鮮花椒的儲存方法
A. 花椒怎麼保存
花椒不來宜受潮,一定要密源封好放置乾燥通風處保存。
鮮花椒要用自封袋封住，放在冰箱里；乾花椒量大裝到袋子里，注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發霉。
B. 鮮花椒怎麼保存
方法：
第一步：將剛摘下來的花椒洗凈，濾水掠一下！
第二步：燒開水版
第三步：將花椒倒入權開水中快速攪拌一下，水再一次開的時候關火，切記不能煮。
第四步：迅速濾出花椒
第五步：水中加鹽
第六步：待花椒自然冷卻裝瓶，如果有水封罐更好
第七步：將剛才濾出來加鹽後徹底自然冷卻的水倒入瓶中，密封保存！則大功告成矣！
特別提醒：每次在取用的過程中，一定要用干筷子，切忌水和油進入，否則一長白黴，則前功盡棄矣！
C. 新鮮花椒的保存方法
將剛摘下來的花椒洗凈濾水掠一下
燒開水
將花椒倒入開水中快速攪拌一下，水再內一次開的時候關火，切記不容能煮。
迅速濾出花椒
水中加鹽
待花椒自然冷卻裝瓶，如果有水封罐更好
將剛才濾出來加鹽後徹底自然冷卻的水倒入瓶中，密封保存
D. 如何保存鮮花椒
鮮花椒可來快速過水後保存在冰箱的自冷凍層里，具體的方法如下，所需材料：食用鹽、植物油各少許，清水適量，塑料袋。
一、在鍋內清水中加入少許植物油，如菜籽油、色拉油、花生油均可。
E. 鮮花椒的儲存方法
用密封袋封好 放入冷藏 活冷凍
F. 生花椒怎樣保存才能一直新鮮
1、開水小火五到八分鍾 除去沫沫～
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乾花椒的保存
花椒採收後，先集中晾曬半天到一天，然後裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時後升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時，待花椒含水量小於10%時即可。
在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時，每隔1小時排濕和翻篩一次，之後隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時間可以適當延長。
花椒烘乾後，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標准裝袋即為成品。裝袋後的花椒應在陰涼乾燥處貯存，注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發霉的。量小家庭用可以裝在瓶子里，或袋子里都可以
G. 怎樣存放花椒
乾花椒存放時應注意防潮防霉，放進密閉容器中。新鮮的花椒先焙乾，可以去除裡面的濕氣，然後再存放，需要的時候再取出來。
花椒存放時應注意防潮防霉，最好不要放在灶台附近。因為，水分越多、溫度越高，越容易霉變，而廚房灶台處正是危險地帶。在使用這類調料前，最好用清水沖洗一下。霉變的、有異味的不宜食用。
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花椒簡介
高3-7米的落葉小喬木；莖幹上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形，當年生枝被短柔毛。
葉有小葉5-13片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位於葉軸頂部的較大，近基部的有時圓形，長2-7厘米，寬1-3.5厘米，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。
其餘無或散生肉眼可見的油點，葉背基部中脈兩側有叢毛或小葉兩面均被柔毛，中脈在葉面微凹陷，葉背干後常有紅褐色斑紋。
花序頂生或生於側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛；花被片6-8片，黃綠色，形狀及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊頂端叉狀淺裂；雌花很少有發育雄蕊，有心皮3或2個，間有4個，花柱斜向背彎。
果紫紅色，單個分果瓣徑4-5毫米，散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；種子長3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。
H. 新鮮花椒如何長期保鮮
新鮮花椒如何長期保鮮
1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把青花椒放在通風處陰干水分。
2、准備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑料袋中，並在每隻塑料袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。
鮮花椒如何保存不變色
把採摘來的鮮青花椒洗凈後去除多餘的水分，拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。什麼時候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進湯里就行。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛採摘的差不多，顏色都不會變。鮮青花椒要真空低溫保存，一般買來的時候都是真空包裝的，拿回來後放冰箱-5℃保存就可以。
青花椒粉放在玻璃瓶內，用油溫在35℃左右的植物油中浸泡(油剛沒過花椒粉)，蓋上蓋離火密封保存，24小時以後可以使用，一般用幾個月都不會跑味。
存放點的選擇
一般選擇室內存放，存放室的條件要求：室內不漏雨、不能太通風、光線要暗、盡可能保持室內恆溫，地面不返潮，最好選擇土牆房和磚混房，地面為三合土。室內應保持干凈，無雜物，無異味。
堆放時要做到以下幾點
1、輕拿輕放。
2、堆放應採取平鋪，不能踩傷花椒。最大厚度不超過19厘米為好。
3、堆放好後應做好室內的避光，適時檢查，採用這種方法鮮椒可保存3-5天，不影響鮮度。