鮮花椒可以怎麼吃

Ⅰ 鮮花椒怎麼吃

炒

Ⅱ 鮮花椒怎麼腌制才好吃

主料：鮮花椒，鹽，清水。
腌鮮花椒怎麼做
將7月下旬剛採的鮮花椒洗凈，下入消過版毒的搪瓷桶里，鋪權一層花椒撒一層鹽，加入清水剛好沒過花椒，壓上石板，下入冷櫃保鮮層腌制貯藏，待腌透入味即成。用時將花椒盛出洗凈，再行加工調味。

Ⅲ 花椒怎麼吃 新鮮青花椒怎麼吃

新鮮花椒可用來做花椒雞

主料：兩個大雞腿或三黃雞一隻、二荊條辣椒八版個、小米辣權四個、大蒜半頭、青花椒一把、八角一顆、香葉幾片、蔥結一個、姜三片

調料：醬油兩勺、檸檬一個、糖半勺、鹽適量

做法步驟：

1、雞腿冷水入鍋，放入蔥結，薑片，八角和香葉，大火煮開撇去浮沫，再煮20分鍾。如果用整隻雞，就煮15分鍾關火燜30分鍾

Ⅳ 鮮花椒的腌制方法

鹽腌鮮來花椒的方法：源

用料：鮮花椒、鹽、

1、鮮花椒用清水洗干凈，放陰涼地方晾乾。

Ⅳ 如何腌制好吃的鮮花椒

1、花椒油 基本特點 油汁清亮，味麻香濃。 基本材料 川花椒150克、生薑50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。 1.生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。
2、巧制花椒油 清洗：花椒籽通過篩選清理，除去花椒及其他雜質後以家用飯鍋加火炒熱至清香不糊為宜。碾碎：炒熱的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末狀（顆粒越小越好）。
熬油：將碾好的花椒細粉放入沸水鍋中，隨即以鐵鏟或木棒進行攪拌（2.5公斤左右的水加1公斤花椒籽熟細粉）。同時繼續以微火加熱保溫1小時左右，所含大部分油脂可逐漸浮在鍋的表面。靜置10分鍾左右，即可用金屬勺撇出上浮的大部分油脂。
墩油：將大部分油脂撇出後，在用金屬平地水瓢輕輕墩壓數分鍾促使物料內油珠浮出積聚，再用金屬勺將油全部撇處。花椒籽一般出油率25%左右，為農家自產較上等調味油。
清渣：出油後的水及油渣自鍋內掏出曬干可做肥料或摻兌飼料用。
花椒油鍋內油燒熱後,投入花椒(要買質量好的),火不要太大,聞到香味立即關火,用漏勺撈出花椒,就成香噴噴的花椒油了.
3、花椒油自己做的花淑油當然好吃,先將菜油加溫80-95度這個溫度沒有生油味.等油溫降至60度左右時先少放點花淑進去試一下看花淑是否變黑.如變黑色表示油溫過高.如色正常可以將花淑全部放入就好了.涼了裝瓶有半月左右可以食用了,(注.味道濃多放點花淑.品種好的),油溫中等花淑不變黑就可以.
4、花椒油地道的四川花椒油做法：用耐熱罐子裝半罐新鮮花椒（花椒粉的不行！），在鍋里把菜清油燒開（冒白煙），然後把熱油澆到花椒罐里，蓋上蓋子，過10分鍾再揭開聞一聞——那叫一個香啊！澆油的時候小心別燙到！
5、一般來說，花椒油有2種做法。1。溫油做法：就是在油尚溫的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中，聞起來並不是很香，但是口感比較好。缺點就是花椒只能濾掉。2。滾油：油冒煙，開後放入花椒。好處在於味道非常香，而且炸後的花椒也可以入口，口感很不錯。但是油本身所帶的花椒味不足是唯一的缺點。而且容易炸焦，起鍋速度要快。
6、花椒油原料：川花椒150克 生薑50克 大蒜50克 蔥白100克 八角5克 色拉油1500克製法：1、生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。特點：油汁清亮，味麻香濃。適用范圍：熗、拌類冷盤及炒、燒類熱菜，如「溫拌腰絲」、「熗土豆絲」、 「火爆腰塊」、「麻辣豆腐」等。
7、花椒油家庭做法很簡單：將辣椒面3兩，加炒熟的芝麻1兩，另外還可以加炒熟的黃豆1兩（粉碎）加在一起，放在碗中，將油在火上加到八成熱，用勺子將熱油倒入碗中，邊倒邊攪拌，做多少自己定，油可多放自然油就紅了。
8、花椒油做法:取當年的新鮮花椒粒（味道很重的那種），放在熱油鍋里炸，喜歡吃偏嘛口味的只要花椒顏色稍稍變深，就可以了。不喜歡吃嘛味的花椒粒要多炸一會兒，直至顏色變黑就不會嘛嘴了，味道很香噢。炒菜、伴菜中放進一些都很提味。用花椒粒比磨花椒面省工、省力。

Ⅵ 新鮮花椒的吃法做法

美復味花椒醬

主料：五花肉制150g，面醬200g

輔料：鮮花椒1把，料酒1勺，鹽3匙，糖1勺

做法：

1. 鮮花椒用清水漂洗一下，瀝干，用石臼把花椒搗碎；

2. 五花肉切成丁，面醬1小碗；

3. 黃瓜洗凈切成丁，蔥姜切末備用；

4. 鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香；

5. 放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來；

6. 可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒；

7. 加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明；

8. 加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。

Ⅶ 新鮮花椒怎麼吃

准備材料：心靈美 1隻，鮮花椒 5克，蒜頭 3-5瓣，紅辣椒 2隻，芝麻油 1茶匙，蘋專果醋 2茶匙，生抽 適量屬，砂糖 1茶匙，鹽 適量

1、備好材料，蒜頭去衣，辣椒切粒備用。

Ⅷ 花椒葉怎麼吃法

花椒葉可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子、調麵糊做餅等。

花椒葉的吃法很內多，最簡單的吃法當然還要數涼拌容了。涼拌花椒葉的做法如下：

1.將採摘好的花椒葉放入盤中，然後准備所需食材如蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。

(8)鮮花椒可以怎麼吃擴展閱讀

花椒不僅因特有的香氣和作用成為食品調料「十三香」之首，還是一味常用的中葯。《本草綱目》說花椒可散寒除濕，解郁結，消宿食，通三焦，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉。實際上，花椒葉與花椒具有相同的性味和相近成分，在春夏花椒成熟之際，不妨辨證食用點花椒葉。

花椒葉性溫，適合如下人群食用：胃部及腹部冷痛、嘔吐清水、腸鳴便溏者;女子寒性閉經和寒性痛經者;風寒濕性關節炎者，也適合腎陽不足、小便頻多者。但陰虛火旺之人，勿食為妥，懷孕者勿食。

Ⅸ 鮮花椒怎麼腌著吃

主料：鮮花椒，鹽，清水。
腌鮮花椒怎麼做
將7月下旬剛採的鮮花椒洗凈，下入消過回毒的搪瓷桶里，鋪一層花答椒撒一層鹽，加入清水剛好沒過花椒，壓上石板，下入冷櫃保鮮層腌制貯藏，待腌透入味即成。用時將花椒盛出洗凈，再行加工調味。