鮮花生怎麼炒

1. 怎樣炒花生

准備一個盆，放入帶皮的生花生。
2、微波爐熱一大碗水，滾燙的時候倒專入盆里，搖幾下，讓生花生屬過濾一下。
3、用濾網濾干水分，盡量不要有剩水，不然後面一碰油，就會炸開鍋。
4、炒鍋起小火，鍋內水分燒干或者擦乾，7成熱的時候倒入比平時炒菜多一些的油。5、倒入濾乾的花生，翻炒一會，換中到大火，聽到花生爆開的聲音，馬上換小火，反復兩三次。6、直到花生香味漸濃，慢慢有點脫皮，顏色開始變黃馬上關火。7、倒入濾網，過濾掉余油。8、倒入盤子里，放入2大勺鹽、一小勺糖攪拌均勻即可。

2. 新鮮濕花生米怎麼炒好吃

首先，花生是大家經常會吃的一個小零嘴兒，因為食用方便，而且處理簡單，任何搭配都是一道不錯的下酒菜或者涼拌菜或者是休閑小零食。首先值得肯定的是，花生的營養價值還是比較高的，可以與雞蛋、牛奶、肉類的蛋白質相媲美，並且含有維生素E以及鋅，對於增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰老都有作用，而且中醫還有一定的葯用價值。

其次，花生雖好，但是也不能多吃，因為花生富含油脂，膽病患者不宜使用，而且，發了霉的花生是有一定毒素的，是不能食用的。

好，我們接下來進入正題，花生怎麼炒比較好吃？

第一：油炸花生米
個人認為，這道菜可以列為中華美食冷盤的代表作品了，在有中國人的地方，基本都吃過這道菜吧？

這道菜做法簡單，只要控制好火候和時間，最後出鍋控油晾涼，再撒一點鹽即可，一般作為下酒菜首選了。

第二，（鹵）水煮花生

這道菜會很好的解除花生本身的油膩，也是出鏡率很高的一道冷盤，做法就是把所有的配菜和花生，用開水焯熟，煮花生的時候單獨煮，放少許八角、桂皮和香葉，加一些鹽，煮到花生變軟，最後將所有配菜和花生一起，加入香油少許鹽，拌勻即可。

第三，宮保雞丁
這道菜如果離開了花生，基本上也就不是宮保雞丁了，花生米在裡面扮演的角色也肯定是比較重要的角色，具體的做法仁者見仁智者見智，也是一道廣為天下人所喜愛的美味。

綜上所述
花生米的最基本最好吃最方便的做法就是炸或者水煮，當然其他的很多菜裡面也是有花生出現的，花生本身就是既可以做主角又是超級配角，怎麼好吃是沒有定數的，看自己的口味了，希望能解決你的問題。

3. 炒新鮮花生米的做法

1.准備好花生米

2.用清水仔細清洗花生，這樣一為了干凈，二為了炒的時候版不容易糊

3.將洗干權凈的花生米控干水分

4.鍋里放入少許花生油，先不開火

5.加入控干水分的花生米

6.開火，小火慢炒，涼鍋涼油放入花生米，這樣炒出的花生米受熱均勻

7.不停翻動，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出來，完全熟，但是不炒到酥脆，涼後就酥脆了，不像油炸的時候八成熟，通過余溫將花生米燜熟。趁熱加入少許白酒，翻均勻

8.出鍋了，撒上鹽

小貼士 一:花生米一定要清洗;二:水分要控干;三:涼鍋涼油涼花生;四:趁熱加入少許白酒，更加香更加脆;五:最好用不沾鍋，不停翻動;

4. 新鮮花生米怎麼做好吃，新鮮花生米的吃法

泡椒花生米的做來法
1.准備好所用源食材；將花生米用水浸泡
2.泡好的花生米放入鍋中加水，放入八角、香葉、桂皮、花椒、少許食鹽一起煮；花生米煮熟後撈出
3.瀝乾的花生米倒入小米椒和花椒；放入冰箱里冷藏兩小時後即可食用
烹飪技巧
1、小米椒里的水也一起倒入花生米中；
2、香葉八角桂皮等不宜放太多，會搶味(實際成品出來後我覺得不放這些調料也可以，直接將花生米煮熟倒入泡椒即可)。

5. 新鮮花生米怎麼做菜好吃

咸香炸花生米

材料
花生，油，糖

做法
1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳版。
2.倒入花生，開權中火，不停劃圈炒動。
3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。
4.這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。
5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。
2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。
3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。
4.這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。
5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。

6. 新鮮花生米怎麼炒好吃

泡椒花生米的做法
1.准備好所用食材；將花生米用水浸泡

2.泡好的花生米放內入容鍋中加水，放入八角、香葉、桂皮、花椒、少許食鹽一起煮；花生米煮熟後撈出

3.瀝乾的花生米倒入小米椒和花椒；放入冰箱里冷藏兩小時後即可食用

烹飪技巧
1、小米椒里的水也一起倒入花生米中；
2、香葉八角桂皮等不宜放太多，會搶味(實際成品出來後我覺得不放這些調料也可以，直接將花生米煮熟倒入泡椒即可)。

7. 帶殼生花生怎麼炒熟

首先做准備工來作：你需要的工具源 爐子、鍋、沙子、花生、花生殼（或者帶殼的花生）勺子、最後還有你。
步驟一：現將鍋刷干凈，不要帶油！

步驟二：將沙子放到鍋中大約占鍋的2/3左右，偏少。

步驟三：將爐子點著，（別把自己點著，切忌）

步驟四：待沙子熱了以後將待殼的花生放進去，可以將沙子沒過花生。（有興趣的話可以順便練習一下鐵砂掌）

步驟五：待花生熟了以後將花生取出，（怎麼拿自己想辦法，如果用工具可以直接拿，如果用手的話需要等沙子涼了以後再拿，不然的話您可以直接吃手了）
建議
用鹽水泡一下，晾乾，再炒制，

可以試一下

煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。

製法：
（1）把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。

（2）剝去蒜皮，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。

（3）將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鍾。

（4）將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。