食用鮮花餐廳

1. 可食用鮮花

南瓜花金黃鮮艷，且是營養學家推崇的「全能蔬菜」；茉莉花在菲律賓被尊為國花回；雞蛋是萬家食療之答寶。三者相烹，色澤金黃油潤，鮮香味美可口。 原料：雞蛋3個，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調油各適量。 製作：干茉莉花用少許清水泡軟，撈起；南瓜花洗凈；將茉莉花、南瓜花剁成細粒，雞蛋打入碗內，攪均勻後，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻；炒鍋內放烹調油燒熱，下雙花蛋糊，煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊後，裝盤即成

2. 可有人知道哪裡有專門用花做菜的飯館

美食版「菊花台」火了

(2007-01-16 08:42:52)

【金陵晚報報道】竹籃中一束金燦燦的大黃菊正在盛放，你聯想到什麼？一定是沸沸揚揚了好一陣的電影《滿城盡帶黃金甲》，不過，今天這籃菊花卻是一道菜。

《滿城盡帶黃金甲》火了主題曲《菊花台》，也火了美食版「菊花台」——秋菊伊人。位於石頭城路的蘭芙宮一直以「鮮花宴」為主題，每天從雲南、香格里拉、西藏等地空運各式花卉，製作各種綠色菜餚。昨天，記者了解到，《黃金甲》的「菊花風」已經刮到了花卉餐廳。

蘭芙宮總經理王榮榮介紹道，用來做菜的所有花卉都是精選而出。比如秋菊伊人，選用的是花葉肉質較厚的大黃菊，「只有這種菊花才能保證口感。」菊花經過消毒、調料等處理後，再油炸，口感香脆，入口有淡淡的菊花香。據了解，平均每天蘭芙宮要賣出50枝菊花。

除了菊花、玫瑰等常規花卉，仙人掌、蘆薈等綠色植物也成為入菜的原料。記者發現，嘗試「鮮花宴」的以年輕人為主。「主要嘗個新鮮，感覺比較天然和滋補，應該能美容養顏吧。」正在用餐的一位小姐告訴記者。

健康飲食逐漸成為餐飲主旋律，花卉餐廳的出現，迎合了都市時尚人士的需要。也許「花卉進補」會成為這個冬天的新潮流。

花卉餐廳：食花嚼草玩概念
香港「四大天王」掌廚蘭芙宮

2006-04-27
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新華報業網訊 在回歸自然、崇尚田園風情的今天，花卉也成為一道時尚風景的美味佳餚。位於石頭城路電視塔對面的蘭芙宮花卉藝術餐廳，以鮮花為主題,以無污染綠色蔬菜為原料,將來自法國的地中海風情花卉大餐與中式餐飲相結合,由法國大廚親自主理凱旋金百合、紅酒焗雞、沙拉花王焗鱈魚、英皇玫瑰紅、秋菊伊人、孔雀開屏等正宗法式大餐，「孔雀開屏」曾榮獲「滿漢全席」大賽金獎。蘭芙宮花卉餐廳金碧輝煌、雍容華貴，擁有亞洲、歐洲、江南八宴等不同風格的20間豪華包間。
蘭芙宮特聘被譽為香港名廚四大天王之一的馬光明大師，推出了花卉土菜、花卉江鮮、花卉粵菜、花卉西餐的系列套餐，5月1日，著名小提琴家將在蘭芙宮現場獻藝，當晚還有蘭芙宮風情夜大型焰火晚會，還特邀了南京市勞模前來就餐，讓勞模們盡情領略國際潮流有機餐飲時尚和浪漫唯美的法式優雅，五一黃金周期間午餐消費滿100送30元券，晚餐桌桌送紅酒一瓶。

■本報記者 陳燕飛

【周末報授權發布】你沒聽說過吧，用鮮花也可以做出美味菜餚。你不僅可以在餐桌上大食鮮花，還可大嚼草根、樹皮等「美味」。水木秦淮的一家花卉主題餐廳就推出了這樣的「花宴」，引來不少好奇者捧場。

王莉不久前慕名而去，在踏入餐廳時，就立刻感覺到一股濃濃的異國風情撲面而來，設計者將室外的花卉移到室內，使人恍若置身在花的海洋中，鮮花環繞，綠樹成蔭，就連包間也有不同的花卉主題。花卉主題餐廳，果然和其它普通餐廳不一樣，一切都和鮮花有關。

