紅茶鮮花餅

1. 紅茶可以做什麼美食

可以製作奶茶呀，用茶葉，純奶，可以熬制奶茶的，先把茶葉煎一下炒一下，把奶倒進去，糖適量，熬制奶茶，最後把茶葉撈了就可以了

2. 雲南古樹紅茶餅發霉了還可飲用嗎

茶葉和其他食品一樣，有保質期限。大部分茶的保質期都在18個月左右。茶葉放置的時間長了，就容易發霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛，聞之帶有霉味，嚴重霉變的茶葉會腐爛結塊，上面長出綠毛。

中國工程院院士中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋表示，茶葉發霉是因為受到了青黴、麴黴污染，能產生如黃麴黴(世界衛生組織癌症研究機構劃定為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質)。黃麴黴耐高溫，無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。所以，喝了發霉的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的症狀，重則可能會引發諸如肝、腎等重要器官的病變。經動物實驗表明，發霉變質的茶還有可能會致癌!不管是綠茶、紅茶、烏龍茶還是普洱茶，一旦發霉就不能喝了。

不過，雖然茶葉都有相對的保質期。但是，即使過了保質期，不發霉茶葉有些還可以飲用，只不過茶葉本身的味道會受到影響。尤其是不發酵的綠茶，一旦時間放久了，清香之氣便會被「陳味」代替。紅茶、烏龍茶等全發酵和半發酵茶可以保存的時間會長一些。但是時間一長，茶味也難免被「陳味」替代。

所以，有專家建議，放置過久的茶葉，或者受潮發霉的茶葉，不但影響飲用的口感，更有可能危害您的健康，建議最好還是不要喝。古人說「陳酒新茶」，也就是這個道理。

3. 古樹紅茶餅可以長期存放嗎

存儲方法恰當，茶本身質量沒問題，可以長期存放，存茶就是「存錢」了。

4. 紅茶發酵做成茶葉餅叫做什麼茶

還是紅茶來。紅茶屬全發酵茶，是以適自宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為「烏茶」。紅茶因其干茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、
祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。

5. 紅茶茶胼製作

紅茶一般不製作成茶餅、茶磚

6. 烘培紅茶餅干，用哪種茶葉好

立頓紅茶來就行
講究一些可以用伯源爵紅茶或者錫蘭紅茶都可以的
原料：
黃油110g、細砂糖60g、蛋黃1隻、奶粉20g、紅茶10g(立頓5包)、低粉200g、泡打粉1/4小勺。
紅茶餅乾的製作方法：
1、紅茶包剪開，用攪拌機把紅茶顆粒打碎。
2、黃油室溫軟化，加入糖打均，再加入蛋黃打均。
3、加入低粉，奶粉，泡打粉，紅茶末，用手抓均成團。
4、把面團整理成5cm×2.5cm的條，放冰箱冷凍15分鍾成冰硬狀。
5、冰硬的面團切8m m厚的片，排入烤盤。
6、烤箱160度預熱，上層烤22到24分鍾。
秘訣：紅茶包里實際是紅茶的小顆粒，要用專業的攪拌機把顆粒打碎，不打碎無法入味。李愛真的家裡有許多可愛的卡通小模具，這時就派上大用場，但需要特別提醒的是，要把整理好的面團在冰箱里凍一下，這樣更容易定形。

7. 紅茶餅好幾年了還能泡茶喝嗎

紅茶餅放置時間不超過兩年，並且保存的方式較好，那麼是可以泡茶內喝的。
紅茶餅中的茶多容酚、多酚類物質、維生素C和胡蘿卜素是非常容易氧化的，因此環境溫度、相對濕度、異味、光線和微生物都會影響茶葉的品質。
在儲存紅茶餅時一定要注意：避高溫、避光、避氧氣。把茶葉放置到茶葉專用保險盒中，或者是放入適量的茶葉保鮮劑。

8. 紅茶桂花水信玄餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

涼粉 8克

水 220ml

桂花 少許

立頓紅茶包 1個

糖 少許

紅茶桂花水信玄餅的做法

• 將紅茶包，白涼粉，糖版放入一個容器中，加入沸權水，攪拌至粉融化，茶湯色澤深即可

• 在模具中放入少許桂花（也可以一齊加入沸水），倒液體，常溫放置1小時即可

小貼士

桂花可以用糖桂花，干桂花記得要洗，不然會有沙子......

9. 紅茶如何提香

在紅茶的加工過程中有一個著名的化學反應
叫美拉德反就，就是氨基酸與蛋白質發生反應專，從而引屬成一種芳香物質，有焦糖的味道

而這個反應通常要溫度達到120度左右才會有，
所以，紅茶在120度的溫州烘上20-30分鍾香氣會很好，但也會有點火味。
具體的溫度要根據你的設備，茶葉的量在變化。
100-130度之間去調節