海鮮花螺羹

❶ 海鮮花螺是怎樣烹飪的

先清洗干凈，用水加生薑黃酒煮熟，瀝干待用，沸油加生薑 絲，蔥絲，生抽，鹽（以人的口味放）把沸油澆在上面即可

❷ 請問鞍山什麼海鮮市場有賣花螺

大棚子哪裡有 看看你在什麼位置啦 要是鐵西的話 七層樓那裡也應該有 買海鮮靠門第一家海鮮挺好的

❸ 醬香花螺的做法，醬香花螺怎麼做好吃，醬香花螺的家常

步驟

1.在海鮮市場買的新鮮花螺！回來清洗干凈後！放入清水撒點鹽！回到點香油讓它吐吐泥答沙！備用！

2.蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，麻椒，切好備用！這個圖片就不用我拍了吧！鍋里倒入油！把蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，麻椒，倒入鍋里小火慢慢炒！對了一定要油溫低的時候就倒進去！等香味煸炒出來以後油溫也上來了！

3.轉大火迅速倒入花螺！翻炒以後！加開水沒過花螺，不要到涼水！這樣會讓花螺的肉變緊味道就不好入了！

4.這時翻炒一下放少許糖！鹽！料酒！老抽！生抽！蚝油！翻炒一下！蓋上蓋子小火燉上五分鍾轉大火開始收汁！在收汁的這個過程中！還需要八分鍾到十分鍾！根據汁子收的程度來斷定時間！今天我的汁子手了七八分鍾的樣子！

5.收干汁子出鍋！老媽把一盤都搞定了說很好吃！

6.醬香花螺就做好了

❹ 海鮮花螺吃起來是什麼味道的

花螺
導讀：花螺是一種很受歡迎的食材，尤其是在春夏季節，特別多人喜歡吃，花螺常見的做法也特別的多，不管是冰鎮、白灼還是用其他菜一起炒著吃都很不錯，味道很鮮美。

花螺如何清洗
技巧1、把它們全部放進一個盆子里，然後在水裡加一點麻油。被麻油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會因為缺氧把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。但需要注意的是，麻油合適就可以了，不能加太多，以免花螺窒息死掉。
技巧2、貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習性。將花螺泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，花螺就會把泥沙吐出，一般2至3小時即可。

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花螺要煮多長時間
要使得花螺的肉質爽脆鮮嫩，時間的掌控是非常重要的，若時間短了，腥味濃郁；時間長了，又變得生硬難咽了。不少人對花螺的具體燒煮時間不甚了解。
這主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鍾即可，最好不要超過10分鍾。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。

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花螺怎麼保存
可以在盆子里加入冷水，加鹽調制到與海水相近的鹹度，再把花螺放進去。注意降溫，不要讓水溫升高。方法是用礦泉水瓶子裝水冷凍，再投入盆子里。花螺的生存力強，不需要充氧。
活的花螺養的時間久了會消瘦，應該盡快食用。

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​花螺為什麼這么貴
以廣東地區來說，基本上一斤都是在40-50元左右，逢年過節價格更是節節攀高呢。但這也不能作為參考的唯一標准，畢竟各個地方的水產品市場價格都有所不同，所以我們也只能綜合一下給大家一個參考價格。

❺ 花螺做法與價格

做法一，白灼花螺

材料
花螺，姜絲
做法
1.開水中將姜絲煮沸。
2.倒入花螺後，不停得用勺子推動花螺，見花螺的肉吐出，即可關火。
3.瀝乾熱水立刻用涼開水沖洗。
小訣竅
螺子購買時，一定要買活的。
螺肉很容易煮熟，不能煮太久，否則肉質會太老。
最好什麼作料都不要蘸，肉就很好吃了。
選擇花螺不能太大個子，那樣肉也比較老。

