲起來
13、把小卷立起來,壓扁後用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的圓皮,放上一個玫瑰餡
14、把餡兒完全包起來
15、將收口朝下,用手掌輕輕壓平,生坯就做好了
16、全部做好後擺在不沾烤盤上,放入預熱好的烤箱中層,180度烤15-20分鍾

⑧ 嘉華鮮花餅如何加熱

放微波爐打兩分鍾就可以了

⑨ 鮮花餅熱裝有害嗎

這個我知道!
存放食品時最好根據每次食用的份量用保鮮袋分開包裝。在取食的時回候只取出一次食用答的量,既省電,也減少反復解凍、速凍對食物產生破壞;不可以一下存放過多的食物,食物之間要留下空隙利於冷空氣循環,這樣冰箱在對食物進行降溫時速度比較快,減少壓縮機運轉次數。
希望能幫到你!

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