鮮花椒醬怎麼做

① 鮮花椒炸醬怎麼做

原料
編輯
花生油、蔥姜、糖、料酒、香油等。

做法
編輯
1、鮮花椒用清水漂洗一下，瀝干，五花肉切成丁；
2、蔥姜切末備用，黃瓜洗凈；
3、用石臼把花椒搗碎，黃瓜切成丁；
4、鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香，放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒，加入蔥薑末爆香；
5、把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明；
6、加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。

小帖士
編輯
1、要選用新鮮的花椒，做出的花椒醬才好吃；
2、可以將新鮮花椒放冰箱冷凍室，這樣一年都可以吃到；
3、花椒用之前要先搗碎，碎花椒更能出味；
4、花椒先下鍋，使用熱油激出花椒的香麻味；
5、五花肉要慢慢煸炒，熬出一部分肥油，不但肉的味道不膩，炒醬的時候因為有了這部分油脂的原因，特別香；
6、黃瓜丁要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，醬可以保存更長時間；
7、我用的醬是太後自己撕的面醬，真的很厚，所以用之前用一點水調了下，買的醬就不必了；
8、小火慢慢炒醬才香，保存時間也長；
9、加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，防止醬糊鍋；
10、做好的醬涼透了冰箱里保存，可以放接近一個周。

② 求山東臨沂花椒醬的做法。謝謝各位大師

主料

五花來肉適量自

輔料
黃瓜
適量
花椒
適量
調料
花生油
適量
蔥
適量
姜
少許
料酒
少許
香油
少許
白糖
少許
面醬
適量
花椒醬的做法
1.鮮花椒用清水漂洗一下，瀝干
2.五花肉切成丁、蔥姜切末備用

3.黃瓜洗凈切成丁，用石臼把花椒搗碎

4.鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香

5.放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒
6.加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明

7.加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋

③ 怎樣做花椒醬

你好:花椒醬可以按照下面的方法做，希望對您有幫助。

主料:五花肉適量。版
材料:黃瓜、花椒、花生油、蔥、權姜、料酒、香油、白糖、面醬等適量。
做花椒醬的詳細步驟:
1、鮮花椒用清水漂洗一下，瀝干，五花肉切成丁、蔥姜切末備用。
2、黃瓜洗凈切成丁，用石臼把花椒搗碎。
3、鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
4、放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒。
5、加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明。
6、加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋，花椒醬製作完成。

④ 花椒醬做法

你好：花椒醬可以按照下面的方法做，希望對您有幫助。

主料：五花肉適量。版
材料：黃瓜、花權椒、花生油、蔥、姜、料酒、香油、白糖、面醬等適量。
做花椒醬的詳細步驟：
1、鮮花椒用清水漂洗一下，瀝干，五花肉切成丁、蔥姜切末備用。
2、黃瓜洗凈切成丁，用石臼把花椒搗碎。
3、鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
4、放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒。
5、加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明。
6、加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋，花椒醬製作完成。

⑤ 花椒醬怎麼做

花椒醬是一種非常好的調味料，在製作菜餚的時候適當放一些花椒醬能夠起到很好的提味效果。但是很多超市在賣的花椒醬並不是很正宗，因此很多人都想要自己學著製作花椒醬。其實花椒醬的做法非常簡單，只要准備好了原料，自己也能夠在家製作這美味可口的花椒醬哦。

原料：鮮花椒、五花肉、面醬、花生油、蔥姜、糖、料酒、香油等
做法:
鮮花椒洗用漂洗一下，瀝干。
五花肉切成小塊、蔥姜切末備用。
黃瓜洗凈切成丁，用石臼把花椒搗碎。
鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒。
加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明。
加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。
注意：要選用新鮮的花椒，做出的花椒醬才好吃。
可以將新鮮花椒放冰箱冷凍室，這樣一年都可以吃到。
花椒用之前要先搗碎，碎花椒更能出味。
花椒先下鍋，使用熱油激出花椒的香麻味。
五花肉要慢慢煸炒，熬出一部分肥油，不但肉的味道不膩，炒醬的時候因為有了這部分油脂的原因，特別香。
黃瓜丁要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，醬可以保存更長時間。
相信現在大家已經了解怎麼製作花椒醬了，不過在製作的過程當中還需要注意，在炒醬的時候盡量不要使用大火，應該用小火慢慢炒，這樣才能夠使得醬的香味完美發揮出來。在將花椒醬製作完畢以後就可以放在冰箱冷藏保存了。

⑥ 有沒有人會用新鮮花椒做龍口花椒醬的方法--謝謝

花椒顛碎 肉切丁 用油炒 炒熟以後放醬 然後看醬咕嘟了 就好啦 放了醬以後容易糊鍋 查看原帖>>

⑦ 鮮花椒炸醬怎麼做如何做好吃

主料

鮮花椒 五花肉

輔料

花生油 蔥姜

糖 料酒

香油 面醬

鮮花椒炸醬的做法步驟

11.加入一點香油即可停火出鍋

⑧ 請問花椒醬怎麼做

有辣椒醬，花椒不做醬。

⑨ 花椒醬的家常做法大全怎麼做好吃視頻

花椒醬的做法
1.鮮花椒用清水漂洗一下，瀝干
2.五花肉切成丁、蔥姜切末備用內
3.黃瓜洗凈切成丁，用石容臼把花椒搗碎
4.鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香
5.放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒
6.加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明
7.加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋

⑩ 鮮花椒怎樣做花椒醬

花椒醬和花椒油的製作方法，其特徵是以鮮花椒、植物油、老薑和蔥為原料，鮮花椒與植物油的重量比為1∶1，老薑是植物油總重量的8～15％，蔥是5～11％，製作方法和步驟如下：一、將植物油加溫，煉至起油波紋時，降低火力；二、投入8～15％的老薑片，炸至轉黃；三、再投入5～11％的長蔥，炸至姜、蔥不吐泡時撈出；四、再加大火力，將花椒投入油鍋內，炸至花椒轉色，吐魚眼泡時，連油一起盛入陶瓷容器內冷卻；五、將花椒殼與籽實分離，瀝干油質；六、用石磨或鋼磨將花椒殼磨成油漿；七、加入5～10％經煉制過花椒的余油，攪拌均勻，即得花椒醬成品；八、用石磨或鋼磨將籽實粉碎；九、加入1～3倍煉制過的二級或4～6脫植物油；十、與煉制花椒的余油一起攪拌，即成為花椒油。

花椒醬的傳統做法很簡單，把花椒搗碎，取鮮肉、黃瓜適量切成小丁，放入油鍋中翻炒至七八成熟時，加適量面醬和作料，待熟後起鍋即可。講究一些的，用鮮肉剁成肉泥，和著花椒、面醬如法製作。花椒醬的做法簡單，配料價格便宜，但口味卻很特別。剛下樹的花椒幼嫩，那種辣酥酥的味兒十分輕微，做成的花椒醬有一種青澀味道，吃起來十分可口。到花椒老一些的時候，做成的花椒醬便有了一種辛辣味兒，吃到嘴裡麻麻的、辣辣的，令人食慾大增。