再看菜單，大多數菜都是用花做原料、配料的，如菊花、百合、玫瑰、月季等。菜名也多數與花有關，什麼凱旋金百合、英皇玫瑰紅、秋菊伊人等。菜非菜，花非花，點菜者一時看得眼花。

不過說到吃，王莉感覺「太概念」了：「有個櫻花的菜，還不錯，是可以吃的。不過還有個玫瑰團子，原本以為是玫瑰餡的，居然是團子上蓋一片玫瑰花瓣，我只吃了團子，也不曉得玫瑰能不能吃。」其實，並不是所有的菜都是花卉的，比如那個「菊花魚」，是把魚做成了菊花的樣子，王莉感覺和自己的想像差得遠了點。

對此，餐廳負責人倒有另一種說法，餐廳雖以鮮花為主題，但也並不是所有的菜都是帶鮮花的，比較能食用的鮮花還是有限的，主要還是以鮮花、野菜、瓜果等無污染綠色蔬菜為原料，將地中海風情花卉大餐與中式餐飲相結合。目前，餐廳入菜的花卉有菊花、百合、玫瑰、蓮花、月季、櫻花、藏紅花等，這些鮮花的花瓣、葉、莖、根都可入菜。

這位負責人認為，主題餐廳本身就是玩概念，何況他們的花卉菜餚還是很多的，這些花並不是如想像中的那樣直接洗洗干凈就能吃的，而是要經過處理才能用作食用花。花購買回來後，要用明礬水將花瓣浸泡20分鍾，然後根據需要入菜的口味再將花用其它的汁水浸泡，比如做甜食，就可以把明礬水浸泡過的花瓣再放進橙汁里，如果要做的是咸點呢，也可以把它放進鹽水裡。這樣，經過加工的花就不會再有苦澀的味道了。

吃鮮花看上去就已經賞心悅目，滿眼生花。雖然花卉菜餚的價格不算很便宜，但鮮花美麗，很容易就和美容養顏聯系起來，還是吸引了很多愛吃又愛美的食客。感興趣的話，可以去嘗個新鮮。

不過，需要提醒的是，吃花是個時尚，但不是所有人都能隨便吃的，容易過敏的人還是要謹慎食用，以免給健康帶來威脅。

3. 如果有一家以鮮花為主題的餐廳，你會光顧嗎

當然啦，因為很浪漫而且感覺樓主您寫的那些食品都好美味哦!

4. 哪裡有食用鮮花賣 哪裡有鮮花餐廳

北京朝來陽區有個一坐一忘源雲南主題餐廳 裡面有很多菜都是以鮮花為主題的 我去吃過 感覺很不錯 我覺得您的想法挺好的 身為女生 既想要健康減肥 又想要夢幻感覺 鮮花餐廳的主題應該會得到認可 我剛也試著搜了一下 感覺供應食用鮮花的蠻多的 既然您說不要網上找的那我也就不貼了 有市場一定就有供應 衷心祝您成功

