鮮花椒要洗

❶ 乾花椒炒之前需要洗嗎

乾花椒炒之前可以不用洗。

花椒是調味料比較干凈衛生的，在用花椒的時候，內是不用洗的，因為油遇到水容的時候，容易濺一身都是，還有就是花椒用水洗的話，容易影響花椒的口味，這樣就得不償失了。

花椒氣味芬香，有很多肉類都有腥味，在烹調這些肉類的時候可以放入一些花椒，可以去腥味，還能促進唾液分泌，增加食慾。

(1)鮮花椒要洗擴展閱讀：

選購花椒方法：

1、看，主要是看花椒的色澤、椒粒的大小、開口的多少以及有無雜質。

2、捏，把花椒拿在手裡捏一捏，可以感受一下花椒是否乾燥，如果花椒乾燥的話捏起來會有沙沙的聲音。捏完之後把花椒放回去可以觀察一下手掌，這樣就可以檢查出花椒裡面是不是有很多雜質了。

3、聞，可以聞一聞花椒的氣味，如果花椒質量好的話聞起來會有一股天然的香味，如果花椒質量不好的話聞起來有霉變的味道或者是其他異味。把花椒放在手心裡稍握片刻，然後再聞一聞手背的味道，如果在手背上都能感受到花椒的香氣的話，說明這花椒質量很好。

❷ 花椒大料放之前要洗嗎

那要看你怎麼講究啦，一般不用洗．不過你可以在用之前洗一下，用多少洗多少，否則洗過的干貨是很容易壞的哦！

❸ 怎樣清洗鮮花椒

新鮮花椒沾了水就會變黑啊,曬幹了泥土自然會掉的

❹ 青花椒買回來需要清洗嗎

像這個青花椒買回來一定要清洗，因為上面有可能會有很多灰塵和農葯。

❺ 鮮花椒的腌制方法

鹽腌鮮來花椒的方法：源

用料：鮮花椒、鹽、

1、鮮花椒用清水洗干凈，放陰涼地方晾乾。

❻ 新鮮花椒怎麼可以洗干凈

水洗很難洗干凈，而且影響花椒味道，可以把花椒放在干凈布上搓，現摘的花版椒要及時晾曬。洗了容易發霉，權晾曬對花椒商品價值影響極大，是優質優價的關鍵環節。採摘花椒應選擇睛朗的天氣，避免陰雨或帶露水採收。

邊采邊曬，上午採收，中午，下午晾曬爭取當天曬干，曬不幹時要攤放在屋內，不要堆積，否則會增加呼吸作用強度容易發霉，晾曬時一定要鋪蘆席，並用木棍支撐起來以利通風透氣；晾曬不要鋪的太厚，3厘米左右最為適宜，隔0.5-1小時用笆竹翻攪一次。

(6)鮮花椒要洗擴展閱讀

花椒分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；台灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。

花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值。孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，也可加工製作肥皂。

❼ 新鮮花椒怎麼吃

准備材料：心靈美 1隻，鮮花椒 5克，蒜頭 3-5瓣，紅辣椒 2隻，芝麻油 1茶匙，蘋專果醋 2茶匙，生抽 適量屬，砂糖 1茶匙，鹽 適量

1、備好材料，蒜頭去衣，辣椒切粒備用。

❽ 新鮮花椒要不要洗後再曬

不要，洗後曬水份太多不容易

❾ 現摘的花椒能洗嗎再曬干

不能洗，現摘的花椒要及時晾曬。洗了容易發霉，晾曬對花椒商品價值影內響極大，是容優質優價的關鍵環節。採摘花椒應選擇睛朗的天氣，避免陰雨或帶露水採收。

邊采邊曬，上午採收，中午，下午晾曬爭取當天曬干，曬不幹時要攤放在屋內，不要堆積，否則會增加呼吸作用強度容易發霉，晾曬時一定要鋪蘆席，並用木棍支撐起來以利通風透氣；晾曬不要鋪的太厚，3厘米左右最為適宜，隔0.5-1小時用笆竹翻攪一次。

不要在水泥地面上直接暴曬，這樣容易燙傷胚種，影響出苗率和出油率；採收時若遇連陰雨天氣，一定要將果實攤開，打開門窗，勤翻勤晾，注意通風，必要時可用火炕烘烤。

(9)鮮花椒要洗擴展閱讀：

花椒的採收時期：花椒果實成熟期受品種、氣侯、地區影響較大，成熟期很難確定，因品種、生態、管理水平、成熟期不同，一般7～9月為採收期。

花椒成熟的外部特徵：當花椒葉面出現油亮而富有光澤，果實顏色變紅色或紫紅色，果皮著生疣狀突起油點明顯，透明發亮，種子變黑，果皮易開裂，香味濃麻辣足時，選擇晴天採摘。