做法二，辣酒煮花螺

材料
（1）花螺1000克，
（2）豆瓣醬2湯匙，沙嗲醬2湯匙，咖哩粉2湯匙，黑胡椒粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，辣椒粉1湯匙，花椒1湯匙，陳皮1湯匙，
（3）麻油1湯匙，辣椒油1湯匙，紹興酒4湯匙，魚露3湯匙，玫瑰露酒4湯匙，炸蒜粒2湯匙，紅色指天椒碎2湯匙，白砂糖1湯匙，鹽2茶匙
做法
花螺（1）用小刷刷洗干凈，浸在淡鹽水中浸泡30分鍾，再用水沖洗。
將材料（2）全部入鍋中，加入2碗（500ml）清水煮開，再煮15分鍾至各種香料的本味融匯在鍋中，待沉澱片刻過篩，慮出香料渣，做成醬汁。
另一鍋中傾入醬汁，將材料（3）放入煮開，再放進花螺煮10分鍾即可。
小訣竅
花螺不宜個頭過大，平均體長4-5cm的螺，肉質爽嫩鮮美。
如果家中有酒精爐具，可以連同酒精爐點火上桌，保持湯汁滾沸。花螺吃完後，鍋里的醬汁還可用來燙蝦、蟹等海鮮。

做法三，辣酒煮花螺

材料
"花螺(新鮮或急凍) 1公斤","指天椒 2-3隻","蒜頭 4瓣","干蔥 3粒","雞湯 500毫升","紹興酒 50毫升","米酒 50毫升","玫瑰露酒 30毫升","沙嗲醬 4湯匙","豆瓣醬 1湯匙","砂糖 1湯匙","生抽 1湯匙 "
做法

1:花螺洗凈後浸在鹽水30分鍾，瀝干備用

2:干蔥切幼​​粒；蒜頭切成蓉；指天椒切粒

3:煮滾一鍋水，加入花螺灼5分鍾

4:沖水後瀝干備用

5:用中火燒熱一個淺鍋，加少許油，炒香乾蔥、蒜蓉及指天椒

6:加入花螺煮3-4分鍾

7:加入紹興酒、米酒、玫瑰露酒

8:加入沙嗲醬、豆瓣醬、生抽及砂糖炒勻，讓花螺平均沾滿醬汁

9:加入雞湯煮滾

10:蓋上鍋蓋煮10分鍾

11:上碟即成

做法四，涼拌蒜香芥末花螺

材料
"花螺 1斤","蒜頭 1個","紅辣椒 2條","姜 4片","紹興酒 2茶匙","蔥 1根","日式淡醬油 100ml","日式芥末醬 1茶匙","砂糖 半茶匙","魚露 1湯匙","麻油 1茶匙","熟水 2湯匙",
做法

1:買回來的花螺用鹽水泡1小時，再用清水反復沖洗干凈。

2:鍋內加水煮滾，放入薑片和紹興酒煮半分鍾，下花螺煮2-3分鍾。

3:准備一盆冰水，馬上將煮好的花螺泡入冰水浸泡5分鍾，然後瀝干水分放入大盆中，備用。（冰鎮過後的花螺肉會更加爽脆）

4:蒜頭、紅辣椒切碎；蔥切粒。

5:把所有調味料、蒜、辣椒碎混和。

6: 然後倒入花螺中拌勻。

7:將花螺倒入盤中，撒入蔥花即可。

8: 用竹簽挑出螺肉，再沾一下芥末醬汁吃，味道更滋味。

做法五，醬腰果爆花螺

材料
腰果100克，花螺1000克（重約20克/個）。調料色拉油500克，蔥段25克，紅椒25克，蒜蓉10克，生抽8克，蔡瀾金不換辣醬45克，香油8克。
做法
1、花螺放入清水中加香油浸泡1天，取出控水放入沸水中大火汆2分鍾，撈出後用牙簽將肉挑出，去其內臟，殼留用。
2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入腰果小火浸炸2分鍾，撈出控油，一分為兩瓣；紅椒洗凈，切重約5克的塊。
3、鍋內放入色拉油30克，燒至七成熱時放入蔥段、紅椒塊、蒜蓉中火煸炒出香，放入花螺肉、金不換辣醬、生抽大火翻炒30秒，最後放入炸好的腰果小火翻勻，上桌前將花螺的殼擺在盤子周圍即可。

❻ 海鮮花螺,過兩夜能吃嗎

不能，這類東西即使能吃，過夜後吃著也不舒服

❼ 現在上海銅川路海鮮的價格，紅龍，波士頓龍蝦，珍寶蟹，花蟹還有花螺都是什麼價

上海的都問到銅川吧了，奇葩

❽ 懷孕可以吃花螺海鮮嗎

孕期飲食需謹慎避免吃刺激食物，引起過敏等反應