5. 食用花卉有哪些，美好生活從飲食開始

在日常種植的花朵中，有些是可以食用的，如：白蘭花、石榴花、連翹花、金銀花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都無毒，可食可入葯。香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、蘭花、白蘭花、百合花、丁香、含笑、金銀花、米蘭等。常見可食用的花有：常見可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、櫻花、蘭花、金針花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花，梔子花等。 鮮花菜餚和飲料早在2000多年前就在我國興起，如金針花就是特別大眾化的菜餚；而且據一些老人回憶，過去飢荒年代，他們常常到外面採摘梔子花，梔子花清炒，只放些油鹽，並無味精等各種調料，但卻清香撲鼻，吃起來鮮嫩爽口。加上梔子開花時節恰是插秧時候，所以幾乎家家都愛吃上幾回。老人們說，梔子花吃了舒筋活血，有健體強身、解除疲勞的功效。還有槐花開了，采來用面蒸了吃，包餃子、包包子吃，槐花的清香就從山野、院落溜到了家裡。據說槐花可清火去燥，美容養顏。至於飲料更有桂花茶、金銀花茶、菊花茶、茉莉花茶等多樣品種。各大城市就有許多以鮮花做主打菜的餐廳，進入這些餐廳，不但大廳里眼見之處皆是花的影子，更奇特的是菜譜上的以花為主的佳餚美味。且看那些菜名，蝶戀花，閉月羞花，貴妃含笑，就可以讓人神魂顛倒，這些菜譜都是用牡丹，玫瑰，金雀花等做成。常見的花有：百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹、還有傣味苦刺花等。這些花有些是從雲南空運過來的，有些就是在本地花卉市場采購，比如苦刺花就是生於雲南很普通的一種野菜，做冷盤嘗起來有些苦，是鮮鹹味的。做花卉菜，一般是先將花洗凈，用熱水焯後再用涼水漂洗濾干，或炒、或燴、或涼拌均可入餚。一位吃玫瑰的食客說，吃鮮花不但看上去賞心悅目，滿眼生花，而且炒出來之後，吃到嘴裡感覺非常的好，可以用「三清」來形容：清脆、清香、清淡。而牡丹花號稱「花中之王」，瓣大艷麗，雍容華貴，不論用其滑炒、清燉、還是煲湯，它那濃郁的香氣始終不變，讓人越吃越想吃。除了做菜，還可以用鮮花做湯，不僅味道新奇、富於營養，而且朵朵花瓣撒於湯中，既增加美的享受和歡愉的感覺，又促進了食慾。女士們最喜歡這些鮮花菜，一來是鮮花做的菜口味多是清淡的，在做法上多保持花的原狀，看起來楚楚可人，二來很多花都有其特殊功效，比如玫瑰有美容養顏的功效，茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目……花兒美麗，又有如此功效，於是大廚們動足腦筋，為時髦人燒出了色香味俱全的鮮花大菜。鮮花宴卻並非人人享得。人體各有不同，各人膚色、膚性、體質各有千秋，就算鮮花（無毒、有治療作用的）有助於人，也不能千人一律。服務員說，如果一些客人對花粉有過敏症狀的就只能望而興嘆了。食用花卉可以吃的部分包括鱗莖，根部，枝葉，花蕾，花瓣，花蕊。但是並不是說所有的花都能做菜，比如百合。百合一共有30多個品種，能吃的卻只有兩個品種，一個是蘭州百合，一個是龍眼百合。所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。相對而言，能食用的花卉依舊是一小部分，而且最好是在專業人員指導下食用，大部分花是不能隨便吃的。而對於一些想自己動手在家做鮮花菜的人們來說，動手之前一定要弄清選擇的鮮花能否入口食用，應該食用哪些部位，尤為重要。即使是同一種花卉不同品種的功效也不一樣，誤食有毒的花會引起人體過敏、中毒反應。另外，飯店裡的鮮花一般是從生態園里直接供應的，為做菜特殊培育的綠色食品，而市場上銷售的花材多有農葯、化肥殘留，也不適於食用，最好是選擇自家栽種的花朵，才能比較放心。同時，鮮花烹飪一般應以清淡為主，不宜煎炸，不宜作料過重，應盡量保持鮮花本身的色香味. 注意點: 1.注意是否有噴灑過農葯。 2.最好選擇剛剛盛開的鮮花。 3.在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、光棍花、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。通常被認為正式蔬菜的有：芋頭花，韭菜花，金針花，南瓜花，玉蘭花，紫藤花，槐花，荷花，車前子花等；此外，玫瑰，菊花，曇花，木棉花，茉莉花，蘭花，桂花等皆是美容佳品。

6. 鮮花主題餐廳

鏡香花語
其實我還想建議樓主裝修店面的時候在牆壁上擺上各種精緻，有韻味的鏡子……很大的也行，但是一定要有味道～～

7. 開一家鮮花餐館食材哪裡來

投資鮮花食庄和開一般的餐館區別不大。食庄的裝修要下番工夫，總體格調要突出高雅回，總體格調要突出高答雅、幽靜的氛圍，使人步入庄內就能體會到一種秀色可餐的意境。花卉是現代人的優良膳食，歐美一些國家已興起一股食花熱。我國可供食用的花卉很多，現已開發的適宜食用的鮮花品種多達上百種，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉蘭、牡丹花、紫荊花、夜來香、墨蘭等均屬上品。春季可食用的花卉很多，有白玉蘭、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中國楊花、側柏葉花、金銀花等。夏日能吃的花卉，包括百合、薄荷花、白蓮、茉莉、珠蘭、玳玳、晚香玉、黃花等等。秋天常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花;冬季可食用的花卉有臘梅花、墨蘭、梅花、家養山楂花等。

