製作鮮花蛋糕
❶ 如何製作梅花蛋糕
1.准備好所有材料
2.鮮奶,沙拉油,蛋黃拌勻,篩入低筋麵粉
3.攪拌均勻,沒有顆粒
4.蛋白打專起泡加入分次細砂糖屬
5.打至8分發
6.紅曲粉加入一點熱水拌開,拌入麵糊,裝入擠花袋
7.擠出花朵,放入烤箱上下火190度,烤1分鍾,同樣的可可粉加熱水拌入麵糊,擠出樹枝烤2分鍾
8.蛋白霜和蛋黃糊拌勻
9.倒入烤盤.上火170度,下火150度,烤20分鍾
10.蛋糕出爐後倒扣
11.蛋糕放涼,抹上奶油糊,捲起來.放入冰箱定型半小時就可以了
❷ 怎樣做表花蛋糕
材料
牛奶,鹽,泡打粉,糖,精製油四勺,麵粉(低筋粉),蛋黃四個,蛋白,水果版
做法權
1.牛奶+鹽+泡打粉+糖攪拌均勻。
2.再加四勺精製油。
3.麵粉(低筋粉)過塞拌勻,加入四個蛋黃,拌勻。
4.下面開始打發蛋白,打發蛋白是個力氣活,不過,現在我有了電動打蛋器,只要5分鍾就可以搞定,曾經試過用筷子打了半個小時才OK,第二天胳膊都抬不起來.(盛蛋白的盆子一定要是無水無油的).打成這個程度(筷子插下去不倒,盆子倒扣蛋白糊不會流下來就好了。
5.將蛋白糊分三次倒入蛋黃糊中.就可以放入模具進烤箱了。烤箱預熱165度.烤盤放在倒數第二格,150度60分鍾。
6.戚風完成。
7.待蛋糕放涼,呵呵,我每次做的戚風都超級成功,不會裂,也不會回縮。
8.開始打發奶油,我用的是金鑽奶油.很不錯.只要半盒就夠.剩下的半盒要盡快用掉,否則很容易變質的.打發奶油一定要用電動打蛋器了,否則奶油肯定不能打發好.打成下面這個樣子就差不多了.這個是奶油,可不是蛋白啊。
9.接下來將蛋糕脫模,將蛋糕胚一剖二,當中夾些水果,塗奶油.再扣上另外一塊蛋糕胚,下面就可以開始裱花了。
❸ 水果花蛋糕怎樣製作
水果花蛋糕,是怎樣製作的呢?就是蛋糕做好了,以後上面放上水果,那就是水果蛋糕
❹ 如何製作裱花蛋糕視頻
裱花蛋糕,學習難點有兩個。
第一、靈活的動作。這需要不斷的聯系和專業的老師指導。
第二、良好的審美。各種不同的顏色的花朵,層層遞進,搭配合適,需要學員的審美,和自我調製作合適的顏色。
❺ 做裱花蛋糕,都有什麼技巧嗎
方法
1
先將鮮奶油打發。
❻ 怎麼做玫瑰花瓣蛋糕
玫瑰花瓣來蛋糕的做法源
首先把蛋糕胚做好,脫膜後就可以直接畫畫了!用裱花袋會很流暢哦!背部中間那條線不小心畫得太長了只能這樣了。玫瑰花瓣蛋糕的做法 步驟1
第二部:玫瑰花瓣一片片摘下來,拿到水龍頭沖洗一下再用,中間的蝴蝶節要用剪刀剪出形狀,其餘的直接蘸一點巧克力醬就可以貼上去了。最後頂頭空白的地方可以寫點祝福的字句哦!玫瑰花瓣蛋糕的做法 步驟2
最後加蓋子!大功告成!玫瑰花瓣蛋糕的做法 步驟3
這個巧克力醬的味道非常不錯,平時做蛋糕卷都是用這個做夾心的
❼ 花朵蛋糕怎麼做
花朵蛋糕的做法
1.加入80g牛奶小火將牛奶煮至邊緣起小泡關火。
2.再倒入4g的茶回粉攪勻,覆上保鮮答膜靜置放涼,奶茶誕生
蛋黃盆:46g奶茶+46g玉米油+2g茶粉+1/4t鹽倒入蛋黃盆,攪拌均勻即可
蛋黃盆:100g粘米粉過篩加入蛋黃盆攪拌均勻
預熱烤箱:上火180度,下火160度,預熱8分鍾!製作速度慢的親可以晚點預熱
蛋白盆:蛋白打至魚眼泡,細砂糖分3次加入蛋白盆,電動打發至提起打蛋頭尖端略微下垂。
將蛋白分3次加入蛋黃盆翻拌均勻
油力士紙杯放入模具中,8分滿即可!