8. 餐廳如何放置客人就餐帶來 的鮮花

餐廳如何放置客人就餐帶來的鮮花？提醒客人把鮮花💐全部放在門口。

9. 如何正確食用鮮花菜

，鮮花菜餚和飲料早在2000多年前就在我國興起，如金針花就是特別大眾化的菜餚；而且據一些老人回憶，過去飢荒年代，他們常常到外面採摘梔子花，梔子花清炒，只放些油鹽，並無味精等各種調料，但卻清香撲鼻，吃起來鮮嫩爽口。加上梔子開花時節恰是插秧時候，所以幾乎家家都愛吃上幾回。老人們說，梔子花吃了舒筋活血，有健體強身、解除疲勞的功效。還有槐花開了，采來用面蒸了吃，包餃子、包包子吃，槐花的清香就從山野、院落溜到了家裡。據說槐花可清火去燥，美容養顏。至於飲料更有桂花茶、金銀花茶、菊花茶、茉莉花茶等多樣品種。

到了這個新新時代，曾經用來救命的這些百花仙子也步入大雅之堂，做了餐桌上的主角，並且身價倍漲。進入剛剛在京城落戶的一家以鮮花做主打菜的餐廳，不但大廳里眼見之處皆是花的影子，更奇特的是菜譜上的以花為主的佳餚美味。且看那些菜名，蝶戀花，閉月羞花，貴妃含笑，就可以讓人神魂顛倒，再詢問服務員這些菜的細究，原來是用牡丹，玫瑰，金雀花等做成。雖然服務員不願透露更多的做菜細節，但從她們的介紹里也略見一斑。常見的花有：百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹、還有傣味苦刺花等。這些花有些是從雲南空運過來的，有些就是在本地花卉市場采購，比如苦刺花就是生於雲南很普通的一種野菜，做冷盤嘗起來有些苦，是鮮鹹味的。做花卉菜，一般是先將花洗凈，用熱水焯後再用涼水漂洗濾干，或炒、或燴、或涼拌均可入餚。一位吃玫瑰的食客說，吃鮮花不但看上去賞心悅目，滿眼生花，而且炒出來之後，吃到嘴裡感覺非常的好，可以用「三清」來形容：清脆、清香、清淡。而牡丹花號稱「花中之王」，瓣大艷麗，雍容華貴，不論用其滑炒、清燉、還是煲湯，它那濃郁的香氣始終不變，讓人越吃越想吃。除了做菜，還可以用鮮花做湯，不僅味道新奇、富於營養，而且朵朵花瓣撒於湯中，既增加美的享受和歡愉的感覺，又促進了食慾。

飯店的服務小姐說女士更喜歡這些鮮花菜，一來是鮮花做的菜口味多是清淡的，在做法上多保持花的原狀，看起來楚楚可人，二來很多花都有其特殊功效，比如玫瑰有美容養顏的功效，茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目……花兒美麗，又有如此功效，於是大廚們動足腦筋，為時髦人燒出了色香味俱全的鮮花大菜。

然而，這些美且香的鮮花宴卻並非人人享得。人體各有不同，各人膚色、膚性、體質各有千秋，就算鮮花（無毒、有治療作用的）有助於人，也不能千人一律。服務員說，如果一些客人對花粉有過敏症狀的就只能望而興嘆了。

食用花卉在我國古代就開始了，無論是從老百姓的飲食習慣還是醫學方面的葯用價值，食用花卉都有很悠久的歷史。食用花卉可以吃的部分包括鱗莖，根部，枝葉，花蕾，花瓣，花蕊。但是並不是說所有的花都能做菜，比如百合。百合一共有30多個品種，能吃的卻只有兩個品種，一個是蘭州百合，一個是龍眼百合。所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。

雖然食用花卉已經越來越盛行，相對而言，能食用的花卉依舊是一小部分，而且最好是在專業人員指導下食用，大部分花是不能隨便吃的。而對於一些想自己動手在家做鮮花菜的人們來說，動手之前一定要弄清選擇的鮮花能否入口食用，應該食用哪些部位，尤為重要。即使是同一種花卉不同品種的功效也不一樣，誤食有毒的花會引起人體過敏、中毒反應。另外，飯店裡的鮮花一般是從生態園里直接供應的，為做菜特殊培育的綠色食品，而市場上銷售的花材多有農葯、化肥殘留，也不適於食用，最好是選擇自家栽種的花朵，才能比較放心。同時，鮮花烹飪一般應以清淡為主，不宜煎炸，不宜作料過重，應盡量保持鮮花本身的色香味。